Apakah jenis anggur yang sesuai untuk Crimea

Sejarah Crimean viticulture bermula beribu-ribu tahun dahulu. Penanam wain tempatan mempunyai pengalaman yang luas dalam mengusahakan tanaman ini. Keadaan iklim semenanjung adalah lebih baik: banyak matahari, tempoh kehangatan yang panjang, purata suhu harian melebihi +10°C selama 180 hari di utara dan 210 hari di selatan, tanah yang subur. Semua ini mewujudkan keadaan yang sesuai untuk penanaman anggur dan jenis anggur meja di Crimea.

Berapa banyak jenis anggur tumbuh di Crimea

Viticulture di Crimea telah wujud selama lebih dari 2 ribu tahun dan dianggap sebagai cabang utama pertanian. Jumlah kawasan ladang anggur adalah lebih daripada 18 ribu hektar. Kira-kira 90 jenis anggur ditanam di Crimea. Yang paling terkenal ialah Rkatsiteli, Aligote, Sauvignon hijau, Riesling, Cabernet Sauvignon, kumpulan Pinot, Kokur white, Bastardo Magarachsky, Muscat, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Pink Traminer, Sukholimansky white.

Wilayah semenanjung dibahagikan kepada tiga zon vitikultur mengikut keadaan iklim: kaki bukit, pantai selatan dan padang rumput. Kawasan maksimum diduduki oleh ladang anggur di wilayah Bakhchisarai, Simferopol dan di wilayah milik bandar Alushta, Sudak dan Yalta.

Zon Pantai Selatan paling sesuai untuk menanam jenis meja Asma, Moldova, Red Globe, Amber Muscat, dan Rkatsiteli teknikal, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Green Sauvignon, Saperavi, Muscat Putih dan merah jambu, Aleatico, dll.

Di zon kaki bukit Varieti meja Itali, Kodryanka, Cardinal, Early Magaracha, dan Rkatsiteli teknikal, Pinot Franc, Aligote, Rhine Riesling, Chardonnay, Shabash ditanam.

Di zon padang rumput anggur meja yang popular ialah Early Magaracha, Arcadia, Moldova, Agadai, Odessa Souvenir, dan jenis teknikal Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi.

Rujukan. Nisbah peratusan jenis jadual dan teknikal ialah 17 hingga 83.

Jenis anggur meja terbaik untuk Crimea

Varieti anggur meja ditanam di semua zon semula jadi Semenanjung Crimean, kecuali dataran tinggi gunung. Varieti berikut adalah popular: Cardinal, Moldova, Itali, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

Kardinal

Cardinal ialah varieti masak awal yang dibiakkan oleh pembiak baka Amerika E. Snyder.

Penerangan:

• kekuatan purata semak;
• 52% pucuk berbuah;
• silinder-kon, kelompok besar, struktur longgar;
• berat tandan - 340-520 g;
• beri adalah bulat-bujur atau bujur, kurang kerap dengan bahagian atas serong dan alur cetek;
• kulitnya nipis, berwarna ungu-merah, dengan salutan berlilin sederhana;
• kandungan gula - 16-17%;
• hasil - 70-120 c/ha;
• penuaian - 18-25 Ogos;
• rintangan fros adalah purata;
• Varieti ini mudah terdedah kepada kanser bakteria, oidium dan cendawan.

Moldova

Moldova adalah varieti masak lewat yang dibiakkan oleh penternak syarikat Moldavia Vierul. Nama lain ialah Guzal Kara.

Ciri-ciri:

• semak bersaiz sederhana;
• 80-90% pucuk berbuah;
• kelompok silinder-kon, sederhana padat;
• berat tandan 380-400 g;
• beri bujur besar;
• kulit tebal, padat, ungu gelap dengan salutan lilin tebal;
• pulpa rangup;
• rasa seimbang;
• kandungan gula - 17.7-18%;
• hasil - 147-167 c/ha;
• rintangan kepada cendawan, oidium, acuan kelabu dan phylloxera;
• rintangan fros adalah purata;
• Tuai - 15-25 September.

Itali

Itali (Muscat Italia, Goldoni, Muscat Italian, Pirovano 65) ialah varieti masak lewat yang dibiakkan oleh Alberto Pirovano Itali pada tahun 1911.

Ciri-ciri:

• semak yang kuat;
• 35% pucuk berbuah;
• kelompok besar, bentuk silinder-kon, struktur longgar;
• berat tandan 600-1000 g;
• beri besar, bujur dan ovoid;
• kulit tebal, kuning kekuningan dengan salutan lilin tebal;
• pulpa berair;
• rasa seimbang;
• aroma pala-sitrus;
• kandungan gula - 16-18%;
• hasil - 75-80 c/ha;
• rintangan purata kepada fros, cendawan, reput kelabu dan oidium;
• tuaian - 17-25 September.

