Apakah timun, bagaimana ia ditanam dan dimakan?

Produk pilihan moden, timun, adalah salah satu hibrid masak awal. Budaya ini sangat dihargai kerana rasa yang luar biasa dan hasil yang tinggi. Buah-buahan mempunyai sifat yang menakjubkan untuk berubah bentuk dan warna apabila ia masak.

Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang ciri khas timun, kaedah penanaman, peraturan penjagaan, dan sifat rasa. Anda akan belajar bagaimana pulpa berguna dan cara menyediakannya.

Ciri dan penerangan

Timun - apa itu? Tukang kebun masih belum mencapai kata sepakat: ada yang mendakwa bahawa ini adalah sayur-sayuran dan buah-buahan yang berasal dari tropika, yang lain yakin bahawa ia adalah hibrid yang diperoleh dengan melintasi timun dan tembikai.

Penanaman timun bermula di Asia Tengah. Penternak memperoleh hibrid dengan menyeberangi varieti awal tembikai dan jenis timun yang bersahaja. Tumbuhan itu menyerupai semak timun, tetapi dengan daun yang lebih besar, dan mencapai ketinggian dua meter. Ia ditanam dalam kedudukan mendatar atau menegak.

Bentuk dan rasa buah secara langsung bergantung pada peringkat kematangan. Buah awal adalah serupa dengan timun, hanya dengan kulit yang lebih nipis. Saiznya berkisar antara 8 hingga 12 cm Warnanya hijau muda, permukaannya mempunyai tepi lembut.

Buah masak berbentuk seperti tembikai dan membesar sehingga 60–80 cm panjang. Berat purata ialah 6-8 kg. Kulit menjadi kuning dan ditutup dengan jalur kehijauan. Apabila dipotong terbuka, sebilangan kecil biji kelihatan di dalamnya.

Foto menunjukkan buah timun yang masak.

Rujukan. Kulit buahnya nipis, seperti epal. Oleh itu, mereka disimpan tidak lebih daripada 1.5 bulan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.

Kualiti rasa

Pada peringkat awal pematangan, timun praktikalnya tidak berbeza dengan timun - tidak ada aroma mahupun rasa.

Apabila buah-buahan masak, ia menjadi seperti tembikai. Daging kuning-oren yang manis dan berair memancarkan aroma yang halus dan mempunyai rasa yang memukau. Rasanya sukar digambarkan dengan kata-kata; rasa tembikai yang jelas dicampur dengan nota pisang, oren, timun dan madu.

Cara memakannya

Buah-buahan pada peringkat masak susu sesuai untuk dimakan segar. Salad sayuran disediakan daripada mereka, jeruk, dan masin. Produk tidak kehilangan sifat rasa dan mengekalkan aroma dan warna asalnya.

Buah-buahan masak membuat jem, kolak dan buah-buahan manisan yang lazat. Tetapi perkara yang paling lazat dan sihat ialah memakannya segar.

Komposisi dan sifat

Timun dicirikan oleh nilai pemakanan yang tinggi dan mempunyai komposisi kimia yang kaya:

• vitamin A, C, E, PP, kumpulan B;
• mineral: magnesium, natrium, kalsium, kalium, besi.

Faedah dan kemudaratan

Makan buah timun mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia:

• memusnahkan radikal bebas;
• mempunyai kesan antisklerotik;
• menormalkan fungsi sistem pencernaan;
• menghilangkan garam dan kolesterol yang berlebihan;
• mempercepat metabolisme;
• meremajakan badan;
• mempunyai kesan koleretik dan diuretik ringan.

Tiada maklumat diberikan tentang bahaya timun. Intoleransi individu adalah mungkin. Oleh itu, perkenalkan produk baru ke dalam diet anda dengan berhati-hati.

Ini menarik:

Bagaimana untuk menyediakan jem tembikai dan oren aromatik dan lazat untuk musim sejuk.

Bagaimanakah tembikai menjejaskan usus: adakah ia melemahkan atau menguatkan?

Varieti

Varieti timun berbeza dalam bentuk buah, warna, bau dan rasa. Terdapat 15 jenis kesemuanya.

Varieti bagi mereka yang lebih suka tanaman berbuah besar:

• Manduria;
• hijau;
• putih;
• Orenburgskaya;
• Istimewa;
• gula-gula.

Buah-buahan dengan warna yang luar biasa dihasilkan oleh jenis berikut:

• Tarot;
• Label Hijau Itik;
• Melanphlechuosus Sahio.

