Bukan pembaziran, tetapi sumber vitamin: apakah faedah puncak bit dan bagaimana ia boleh digunakan

Semua orang tahu tentang faedah sayur-sayuran akar seperti bit. Tetapi sedikit orang menyedari bahawa gasing juga sangat bermanfaat untuk tubuh. Dia kaya berguna bahan dan boleh menggantikan kubis dan salad dengan mudah dalam diet. Mari ketahui bagaimana gasing bit berguna, gasing apa yang harus digunakan dan cara menggunakannya dengan betul masak.

Komposisi kimia bahagian atas bit

Bahagian atas bit mengandungi bahan dan unsur yang lebih berguna daripada sayur-sayuran akar itu sendiri. Ia termasuk vitamin C, vitamin K, vitamin A, vitamin B, zat besi, kalium, kolin, dan serat.

Penting! Daun mengandungi lebih sedikit gula daripada bit itu sendiri, yang menjadikannya sesuai untuk dimakan oleh penghidap diabetes.

Nilai pemakanan

100 g bahagian atas bit mengandungi 0.13 g lemak, 2.2 g protein, 4.33 g karbohidrat, 91.02 g air dan 2.33 g abu. Kandungan kalori produk ialah 22 Kcal.

Faedah dan kemudaratan

Terima kasih kepada komposisi kimia yang kaya, bahagian atas mempunyai beberapa ciri berguna:

1. Vitamin C mengekalkan kesihatan kulit, tulang, saluran darah, melindungi tubuh daripada kebanyakan penyakit berjangkit dan virus.
2. Kandungan vitamin K yang tinggi (100 g mengandungi kira-kira 300% daripada nilai harian unsur ini). Pengambilan bahagian atas bit menghalang pemusnahan neuron otak, yang dianggap dapat mencegah penyakit Alzheimer.
3. Vitamin A baik untuk kesihatan mata, kulit, membran mukus, dan juga menguatkan sistem imun.Vitamin B mempunyai kesan positif pada beberapa sistem badan: metabolisme, imun dan kardiovaskular.
4. Zat besi diperlukan untuk mereka yang mengalami anemia.
5. Kalium mengawal jumlah cecair dalam badan, dengan itu mengekalkan keseimbangan air-garam.
6. Serat meningkatkan penghadaman dan mempunyai kesan positif terhadap fungsi usus.
7. Antihistamin yang terkandung dalam bahagian atas bit membantu untuk penghidap alahan, mengurangkan keamatan tindak balas alahan.

Tetapi produk yang sihat dalam beberapa kes juga mempunyai kesan berbahaya pada tubuh manusia. Bahagian atas bit adalah sumber asid oksalik, yang bertindak balas dengan mineral dan membentuk batu. Ini boleh mencetuskan penampilan batu ginjal dan pundi kencing. Tetapi produk itu tidak akan menyebabkan apa-apa kemudaratan kepada badan jika diambil secara sederhana.

Mengapa ia berguna?

Terima kasih kepada komposisi kimianya, bahagian atas bit mempunyai kesan positif pada tubuh manusia.

Untuk lelaki dan perempuan

Khususnya, ia berguna untuk lelaki terima kasih kepada vitamin C dan vitamin B. Yang pertama, sebagai tambahan kepada pengukuhan umum sistem imun, menghalang masalah ramai lelaki - adenoma prostat.

Vitamin B meningkatkan pengeluaran testosteron hormon lelaki, dengan itu meningkatkan kebolehan pembiakan. Vitamin B1 mempunyai kesan positif, yang membantu membina jisim otot, yang penting untuk lelaki.

Daun bit juga bermanfaat untuk wanita. Vitamin A dalam kes ini bertanggungjawab untuk kecantikan. Penggunaannya mengelakkan kulit kering, kedutan, rekahan pada kaki dan tapak tangan. Vitamin B5 dan B9 juga amat penting untuk tubuh wanita. B5 menghalang keguguran rambut, dan B9 diperlukan untuk fungsi normal sistem pembiakan wanita.

Untuk kanak-kanak dan orang tua

Badan orang tua sangat memerlukan vitamin A, C, dan zat besi. Selain itu, vitamin B kurang diserap oleh badan dewasa, jadi pengambilan makanan yang kaya dengan vitamin B adalah amat penting.

Semua bahan ini terkandung dalam kuantiti yang banyak dalam bahagian atas bit. Memasukkannya dalam diet orang tua menghalang masalah penglihatan yang berkaitan dengan usia, pembentukan dan pembahagian sel-sel malignan, dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, pencernaan dan ingatan.

Secara berasingan, adalah bernilai menyebut badan kanak-kanak. Vitamin dan unsur mikro yang terkandung dalam bahagian atas bit menggalakkan pertumbuhan aktif, pembentukan normal tisu tulang, pertumbuhan gigi, dan pengukuhan sistem saraf.

Pemakaian gasing

Puncak bit digunakan bukan sahaja sebagai makanan, tetapi juga sebagai komponen perubatan dalam rawatan rakyat.