Agadai

Agadai ialah varieti anggur pertengahan akhir Dagestan.

Ciri-ciri:

• semak yang kuat;
• 60-70% pucuk berbuah;
• berus besar, silinder, longgar;
• beri besar, bujur;
• kulit padat, ringan, hijau-kuning dengan warna kuning-merah jambu dan purin tebal;
• daging padat, rangup;
• tart, rasa mudah;
• kandungan gula - 16-19%;
• hasil - 80-90 c/ha;
• rintangan purata kepada cendawan, oidium, fros;
• tuaian - 18 September - 5 Oktober.

Arcadia

Arcadia - varieti anggur yang dibiakkan di Institut Viticulture dan Pembuatan Wain yang dinamakan sempena V. E. Tairov.

Ciri-ciri:

• semak tinggi;
• 55-75% pucuk berbuah;
• kelompok kon dengan ketumpatan sederhana;
• berat tandan 0.5-2 kg;
• bulat, beri sedikit memanjang;
• kulit nipis tetapi tahan lama, kuning muda dan ambar, dengan salutan berlilin;
• pulpa padat, berair;
• rasa seimbang, aroma pala;
• kandungan gula 16%;
• hasil 80-90 c/ha;
• rintangan purata kepada cendawan dan fros, tinggi kepada oidium;
• Tuai - 15-25 September.

Codrianca

Codrianca - varieti masak awal, dibiakkan pada tahun 1985 dengan menyeberangi varieti Marshallsky dan Moldova. Pemilihan itu dijalankan oleh jurutera di Institut Penyelidikan Vitikultur dan Pembuatan Wain Moldavia.

Ciri-ciri:

• tempoh masak - 116-120 hari;
• semak yang kuat;
• 70-80% pucuk berbuah;
• kelompok besar, longgar, kon atau silinder-kon;
• berat berus - 0.4-1 kg;
• beri besar, bujur bujur dengan hujung runcing;
• kulit nipis, ungu gelap dengan salutan berlilin;
• pulpa berair dan padat;
• kandungan gula - 15−17%;
• hasil - 120−130 c/ha;
• rintangan kepada phylloxera, cendawan dan oidium, ketahanan musim sejuk purata.

Laura

Laura - varieti meja awal yang dibiakkan di Institut Viticulture dan Pembuatan Wain yang dinamakan sempena V. E. Tairov.

Ciri-ciri:

• tempoh masak 110-115 hari;
• semak yang kuat;
• 60-80% pucuk berbuah;
• berus kon yang besar, sederhana longgar;
• berat tandan 800-1000 g;
• beri silinder atau bujur;
• kulit nipis, putih-hijau dengan salutan berlilin;
• rangup, daging padat dengan aroma pala;
• kandungan gula - 20-22%;
• hasil 90-110 c/ha;
• rintangan fros purata;
• Rintangan terhadap reput dan cendawan kelabu dan putih adalah tinggi, dan terhadap oidium - rendah.

Varieti anggur wain untuk Crimea

Antara jenis anggur teknikal yang sesuai untuk penanaman di Crimea ialah: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay. Wain merah dan putih dibuat daripadanya.

Rkatsiteli

Rkatsiteli ialah varieti anggur Georgia yang masak lewat.

Ciri-ciri:

• semak yang kuat;
• 60-85% daripada pucuk berbuah;
• kelompok silinder-kon padat;
• berat berus 140-240 g;
• beri bujur;
• kulit nipis, kuning keemasan dengan bintik-bintik coklat;
• pulpa berair dan padat;
• kandungan gula - 18-21%;
• rintangan tinggi terhadap cendawan, reput kelabu beri, rintangan rendah terhadap oidium;
• ketabahan musim sejuk purata;
• hasil - 60-116 c/ha;
• menuai 16-30 September.

Aligote

Aligote - Pelbagai wain masak awal Perancis.

Ciri-ciri:

• semak bersaiz sederhana;
• 75-85% daripada pucuk berbuah;
• silinder-kon, kelompok padat;
• berat berus 85-90 g;
• beri kecil, bulat;
• kulit nipis tetapi kuat, kuning-hijau dengan warna merah jambu dan purin tebal;
• rasa manis, mudah;
• kandungan gula - 17-24%;
• hasil 90-140 c/ha;
• varieti ini terdedah kepada reput kelabu beri, cendawan, dan tahan terhadap oidium;
• rintangan fros purata;
• tuaian - 7-16 September.

Bastardo of Magarach

Bastardo Magarachsky ialah varieti teknikal masak lewat yang dibiakkan di Institut Penyelidikan Saintifik All-Russian Tumbuhan Vital dan Vital "Magarach".

