Resipi untuk hirisan timun yang lazat dijeruk dalam balang untuk musim sejuk

Apa yang perlu dilakukan dengan penuaian timun yang banyak? Sudah tiba masanya untuk memotongnya menjadi kepingan yang lazat dan bersedia untuk musim sejuk. Bonus yang bagus ialah anda juga boleh menggunakan buah-buahan yang terlalu masak.

Dari artikel kami, anda akan belajar cara menyediakan bahan dan menyimpan produk siap. Mari kongsikan beberapa resipi yang terbukti dan mudah, tetapi pelbagai.

Ciri-ciri penjerukan hirisan timun

Timun yang dihiris menjadi lebih lembut dan lebih berair daripada yang utuh. Tetapi hirisan timun, jeruk dalam balang untuk musim sejuk, menjadi lazat dan rangup hanya jika anda mengikuti peraturan tertentu:

• rendam timun selama 1 hingga 4 jam;
• ekstrak bijirin besar daripada buah-buahan yang terlalu masak;
• Potongan sayur-sayuran tidak boleh terlalu sempit atau lebar, lebar optimum ialah 2.5 cm;
• untuk rangup, tambah akar lobak, daun lobak atau daun oak;
• Untuk memastikan buah-buahan tetap padat dan rangup, tuangkan perapan ke dalam balang secara beransur-ansur.

Menyediakan bahan dan bekas

Timun memerlukan penyediaan:

1. Basuh mereka dalam air sejuk dan bersihkan mereka dari kotoran.
2. Isi mangkuk dengan air ais dan letakkan sayur-sayuran di dalamnya.
3. Rendam selama beberapa jam. Elakkan pendedahan kepada cahaya matahari.
4. Potong ekor di kedua-dua belah.
5. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan.
6. Jika benih sangat besar, keluarkannya.

Adalah penting untuk menyediakan bukan sahaja buah-buahan, tetapi juga balang:

1. Basuh bekas dengan larutan soda. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan detergen.
2. Bilas dengan teliti dengan air sejuk.
3. Kering.
4. Sterilkan di dalam ketuhar atau di atas dapur.
5. Tuangkan air mendidih ke atas penutup.
6. Selepas pensterilan, pastikan semua bekas dalam keadaan utuh dan tiada keretakan.

Resipi untuk hirisan timun jeruk

Kami mempersembahkan kepada perhatian anda yang terbaik resepi dengan menyediakan timun, potong menjadi kepingan. Kami mengesyorkan mencubanya musim ini.

Tanpa pensterilan dengan pasli

Balang liter dan setengah liter sesuai untuk penyediaan ini.

bahan-bahan:

• timun - 4 kg;
• pasli - 100 g;
• gula - 6 sudu besar. l. dengan slaid;
• garam - 3 sudu besar. l. dengan slaid;
• lada hitam tanah - 1 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 250 ml;
• cuka 9% - 200 ml.

Kaedah memasak:

1. Potong buah-buahan menjadi kepingan ke dalam periuk, potong pasli.
2. Masukkan garam, gula, lada sulah, masukkan minyak dan kacau.
3. Biarkan kandungan selama 4-5 jam.
4. Selepas jumlah jus yang mencukupi muncul, letakkan bekas di atas dapur. Kacau selalu, rebus, tuangkan cuka.
5. Simpan di atas api selama tidak lebih daripada 5 minit supaya timun tidak menjadi lembut, dan letakkan di dalam balang yang disterilkan ke tepi leher.
6. Segera gulung dan, terbalikkan, balut dengan tuala sehingga sejuk.

Hiris dengan bawang dan herba

Persediaan sedemikian dibuat tanpa pensterilan.

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk penyediaan:

• timun - 3 kg;
• pasli dan dill - 100 g;
• bawang - 4 pcs.;
• bawang putih - 1 kepala;
• garam - 3 sudu besar. l.;
• gula - 5 sudu besar. l.;
• minyak - 200 ml;
• cuka 9% - 150 ml.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong timun ke dalam kepingan, bawang menjadi separuh cincin, potong sayur-sayuran, hancurkan bawang putih.
2. Masukkan semua ke dalam periuk, masukkan garam, gula dan mentega.
3. Campurkan bahan dan biarkan selama 6 jam.
4. Selepas mengeluarkan sejumlah besar jus, panaskan kandungan kuali hingga mendidih, tambah cuka dan rebus selama 3 minit. Timun harus mengambil warna zaitun.
5. Matikan, tuangkan ke dalam balang dan tutup.