Buah-buahan licin, sedikit memanjang dengan pulpa yang sangat manis dan wangi diperoleh daripada jenis:

• Pisang oren;
• Fisano;
• pisang;
• karamel;
• Iskandariah;
• Baru;
• Nenas.

Rujukan. Tembikai perak, atau timun Armenia, sering dipanggil timun. Tetapi budaya ini berbeza. Apabila timun masak, ia bertukar menjadi tembikai. Timun Armenia kelihatan seperti timun panjang dengan permukaan hijau atau putih bergaris. Apabila terlalu masak, buah menjadi kuning dan hilang rasa.

Ciri-ciri penanaman dan penjagaan

Menanam dan menjaga timun memerlukan pematuhan beberapa syarat untuk mencapai hasil yang optimum dan hasil tuaian yang kaya:

1. Budaya ini menyukai matahari, jadi keadaan ideal untuk penanaman adalah iklim yang kering dan hangat.
2. Tanah harus subur dan gembur. Ia disenyawakan dengan kompos, humus, kalium sulfat dan ammonium nitrat.
3. Satu lagi perkara penting ialah kelembapan tanah. Penyiraman yang betul disediakan pada peringkat awal anak benih yang semakin meningkat.

Menyediakan benih dan menanam anak benih

Sebelum menyemai, benih direndam dalam larutan kalium permanganat merah jambu pucat selama 30 minit. Ini menggalakkan percambahan cepat benih dan memungkinkan untuk mengenal pasti benih yang rosak.

Anak benih ditanam dengan menyemai benih terus ke dalam tanah atau ke dalam cawan pakai buang. Ia semua bergantung pada kawasan kediaman.

Menyemai di dalam tanah diamalkan di kawasan yang mempunyai iklim yang hangat dan sederhana.Benih disemai pada sepuluh hari pertama bulan Mei dengan selang 50-100 cm hingga kedalaman 2 cm Selepas 5-7 daun terbentuk, bahagian atas dicucuk supaya tumbuhan menghasilkan pucuk sisi. Kemudian mereka ditaburkan dengan tanah untuk menguatkan rizom.

Di kawasan di mana cuaca panas bermula pada lewat dan musim panas adalah pendek, keutamaan diberikan kepada penanaman menggunakan anak benih. Untuk tujuan ini, ambil cawan gambut atau plastik dan isi dengan tanah universal yang lembap atau tanah khas untuk tanaman sayuran. Letakkan satu biji dalam setiap bekas hingga kedalaman 2 cm, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan di tempat yang terang. Pucuk pertama muncul selepas 5-7 hari. Dalam sebulan, anak benih akan siap untuk ditanam di rumah hijau atau taman.

Peduli

Penjagaan timun terdiri daripada beberapa perkara:

1. Siram dengan air suam semasa tanah kering, tetapi sekurang-kurangnya dua kali seminggu di tanah terbuka dan sekali di rumah hijau. Semasa tempoh masak buah, kurangkan penyiraman supaya buahnya menjadi manis dan tidak berair.
2. Rumput kerap, buang lebihan rumput dan rumpai. Pada masa yang sama seperti merumput, gemburkan tanah.
3. Jika perlu, gali pucuk yang tumbuh semula.
4. Sapukan baja pada peringkat awal pertumbuhan sehingga ovari muncul setiap 2 minggu sekali. Baja terbaik: abu, mullein dan mineral. Kemudian berhenti memberi makan.

Kurma masak dan menuai

Bilakah buah itu masak dan bilakah ia boleh dituai? Timun masak dengan cepat; buah mula dikumpulkan 1.5-2 bulan selepas ditanam. Sekiranya retakan kecil muncul pada mereka, dari mana cecair meleleh, maka mereka boleh tercabut.

Berbuah berterusan sehingga akhir bulan September dan berakhir dengan permulaan fros. Dari satu belukar, 18-20 buah dengan berat dari 1 hingga 3 kg dikumpulkan.

Kemungkinan kesukaran semasa penanaman

Kesukaran utama penanaman adalah menyediakan jumlah air yang mencukupi tanpa menyiram tanah. Kelembapan berlebihan mengancam reput ovari dan penyakit bakteria. Sebelum menyiram tumbuhan, angkat daun dan periksa tanah. Jika masih basah, tahan penyiraman.

Apabila memilih kaedah penanaman - di atas tanah atau di atas trellis - mengambil kira hakikat bahawa buah-buahan yang matang, di bawah beratnya sendiri, mudah dipisahkan dari pokok anggur. Jatuh ke tanah, mereka pecah dan seterusnya hanya sesuai untuk mendapatkan benih.

