Adakah mungkin untuk makan bit dengan gastritis: berkenalan dengan kontraindikasi dan sediakan mengikut resipi terbaik untuk perut yang lemah

Gastritis adalah penyakit keradangan biasa saluran gastrousus, di mana mukosa gastrik rosak terutamanya. Mengikut sifat kursus, gastritis akut dan kronik dibezakan. Oleh kerana kejadian mereka - dengan keasidan yang tinggi dan rendah.

Untuk berjaya menyembuhkan patologi dan mencegah perkembangan ulser, perlu bukan sahaja untuk mengambil ubat-ubatan tepat pada masanya, tetapi juga untuk mengikuti diet. Makanan untuk gastritis tidak boleh mengandungi bahan yang merengsakan mukosa gastrousus.

Ubi bit dalam diet untuk gastritis akut dan kronik

Bit kaya dengan nutrien dan vitamin, jadi sukar untuk menggantikannya dalam diet anda. Untuk penyakit saluran gastrousus ia digunakan sebagai ubat, sebagai contoh, dalam rawatan sembelit. Bolehkah makan sayur merah jika anda mempunyai gastrik?

Ubi bit mengandungi asid hidroklorik, yang, apabila dimakan mentah, menyebabkan kerengsaan teruk pada dinding gastrik dan memburukkan lagi masalah. Bit rebus tidak menyebabkan peningkatan keasidan dan tidak membahayakan perut.

penting! Jumlah produk yang digunakan mesti dikawal. Untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi, bit dalam kuantiti yang banyak hanya membahayakan; dengan keasidan yang rendah, mereka meningkatkan proses pencernaan.

Cara terbaik untuk digunakan

Mari kita ketahui dalam bentuk apa bit yang paling berguna.

Jus bit

Terdapat beberapa cara untuk mendapatkan jus:

1. Letakkan akar bit yang telah dibasuh tanpa bahagian atas dan urat ringan dalam pemerah jus dan perah jusnya.
2. Letakkan bit yang dihancurkan dalam pengisar atau pada parut dalam kain keju dan perah jus dengan menekan atau tangan anda.

Jus dicairkan dengan air atau jus lobak merah untuk mengurangkan kepekatan asid di dalamnya.

Sayur rebus

Bit rebus membantu mengurangkan gejala sakit, membantu melawan mikroorganisma patogen, dan membantu menyetempatkan keradangan. Oleh itu, ia tidak boleh dikecualikan sepenuhnya daripada diet.

Selepas penyakit itu memasuki peringkat remisi, hanya bit rebus atau kukus dalam bentuk parut harus dimasukkan ke dalam diet, secara beransur-ansur beralih ke makan sayur-sayuran dalam kepingan.

mentah

Bolehkah anda makan bit mentah? Sayur akar mentah dimakan dalam kuantiti yang sedikit. Adalah lebih baik untuk menambahnya kepada salad sayuran segar.

Tanaman akar mengumpul bahan toksik. Untuk mengelakkan tindak balas alahan atau keracunan oleh mereka, potong kawasan berbahaya di bahagian atas tanaman akar lebih dekat dengan bahagian atas. Sebelum makan sayur, pastikan untuk mencuci, mengupas dan memotong dengan pengisar atau parut.

Kontraindikasi

Dalam bentuk akut penyakit ini, mukosa gastrik meradang; memakan bit dalam sebarang bentuk boleh menyebabkan kemerosotan kesihatan dan membawa kepada gejala yang tidak menyenangkan, seperti:

• sakit perut;
• berat di dalam perut;
• pedih ulu hati.

Sebelum remisi berlaku, adalah perlu untuk menghapuskannya sepenuhnya daripada diet. Sekiranya anda mengalami cirit-birit, ia dilarang sama sekali untuk memakan sayur-sayuran, kerana ia mempunyai sifat pencahar. Makan jumlah bit yang berlebihan meningkatkan keasidan; malah orang yang sihat tidak boleh makan sayur akar dalam kuantiti yang banyak.

Baca juga:

Bagaimana untuk membesar dengan betul dan bila untuk mengumpul benih bit.

Peraturan untuk mendapatkan penuaian bit yang kaya.

Bagaimana untuk mengenali alahan bit dan cepat menghilangkan gejalanya.

Ubi bit dengan keasidan yang tinggi dan rendah

Minum jus bit disyorkan untuk gastrik dengan keasidan yang rendah. Ia perlu diambil suam, semasa perut kosong, 15 minit sebelum makan. Dibenarkan bercampur dengan oat. Dalam kes penyakit kronik dengan keasidan yang tinggi, ia dimakan dalam dos supaya tidak membahayakan perut.

Bit mentah dibenarkan dengan keasidan yang rendah dan hanya pada peringkat remisi.

Dalam tempoh akut mana-mana jenis penyakit, produk segar, jeruk atau ditapai dikecualikan sepenuhnya.

Ia dibenarkan untuk mengambil bit rebus dan kukus walaupun semasa pemburukan gastritis dengan keasidan yang rendah. Dengan peningkatan keasidan - hanya pada peringkat remisi.

Bagaimana hendak masak

Terdapat beberapa cara untuk menyediakan bit.

Di atas dapur

Jika anda meletakkan sayur-sayuran dalam kuali dengan air sejuk, tutup dengan tudung dan letakkan di atas api yang tinggi dan kemudian api sederhana sehingga mendidih, ia akan masak selama 2-3 jam, tetapi beberapa sifat berfaedah akan kekal.

Jika anda merendam sayur akar dalam air mendidih, masa memasak akan dikurangkan kepada satu jam.

