Faedah dan bahaya bit rebus: apa yang baik tentang sayuran rebus dan cara menggunakannya dengan betul

Sayur-sayuran dan buah-buahan yang paling biasa yang tumbuh di zon iklim kita akan membantu mengisi kekurangan vitamin, nutrien dan mineral. Ubi bit merah terpakai kepada produk tersebut. Keunikan sayuran akar ialah ia sama-sama berguna sama ada mentah dan direbus.

Semasa rawatan haba, semua bahan berguna dipelihara sepenuhnya. Dalam artikel itu kita akan bercakap tentang faedah dan bahaya bit rebus untuk kesihatan orang dewasa dan kanak-kanak, bagaimana produk itu digunakan dalam penyembuhan dan memasak rakyat.

bit rebus

Penanaman bit bermula di Babylon purba 1000 SM. Pada mulanya, puncak hijau digunakan untuk makanan, dan kemudian sifat pemakanan sayuran akar dinilai. Produk unik ini mempunyai komposisi kimia yang kaya dan kandungan kalori yang rendah dalam bentuk mentah dan siap.

Bit rebus mempunyai kesan yang lebih lembut pada badan, jadi ia boleh digunakan untuk patologi hati, buah pinggang, sistem endokrin dan saluran gastrousus.

Komposisi, vitamin dan mineral

Bit rebus mengandungi:

• vitamin - A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K, PP;
• mineral - iodin, kalium, kalsium, silikon, magnesium, natrium, fosforus, besi, mangan, tembaga, selenium, zink, kromium, sulfur;
• monosakarida;
• disakarida;
• asid amino - arginine, valine, histidine, isoleucine, methionine, tryptophan, phenylalanine, alanine, aspartic dan asid glutamat, proline, serine;
• Omega 6 dan 9 asid lemak tak tepu.

Rujukan. Sayuran akar mengandungi kira-kira 297 mg betaine. Semakin gelap bit, semakin tinggi kepekatannya.

Faedah dan kemudaratan

Ciri-ciri bermanfaat bit rebus adalah kerana komposisi komponennya yang kaya:

1. Membantu meningkatkan fungsi usus kerana jumlah serat yang banyak.
2. Asid organik mengawal metabolisme.
3. Betaine menghalang perkembangan patologi hati dan menurunkan tekanan darah.
4. Magnesium menghalang risiko aterosklerosis.
5. Mempunyai kesan julap dan diuretik.
6. Kompleks vitamin yang kaya melegakan keradangan, meningkatkan pertahanan badan, menggalakkan pemulihan yang cepat, dan melawan kemurungan dan kehilangan kekuatan.
7. Zat besi bermanfaat untuk sistem hematopoietik dan menghalang perkembangan anemia.
8. Asid folik memastikan perkembangan normal tiub neural janin.
9. Iodin membantu mengekalkan tahap mikroelemen dan menghalang perkembangan patologi tiroid.
10. Betaine mempunyai kesan antioksidan pada sel dan menghalang pertumbuhan tumor malignan.

Bagi kemudaratan sayur-sayuran akar rebus, doktor bercakap tentang kesesuaian untuk mengurangkan penggunaan produk apabila:

• osteoporosis akibat penurunan penyerapan kalsium;
• diabetes mellitus kerana sejumlah besar sukrosa;
• batu dalam pundi kencing dan buah pinggang kerana kandungan asid oksalat, yang menghakis oksalat, menyebabkan ketidakselesaan yang teruk apabila mereka keluar ke ureter;
• cirit-birit kronik akibat kesan julap.

Sesetengah petani yang tidak bertanggungjawab merawat katil mereka dengan nitrat untuk mempercepatkan pertumbuhan. Pengambilan produk sedemikian boleh menyebabkan keracunan badan. Air suam akan membantu mempercepatkan penyingkiran toksin.Untuk melakukan ini, anda perlu minum tiga gelas penuh, mendorong muntah dan segera mendapatkan bantuan perubatan. Sudah tentu, keadaan ini sangat jarang berlaku apabila bit dimakan dalam kuantiti lebih daripada 1 kg.