Walaupun fakta bahawa timun adalah tanaman yang menyukai haba, ia tidak bertolak ansur dengan haba yang berlebihan. Oleh itu, apabila ditanam di rumah hijau, tumbuhan sering mengeluarkan ovari mereka pada suhu udara yang sangat tinggi.

Buah-buahan manis dengan kulit halus adalah makanan istimewa kegemaran burung merpati, burung pipit dan burung jalak. Untuk menakutkan burung, tukang kebun yang berpengalaman memasang meja putar bersalut cermin, lonceng angin dan peranti lain.

nak masak apa

Timun adalah produk universal. Selain dimakan segar, ia sesuai untuk menyediakan salad, pembuka selera jeruk, pencuci mulut, pengawet, jem dan kolak.

Kami menawarkan resipi untuk jem yang lazat dan kompot yang menyegarkan. Anda boleh menukar bahan-bahan yang anda mahu, tambah apa-apa rempah, buah-buahan dan beri.

jem

bahan-bahan:

• timun - 1 pc.;
• gula - 350 g;
• bunga lawang - 1 bintang;
• jus dan kulit 1 lemon.

Basuh buah, potong kepada dua bahagian dan keluarkan bijinya. Bilas di bawah paip dan potong. Kulit tidak perlu dibuang, ia sangat lembut.

Letakkan pulpa dalam mangkuk enamel, tambah bunga lawang dan tutup dengan gula pasir.Letakkan pada api perlahan dan renehkan sehingga gula larut sepenuhnya. Sebaik sahaja tanda-tanda mendidih muncul, tambah jus lemon dan kulit. Kacau, rebus selama 5 minit dan masukkan ke dalam balang. Tutup rapat dan simpan di tempat yang sejuk.

kompot

bahan-bahan:

• timun - 1 pc.;
• asid sitrik - 1 secubit;
• gula - secukup rasa (buahnya sangat manis);
• air suling - 3 l.

Basuh buah, keluarkan batang dan potong kasar. Didihkan air dan maniskan secukup rasa. Pindahkan pulpa ke dalamnya, tambah asid sitrik dan masak selama tidak lebih daripada 10-15 minit. Hidangkan minuman sejuk dengan daun pudina.

Nasihat. Kompot boleh disediakan untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, tuangkan cecair mendidih ke dalam balang bersih dan tutup dengan penutup timah. Simpan dalam bilik bawah tanah.

Ulasan

Setiap orang yang telah mencuba menanam timun memberikan maklum balas yang positif.

Valentina, Yelets: «Tahun lepas, anak saya menghantar benih timun varieti Larton F1. Saya tidak pernah menanamnya sebelum ini dan tidak tahu tentang kewujudannya. Setelah membaca cadangan untuk berkembang, saya dengan yakin turun ke perniagaan. Saya menanamnya melalui anak benih di tanah terbuka. Pucuknya kelihatan sama seperti timun. Bunganya banyak dan terdapat banyak ovari. Buahnya kelihatan lebih seperti buah pir yang besar. Alangkah terkejutnya kami apabila kami merasai buah yang masak – tembikai madu asli, beraroma dan sangat manis.”

Oleg, Lipetsk: “Saya suka bereksperimen dan dari semasa ke semasa saya cuba menanam beberapa tumbuhan baharu di dacha saya. Tiga tahun lalu saya cuba menanam timun buat kali pertama. Saya telah mendengar banyak tentang rasa yang indah. Saya lebih gembira dengan hasilnya; Saya juga merancang untuk menanamnya tahun ini. Saya sudah sediakan anak pokok. Buahnya sangat lazat, pulpanya manis dan wangi.Kadang-kadang kami membuat salad daripada buah-buahan yang belum masak, tetapi kami sentiasa menunggu sehingga ia masak sepenuhnya."

Baca juga:

Bagaimana dan bila untuk membentuk tembikai di tanah terbuka dengan betul.

Apa yang baik tentang tembikai Ethiopia dan mengapa ia bernilai menanamnya sendiri.

Cara memasak jem tembikai yang ringkas tetapi sangat sedap.

Kesimpulan

Timun bersilang dengan tembikai, dipanggil timun, belum tersebar luas. Sebabnya adalah ketidakpercayaan tukang kebun terhadap tumbuhan yang kurang diketahui. Lagipun, untuk menanam tanaman dan mendapatkan hasil tuaian, anda perlu melabur banyak usaha dan kesabaran, dan hasilnya tidak selalu berjaya. Tetapi mereka yang telah mencuba menanam hibrid ini berpuas hati. Sekiranya peraturan teknologi pertanian dipatuhi, tanaman itu menyenangkan dengan hasil tuaian yang kaya.