Mari kita lihat bersama-sama soalan biasa: "Adakah bawang putih sayuran atau tidak?"

Bawang putih sudah biasa kita kenali sejak kecil. Kami makan dengan berat hati untuk melawan selsema. Ibu bapa saya meletakkan balang bawang putih yang dikupas di sekeliling rumah dan berkata, "Ia membunuh bakteria." Sukar untuk meremehkan kegunaan bawang putih. Rasanya tidak kurang hebatnya - ia adalah bahan yang sangat diperlukan dalam beribu-ribu hidangan.

Pernahkah anda terfikir apakah produk ini? Adakah bawang putih adalah sayuran atau tidak? Bagaimanakah sains mengklasifikasikannya? Daripada artikel itu, anda akan mendapat jawapan kepada soalan ini dan mengetahui ciri-ciri bermanfaat bawang putih.

Apa itu bawang putih? Sayur atau tidak?

Untuk menjawab soalan-soalan ini, mari kita lihat jauh ke masa lalu dan ketahui dari mana datangnya produk luar biasa ini.

asal usul

Asia dianggap sebagai tempat kelahiran bawang putih. Lebih tepat lagi - kawasan Afghanistan dan India. Dari wilayah negara-negara ini budaya tersebar ke seluruh dunia - Mesir, Great Britain, China. Orang ramai terutamanya tertarik dengan bau yang cerah dan rasa yang kaya. Di samping itu, nenek moyang kita segera menyedari bahawa tumbuhan itu mempunyai banyak ciri berguna.

Dengan perkembangan tamadun, bawang putih menjadi semakin popular. Pada Zaman Pertengahan, orang makan bawang putih kerana ia memberikan sejumlah besar vitamin kepada badan. Dan seperti yang anda tahu, produk makanan pada masa itu tidak begitu pelbagai. Di samping itu, bawang putih dikreditkan dengan sifat ajaib. Walau bagaimanapun, untuk Zaman Pertengahan ini adalah par untuk kursus.

Komposisi kimia

Bawang putih mengandungi sejumlah besar unsur berguna. Komposisi kimia produk adalah karbohidrat, protein, serat, bahan nitrogen, vitamin, natrium, kalium dan kalsium. Dan ini bukan senarai keseluruhan zarah kimia. Secara keseluruhan, produk itu mengandungi kira-kira 50 unsur berguna, kebanyakannya adalah antioksidan yang berharga.

Yang paling berharga ialah vitamin B dan asid askorbik.. Selain itu, bawang putih dicirikan oleh kehadiran minyak pati, yang juga digunakan dalam perubatan dan kosmetologi. Perlu diingatkan bahawa selenium adalah antioksidan yang kuat. Ia membantu badan kita menyingkirkan parasit dan kuman.

penting. Bawang putih - apa itu? Dari sudut saintifik, bawang putih adalah sayuran sebenar. Ia tergolong dalam keluarga tumbuhan herba saka.

Nilai pemakanan

100 g produk mengandungi 149 kcal. Ini adalah 10.46% daripada pengambilan harian untuk purata orang yang sihat. Jumlah protein ialah 6.5 g, karbohidrat ialah 29.9. Bawang putih rendah lemak - hanya 0.5 g setiap 100 g Tumbuhan itu juga mengandungi serat makanan - 1.5 g.

Ciri-ciri perubatan bawang putih

Tumbuhan ini menguatkan sistem imun dan mempunyai sifat bakteria. Ia juga menyingkirkan jangkitan kulat dan membuang jangkitan usus dari badan. Di samping itu, produk boleh menipiskan darah, menurunkan paras kolesterol, merangsang penghadaman, dan mencegah perkembangan tumor malignan. Pengambilan yang kerap mengurangkan tahap lendir dalam badan.

Tambahan pula, produk merendahkan tekanan darah, menghalang arteri tersumbat, dan mempunyai kesan diuretik. Membantu luka sembuh lebih cepat.Dengan kata lain, sifat perubatan produk itu benar-benar boleh dipanggil ajaib.

Ia akan menjadi menarik:

Mengapa tomato berbahaya dan bermanfaat untuk manusia

Adakah kacang adalah protein atau karbohidrat?

Jenis-jenis bawang putih

Mari kita pertimbangkan apakah jenis yang wujud dan bagaimana ia berbeza antara satu sama lain?.

