Resipi ekspres terbaik untuk memetik tomato dalam beg dengan cepat dan lazat: bahan, arahan dan petua daripada suri rumah

Sejak zaman purba, pengasinan telah digunakan untuk melindungi makanan daripada rosak dan mengekalkan hasil tuaian. Sayur-sayuran diasinkan dalam tong atau tab dengan penambahan air garam. Kaedah pengasinan ini mengambil masa 30 hari atau lebih. Sekarang terdapat banyak resipi ekspres untuk jeruk sayur dalam beg plastik. Ia membolehkan anda sentiasa memanjakan tetamu dan rumah anda dengan snek pedas yang lazat yang sesuai dengan mana-mana hidangan. Ketahui cara memetik tomato dalam beg dengan cepat dan lazat dari artikel kami.

Bagaimana untuk memilih dan menyediakan tomato untuk jeruk

Untuk penjerukan, ambil tomato yang kuat tanpa noda atau kerosakan.. Tomato dengan kulit halus mungkin pecah semasa proses pengawetan. Varieti tomato dengan kandungan sakarida yang tinggi paling sesuai untuk penjerukan. Sakarida adalah asas untuk pengeluaran asid laktik, yang bertanggungjawab untuk penapaian. Jika ia kekurangan, pemeliharaan semula jadi tidak akan bermula dan tomato akan menjadi berkulat.

Varieti terbaik untuk penjerukan:

• pusingan: Volgogradsky, Seagull, Little Red Riding Hood;
• bujur: Rio Grande, Roma, Miracle of the World, Caspar F1, makanan istimewa Moscow;
• memanjang: Seronok, lilin Scarlet.

Peranan bawang putih dan dill dalam jeruk tomato

Keupayaan bawang putih untuk membunuh bakteria telah lama diketahui kerana kandungan antibiotik semulajadi yang tinggi.kerana bawang putih adalah pengawet semulajadi. Ia memberikan hidangan rasa pedas yang ketara dan aroma yang menyelerakan.

Dill, seperti bawang putih, mengandungi phytoncides, dan apabila jeruk, ia melindungi sayur-sayuran daripada rosak dan acuan.. Dill mempunyai rasa dan bau pedas yang kuat. Perbungaannya digunakan untuk penjerukan dan pengetinan sayur-sayuran.

Baca juga:

Cara membuat jeruk tomato ceri yang lazat

Adakah mungkin untuk makan tomato hijau segar dan masin?

Cara membuat tomato kering: pilihan kaedah penyediaan terbaik

Bahan-bahan dan kaedah penyediaan

Bahan-bahan untuk jeruk adalah tomato dan pelbagai bahan tambahan untuknya.: sayur-sayuran, rempah ratus, herba, daun dan cuka. Berikut adalah resipi yang paling biasa dan berjaya untuk jeruk tomato dalam beg.

Bagaimana dengan cepat memasak tomato masin ringan dalam beg

Tomato masin ringan disediakan dalam masa 5 minit, dan anda boleh meletakkannya di atas meja dalam masa sehari.

bahan-bahan:

• 1 kilogram tomato padat kecil;
• 4 ulas bawang putih;
• beberapa payung dan tangkai dill;
• 1 sudu besar garam kasar;
• 1 sudu teh gula;
• beberapa biji lada hitam;
• 1 helai daun lobak.

Persediaan:

1. Basuh sayur-sayuran dengan teliti.
2. Potong bahagian atas setiap tomato untuk membantu mereka garam lebih cepat.
3. Cincang halus atau cincang bawang putih.
4. Cincang halus tangkai dill.
5. Letakkan semua bahan dalam beg plastik makanan.
6. Ikat beg dengan kuat dan goncang perlahan-lahan beberapa kali.

