Bagaimana untuk menyimpan kentang dengan betul dan suhu yang boleh mereka tahan

Pada musim gugur, selepas menuai, penduduk musim panas berhadapan dengan tugas untuk memelihara sayur-sayuran untuk musim sejuk, dan khususnya kentang, kerana tidak semua orang mempunyai bilik bawah tanah yang lengkap. Anda tidak sepatutnya kecewa: anda boleh meninggalkan kentang untuk musim sejuk balkoni, hanya penting untuk mewujudkan keadaan yang sesuai untuk ini.

Pada suhu apa untuk menyimpan kentang, kentang akan membeku pada suhu tolak 1, berapa suhu sub-sifar yang boleh tahan ubi - kita akan bercakap tentang ini dan banyak lagi dalam artikel.

Keadaan optimum untuk menyimpan kentang pada musim sejuk

Di dalam bilik di mana produk disimpan, suhu optimum ialah dari 2 hingga 4°C. Rejim ini dipanggil "suhu rehat", apabila semua proses biokimia di dalam kentang membeku. Ia berada dalam keadaan stabil, tidak membentuk pucuk dan tidak membeku.

Penting! Untuk meningkatkan peluang anda menyimpan hasil tuaian, pilih masa yang sesuai untuk menggali. Hanya spesimen yang masak sepenuhnya disimpan dengan baik.

Kelembapan udara dalam storan hendaklah antara 70-85%. Kelembapan yang berlebihan merangsang perkembangan acuan, dan kelembapan yang tidak mencukupi memburukkan rasa. Untuk mengelakkan ini, udara di dalam bilik dikeringkan atau pengudaraan tambahan digunakan.

Penduduk musim panas yang berpengalaman menasihati menyimpan kentang bersama-sama dengan bit - ia melembutkan kesan turun naik kelembapan pada sayur-sayuran.

Penting! Untuk menghapuskan kelembapan berlebihan, bekas dengan kapur cepat atau agen penyerap lembapan lain diletakkan di kawasan penyimpanan.

Kawasan penyimpanan hendaklah gelap. Apabila ubi terdedah kepada cahaya matahari langsung atau cahaya buatan, ia mula menghasilkan bahan toksik solanin. Kentang mula bertukar hijau dan menjadi tidak sesuai untuk dimakan.

Tindak balas kentang terhadap suhu

Sekiranya rejim suhu dilanggar, tanaman mula merosot. Apabila suhu meningkat, kentang bercambah dan menjadi lembut. Apabila terdapat penurunan dalam buah, proses pemprosesan kanji menjadi gula bermula. Produk kehilangan sifat rasa aslinya, menjadi terlalu manis dan lesu.

Penting! Hanya kentang berkualiti tinggi boleh disimpan untuk masa yang lama. Apabila memilih sayur-sayuran untuk musim sejuk, perhatikan keadaan luarannya. Kentang dengan kulit tebal boleh menahan turun naik suhu dengan lebih mudah.

Suhu minimum yang boleh tahan kentang ialah 0°C. Nilai tolak mempunyai kesan buruk pada sayur-sayuran. Jika termometer jatuh di bawah -1°C, maka bekalan mula membeku. Ia tidak lagi disyorkan untuk makan kentang sedemikian.

Penyimpanan di balkoni

Balkoni adalah tempat yang baik untuk menyimpan sayur-sayuran untuk penduduk bangunan pangsapuri. Meninggalkan penuaian di atasnya atau loggia adalah praktikal dan mudah, tetapi anda mesti mengikuti cadangan tertentu supaya produk itu dipelihara dan tidak mensia-siakan kualitinya.

Bagaimana untuk melengkapkan balkoni untuk penyimpanan

Balkoni atau loggia sebaiknya berkaca. Tanaman hendaklah diletakkan supaya tidak terkena air atau cahaya matahari.Selagi ia hangat di luar, anda tidak perlu risau tentang keselamatan kentang, tetapi fros musim luruh pertama boleh membahayakannya.

Perkara yang paling penting ialah pilihan bekas untuk meletakkan kentang. Selalunya peti sejuk lama atau kotak terlindung digunakan untuk tujuan ini. Pilihan terbaik ialah kabinet terma yang menyediakan suhu penyimpanan yang ideal dan pengudaraan berterusan. Tetapi kabinet sedemikian memerlukan kuasa elektrik.

Penting! Jika sayur-sayuran disimpan dalam ruang tertutup rapat, ia mungkin mula reput. Penyimpanan yang betul memerlukan pengudaraan yang berterusan dan kelembapan udara.

Pada suhu berapakah kentang membeku apabila disimpan di balkoni?

