Cara menyediakan timun jeruk dengan aspirin secara ringkas dan lazat: 7 resipi terbaik

Timun yang diasinkan dengan aspirin mempunyai rasa yang unik dan aroma yang menyenangkan, serta lebih pejal dan rangup. Asid acetylsalicylic dalam pengetinan memusnahkan bakteria, dan jika pensterilan adalah lemah, ia menambahkan asid tambahan kepada sayur-sayuran dan memanjangkan jangka hayatnya.

Cara betul memetik timun dengan aspirin - baca terus.

Mengapa anda memerlukan aspirin semasa memetik timun dan apakah fungsinya?

Aspirin digunakan bukan sahaja untuk mengawet timun. Ia sesuai untuk jeruk mana-mana sayur-sayuran. Antara kelebihan resipi tersebut adalah seperti berikut:

1. Jangka hayat persediaan musim sejuk dilanjutkan dengan 1-2 musim.
2. Asid acetylsalicylic membasmi kuman produk.
3. Air garam dalam balang tidak menjadi keruh.
4. Apabila menggunakan penutup berkualiti rendah, proses penapaian tidak bermula dan ia tidak putus.
5. Timun akan sentiasa rangup dan mempunyai aroma dan rasa yang segar.
6. Apabila masa penyimpanan makanan yang diawet meningkat, rasanya bertambah baik.

Teknik perapan bukan tanpa kelemahannya. Kelemahan utama ialah asid acetylsalicylic adalah ubat (ia mencairkan darah). Menurut ramai orang, penggunaan bahan kimia dalam masakan adalah tidak boleh diterima. Oleh itu, setiap orang mesti memutuskan sendiri sama ada resipi sedemikian sesuai untuk mereka atau tidak.

Resipi terbaik untuk timun jeruk dengan aspirin untuk musim sejuk

Terlepas dari kaedah mana yang dipilih untuk menyediakan timun untuk musim sejuk menggunakan asid acetylsalicylic, anda mesti mematuhi resipi yang dicadangkan dengan ketat. Agar tidak membahayakan kesihatan anda sendiri, adalah penting untuk mengingati peraturan mudah: gunakan 1 tablet aspirin setiap balang liter.

Resipi klasik mudah

Sepintas lalu pada resipi memberikan gambaran bahawa ini adalah pilihan yang tidak biasa untuk mengetin timun. Walau bagaimanapun, sebagai tambahan kepada aroma yang hebat, sayur-sayuran mempunyai rasa segar yang halus.

Perhatian! Acar dengan penambahan aspirin boleh dimakan oleh orang yang mempunyai keasidan perut yang tinggi.

Untuk menyediakan anda perlu:

• timun - 3 kg;
• daun lobak - 3 pcs.;
• daun ceri dan currant - 5 pcs.;
• asid acetylsalicylic - 2 tablet;
• air - 2.5 l;
• bawang putih - 2 ulas;
• lada cili - 2 pcs.;
• tangkai dill - 3 pcs.;
• lada hitam - 5 kacang.

Sebelum jeruk, basuh timun dengan teliti, keluarkan ekor dan rendam dalam air sejuk selama 4 jam. Kupas bawang putih dan potong ulas separuh. Letakkan beberapa daun, cincang, di bahagian bawah balang yang disterilkan. Chile, sayur-sayuran, bawang putih dan lada, kemudian diisi dengan timun.

Rebus air, tuangkan ke atas sayur-sayuran, biarkan selama 15 minit, kemudian toskan cecair dan ulangi prosedur. Lain kali sediakan air garam dengan menambah garam dan gula. Letakkan adunan di atas api dan tunggu sehingga mendidih. Pada masa ini, tutup timun dengan baki herba, tuangkan aspirin yang dihancurkan dan tuangkan perapan ke atas segala-galanya. Apa yang tinggal ialah menggulung penutup dan biarkan pengawet sejuk di tempat yang hangat.

Timun dengan aspirin, mustard dan herba

Anda boleh memetik timun supaya rasanya tajam dan menyelerakan. Pengetinan mengikut resipi ini boleh dilakukan walaupun oleh suri rumah muda tanpa pengalaman.

Bahan-bahan berikut diperlukan:

• timun - 2 kg;
• gula - 200 g;
• minyak bunga matahari - 200 ml;
• aspirin - 1 tablet setiap balang;
• serbuk mustard - 50 g;
• bawang putih - 1 kepala;
• tangkai dill - 4 pcs.;
• serbuk lada hitam dan merah - 5 g setiap satu.