Dalam masakan

Bahagian atas dimakan dalam bentuk yang sama seperti kubis, yang biasa kepada semua orang. Hanya potong dan masukkan ke dalam salad atau hidangkan sebagai ulam untuk hidangan daging. Ia sesuai dengan timun, tomato, kacang, lada dan labu. Kombinasi yang lebih luar biasa tetapi lazat adalah dengan pudina dan ketumbar.

Bahagian atas bit juga disediakan untuk musim sejuk. Ia dijeruk, diasinkan, ditapai, dibekukan, dikeringkan untuk kegunaan kemudian dalam bentuk tulennya.

Dalam perubatan rakyat

Bahagian atas bit sering digunakan sebagai ubat perubatan tradisional.

Ia membantu melawan penyakit berikut:

1. Migrain. Bahagian atas tumbuk dalam bentuk kompres digunakan pada tempat yang sakit dan ditahan selama kira-kira 15 minit.
2. kapalan. Jus diekstrak daripada sayur-sayuran dengan menghancurkannya. Sapukan cecair yang terhasil ke kawasan yang rosak dan bungkusnya dengan pembalut semalaman.
3. sembelit. Daun cincang halus dituangkan dengan air mendidih, dibiarkan selama sejam, dan kemudian diminum sebelum setiap hidangan dalam bahagian 50 ml.

Makan bahagian atas segar membantu dengan anemia, gangguan tiroid dan penyakit kardiovaskular.

Untuk penurunan berat badan

Bahagian atas bit mengandungi betaine antioksidan. Terima kasih kepadanya, sayur-sayuran meningkatkan proses metabolik, menggalakkan penurunan berat badan. Untuk mencapai bentuk yang diingini, gantikan satu hidangan dengan salad yang dibuat daripada produk ini. Untuk menjadikannya lebih enak, tambahkan sayur-sayuran rendah kalori lain ke dalam salad dan perasakan dengan minyak zaitun.

Toping apa yang hendak digunakan

Agar tidak kecewa dengan rasa bahagian atas bit, anda perlu memilih daun yang sesuai untuk digunakan.

Hijau harus segar, jadi pilih daun kenyal. Hijau gelap dianggap warna yang optimum. Bahagian atas yang pucat atau mempunyai warna kekuningan kemungkinan besar akan menjadi kering dan tawar. Juga perhatikan tulang belakang: ia harus pendek dan padat.

Bagaimana untuk menyimpan bahagian atas

Bahagian atas bit mesti disimpan dan diproses dengan betul sebelum digunakan.

Jika anda ingin menikmati puncak bukan sahaja pada musim bunga dan musim panas, bekukan atau keringkannya. Tetapi faedah produk sedemikian adalah minimum, dan rasa tidak sekaya daun segar. Lebih baik perap atau perap mengikut resipi kegemaran anda (sama seperti kubis).

Cara memproses dan memasak dengan betul

Sayuran mentah adalah yang paling sihat. Ia tidak berbaloi untuk menyimpannya dalam bentuk tulen untuk masa yang lama. Adalah lebih baik untuk memotongnya secepat mungkin dan menggunakannya dalam salad.

Jika anda bukan peminat salad, buat gulungan kubis menggunakan bahagian atas dan bukannya kubis. Produk ini juga sesuai dengan pelbagai sup, tidak semestinya sup kubis atau borscht. Bahagian atas ditambah kepada sup kacang atau cendawan.

Apabila daun menjadi pahit, ia menjadi pudar. Iaitu, mereka direndam dalam air mendidih selama setengah minit, dan kemudian disiram dengan air ais.

Kontraindikasi untuk digunakan

Seperti mana-mana produk, dalam beberapa kes bit atas menyebabkan kesan negatif jika digunakan secara tidak betul. Orang yang mempunyai penyakit kronik atau akut organ dalaman harus berhati-hati.

Kesan sampingan:

1. Orang yang mengalami sindrom usus rengsa tidak boleh menggunakan bahagian atas. Ia boleh menyebabkan cirit-birit.
2. Orang yang menghidap penyakit buah pinggang dan saluran kencing juga lebih baik untuk mengelakkan gasing, kerana asid oksalik dalam komposisinya menggalakkan pembentukan batu. Memandangkan sayur-sayuran mempercepatkan metabolisme anda, buah pinggang anda mendapat terlalu banyak beban kerja.
3. Jika anda mempunyai masalah dengan tekanan darah, anda harus memilih hijau lain. Bahagian atas bit mempunyai sifat antihipertensi, iaitu, ia boleh menurunkan tekanan darah.

Kesimpulan

Bahagian atas bit adalah produk yang dipandang rendah yang secara literalnya ada pada semua tukang kebun di katil taman mereka. Ia kaya dengan vitamin dan mineral, mempunyai kesan positif pada tubuh manusia, sesuai dengan sempurna ke dalam diet dan juga membantu menyingkirkan beberapa penyakit.

Beri perhatian kepada produk ini, tetapi ingat untuk bertanggungjawab apabila mengambil sebarang makanan. Pertama sekali, biasakan diri anda dengan kontraindikasi dan kemungkinan kesan sampingan.