Pilihan cara untuk menyimpan lobak di rumah

Akar lobak – produk unik yang mempunyai ciri-ciri perubatan dan rasa yang cerah. Tumbuhan itu dimakan segar dan kering, dan digunakan untuk menyediakan tincture dan makanan dalam tin.

Bagaimana untuk memelihara akar lobak di rumah supaya ia tidak kehilangan sifat uniknya, baca artikel itu.

Pemilihan dan penyediaan lobak pedas untuk penyimpanan jangka panjang

Lobak pedas digali apabila daun mula menguning.. Semuanya dilakukan dengan berhati-hati agar tidak merosakkan akar tumbuhan. Pastikan untuk mengoncangnya dari tanah yang berlebihan. Anda tidak boleh mencuci rizom - ini mengurangkan jangka hayat. Semua daun dipotong.

Rujukan. Untuk memastikan lobak dipelihara dengan baik, kawasan yang dipotong dirawat dengan antiseptik. Adalah disyorkan untuk menggunakan iodin.

Pastikan anda memeriksa penampilan produk. Seharusnya tiada kerosakan, reput, atau tanda-tanda kerosakan perosak.

Selepas memangkas dan menyusun, kaedah menyimpan produk dipilih:

• pengeringan;
• dalam bilik bawah tanah;
• dalam peti ais atau peti sejuk;
• pemuliharaan.

Menyediakan lobak pedas

Lobak kuda dituai pada musim gugur. Akar digali dengan teliti supaya tidak merosakkannya. Seluruh bumi digoncangkan. Jika produk akan terletak di ruang bawah tanah, maka anda tidak boleh mencucinya. Dalam simpanan sedemikian, lobak pedas akan dipelihara dengan baik dengan ketulan tanah, dan kelembapan berlebihan hanya akan menyebabkan kemudaratan.

Pastikan untuk mengeluarkan semua daun dan melincirkan luka dengan iodin. Ini akan menghalang perkembangan penyakit kulat. Pada siang hari, akar dikeringkan sedikit di dalam bilik pengudaraan.

Rujukan. Pastikan untuk menyusun akar.Spesimen yang cedera dihantar untuk diproses, dan yang utuh disediakan untuk disimpan di dalam bilik bawah tanah.

Di mana untuk menyimpan akar lobak

Terdapat pelbagai cara untuk menyimpan lobak pedas segar atau kering.

Selalunya tumbuhan itu disimpan di dalam peti sejuk, peti sejuk atau bilik bawah tanah.. Terdapat pilihan lain - sebagai contoh, pengetinan.

Peti sejuk beku

Di dalam apartmen produk disimpan di dalam peti sejuk. Untuk melakukan ini, pilih akar tidak lebih daripada 25 cm Kilang itu dibersihkan dari tanah dan diletakkan dalam filem berpaut, pastikan untuk meninggalkan beberapa lubang untuk pengudaraan. Kaedah ini akan membantu mengekalkan produk selama 3 minggu. Simpan di rak sayur.

Satu lagi cara yang baik ialah menggunakan peti sejuk beku. Lobak pedas boleh menahan suhu rendah, mengekalkan kualiti bermanfaatnya selama enam bulan. Akar dikupas dan dipotong menjadi kiub, dan kemudian disapu dengan tuala untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Produk yang dicincang diletakkan dalam bekas atau dalam satu beg.

Bilik bawah tanah

Ini adalah kaedah paling mudah dan paling mudah digunakan oleh pemilik rumah persendirian. Lobak bertolak ansur dengan baik berdekatan dengan sayur-sayuran lain. Ruang bawah tanah harus mempunyai pengudaraan yang baik dan tahap kelembapan sederhana. Sekiranya acuan atau perosak lain dijumpai, maka sebelum menanam tanaman, semua langkah mesti diambil untuk menghapuskannya.

Adalah disyorkan untuk menyimpan lobak pedas dalam kotak kayu. Pasir bersih dan sungai dituangkan ke bahagian bawah, dan akarnya dibentangkan supaya tidak bersentuhan antara satu sama lain. Kemudian akar diletakkan, ditaburi pasir. Sekali sebulan, pastikan anda menyemak keadaan produk. Ini adalah satu-satunya cara untuk melihat akar yang rosak dalam masa dan mengeluarkannya. Untuk mengelakkan tumbuhan daripada kering, pasir basah ditambah secara berkala.

Penting! Oleh kerana sifat semulajadinya, lobak pedas boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah selama 6-9 bulan.