Kandungan kalori dan BZHU

Nilai pemakanan bit rebus setiap 100 g:

• kalori - 44 kcal;
• protein - 1.7 g;
• lemak - 0.2 g;
• karbohidrat - 8 g;
• serat - 2 g;
• abu - 1.12 g;
• air - 87.06 g.

Sifat perubatan

Pengambilan yang betul akan membantu meningkatkan fungsi sistem pencernaan, kardiovaskular, saraf, genitouriner dan endokrin.

Kesan perubatan utama sayuran akar:

• antispasmodik;
• diuretik;
• anti-radang;
• julap;
• antitumor;
• pemulihan.

Untuk pelbagai penyakit

Doktor sangat mengesyorkan memasukkan bit rebus dalam diet jika pankreatitis dan gastrik. Sayuran akar menormalkan proses metabolik dan mempunyai kesan pencahar dan diuretik. Untuk gastritis, bit membersihkan perut dan memulihkan membran mukus yang rosak.

Sayuran akar sangat diperlukan untuk sembelit kronik; ia membantu mengeluarkan najis dengan lembut. Sayur itu juga baik untuk hati. Apabila dimakan secara sederhana, ia membantu membersihkan dan memulihkan tisu.

Untuk kesihatan organ dalaman dan sistem badan

Mineral dalam bit menyokong:

• sistem imun dalam memerangi patogen virus;
• sistem saraf, meningkatkan rintangan tekanan dan melegakan ketegangan;
• sistem pencernaan, membantu membersihkan keseluruhan orgasme;
• sistem peredaran darah dengan menguatkan dinding saluran darah.

Untuk penurunan berat badan

Kandungan kalori rendah bit rebus menjadikannya popular di kalangan penganut pemakanan yang betul dan mereka yang ingin menurunkan beberapa pound tambahan.

Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan bit ke dalam menu harian. Kehadiran sejumlah besar serat, julap ringan dan sifat diuretik akan membantu dengan cepat mengeluarkan air yang berlebihan dari tisu dan membersihkan usus. Produk ini dicirikan oleh nilai pemakanan yang tinggi dan mengenyangkan dengan sempurna.

Doktor tidak menasihati gadis muda untuk terbawa-bawa dengan mono-diet, yang popular di kalangan gadis muda. Walaupun mereka berjaya menurunkan 3-5 kg ​​​​dalam seminggu, selepas kembali ke diet biasa mereka akan kembali dan "membawa" beberapa lagi bersama mereka. Malangnya, ini adalah bagaimana sistem metabolik kita berfungsi - dalam keadaan yang tertekan badan membuat rizab.

Di samping itu, penurunan berat badan secara tiba-tiba penuh dengan akibat negatif: keguguran rambut, kemerosotan kulit, kuku, haid yang tidak teratur. Selalunya ini berlaku jika anda makan produk yang sama untuk masa yang lama. Walaupun semua kegunaan bit, tubuh mesti menerima protein haiwan tambahan dan lemak yang sihat.

Cara yang lebih boleh diterima untuk menggunakan bit untuk menurunkan berat badan ialah menggabungkannya dengan ayam, ikan, sayur-sayuran, bijirin, dan pasta gandum durum. Anda boleh mengatur hari puasa - 1-2 kali seminggu, minum koktel bit dengan kefir sepanjang hari.

Faedah untuk lelaki, wanita dan kanak-kanak

Sayur akar yang direbus bermanfaat untuk tubuh orang dewasa dan kanak-kanak. Jika tiada sekatan kesihatan, produk boleh dimakan tanpa rasa takut.

Oleh kerana kehadiran zat besi, bit menghalang anemia akibat haid yang berpanjangan. Zink akan menjadikan kulit anjal dan menghilangkan jerawat.

Semasa tempoh melahirkan anak, ibu mengandung tidak boleh melepaskan bit. Asid folik dalam komposisinya menyumbang kepada perkembangan normal sistem saraf janin.