Goncang sebati untuk mencampurkan semua bahan dan salutkan tomato dengan rata.. Untuk mengelakkan air garam daripada bocor, adalah lebih baik untuk meletakkan beg dalam beg lain yang serupa dan memasukkannya ke dalam bekas. Anda tidak perlu meletakkannya di dalam peti sejuk, tetapi biarkan di atas meja, tetapi jauh dari haba. Dari semasa ke semasa, goncang beg perlahan-lahan untuk merendam sayur-sayuran dalam air garam secara merata. Selepas sehari, tomato masin yang lazat sedia untuk dimakan. Mereka diletakkan di dalam balang kaca dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Tomato dalam beg dengan bawang putih dan dill - resipi selama 2 jam di dalam peti sejuk

Cepat sediakan tomato masin ringan resipi ini akan membantu.

Bahan-bahan dan penyediaan:

1. Anda memerlukan 3 tomato sederhana, 1 kepala bawang putih, 1 tandan dill, 1 sudu teh garam.
2. Basuh tomato masak kecil, potong batang dan potong kepada 4 bahagian.
3. Basuh dill, keringkan dengan tuala dan cincang halus.
4. Cincang bawang putih.
5. Letakkan produk dalam beg dan tambah garam. Ikat beg, berhati-hati tetapi perlahan-lahan terbalikkannya sekali supaya bahan-bahan bercampur, dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
6. Kacau tomato dalam beg setiap 30 minit 3 kali lagi. Selepas ini mereka boleh dihidangkan.

Tomato masin cepat dalam beg - resipi dengan lada benggala

Tomato yang lazat boleh juga disediakan dengan lada panas.

Bahan-bahan dan penyediaan:

1. Anda memerlukan 8-10 tomato kecil, setengah kepala bawang putih, 1 tandan dill dan pasli, 1 lada manis, setengah sudu teh setiap satu lada hitam dan merah atau sebiji lada merah panas, secubit herba Provençal, pudina dan balsem lemon, beberapa biji sawi, 1 setiap satu sudu besar garam dan gula.
2. Basuh sayur-sayuran dan herba dan keringkan dengan tuala.
3. Potong batang tomato, keluarkan batang dan biji dari lada manis dan panas.
4. Potong lada ke dalam jalur, potong bawang putih menjadi dua, cincang halus sayur-sayuran.
5. Satukan semua bahan dalam beg plastik, tutup beg dan goncang perlahan-lahan untuk mencampurkan tomato, lada, herba dan rempah. Biarkan selama dua hari pada suhu bilik.
6. Selepas 48 jam, letakkan tomato dan lada masin sedikit di atas pinggan atau dalam balang kaca dan sejukkan.

Resipi untuk tomato masin ringan dengan timun dalam beg

Boleh dihidangkan dalam masa 2 jam.

Bahan-bahan dan penyediaan:

1. Tomato kecil - 150 g, timun - 500 g, 1 ulas bawang putih, setengah tandan dill, secubit garam, gula dan lada hitam tanah.
2. Basuh dan keringkan sayur-sayuran dan herba.
3. Potong ekor timun dan potong menjadi 4-6 keping, tomato menjadi 4 keping, potong bawang putih dan dill.
4. Letakkan semua bahan dalam beg plastik, bersarang dalam satu lagi, ikat dan goncang perlahan-lahan untuk mencampurkan sayur-sayuran dan rempah ratus.
5. Biarkan bungkusan di dalam pinggan pada suhu bilik.
6. Selepas 2 jam, sejukkan sayur-sayuran di dalam peti sejuk, letakkan di atas pinggan dan hidangkan.

Tomato ceri masin segera

Tomato kecil masak lebih cepat.

Bahan-bahan dan penyediaan:

1. 1 kg tomato ceri, sayur-sayuran (dill, ketumbar, ayam jantan, selasih untuk dipilih), 1 kepala bawang putih, 2 sudu besar. sudu garam.
2. Basuh dan keringkan sayur-sayuran dan herba.
3. Cincang bawang putih dan herba.
4. Gunakan pencungkil gigi untuk menusuk setiap tomato di kawasan batang.
5. Letakkan sayur-sayuran, herba dan garam dalam beg plastik tebal, ikat beg, gaul kandungannya dengan baik dan biarkan selama 2-3 jam pada suhu bilik, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
6. Selepas sehari, tomato ceri boleh dihidangkan.