Kaedah penyimpanan

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan lobak untuk musim sejuk di rumah.

Segar

Adalah lebih baik untuk menyimpan tumbuhan segar. Di apartmen mereka menyimpannya di balkoni, diletakkan di dalam bekas dan ditaburi dengan pasir atau gambut. Ini akan melindungi produk daripada reput. Suhu optimum 0…+3°C. Kelembapan - 80-90%.

Lobak pedas segar disimpan dalam bentuk parut, dicampur dengan cuka.. Buburan yang terhasil dipindahkan ke balang kaca dan ditutup rapat. Produk boleh disimpan sehingga setahun, tetapi tidak akan terbuka lama.

Pengeringan

Ini adalah kaedah yang paling biasa yang membolehkan anda memelihara tumbuhan untuk musim sejuk di rumah.

Semua khasiat dan rasa kekal. Produk tanah digunakan dalam pelbagai hidangan, terutamanya dalam penyediaan sos.

Tindakan Langkah demi Langkah:

1. Lobak pedas dikupas dan dipotong menjadi kepingan. Letakkan di atas loyang.
2. Hidupkan ketuhar terlebih dahulu (+60°C). Letakkan akar dan keringkan selama tidak lebih daripada 1.5 jam.
3. Kesediaan diperiksa dengan sentuhan: tumbuhan harus menjadi teguh.
4. Kemudian lobak pedas ditumbuk menggunakan parut atau pengisar.

Simpan produk dalam bekas kaca dalam kabinet dapur selama lebih kurang 2 tahun.

Pemuliharaan

Terdapat banyak resipi yang membolehkan anda menggunakan lobak pedas sebagai tambahan lengkap kepada hidangan utama. Salah seorang daripada mereka:

1. Ambil 1 kg lobak pedas. Kupas dan parut. Memproses lobak pedas menghasilkan asap yang menjengkelkan, jadi adalah penting untuk melindungi mata dan hidung anda.
2. Ambil 250 ml air dan biarkan mendidih. Seterusnya tambah 1 sudu besar. l. gula dan garam.
3. Tambah jisim parut, campurkan semuanya dengan teliti.
4. Tuangkan ke dalam balang dan tutup penutup dengan ketat.

Produk masin disimpan di dalam bilik di mana suhu tidak melebihi +5°C selama 2 bulan. Semasa berkhidmat, campurkan sos yang disediakan dengan krim masam.

Rujukan. Untuk mengekalkan lobak pedas untuk masa yang lebih lama, tambahkan 125 ml cuka sari apel. Campurkan semuanya dan biarkan mendidih.

Cara menyimpan daun lobak

Perasa disediakan daripada daun dan juga digunakan dalam pengetinan.. Mana-mana sayur-sayuran melengkapkan hidangan utama, memberikan rasa yang cerah. Oleh itu, ia perlu disimpan di dalam peti sejuk. Untuk pembekuan, sayur-sayuran dibasuh dengan teliti, dikeringkan dan diletakkan di dalam beg.

Rujukan. Ia tidak disyorkan untuk mencairkan produk jika ia akan digunakan dalam masakan. Daun ditambah beku.

Daun kering kisar menjadi serbuk dan simpan dalam bekas kecil. Mereka kemudiannya digunakan sebagai perasa.

Daun sesuai dengan pelbagai hidangan, terutamanya hidangan daging.. Kebanyakan orang menambahnya kepada sup atau sandwic. Daun juga melindungi makanan jeruk dengan baik daripada acuan.

Perkara menarik di laman web:

Menanam lobak pedas di plot anda sendiri

Varieti lobak pedas dan cara memilih yang terbaik

Jangka hayat

Berapa lama akar bertahan?:

• di dalam bilik bawah tanah - sehingga 9 bulan;
• di balkoni - tidak lebih daripada 6 bulan;
• dalam peti sejuk - 6 bulan;
• di dalam peti sejuk - tidak lebih daripada sebulan;
• kering - sehingga 2 tahun.

Jangka hayat daun:

• dalam peti sejuk - sehingga 9 bulan;
• dalam peti sejuk - sehingga 3 minggu;
• kering - satu tahun.

Kesimpulan

Akar dan daun lobak mempunyai khasiat perubatan dan rasa pedas. Adalah penting bagi suri rumah untuk mengetahui cara menyimpan produk dengan betul supaya pada masa akan datang ia boleh digunakan dalam menyediakan pelbagai hidangan. Jika anda mengikuti petua dan cadangan, anda akan dapat memanjangkan jangka hayat lobak pedas kepada 6-9 bulan.