Resipi cepat ringkas

Bagaimana cara memetik hirisan timun dengan cepat dan mudah? Anda hanya perlukan bahan-bahan yang sentiasa ada di dalam rumah.

bahan-bahan:

• timun - 1 kg;
• bawang - 1 kepala;
• bawang putih - 6 ulas;
• air - 0.4 l;
• pes tomato - 5 sudu besar. l.;
• garam - 2 sudu kecil;
• gula - 2.5 sudu besar. l.;
• lada hitam - 3 pcs.;
• minyak sayuran - 2.5 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

1. Cincang timun dan bawang besar, hancurkan bawang putih.
2. Sediakan bahan perapan.
3. Didihkan bahan perapan dan masukkan sayur.
4. Masak selama 10 minit, kacau sekali-sekala.
5. 2 minit sebelum kesediaan, tambah bawang putih dan 50 ml cuka 9%.
6. Tuangkan ke dalam balang dan tutup.

manis

Potong menjadi kepingan 3 kg timun dan letakkan dalam periuk. Masukkan bahan-bahan berikut:

• cincin separuh bawang - 0.5 kg;
• bawang putih cincang - 1 kepala;
• gula - 2 sudu besar. l.;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - ½ cawan;
• lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
• daun bay - 3 pcs.

Prosedur:

1. Campurkan semuanya dan biarkan dalam mangkuk untuk diperap selama 1 jam.
2. Pada masa ini, sterilkan balang dan penutup. Letakkan salad dalam balang liter dan sterilkan. Letakkan serbet kain di bahagian bawah kuali untuk pensterilan. Letakkan balang dengan timun dan tuangkan air sehingga penyangkut balang.
3. Selepas mendidih, balang liter hendaklah disterilkan selama 15 minit dengan api perlahan.
4. Gulung, terbalikkan dan bungkus sehingga sejuk.

Dalam bahasa Poland

Penyediaan yang paling lazat adalah gabungan timun dengan lobak merah dan bawang putih.

Bahan-bahan untuk balang liter:

• timun - 0.6 kg;
• lobak merah - 50 g;
• bawang putih - 3 ulas;
• dill - 1 payung;
• capsicum panas - 1 cm;
• lada hitam - 5 pcs.;
• kacang allspice - 3 pcs.;

Untuk perapan:

• air - 0.5 l;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• gula - 2 sudu besar. l.dengan slaid;
• cuka meja (9%) - 40 ml.

Kaedah memasak:

1. Letakkan bawang putih dan rempah yang dihancurkan dalam balang yang disterilkan.
2. Potong timun dan lobak merah ke dalam bulatan dan letakkan di sana.
3. Masak perapan (tanpa cuka), rebus, tambah cuka, kacau dan tuangkan ke dalam balang.
4. Tutup dengan penutup dan letakkan balang untuk mensterilkan selama 20 minit.
5. Menggulung.

Dalam bahasa Korea

Pembuka selera pedas dan berperisa ini sesuai walaupun untuk makan malam perayaan pada malam musim sejuk. Ternyata lebih sedap jika anda menggunakan perasa lobak merah khas Korea semasa memasak.

Produk yang Diperlukan:

• timun - 1 kg;
• lobak merah - 250 g;
• bawang putih - 6 ulas;
• gula - 2 sudu besar. l. dengan slaid;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• perasa untuk lobak merah Korea - 10 g
• cuka 9% - 50 ml
• minyak sayuran - 50 ml.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong timun menjadi kepingan panjang, biji dari terlalu besar keluarkan buah-buahan.
2. Parut lobak merah pada parutan lobak merah khas Korea dan tambah sedikit garam.
3. Dalam bekas yang berasingan, buat sos: campurkan garam, gula, perasa, minyak dan cuka.
4. Campurkan timun dengan lobak merah, perasakan dan gaul lagi.
5. Biarkan selama 2-3 jam.
6. Letakkan adunan di atas api, biarkan mendidih, reneh dengan api perlahan selama 10 minit sehingga timun bertukar warna menjadi zaitun.
7. Letakkan ke dalam balang dan tutup.
8. Sejukkan secara beransur-ansur dengan meletakkan pada penutup dan tutup dengan tuala hangat.

Dalam bahasa Finland

Timun masam manis yang lazat. Pada mulanya, perapan disediakan dalam periuk besar.

Tuangkan 3 liter air dan tambah:

• garam - 6 sudu besar. l. dengan slaid;
• gula - 500 g;
• perasa - mustard, daun bay, lada hitam.

Kaedah memasak:

1. Rebus air garam, tambah 400 ml cuka 9% dan biarkan mendidih lagi.
2. Potong setiap timun menjadi beberapa kepingan besar dan letakkan dalam air garam mendidih.
3. Kacau, masak sehingga buah yang dicincang bertukar warna.
4. Letakkan dalam balang yang disterilkan, isi dengan air garam dan tutup dengan penutup rebus.

Hiris dalam perapan tomato

Untuk menyediakan 8 tin 0.5 liter anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• timun - 2.5 kg;
• tomato - 1.3 kg;
• lada loceng - 3 pcs.;
• gula - 110 g;
• mentega - 100 g;
• garam - 1.5 sudu besar. l.;
• cuka 9% - 70 ml;
• bawang - 4-5 pcs.

Potong timun menjadi kepingan panjang.

Buat perapan daripada tomato dan lada dengan mengisarnya melalui pengisar daging atau mengisarnya dalam pengisar.