Tomato cepat disumbat dengan herba, dimasak dalam beg

ini Pilihan ini sesuai untuk meja percutian..

Bahan-bahan dan penyediaan:

1. 1 kg tomato bulat besar, sayur-sayuran (dill, ketumbar, ayam jantan, bawang hijau 1 tandan setiap satu), 1 kepala bawang putih, jus dari 1 lemon, 1 sudu teh lada hitam tanah, 1.5 sudu besar. sudu garam, 1 sudu teh gula.
2. Basuh dan keringkan sayur-sayuran dan herba, buat potongan bersilang pada tomato, tanpa memotong sepenuhnya.
3. Cincang herba dan bawang putih.
4. Gosok bahagian dalam tomato dengan campuran garam, gula dan lada, tuangkan jus lemon dan isi dengan herba dan bawang putih. Letakkan sayur yang disumbat dalam beg dan masukkan ke dalam peti sejuk.
5. Selepas 6 jam, snek boleh diletakkan di atas meja.

Resipi penjerukan cepat tomato dengan cuka

Penggaraman cepat asli.

Bahan-bahan dan penyediaan:

1. 1 kg tomato bersaiz sederhana, 2 ulas bawang putih, herba - pilihan, 1 sudu besar. sudu garam kasar, 2 sudu besar. sudu gula, 2 sudu besar. sudu cuka.
2. Basuh dan keringkan sayur-sayuran dan herba. Potong tomato secara bersilang berhampiran batang.
3. Rendam sayur-sayuran dalam air masin suam selama 30 minit.
4. Letakkan bawang putih yang dihiris nipis dan bahan-bahan lain ke dalam beg, ikat beg dan goncang dengan teliti. Biarkan garam pada suhu bilik.
5. Selepas 5-6 jam, tomato sedia untuk dimakan.

Cara cepat garam tomato dengan daun ceri dan currant

Apabila mengasinkan dengan cara ini rasa macam tomato tong.

Bahan-bahan dan penyediaan:

1. 1-2 kg tomato masak, 1 lada panas merah, 1 tandan pasli, perbungaan dill, beberapa daun currant dan ceri, 1 daun lobak pedas, 2 sudu besar. sudu garam, 0.5 sudu teh gula, 1 liter air yang ditapis atau direbus dan disejukkan.
2. Basuh dan keringkan sayur-sayuran dan herba. Cucuk buah dengan pencungkil gigi berhampiran tangkai.
3. Letakkan daun lobak pedas, dill, pasli, kemudian tomato ke dalam beg plastik tebal, letakkannya dengan daun currant dan ceri serta kepingan lada.
4. Masukkan air sejuk dengan garam dan gula ke dalam beg, tutupnya selepas mengeluarkan udara, dan letakkan beg dalam periuk besar. Juga isi beg dalam kuali dengan air garam supaya ia menutupi beg dengan 4-5 cm. Letakkan kuali di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Dalam sebulan tomato akan siap.

Tomato masin ringan dengan selasih

Wangi selasih memberikan hidangan rasa istimewa.

Bahan-bahan dan penyediaan:

1. 1.7 kg tomato, bawang kecil, 3 ulas bawang putih, 150 g basil, beberapa biji lada, daun bay, 2 liter air sejuk yang ditapis atau direbus, 1.5 sudu besar. tahap sudu garam, 0.5 sudu besar. sudu gula.
2. Bilas sayur-sayuran dan herba dengan baik dan keringkan.
3. Potong bawang dan bawang putih menjadi kepingan, cincang halus kemangi.
4. Letakkan tomato di bahagian bawah bekas, taburkannya dengan bawang merah, bawang putih, kemangi dan rempah ratus. Letakkannya berlapis-lapis sehingga tomato habis.
5. Tuangkan air garam, garam dan gula ke atas segala-galanya, letakkan pinggan di atasnya dan sedikit berat di atasnya. Biarkan selama 3 hari pada suhu bilik. Selepas ini, pindahkan tomato ke peti sejuk. Hidangkan sejuk.