1. Musim bunga. Ia ditanam terutamanya pada musim bunga. Budaya ini bertolak ansur dengan fros musim bunga dengan baik. Satu kepala boleh mempunyai sehingga 30 lobul. Ia disimpan lebih lama daripada jenis lain, tetapi tidak kehilangan sifat bermanfaatnya. Bawang putih musim bunga menyukai kelembapan, jadi ia harus disiram dengan banyak. Tanaman perlu dituai sebelum pertengahan bulan September.
2. musim sejuk. Tidak seperti tanaman musim bunga, tanaman itu ditanam pada musim gugur. Kepala mengandungi hanya kira-kira 10 lobus besar. Tuaian bawang putih musim sejuk adalah salah satu yang tertinggi, tetapi ia tidak disimpan begitu lama. Suka tanah yang menguntungkan. Adalah lebih baik untuk memilih tempat yang kering dan tinggi untuk penanaman. Kepala terbesar dipilih untuk ditanam. Ia adalah bawang putih musim sejuk yang paling kerap digunakan di restoran, pertubuhan katering dan kedai.
3. bergigi satu. Sebenarnya, ini adalah bahan penanaman. Secara luaran, ia mempunyai bentuk bulat, namanya bercakap untuk dirinya sendiri - ia hanya terdiri daripada satu cengkih. Tumbuhan bergigi satu digunakan untuk membiak jenis lain yang lebih berharga. Kelebihan gigi tunggal ialah ia boleh disimpan selama kira-kira tiga tahun tanpa kehilangan kualiti berharganya. Berbanding dengan bahan lain, gigi tunggal lebih mahal.
4. semak belukar. Ia biasanya ditanam untuk kehijauan. Kilang itu ditanam 10-15 hari sebelum fros pertama - ia tidak takut cuaca sejuk. Ia mudah dijaga, tetapi seperti tumbuhan lain, ia memerlukan penyiraman yang tepat pada masanya.

Apa itu bawang putih gajah

Tumbuhan itu diberi jolokan begitu kerana saiznya yang besar. Sayuran itu menyukai kawasan terbuka yang ringan dan besar. Dalam keadaan apa pun anda tidak boleh menanamnya di tempat teduh. Adalah lebih baik untuk menanam pada musim sejuk atau musim bunga, setelah menyediakan tanah sebelum ini. Bawang putih suka kelembapan dan nitrogen.

Untuk menuai menjadi kaya, anda perlu mengikuti beberapa peraturan. Sebagai contoh, pastikan tanah gembur, buang rumpai, dan air dengan banyaknya. Anda juga harus ingat bahawa bawang putih gajah suka kompos dan pelbagai baja.

Penting! Bawang putih gajah mempunyai rasa yang tajam, namun menyegarkan. Tukang masak suka menambahkannya pada hidangan masakan haute. Pada masa yang sama, budaya disimpan dengan sempurna pada suhu bilik jika bilik dikeringkan dan berventilasi dalam masa.

Cara memilih dan menyimpan dengan betul

Malangnya, 80% daripada bawang putih di kedai dan pasaran kami adalah produk import. Ia dibawa terutamanya dari China. Produk asing selalunya mengandungi kekotoran berbahaya, yang digunakan untuk membuat bawang putih tumbuh lebih cepat dan tahan lebih lama. Selain itu, tumbuhan itu direndam dalam klorin - prosedur ini memberikan penampilan yang menarik.

Untuk memilih sayur-sayuran yang benar-benar sihat dan lazat, gunakan nasihat pakar:

1. Produk yang baik akan menjadi padat dan tidak kering. Oleh itu, jika anda mengambil kepala bawang putih yang benar-benar hancur di tapak tangan anda, anda mempunyai sayur-sayuran berkualiti rendah di hadapan anda.
2. Jangan tertipu dengan penampilan yang sempurna. Ini selalunya dicapai menggunakan bahan kimia berbahaya.
3. Bawang putih yang baik harus mempunyai rasa yang cerah dan juiciness. Jika anda membeli produk di pasaran, cuba gigit sebiji cengkih. Sudah tentu, jangan lupa untuk menggunakan gula-gula getah selepas ini.
4. Adalah lebih baik untuk membeli tumbuhan dengan batang dan akar.

Gunakan dalam perubatan rakyat dan masakan

Persediaan dari tumbuhan ini sering digunakan untuk merawat penyakit. Bawang putih terkenal dengannya mempunyai kesan antibakteria dan membunuh mikroorganisma kulat patogen. Di samping itu, produk merangsang selera makan dan mengurangkan tekanan darah tinggi. Ia akan mengambil masa yang sangat lama untuk menyenaraikan sifat-sifat indah produk ini.

Baca juga:

Mengapa kacang ayam sangat baik?

Ciri biologi kacang polong

Apakah faedah dan kemudaratan kacang polong?

Oleh kerana produk itu mengandungi minyak pati, ia digunakan untuk pencegahan dan rawatan asma bronkial. Minyak bawang putih atau tincture bawang putih akan mempunyai kesan penyembuhan yang baik. Pulpa bawang putih boleh disapu pada roti, atau hanya dimakan semasa makan tengah hari. Ia juga berguna untuk membuat kompres berdasarkan minyak bawang putih.

selain itu, Resipi perubatan tradisional menasihatkan menggunakan bawang putih untuk mencegah kanser. Bergantung pada bentuk penyakit, doktor menasihatkan untuk mengambil produk semasa perut kosong, atau memerah jus dan menambahnya ke dalam air.