Basuh timun, potong ekornya dan potong bulatan menjadi 3-4 bahagian. Sayur-sayuran diletakkan dalam bekas yang dalam, dill cincang halus, bawang putih parut, rempah lain, garam, gula dan mentega ditambah. Campurkan semuanya dengan teliti, tutup dan biarkan untuk perap.

Selepas 3 jam, salad dibentangkan dalam balang liter pra-steril, 1 tablet asid acetylsalicylic ditambah kepadanya, Letakkan bekas dalam periuk air dan rebus selama 15 minit. Kemudian berhati-hati mengeluarkan makanan yang diawet, gulungkan penutup dan letakkan di tempat yang hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Dengan aspirin dan anggur

Jika anda ingin memelihara timun tanpa cuka, gunakan resipi yang, sebagai tambahan kepada aspirin, juga mengandungi anggur.

Untuk melakukan ini, anda memerlukan set komponen berikut:

• dill kering atau segar dengan payung - 3-4 pcs.;
• akar lobak - 50-10 g;
• tarragon - 3 tangkai;
• daun lobak - 2 pcs.;
• timun - 2 kg;
• daun ceri dan currant - 3 pcs.;
• lada panas - 2 keping;
• bawang putih - 5 ulas;
• lada dalam periuk - 5-6 pcs.;
• sekumpulan anggur yang belum masak - 350-500 g.

Di bahagian bawah balang tiga liter meletakkan payung dill, tangkai tarragon, bawang putih dipotong menjadi kepingan, beberapa daun ceri dan currant, akar lobak pedas (keseluruhan) dan daunnya, serta sekumpulan anggur yang belum masak dan lada panas. Selepas ini, letakkan timun (seluruh atau cincang jika sayur-sayuran besar).

Letakkan baki hijau di atas, tambah hitam biji lada. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran, biarkan selama 15 minit, kemudian toskan airnya dan masukkan 3 tablet aspirin ke dalam balang. Tuangkan 3 sudu besar garam dan 2 sudu besar gula ke dalam air garam. Perapan dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup.

Dengan lada manis

Renungan timun jeruk yang menyelerakan dengan rasa lada benggala yang halus melengkapkan hidangan daging dan pelbagai jenis lauk.

Untuk menyediakan pengawet, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• timun - 3 kg;
• daun bay - 12 pcs.;
• bawang putih - 6 ulas;
• Lada benggala - 3 keping;
• dill - 3 tangkai dengan payung;
• aspirin - 6 tablet;
• gula - 300 g;
• garam - 225 g.

Letakkan 1 ulas bawang putih yang dikupas, 2 daun bay dan dill di bahagian bawah balang yang disterilkan. Kemudian mereka membersihkan dan memotong lada manis dan meletakkannya di dalam bekas. Timun diletakkan di atas serapat mungkin. Didihkan air, masukkan garam dan gula sehingga larut sepenuhnya.

Letakkan 1 tablet aspirin dalam balang di atas timun dan tuangkan perapan. Kemudian tutup bekas dengan penutup dan letakkannya dalam kuali air selama 15 minit selepas mendidih. Selepas sayur-sayuran menjadi gelap sedikit, keluarkan balang dan gulungkan penutup. Resipi ini menghasilkan timun dengan rasa masam manis.

Dengan aspirin dan pudina

Anda boleh mempelbagaikan rasa jeruk musim sejuk jika anda memelihara timun mengikut resipi asal dengan tambahan pudina.

Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• timun - 2 kg;
• bawang putih - 3 ulas;
• akar lobak - 1 pc.;
• dill, pasli, saderi - hanya 4 cawangan setiap satu;
• daun currant - 8 pcs.;
• pudina - 12 helai;
• aspirin - 1 tablet seliter;
• garam - 100 g;
• gula - 50 g.

Sayur-sayuran dan herba dibasuh dengan bersih. Potong bawang putih menjadi dua, dan akar lobak menjadi kepingan atau bulatan.Letakkan semua sayur-sayuran, kecuali dill, daun, bawang putih dan lobak di bahagian bawah balang. Timun diletakkan dengan ketat di atas, kemudian dill. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran, tutup dengan penutup dan biarkan selama 9 minit.

Kemudian toskan air, masak sehingga mendidih lagi, tambah garam dan gula dan biarkan masak selama 3-5 minit. Aspirin dan daun pudina dimasukkan ke dalam setiap balang, perapan dituangkan ke atas sayur-sayuran dan penutupnya digulung. Pengawetan ditutup dengan selimut dan dibiarkan sejuk pada suhu bilik.