Sekiranya balkoni terlindung, maka perlindungan tambahan untuk tanaman tidak diperlukan. Di dalam bilik dengan tingkap berlapis dua dan penebat haba, kentang boleh disimpan walaupun dalam musim sejuk yang keras.

Anda hanya perlu memastikan bahawa bilik tidak sejuk hingga -1°C atau lebih rendah - untuk ini anda memerlukan termometer di balkoni. Pada suhu stabil melebihi 0°C, tanaman boleh diletakkan di dalam beg, jaring atau kotak kayu biasa.

Nuansa penyimpanan:

1. Apabila suhu musim bunga hangat, kentang mungkin memerlukan penyejukan tambahan atau lokasi yang lebih sejuk.
2. Suhu di balkoni tidak boleh melebihi +17°C, jika tidak, sayuran akan rosak.
3. Pada musim bunga pada penghujungnya tarikh akhir Semasa penyimpanan, perubahan suhu amat berbahaya untuk tanaman; anda harus cuba mengelakkannya.
4. Pada akhir musim bunga, biasanya hanya yang lewat mengekalkan sifat rasa yang baik. varieti. Baki spesimen boleh digunakan sebagai bahan penanaman.

Cadangan penyimpanan

Seberapa baik kentang akan bertahan pada musim sejuk bergantung pada penyediaan yang betul untuk penyimpanan.

Sebelum menyimpannya untuk musim sejuk, ia dikeringkan dan disusun dengan teliti.Ubi harus bebas daripada reput, calar dan kerosakan. Hanya spesimen yang sihat akan bertahan pada musim sejuk dengan baik. Malah satu "jiran" yang busuk boleh menjangkiti keseluruhan tanaman, jadi proses pemilihan mesti didekati secara bertanggungjawab.

Biji kentang hendaklah diketepikan secara berasingan. Untuk penanaman tahun depan, lebih baik memilih spesimen yang paling kuat.

Penting! Kentang yang dibasuh memerlukan masa pengeringan yang lama. Ia tidak disyorkan untuk mencuci kentang sebelum menyimpannya. Buah-buahan yang telah menyerap kelembapan lebih cenderung untuk reput.

Sebelum menanda buku penyimpanan jangka panjang kentang Adalah disyorkan untuk menyimpan selama 7-10 hari pada suhu +12 hingga +18°C dan kelembapan relatif 85-95%. Anda boleh meninggalkan hasil tuaian untuk berbaring di loteng, beranda musim panas atau di dalam bangsal di bawah kanopi. Ini adalah tempoh yang dipanggil "terapeutik" atau "pemulihan". Kaedah ini meningkatkan peluang sayur-sayuran yang dituai mengekalkan sifat rasa mereka untuk masa yang lama.

Kepada kentang disimpan lebih lama, ia boleh diproses sebelum disimpan. Ubat yang paling biasa digunakan ialah tembaga sulfat. Tambah 2 g bahan ke dalam baldi air dan semburkan ubi dengan larutan ini. Kaedah ini meningkatkan ketahanan tanaman terhadap reput.

Kaedah pemprosesan lain ialah menyediakan infusi herba. Untuk 1 liter air anda memerlukan 350 g wormwood, 150 g wormwood dan 50 g daun tembakau. Campuran yang terhasil diselitkan selama 24 jam dan disembur pada kentang dari botol semburan. Selepas pemprosesan, tanaman dikeringkan dan diletakkan di dalam bekas yang disediakan.

Bekas hendaklah dibasuh dengan bersih. Ubi tidak boleh disimpan secara pukal di atas lantai atau bersentuhan dengan lantai atau dinding yang sejuk. Bekas mesti mempunyai lubang untuk memastikan peredaran udara. Adalah lebih baik untuk meletakkan kotak kayu pada dirian.

Jerami, habuk papan dan kain akan membantu melindungi tanaman daripada kesejukan. Bahan-bahan ini membenarkan udara melalui dengan baik dan memberikan perlindungan haba dan pengudaraan pada masa yang sama.

Kesimpulan

Sekarang anda tahu berapa suhu penyimpanan kentang pada musim sejuk dan berapa suhu yang boleh ditahan oleh kentang.

Kentang adalah salah satu tanaman yang paling bersahaja dan tahan sejuk. Anda juga boleh melengkapkan tempat untuk menyimpan rizabnya di balkoni bangunan apartmen; ia hanya penting untuk mencipta penunjuk kelembapan dan suhu yang stabil. Jika anda mengikuti semua cadangan, tuaian akan menggembirakan anda sehingga musim panas yang baru.