Apakah faedah bit rebus untuk kanak-kanak? Pakar pediatrik mengesyorkan memperkenalkan bit secara beransur-ansur semasa penyusuan, memerhatikan tindak balas sistem pencernaan yang rapuh kanak-kanak. Kanak-kanak mula diberi bit rebus tidak lebih awal daripada umur 9 bulan. Bagi bayi yang terdedah kepada tindak balas alahan, produk diberikan secara beransur-ansur, bermula dengan satu sudu teh selepas setahun. Ubi bit bermanfaat untuk kanak-kanak kerana kandungan vitamin dan mineral yang tinggi dan sesuai untuk dimakan pada musim luruh dan musim sejuk untuk mengelakkan kekurangan vitamin.

Bit juga baik untuk lelaki. Sayuran akar meningkatkan libido dan menghalang perkembangan proses keradangan dalam kelenjar prostat.

Rujukan. Merah kaya borsch Dianggap sebagai penawar mabuk yang sangat baik.

Piawaian penggunaan

Norma untuk penggunaan bit rebus bergantung pada keadaan kesihatan manusia. Jadi, untuk diabetes mellitus, norma adalah 100-200 g sehari. Orang yang sihat boleh makan sehingga 250 g sehari.

Norma harian untuk kanak-kanak berumur tiga tahun ialah 50 g, bermula dari umur empat - 100 g.

Gunakan dalam masakan

Bit rebus ditambah kepada sayur-sayuran, ikan, dan salad daging. Salad yang ringkas tetapi lazat dengan penambahan bawang putih atau bawang hijau, yang dibumbui dengan minyak sayuran, krim masam atau mayonis, sangat popular.

Sukar untuk membayangkan borscht, sup bit, atau kholodnik tanpa bit rebus. Ia membuat potongan vegetarian yang lazat. Sayur akar sesuai untuk mengetin dan merebus.

Keju jeruk, walnut, buah-buahan kering, epal dan mana-mana sayur-sayuran digabungkan dengan bit.

Cuba buat salad bit rebus dan epal yang lazat dan ringkas.

bahan-bahan:

• dua bit bersaiz sederhana;
• satu lobak merah mentah;
• satu epal manis dan masam;
• dua ulas bawang putih;
• segenggam walnut;
• krim masam rendah lemak untuk berpakaian.

Rebus bit dan parut pada parut sederhana. Kupas dan parut lobak merah. Kupas dan inti epal. Potong menjadi jalur. Keringkan kacang dalam kuali dan potong dengan pisau. Campurkan bahan-bahan, perah bawang putih melalui penekan dan perasakan dengan krim masam. Biarkan dalam peti sejuk selama 30 minit dan hidangkan.

Gunakan dalam perubatan rakyat

Bit rebus telah menemui kegunaannya dalam resipi ubat alternatif. Paling kerap digunakan mentah sayuran akar dan puncak hijau. Tetapi produk rebus juga mengatasi rinitis dan otitis media dengan baik.

Untuk merawat hidung berair, masukkan jus dari sayuran akar rebus ke dalam kedua-dua lubang hidung tiga kali sehari sehingga keadaan bertambah baik.

Untuk menghilangkan sakit telinga, jus bit juga digunakan, yang membantu menghilangkan keradangan dengan cepat. Letakkan 2-3 titis jus bit rebus ke dalam setiap saluran telinga sehingga ketidakselesaan hilang.

Kontraindikasi

Adalah disyorkan untuk mengurangkan penggunaan bit rebus kepada minimum jika:

• proses keradangan di pankreas;
• hipokalsemia (kekurangan kalsium);
• cirit-birit kronik;
• urolithiasis.

Doktor tidak bercakap tentang larangan langsung makan bit untuk diabetes, tetapi mereka mengesyorkan mengikuti norma - tidak lebih daripada 100 g sehari. Sayuran akar menyebabkan paling sedikit bahaya kepada tubuh dalam diabetes jenis 1.

Sekiranya anda mempunyai ulser perut, bit tidak boleh dimakan semasa keadaan memburukkan lagi. Apabila gejala reda, anda boleh mengembalikan produk secara beransur-ansur ke menu.

Kesimpulan

Bit adalah salah satu sumber vitamin dan mineral yang paling mudah dan paling popular. Sayur akar dijual sepanjang tahun dan sama-sama sihat dalam bentuk mentah atau masak.Produk yang lazat, pemakanan, dan sangat sihat digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Bit tidak kehilangan sifat berfaedah mereka semasa rawatan haba, yang sangat penting pada musim sejuk.