Tomato masin ringan Armenia dengan bawang putih

Ciri khas masakan Armenia – rasa masakan masin pedas.

Bahan-bahan dan penyediaan:

1. 1.5 kg tomato kecil, 2 kepala bawang putih, 1 tandan pasli, 1/4 sudu teh lada hitam tanah, 2 liter air masak sejuk, 2 sudu besar. sudu garam.
2. Basuh tomato, bawang putih, herba dan keringkan dengan tuala.
3. Cincang halus sayur-sayuran dan bawang putih. Buat potongan kecil pada bahagian atas tomato.
4. Letakkan campuran pasli, bawang putih dan lada ke dalam potongan.
5. Letakkan tomato dalam kuali enamel dan tambah air garam dan air garam. Letakkan pinggan dan pemberat kecil di atas dan biarkan pada suhu bilik. Selepas sehari, masukkan ke dalam peti sejuk. Selepas 2 hari lagi, makanan ringan yang lazat akan siap.

Tomato garam ringan dalam 2 jam di dalam peti sejuk untuk musim sejuk

Bahan-bahan dan penyediaan:

1. 1.5 kg tomato kecil, 4 ulas bawang putih, 1 tandan pasli dan dill, beberapa biji lada hitam, 1 liter air sejuk rebus, 1 sudu besar. sudu garam, 1 sudu teh gula, 2 sudu besar. sudu cuka.
2. Basuh tomato, bawang putih, herba dan keringkan dengan tuala.
3. Potong di tepi tangkai buah, potong sayur-sayuran dan bawang putih dan masukkan garam.
4. Isi tomato dengan campuran yang dihasilkan, letakkan di dalam pinggan yang dalam, tutupnya dengan selofan dan biarkan selama 2 jam pada suhu bilik.
5. Selepas 2 jam, pindahkan tomato ke dalam balang dan isi dengan air garam, garam, gula dan cuka.
6. Tutup balang dengan penutup nilon dan simpan di dalam peti sejuk.

Lebih lanjut mengenai penuaian tomato:

Cara memasak tomato kering matahari: kaedah yang berbeza dan resipi yang paling lazat

7 cara untuk mengupas tomato: mengupas tomato dengan mudah dan ringkas

Petua untuk resipi

Rahsia kecil akan membantu anda menyediakan tomato yang lazat:

1. Untuk penjerukan, ambil buah dari varieti yang sama, sama masak. Sebelum mengasinkan tomato, tusuk bahagian batang dengan pencungkil gigi untuk mengelakkannya daripada pecah.
2. Apabila pengasinan kering dan sejuk, bilas herba dan sayur-sayuran dengan teliti supaya penyediaannya tidak rosak.
3. Untuk memastikan perapan sekata, pilih buah-buahan dengan saiz yang sama.
4. Jangan ikat beg terlalu ketat, biarkan ruang untuk jus yang dikeluarkan dari tomato.
5. Kelajuan tomato masin bergantung pada saiznya. Ingat ini apabila menambah garam.
6. Jika sayur-sayuran terlalu masin, tambahkan secubit gula ke dalam beg, goncang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 15 minit.
7. Adalah lebih baik untuk tidak menyediakan tomato masin ringan untuk kegunaan masa depan; mereka tidak bertahan lama. Tomato ini masak dengan cepat, jadi tambah garam dalam bahagian kecil.

Kesimpulan

Untuk penjerukan cepat, ambil tomato kecil dari varieti yang sama, dan sayur-sayuran lain seperti yang dikehendaki. Herba dan rempah - secukup rasa; Bergantung pada resipi, daun lobak pedas, currant, ceri, bawang putih, perbungaan dill, dan lada panas ditambah. Tomato ditusuk dengan pencungkil gigi, dijaring atau dipotong menjadi kepingan, dicampur dengan bahan lain dalam beg plastik yang ketat dan dibiarkan garam pada suhu bilik, kemudian dihidangkan, selepas disejukkan di dalam peti sejuk. Dengan cara ini, sayur-sayuran disediakan dari 2 jam hingga 2 hari.