Penting! Pada permulaan rawatan, sukar untuk segera menelan minyak bawang putih atau bawang putih - rasa pahit dan sensasi terbakar yang kuat muncul di dalam mulut. Pakar menasihatkan meningkatkan dos secara beransur-ansur daripada menelan 2-3 ulas sekaligus. Tidak lama kemudian anda akan merasakan bahawa badan anda tidak melawan, tetapi sebaliknya, ia berasa lebih baik.

Perlu diingat bahawa tidak semua orang boleh menggunakan bawang putih untuk tujuan perubatan.. Sebelum menggunakan resipi tradisional, berunding dengan doktor anda untuk sebarang kontraindikasi.

Dalam masakan

Masakan kebangsaan di seluruh dunia sukakan bawang putih. Mereka menggunakan segala-galanya - akar, daun, dan kepala itu sendiri.. Sebagai peraturan, tumbuhan itu digunakan sebagai tambahan pedas untuk hidangan utama.Produk ini sangat harmoni dengan daging dan ikan, sayur-sayuran dan herba lain. Selalunya bawang putih kering atau garam bawang putih ditambah kepada makanan. Anda boleh membuatnya sendiri atau membelinya di kedai.

Daripada produk membuat rempah, minyak, salad dressing. Bawang putih sangat disukai di Asia - di negara-negara di mana mereka secara tradisinya lebih suka makanan pedas dan berapi-api. Untuk mengekalkan kualiti berfaedahnya, ia perlu tertakluk kepada rawatan haba yang kurang.

Bawang putih tidak suka direbus atau digoreng lama-lama.. Adalah lebih baik untuk meletakkan seluruh kepala dalam hidangan siap - maka aromanya akan memberikan makanan rasa yang unik.

Tambahan pula, produk digunakan sebagai pengawet. Apabila menyediakan tomato atau timun jeruk, hampir mustahil untuk membayangkan bahawa suri rumah tidak akan menambah beberapa ulas bawang putih kepada mereka.

Aplikasi dalam bidang perubatan

Banyak ubat herba diperbuat daripada bawang putih.. Minyak pati ditambah kepada salap yang membantu mengatasi gigitan serangga dan kapalan. Ubat untuk batuk dan bronkitis juga diperbuat daripada minyak bawang putih.

Dalam kosmetologi

Bawang putih baik untuk kecantikan jika:

1. Melakukan rambut maxi bawang putih. Mereka menguatkan kulit folikel rambut, menyebabkan rambut gugur kurang dan menjadi lebih kuat.
2. Gunakan untuk melawan jerawat dan jerawat. Oleh kerana tumbuhan itu mempunyai kesan antibakteria yang tinggi, ia mengatasi keradangan kulit dengan baik.
3. Lakukan mandian tangan. Mereka akan menjadikan kulit anda lembut dan lembap.

Penting! Berhati-hati: bawang putih boleh menyebabkan kerengsaan teruk. Sebelum digunakan, periksa tindak balas kulit anda terhadap produk. Jika anda merasakan sensasi terbakar dan kemerahan, bilas kawasan yang melecur dengan banyak air.

Kontraindikasi

kepada awak Anda tidak boleh makan bawang putih jika:

• anda mempunyai ulser perut;
• gastrik kronik;
• penyakit hati dan buah pinggang;
• buasir;
• epilepsi;
• alahan kepada bahan yang terkandung dalam tumbuhan;
• Produk ini juga dikontraindikasikan semasa mengandung dan menyusu.

Ini bukan senarai lengkap kontraindikasi. Seseorang mungkin mempunyai intoleransi individu terhadap produk.

Kesimpulan

Bawang putih adalah gudang harta yang bermanfaat. Ia digunakan dalam perubatan, memasak dan kosmetologi. Jika anda menanam tanaman anda sendiri, lakukannya mengikut semua peraturan menyemai dan menuai. Ingat bahawa sayuran menyukai kelembapan dan ruang yang besar dan terang. Dalam keadaan yang menggalakkan, bawang putih boleh disimpan sehingga 3 tahun tanpa kehilangan sifat bermanfaatnya.

Walau bagaimanapun, berhati-hati - produk mempunyai banyak kontraindikasi. Bawang putih tidak boleh dimakan oleh orang yang mempunyai penyakit perut, serta oleh mereka yang hipersensitif terhadap komponen tumbuhan. Ingat - semuanya baik secara sederhana. Jangan dalam apa jua keadaan menyalahgunakan produk yang berguna ini, tetapi pada masa yang sama berbahaya.