Ia juga mungkin untuk memasak bit dalam masa 15 minit. Untuk melakukan ini, letakkan dalam kuali dengan sejumlah besar air (8-10 cm di atas paras sayuran akar), letakkan pada api yang tinggi dan jangan tutupnya dengan tudung. Selepas 15 minit, sayur-sayuran dipindahkan di bawah air sejuk yang mengalir selama 5-10 minit. Vitamin tidak dipelihara dengan kaedah memasak ini.

Rujukan. Jangan kupas bit sebelum memasak. Ini akan mengekalkan vitamin dalam sayuran akar. Tamatkan sebarang kaedah memasak dengan air sejuk. Ini bukan sahaja akan membantu bit "mencapai", tetapi juga akan memudahkan pembersihan.

Dalam periuk perlahan

Kukus bit dalam periuk perlahan.Kaedah ini dianggap lebih betul - lebih banyak vitamin dipelihara dengan cara ini. Pilih sayur akar dengan saiz yang sama supaya ia masak pada masa yang sama.

Mesti ada sekurang-kurangnya 2 liter air di dalam mangkuk supaya ia cukup untuk kitaran memasak penuh, yang berlangsung 50-60 minit.

Ketuhar gelombang mikro

Dengan memilih kaedah ini, anda akan mengekalkan jumlah nutrien yang paling banyak dalam bit dan menjimatkan masa. Hanya dalam 15-20 minit anda akan menerima produk siap.

Letakkan sayur akar dengan saiz yang sama dalam mangkuk plastik tahan panas dan tusukkannya dengan jarum mengait. Tambah 100 ml air ke dalam bekas, tutup dengan kubah plastik atau penutup dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro.

Pilih mod kuasa 850W dan masa selama 15 minit. Masa memasak boleh ditambah atau dikurangkan jika perlu. Ia semua bergantung pada saiz tanaman akar.

Dalam ketuhar

Letakkan bit yang dibasuh dan dikupas dalam periuk tanah liat, tambah sedikit air dan letakkan di dalam ketuhar selama 1.5-2 jam. Kaedah memasak ini mengekalkan kebanyakan sifat bermanfaat sayuran.

Resipi yang diluluskan oleh pakar pemakanan

Berikut adalah resipi untuk hidangan ubi bit yang popular, lazat dan sihat.

Potongan ubi bit

bahan-bahan:

• bit - 7 pcs. (saiz sederhana);
• semolina - 100 g;
• telur ayam - 2 pcs.;
• garam - 1/2 sudu teh;
• minyak sayuran.

Penyediaan:

Parut bit yang telah dibasuh dan dikupas. Masukkan semolina, garam dan telur. Jika mahu, tambah 1-2 ulas bawang putih yang dicincang. Dengan menggunakan sudu, bentuk potongan dan letakkan di atas kuali panas.

Goreng dalam minyak sayuran selama 3-4 minit pada setiap sisi. Hidangkan sebagai hidangan atau ulam yang berasingan. Krim masam sesuai sebagai sos.

Pesto bit

bahan-bahan:

• bit - 2 pcs.;
• seulas bawang putih;
• parmesan - 50 g;
• minyak zaitun;
• kacang pain - 1/4 cawan.

Penyediaan:

Potong bit yang telah dibasuh menjadi dua bahagian dan bakar dalam ketuhar dalam kerajang makanan selama sejam. Selepas dibakar, sejukkan dan potong. Letakkan jisim yang terhasil, kacang, bawang putih, keju dan mentega dalam mangkuk pengisar dan pukul dengan teliti.

Borscht Hake dan ubi bit

bahan-bahan:

• hake - 300 g;
• bit - 2 pcs.;
• kentang - 2 pcs.;
• lada manis - 1 pc.;
• garam;
• minyak;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• bawang hijau, daun bay, jus lemon (beberapa titik).

Penyediaan:

Potong fillet hake ke dalam kiub kecil, letakkan dalam periuk air, letakkan di atas dapur, dan biarkan mendidih. Keluarkan dari api selepas 5 minit dan letakkan ikan dalam bekas yang berasingan.

Rebus bit, potong ke dalam jalur, dalam sedikit sup ikan selama 15-20 minit, tambah 5-6 titis jus lemon semasa proses. Ini akan mengekalkan warna terang hidangan dan memberikan rasa yang menyelerakan.

Potong lada manis ke dalam jalur, goreng dalam kuali dalam minyak sayuran dan tambah kepada sup ikan. Campurkan dengan kuah yang tinggal, tambah kentang, masak selama 15-20 minit.

Sebelum dikeluarkan dari api, masukkan bawang putih cincang, ikan dan herba ke dalam kuali. Borscht sudah siap. Hidangkan dengan krim masam.

Kesimpulan

Bit adalah sayuran yang sangat sihat dan penting dalam diet. Hidangan yang diperbuat daripadanya adalah hiasan meja yang indah dan sumber vitamin dan mineral yang diperlukan oleh badan. Selepas mengkaji maklumat, fikirkan sama ada anda boleh makan sayur ini, dalam bentuk apa yang lebih baik untuk melakukannya, hidangan apa yang lebih sesuai untuk anda dan keluarga anda.

Mengetahui kebaikan sayuran akar, jangan lupa bahawa penggunaannya yang tidak betul atau berlebihan boleh membahayakan kesihatan.Tambah bit ke dalam diet anda dengan sangat berhati-hati jika anda mempunyai penyakit gastrousus yang berkaitan dengan keasidan yang tinggi.