Cara terbaik untuk memetik timun untuk musim sejuk dengan lemon

Persediaan musim sejuk - cara terbaik untuk mempelbagaikan menu dan menyimpan vitamin semasa cuaca sejuk dan selsema. Hidangan sedemikian penuh dengan unsur berguna yang menguatkan sistem imun dan mempunyai kesan positif pada tubuh manusia. Di samping itu, tempat kosong akan menghiasi mana-mana meja, sama ada makan malam keluarga atau makan malam gala.

Di antara pelbagai hidangan, timun jeruk dengan tambahan limau menyerlah. Pembuka selera ternyata lazat, dengan masam yang menyegarkan dan aroma yang cerah. Mari kita lihat dengan lebih dekat resipi paling popular untuk jeruk timun untuk musim sejuk dengan lemon.

Apa yang diberikan lemon apabila memetik timun?

Lemon memanjangkan jangka hayat penyediaan, tambah timun masam yang menyenangkan, jadi jeruk ini sesuai dengan hidangan daging dan ikan, hidangan sampingan sayur-sayuran dan salad.

Lemon rendah kalori, jadi persediaannya sesuai dengan diet dan pemakanan yang betul. Di samping itu, bahan yang terang menjadikan penyediaan lebih menyelerakan; kepingan lemon kelihatan menarik dalam mana-mana balang.

Menarik! Pulpa lemon mengandungi asid malik, pektin, serat makanan, minyak pati, vitamin C dan banyak lagi unsur berguna. Mengambil produk dalam kuantiti yang sederhana meningkatkan fungsi otak dan mempunyai kesan positif terhadap keadaan sistem saraf dan kardiovaskular. Snek yang diperbuat daripada timun dengan lemon diiktiraf sebagai pencegahan selsema dan penyakit pernafasan yang sangat baik.

Resepi Terbaik

Membuat jeruk timun adalah proses yang mudah. Malah tukang masak pemula boleh mengendalikan penjerukan; perkara utama adalah berpegang pada resipi hidangan dan menggunakan bahan berkualiti tinggi.

Cara acar timun dengan lemon: resipi yang paling lazat dan mudah daripada suri rumah yang berpengalaman.

Resipi klasik

Campuran herba aromatik dan rempah ratus digunakan sebagai penyediaan. Masukkan pudina, basil, ketumbar atau pasli secukup rasa. Resipi klasik tidak menggunakan cuka, yang menjadikan hidangan lebih sihat. Persediaan sedemikian disimpan untuk masa yang lama dan tidak kehilangan kualiti bermanfaatnya.

Senarai bahan:

• 600 g timun;
• 1 lemon;
• 3 ulas bawang putih;
• 2 daun bay;
• 1 liter air;
• 150 g gula;
• 40 g garam;
• 20 g asid sitrik;
• 3 biji sawi;
• 4 kacang allspice;
• 1 tandan pasli atau herba lain.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas timun dan rendam dalam air sejuk selama 5 jam. Potong hujungnya.
2. Basuh dan keringkan lemon. Potong menjadi kepingan sederhana.
3. Sterilkan balang. Letakkan daun bay, herba dan rempah di bahagian bawah setiap satu. Tampalkan timun di atas.
4. Didihkan air, tuangkan ke dalam balang, biarkan selama 25 minit. Selepas itu, tuangkan semula air ke dalam kuali, masukkan asid sitrik, gula dan garam. Biarkan pada api perlahan selama 10 minit.
5. Tuangkan perapan ke dalam balang dan tutup dengan penutup bersih. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
6. Simpan di dalam peti sejuk atau pantri.

"Gaya Prague"

Makanan ringan kegemaran ramai suri rumah mempunyai rasa asli dan aroma yang menyenangkan. Masa memasak purata untuk timun ialah 40-50 minit.

Untuk penyediaan anda perlu:

• 0.5 kg timun;
• 1/2 lemon;
• 500 ml air;
• 2 daun bay;
• 1 tandan dill;
• 1 helai daun lobak;
• 80 g gula;
• 60 g garam;
• 10 g asid sitrik.

Teknologi memasak:

1. Bilas timun dan limau dengan teliti di bawah air yang mengalir.
2. Letakkan daun lobak, dill, dan daun bay di bahagian bawah balang yang bersih.
3. Letakkan timun dan hirisan lemon di atas.
4. Sediakan perapan: tambah gula, garam dan asid sitrik ke dalam air. Rebus selama 1 minit.
5. Tuangkan perapan panas ke atas sayur-sayuran dan rempah ratus.
6. Tutup bahan kerja dengan penutup yang disterilkan, masukkan ke dalam kuali dan sterilkan selama 10 minit.
7. Tutup dengan penutup dan terbalikkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Dengan selasih

Basil mempelbagaikan rasa biasa produk dan memperkayakan hidangan dengan sifat yang bermanfaat. Rempah mempunyai rasa pahit dan aroma yang kuat.