Sediakan secara berperingkat:

1. Potong tomato dan lada.
2. Potong bawang dan goreng selama 5 minit.
3. Campurkan bawang dengan tomato dan lada, rebus selama 15 minit.
4. Masukkan garam, gula, cuka dan rebus selama 5 minit lagi.
5. Letakkan hirisan timun yang disediakan.
6. Masak selama beberapa minit, kacau sentiasa, sehingga timun berubah warna.
7. Letakkan dalam balang steril yang disediakan dan gulung.

Ini menjadikan snek lazat yang boleh disimpan pada suhu bilik.

Dalam sos bawang putih

Untuk menyediakan 4 liter balang timun pedas yang dicincang, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• timun - 4 kg;
• gula - 200 g;
• cuka 9% - 200 ml;
• minyak bunga matahari - 150 ml;
• bawang putih cincang - 2 sudu besar. l. dengan slaid;
• garam - 2 sudu besar. l. dengan slaid;
• lada hitam tanah - 1 sudu besar. l.

Bagaimana hendak masak:

1. Campurkan bawang putih yang telah dihancurkan dan semua perasa dengan minyak dan cuka dalam bekas yang berasingan.
2. Potong timun menjadi kepingan panjang dan masukkan ke dalam periuk besar. Tuang adunan tadi.
3. Campurkan semuanya dan biarkan perap selama 3 jam, kacau sekali-sekala.
4. Letakkan ke dalam balang yang disediakan dan sterilkan balang 0.5 liter selama 5 minit, balang 1 liter selama 10 minit.

Dengan mentega

Dalam minyak, timun menjadi wangi yang luar biasa.

Bahan-bahan untuk 1 liter:

• 500 g timun;
• 1 bawang bersaiz sederhana;
• 150 ml minyak wangi yang tidak ditapis;
• 70 ml cuka 9%;
• garam;
• gula;
• lada sulah;
• daun salam.

Kaedah penuaian:

1. Potong timun menjadi cincin tebal dan masukkan ke dalam periuk.
2. Potong bawang menjadi jalur dan tambahkan kepada timun.
3. Tambah setengah sudu teh setiap satu garam dan gula.
4. Masukkan lada sulah, daun bay, minyak dan cuka.
5. Kacau dan biarkan selama 2 jam.
6. Letakkan api dan masak sehingga timun bertukar warna.
7. Letakkan dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih dalam air mendidih perlahan-lahan selama 15 minit. Kemudian tutup balang untuk penyimpanan musim sejuk.

Cadangan untuk menyimpan di apartmen

Ia adalah perlu untuk berfikir terlebih dahulu tentang tempat untuk menyimpan bahan kerja. Ini boleh menjadi pantri gelap atau loggia. Untuk tujuan ini, kabinet siap digunakan atau sistem penyimpanan khas dibuat. Rak hendaklah kuat, dan ketinggian di antaranya hendaklah mencukupi untuk menampung tin yang berbeza saiz. Sekiranya tiada tempat khas, bahan kerja disimpan walaupun di bawah katil.

Perhatian! Jangan simpan tempat kosong di dalam bilik mandi, tandas, berhampiran radiator atau dalam ceruk yang sukar dicapai.

Secara berkala, sebulan sekali, adalah perlu untuk menyemak bank. Pastikan tudung tidak membonjol, perapan adalah sama kejernihan, dan tiada acuan di atasnya. Di sebuah apartmen, persediaan sedemikian boleh disimpan sehingga 7 bulan, selepas itu mereka kehilangan rasa dan faedahnya.

Petua memasak

Nasihat utama untuk penyediaan adalah untuk mengekalkan kebersihan dan kemandulan:

• balang dibasuh dengan baking soda dan disterilkan dengan stim, ketuhar atau gelombang mikro;
• penutup mesti direbus;
• sayur-sayuran dibasuh dan direndam;
• Basuh sayur-sayuran dengan teliti.

Jangan gunakan penutup skru lama.Mereka mungkin rosak, yang akan menyebabkan kerosakan pada bahan kerja.

Perhatian! Timun yang dipotong tidak digabungkan dengan tembikai, tembikai, atau beri dan buah-buahan lain. Jika anda ingin menambah bahan-bahan lain kepada mereka, lebih baik memilih tomato ceri atau lada benggala.

Kesimpulan

Resipi dari pemilihan akan membantu sekiranya terdapat sejumlah besar timun substandard. Semua persiapan menjadi cantik dan lazat. Perkara utama ialah mensterilkan balang dan membersihkan kulit sayur-sayuran dengan teliti daripada bahan cemar. Anda tidak boleh menggabungkan timun dengan beri dan buah-buahan, sebaik-baiknya dengan tomato dan lada. Adalah lebih baik untuk menyimpan bekas dengan kosong di tempat yang sejuk dan gelap. Ia tidak boleh diterima untuk balang terdedah kepada cahaya matahari.