Apakah jangka hayat maksimum kentang dan cara memanjangkannya

Menanam dan menuai kentang hanyalah separuh daripada perjuangan. Ia juga penting untuk mengekalkan hasil tuaian. Terdapat pilihan yang berbeza untuk menyimpan kentang dan helah yang perlu diketahui oleh setiap pemilik.

Anda akan belajar bagaimana untuk mengekalkan hasil tuaian selama mungkin dan apa yang mempengaruhi jangka hayat kentang dalam artikel kami.

Peraturan asas untuk menyimpan kentang

Syarat utama untuk menyimpan tanaman: penyediaan ubi, suhu, kelembapan dan pencahayaan.

Penyediaan ubi

Penyediaan kentang adalah langkah paling penting dalam proses itu. Sebagai permulaan, ubi dibersihkan dengan teliti dari tanah, diisih dan disusun bergantung pada jangka hayatnya.

Oleh itu, ubi yang kecil dan rosak tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang (sehingga 10 bulan). Adalah lebih baik untuk makan sayur-sayuran sedemikian dengan segera. Untuk penyimpanan, pilih kentang bersaiz sederhana dengan kulit tebal dan licin.

Untuk memanjangkan jangka hayat kentang, mereka disembur dengan ubat antikulat. Prosedur ini akan menghalang reput dan percambahan ubi. Sebagai contoh, gunakan larutan tembaga sulfat: gunakan 2 g ubat setiap 10 liter air. Selepas semburan, sayur-sayuran dikeringkan dan selepas kering mereka dihantar ke tempat yang sesuai untuk disimpan.

Penting! Ubi memerlukan pengendalian yang teliti - ia mestilah bersih, sihat, utuh dan kering. Kualitinya mempengaruhi jangka hayat tanaman.

Keadaan penyimpanan:

• suhu optimum ialah +2…+5°C, dan apabila disimpan dalam bekas tertutup – +18°C;
• kelembapan udara - 80-90%;
• kekurangan cahaya dan cahaya matahari langsung;
• peredaran udara - bilik mesti sentiasa berventilasi.

Bekas simpanan:

1. Kotak kayu - lubang dibuat di dalamnya terlebih dahulu untuk peredaran udara. Pilih kotak yang diperbuat daripada kayu konifer (mereka menghalang penyebaran kulat).
2. Beg yang diperbuat daripada bahan semula jadi.
3. Grid.
4. Bakul rotan.
5. Beg kertas atau plastik.

Anda hanya boleh menyimpan sayur-sayuran dalam beg di dalam peti sejuk, jika tidak, kentang akan mula rosak dalam masa beberapa hari.

Terma dan masa penyimpanan

Tidak semua jenis sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Pilih yang pertengahan lewat dan masak lewat.

Varieti awal, sebagai contoh, Zhukovsky, Antonina, Impala, disimpan sehingga tiga bulan, dengan syarat tanaman dituai selepas masak. Semasa penyimpanan jangka panjang, kentang jenis ini kehilangan nutriennya. Oleh itu, ia perlu dimakan sebelum bermulanya cuaca sejuk.

Varieti pertengahan musim, contohnya, Gala, Rosara, boleh disimpan selama 4-7 bulan pada suhu tidak melebihi +6°C.

Varieti masak lewat – Slav, Atlant, Zhuravinka, burung camar dsb. – disimpan sehingga 10 bulan jika peraturan dan cadangan dipatuhi.

Ruang simpanan di apartmen

Tidak kira jika anda tidak mempunyai ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Sebuah apartmen juga sesuai untuk memelihara hasil tuaian.

Pada suhu bilik

Salah satu pilihan yang paling tidak boleh dipercayai untuk menyimpan sayur-sayuran: suhu bilik yang dipanaskan mencapai 20-25 ° C, dalam keadaan sedemikian ubi disimpan tidak lebih dari 10-15 hari. Selepas itu proses reput dan pengeringan akan bermula.

Dapur

Untuk mengekalkan kentang di dapur, gunakan petua berikut:

• pilih tempat yang gelap dan sejuk: di bawah sink atau sinki, di bahagian bawah laci perabot atau di dalam kabinet khas untuk menyimpan sayur-sayuran;
• suhu hendaklah kira-kira +18°C;
• simpan dalam bekas kayu atau bakul.

Pantry

Anda boleh menyimpan kentang di pantri. Sayur-sayuran diletakkan dalam beg yang diperbuat daripada bahan semula jadi atau kotak kayu berlubang.

Untuk mengelakkan ubi menjadi hijau, kotak ditutup dengan kadbod atau kain tebal. Untuk mengelakkan sayur-sayuran daripada kering, gunakan kain lembap atau pelembap.

Dalam peti ais

Varieti kentang dengan kandungan kanji minimum sesuai untuk pembekuan. Apabila beku, kanji ditukar kepada gula - ubi akan menjadi manis.

Kaedah penyediaan dan pembekuan ubi

Tuangkan air sejuk ke atas sayur-sayuran dan biarkan selama 20-30 minit. Selepas itu, basuh ubi dengan teliti, kupas dan tutup semula dengan air sejuk. Terima kasih kepada prosedur ini, kentang tidak akan menjadi gelap dan akan menjadi kurang berkanji.

Seluruh beku

Untuk membekukan keseluruhan, pilih ubi kecil.