Untuk menyediakan pembuka selera basil asli, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 0.5 kg timun;
• 1 tandan selasih;
• 1 tangkai dill;
• 2 daun bay;
• 2 biji lada hitam;
• 1 liter air;
• 30 g garam batu kasar;
• 50 g gula;
• 10 ml pati cuka 70%.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas balang kaca dengan teliti dengan air dan soda, lap dengan tuala kering dan bersih.
2. Rendam timun dalam air sejuk selama dua jam dan masukkan ke dalam bekas.
3. Letakkan selasih, pasli dan daun bay di antara timun.
4. Tuangkan air mendidih ke atas bahan dan biarkan selama 10 minit. Tuangkan air kembali ke dalam kuali dan ulangi prosedur.
5. Larutkan garam dan gula dalam bahan perapan, masukkan esen cuka.
6. Tuangkan perapan ke dalam balang hingga ke leher, masukkan lada hitam.
7. Gulung, bungkus dalam selimut dan terbalikkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Menarik! Sesetengah tukang masak menggunakan cuka epal atau sari anggur dan bukannya pati cuka. Sebilangan kecil cecair ini merangsang penyingkiran toksin dari badan dan menurunkan paras kolesterol. Cuka mempunyai kesan antiseptik dan diuretik, membersihkan saluran darah.

Timun rangup dengan lemon dan rempah ratus

Snek rangup sesuai untuk kentang rebus dan goreng; ia sering dibawa bersama anda semasa berkelah dan diletakkan di atas meja percutian.

Senarai bahan:

• 1 kg timun;
• 1 lemon;
• 60 g garam;
• 80 g gula;
• 1 liter air;
• 6 ulas bawang putih;
• 3 daun bay;
• 6 biji cengkih;
• 30 g biji ketumbar;
• 30 g biji jintan manis;
• 15 ml cuka;
• 4 tangkai pasli segar;
• 5 tangkai segar dill.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh timun dan keringkan. Potong hujungnya dan tusuk dengan garpu di beberapa tempat. Ini adalah perlu supaya buah-buahan sama rata tepu dengan air garam.
2. Sediakan balang, letakkan timun, ketumbar, jintan manis, pasli dan dill dalam setiap satu.
3. Tuangkan air ke dalam periuk, tambah garam dan gula, cuka. Rebus perapan dan tuangkan ke dalam balang.
4. Masukkan daun bay dan gulungkan tudung. Sejukkan dan masukkan ke dalam peti ais.
5. Produk sedia untuk digunakan selepas 8 jam.

Jem timun dengan lemon

Pembuka selera yang menakjubkan ini akan mengejutkan mana-mana gourmet. Penyediaan tidak memerlukan pengetahuan atau kemahiran khusus.

Anda perlu:

• 1 kg timun;
• 2 biji lemon;
• 1 tandan pudina;
• 600 g gula;
• 1 paket vanila.

Kaedah memasak:

1. Basuh dan keringkan semua bahan. Potong timun ke dalam kepingan kecil dan letakkan dalam kuali tebal. Kisar pudina dan masukkan ke dalam timun.
2. Panaskan lemon dengan air mendidih dan keluarkan kulit menggunakan parutan halus. Campurkan limau nipis dan timun, perahkan jus lemon yang tinggal.
3. Campurkan semuanya dengan teliti, tambah vanillin. Tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama 3 jam supaya semuanya direndam dalam jus lemon.
4. Selepas masa berlalu, tuangkan air ke dalam kuali, letakkan di atas api dan masak sehingga mendidih, kacau sekali-sekala.
5. Sterilkan balang dan penutup dan ratakan jem. Gulung dan balut dalam selimut sehingga sejuk. Simpan di tempat yang sejuk.

Petua dan petua daripada suri rumah yang berpengalaman

Perhatian khusus diberikan kepada pilihan sayur-sayuran. Timun kecil sepanjang 10-15 cm sesuai untuk penyediaan.Pilih buah-buahan keseluruhan dengan saiz yang sama supaya penjerukan berlaku secara sekata. Tidak digalakkan menggunakan timun yang retak atau calar. Ia juga merupakan idea yang baik untuk menusuk mereka dengan garpu atau pisau nipis di beberapa tempat.

Bagi limau pula, suri rumah mengesyorkan menggunakan buah-buahan bersaiz sederhana dengan kulit nipis. Adalah dipercayai bahawa buah-buahan ini adalah yang paling berair dan paling kaya dengan vitamin.

Di samping itu, chef berpengalaman menasihatkan untuk mendengar cadangan berikut:

1. Pilih timun hijau terang. Hanya sayuran muda yang mempunyai warna ini. Buah-buahan dengan warna kekuningan tidak sesuai.
2. Gunakan varieti dengan tuberkel; balang dengannya kurang berkemungkinan meletup.
3. Untuk rangup, sebagai tambahan kepada rempah tradisional, gunakan daun ceri atau blackcurrant. Untuk menambah keanjalan pada timun, tambahkan daun oak ke dalam balang.
4. Untuk membuat timun dengan lemon lebih pedas dan pedas, tambah capsicum, mustard atau lobak pedas.
5. Basuh semua sayur-sayuran dan herba dengan teliti sebelum memasak. Gunakan hanya peralatan dapur yang bersih.
6. Periksa balang untuk mengesan cip, retak dan karat. Untuk membasuh balang, jangan gunakan detergen pencuci pinggan biasa; lebih baik menggunakan soda penaik atau sabun dobi.

Kesimpulan

Timun jeruk dengan lemon berfungsi sebagai tambahan yang lazat untuk hidangan pertama dan kedua. Hanya bahan-bahan segar digunakan untuk penjerukan. Mereka dibasuh dengan teliti, dan timun direndam selama beberapa jam dalam air sejuk. Untuk membuat hidangan pedas, tambah lada atau mustard.

Untuk menyediakan perapan, gunakan hanya air yang ditapis bersih.Jika semua peraturan dipatuhi, makanan ringan boleh disimpan dengan jayanya sehingga musim sejuk akan datang. Tempat yang bagus untuk penyimpanan ialah pantri, bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.