Dengan cuka

Antara pilihan biasa untuk memelihara timun dengan aspirin, terdapat resipi yang juga menggunakan cuka. Rasa sayur-sayuran sedikit pedas, mempunyai konsistensi yang padat dan sangat rangup.

Untuk menyediakan anda perlu:

• timun muda - 2 kg;
• air - 2 l;
• garam - 2 sudu besar;
• gula - 1.5 sudu besar;
• cuka 9% - 40 ml;
• bawang putih - kepala;
• lobak pedas - 4 daun;
• perbungaan dill - 8 pcs.;
• cengkih - 5 g;
• lada hitam - 10 kacang;
• aspirin - 4 tablet.

Semua bahan dibasuh dengan teliti, dan timun direndam terlebih dahulu selama 4 jam. Letakkan daun lobak di bahagian bawah balang, kemudian timun, dan dill di atas. Setiap bekas diisi dengan air mendidih dan ditoskan selepas 10 minit. Ini diulang dua kali.

Sekarang masukkan aspirin, garam, gula, lada dan cengkih ke dalam balang, dan tuangkan cuka ke dalam air mendidih. Air masak dan cuka dituang ke dalam bekas dan segera digulung. Balang harus sejuk terbalik, tetapi lebih baik tidak menyentuhnya selama 24 jam.

Timun jeruk dengan aspirin di bawah penutup nilon

Resipi ini disyorkan untuk menyediakan timun bagi mereka yang ingin merasai rasa tong. Sayur-sayuran akan menjadi sedikit masam, menjadikannya sesuai untuk salad.

Komponen berikut diambil untuk satu balang tiga liter:

• timun - 2.5 kg;
• garam - 50 g;
• aspirin - 2 tablet;
• air - 2.5 l;
• Dill - 3 payung;
• daun bay - 2 pcs.;
• bawang putih - 2 ulas.

Pertama, semua bahan disediakan: dibasuh, dikeringkan dan dipotong, balang dibasmi kuman dengan teliti dengan menuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian mula menyediakan air garam. Untuk melakukan ini, tuangkan garam ke dalam air sejuk dan tunggu sehingga ia larut. Pada masa ini, letakkan dill di bahagian bawah balang dan tambah bawang putih, potong separuh.

Timun diletakkan dengan ketat dalam balang, tablet aspirin dikisar menjadi serbuk dan ditambah kepada sayur-sayuran. Bekas diisi dengan air garam yang disediakan dan disimpan, ditutup dengan penutup, di tempat yang gelap selama 2 hari. Selepas ini, air garam dikeringkan, timun dibasuh, daun hijau dan bay diletakkan di atas, dan air bersih ditambah.

Pada peringkat akhir, balang ditutup dengan penutup nilon (sebelum ini mereka perlu direbus dalam air selama 2-3 minit). Kemudian pusingkan balang beberapa kali untuk memastikan penutupnya tertutup rapat. Simpan produk yang diawet ini di tempat yang sejuk dan gelap dan bukanya mengikut keperluan.

Petua berguna

Suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan menyimpan balang timun tertutup di dalam bilik di mana suhu di bawah suhu bilik. Ruang bawah tanah, bilik bawah tanah atau garaj adalah sesuai untuk ini. Sekiranya jeruk berada di apartmen, lebih baik memberi keutamaan kepada sudut yang teduh (contohnya, di pantri). Balang kaca tidak boleh dibiarkan dalam keadaan sejuk kerana ia boleh pecah.

Nasihat. Anda boleh mengawet timun dengan asid acetylsalicylic dalam cara yang sejuk atau panas, dengan atau tanpa pensterilan, dengan mengasinkan atau jeruk.

Terlepas dari ini, tiga peraturan utama harus dipatuhi:

1. Sebelum menuai, timun direndam dalam air sejuk selama beberapa jam.
2. Adalah lebih baik untuk mengisar aspirin menjadi serbuk sebelum meletakkannya di dalam balang.
3. Dengan kaedah pengawetan panas, balang perlu digulung secepat mungkin, terbalik dan dibalut dengan selimut hangat.

Kesimpulan

Timun jeruk untuk musim sejuk dengan aspirin membolehkan anda menikmati sayur-sayuran yang rangup dan padat semasa musim sejuk. Penggunaan asid acetylsalicylic disyorkan untuk mereka yang tidak mahu menambah cuka ke dalam simpanan mereka. Semua resepi yang diberikan mudah diikuti dan tidak akan mengambil masa yang lama untuk disediakan oleh suri rumah.