Pertama, kentang dicelur. Ambil dua kuali bersaiz sederhana, tuangkan air sejuk ke dalam satu kuali (boleh tambah ais), dan letakkan satu lagi di atas api. Celupkan ubi ke dalam air mendidih dan rebus selama 3-5 minit. Keluarkan dan segera turunkan ke dalam bekas berisi air sejuk. Selepas kentang sejuk, letakkan di atas tuala dan keringkan.

Penting! Kentang yang disediakan mestilah kering, jika tidak, ia akan ditutup dengan kerak ais selepas beku.

Ubi yang telah siap dimasukkan ke dalam beg dan diletakkan di dalam peti sejuk beku.

Kentang dihiris

Potong sayur-sayuran yang dikupas menjadi kepingan dan tambah garam. Garam akan membantu kentang kelihatan lebih segar. Tuangkan tepung ke dalam bekas, tambah produk dan kacau. Gaul cepat atau tepung akan berketul.

Letakkan ubi dalam lapisan nipis di atas dulang dan letakkan di dalam peti sejuk. Kemudian masukkan produk beku ke dalam bekas dan letakkan di dalam peti sejuk.

Perhatian! Tidak perlu mencairkan kentang ini sebelum dimasak.

Membekukan kentang tumbuk

Beberapa orang tahu bahawa anda juga boleh membekukan puri. Untuk melakukan ini, kentang yang dikupas perlu direbus dan dihancurkan. Selepas ini, sejukkan, masukkan ke dalam beg (boleh digunakan dengan kedap udara) dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Membekukan kentang goreng

Untuk mengekalkan versi kentang ini, potong menjadi kepingan dan goreng sedikit dalam kuali. Jika dikehendaki, anda boleh menambah garam dan rempah. Hidangan disejukkan, lemak berlebihan dikeluarkan menggunakan serbet atau tuala dan diletakkan dalam bahagian ke dalam beg. Produk siap dihantar ke peti sejuk.

Perhatian! Kentang goreng dan kentang tumbuk mengekalkan sifatnya selama dua minggu, dan sayur-sayuran, beku keseluruhan atau berkeping-keping, disimpan selama kira-kira tiga bulan.

Dalam peti ais

Peti sejuk sesuai untuk menyimpan kentang dalam kuantiti yang kecil. Sebaiknya simpan dalam beg plastik atau beg kertas pada suhu +5...+7°C.

Pilihan ini tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang (maksimum 1-2 minggu).

Di balkoni

Anda boleh menggunakan balkoni kaca atau loggia yang tidak dipanaskan. Kotak kayu digunakan sebagai pembungkusan, yang pra-terlindung dengan plastik buih. Suhu udara di dalam bilik ini hendaklah +5...+12°C, kelembapan – 30-50%. Elakkan cahaya matahari langsung.

Tempat lain

Terdapat tempat lain untuk menyimpan tanaman.

Pintu masuk atau koridor

Sekiranya tidak ada ruang yang cukup di apartmen, simpan kentang di pintu masuk.Di dalam bilik sedemikian tidak ada sumber cahaya semula jadi, ia berventilasi secara berkala dan suhu yang sesuai dikekalkan (+4...+6°C). Untuk penyimpanan, gunakan kotak kayu dengan lubang untuk pengudaraan. Untuk mengelakkan kentang rosak, tutupnya dengan selimut atau bahan penebat lain.

Bagaimana untuk mengetahui sama ada kentang telah rosak

Malah kentang kualiti terbaik boleh menjadi buruk.

Untuk memelihara penuaian dan juga melindungi diri anda, perhatikan tanda-tanda berikut:

• reput;
• kehadiran proses (lebih daripada 2 cm);
• ketegasan;
• menghitamkan ubi;
• berair

Jika anda mendapati tanda-tanda seperti itu pada sayur-sayuran, segera buangkannya. Kentang sedemikian tidak sesuai untuk penyimpanan dan penggunaan, di samping itu, jangkitan akan merebak ke seluruh tanaman.

Petua berguna untuk menyimpan kentang lebih lama

Helah ini akan membantu mengekalkan kentang lebih lama:

1. Untuk mengelakkan kentang daripada tumbuh, tambah setengah epal ke dalam kotak. Ia akan menyerap kelembapan berlebihan. Kaedah ini akan berkesan untuk 6-7 minggu pertama penyimpanan.
2. Tumbuhan yang merembeskan phytoncides akan membantu mengekalkan kentang lebih lama. Untuk ini, daun rowan, pain atau cawangan cemara digunakan.
3. Bawang putih yang ditumbuk akan melindungi tanaman daripada reput: 10 g bawang putih cukup untuk 10 kg kentang.
4. Elderberi dan daun pakis akan melindungi daripada reput, serta mencampurkan ubi dengan daun wormwood dan wormwood biasa.
5. Untuk melambatkan percambahan, gunakan daun pudina.
6. Jika anda menutup kentang dengan kulit bawang, ia akan disimpan dengan lebih baik.
7. Akar halia menggalakkan penyimpanan jangka panjang ubi.
8. Susun sayur-sayuran anda secara berkala dan buang yang rosak.
9. Jangan simpan kentang bersama sayur-sayuran lain. Pengecualian adalah bit, yang menyerap kelembapan berlebihan.
10. Semasa fros yang teruk, tutup sayur-sayuran dengan jerami.

Kesimpulan

Menyimpan tanaman di apartmen tidak sukar jika anda mengikuti cadangan di atas. Tentukan dengan betul lokasi dan bekas, kawal suhu dan kelembapan, ventilasi bilik, dan secara berkala pilih ubi yang rosak. Dengan mengikuti peraturan ini, anda akan mengekalkan hasil tuaian anda tanpa kerugian besar.