Ciri-ciri:

• 80-85% daripada pucuk berbuah;
• semak bersaiz sederhana;
• kelompok silinder-kon dengan ketumpatan sederhana;
• berat berus - 14-150 g;
• beri sederhana, bujur;
• kulit tebal, biru gelap dengan purin tebal;
• berair, pulpa kehijauan;
• mudah, rasa seimbang;
• kandungan gula - 22-25%;
• hasil - 107-183 c/ha;
• rintangan sederhana terhadap cendawan dan oidium, rintangan tinggi terhadap kemarau;
• ketahanan musim sejuk adalah purata;
• tuaian - 16-20 September.

Pinot Franc

Pinot Franc ialah varieti teknikal musim pertengahan, tahan fros, yang berasal dari Perancis.

Ciri-ciri:

• semak bersaiz sederhana;
• 86% pucuk berbuah;
• kon, kelompok longgar sederhana;
• biru gelap, hampir ungu, beri bulat;
• pulpa telus, tidak berwarna;
• berat tandan - 100-110 g;
• kandungan gula - 17-20%;
• hasil - 120-155 c/ha;
• rintangan purata terhadap cendawan dan oidium;
• rintangan yang tinggi terhadap kemarau dan fros;
• tuaian - 22 Ogos - 2 September.

Pinot gris

Pinot gris - variasi teknikal pertengahan musim.

Ciri-ciri:

• semak bersaiz sederhana;
• 80% pucuk berbuah;
• berat tandan - 75-80 g;
• beri kecil, biru gelap;
• berair, pulpa telus;
• pir, epal, kapur, lemon, nektarin, madu, aroma bunga;
• kandungan gula - 26-33%.
• hasil - 30-42 c/ha.
• varieti ini terdedah kepada cendawan dan oidium, reput kelabu, dan tahan fros;
• tuaian - 1-10 Oktober.

Chardonnay

Chardonnay ialah varieti anggur Perancis pertengahan musim.

Ciri-ciri:

• semak bersaiz sederhana;
• 64-76% daripada pucuk berbuah;
• berat tandan 70-80 g;
• berus kon, sederhana padat;
• beri sederhana, bulat;
• nipis, tahan lama, kulit hijau muda;
• pulpa berlendir, berair;
• rasa mudah;
• kandungan gula - 16-18%;
• hasil - 30-40 c/ha;
• varieti ini terdedah kepada cendawan dan oidium;
• rintangan fros dan kemarau purata;
• tuaian - 15-20 September.

Saperavi

Saperavi ialah varieti anggur Georgia yang masak lewat.

Ciri-ciri:

• semak bersaiz sederhana;
• 50-70% pucuk berbuah;
• berat tandan - 115-170 g;
• kon, kelompok longgar;
• beri kecil, bujur;
• kulit tebal, biru gelap dengan salutan purin;
• pulpa berair dengan jus merah jambu;
• rasa yang menyegarkan;
• kandungan gula - 21-23%;
• hasil - 90-120 c/ha;
• rintangan lemah terhadap cendawan dan oidium;
• ketahanan musim sejuk yang rendah;
• rintangan yang tinggi terhadap kemarau;
• tuaian - 20-25 September.

Ciri-ciri penanaman anggur di Crimea

Keadaan iklim Crimea membenarkan tanam anggur sebagai tanaman tidak bertutup. Penanam wain menggunakan sistem untuk mengekalkan pokok anggur pada trellis menegak, kordon mendatar, pada batang sederhana dan tinggi, menggunakan skema pendaratan 3x1.5 m Sistem pelembapan pilihan adalah titisan. Perusahaan pertanian di Crimea beralih sepenuhnya kepadanya pada tahun 2012.Penyiraman dilakukan 2-3 kali semusim, dengan mengambil kira keadaan cuaca.

Pada musim bunga mereka menjalankan pemangkasan pucuk tahunan di aras tanah. Pada akhir bulan Mei, kadar survival anak benih diperiksa dan cawangan kering dengan tunas yang tidak matang dikeluarkan.

Senarai prosedur penjagaan wajib termasuk pencegahan cendawan, oidium, reput kelabu, dan budworm anggur. Dalam semak muda, akar permukaan dikeluarkan untuk meningkatkan bilangan pokok anggur yang masak.

Rujukan. Semak diikat dengan melekatkan pucuk pada sokongan pada sudut 90° sehingga buah beri masak.

Keratan untuk pembiakan disediakan dengan memotongnya menjadi pucuk sepanjang 15 cm. Seterusnya, bahan penanaman direndam dalam larutan stimulator pertumbuhan "Kornevin" dan dikeringkan sepenuhnya. Anak benih masa depan disimpan di dalam bilik sejuk pada suhu tidak lebih tinggi daripada +5°C.

Penanam wain memberi perhatian khusus kepada pembajaan, menambah nitrogen, fosforus, dan kalium. Boron ditambah untuk membentuk ovari dan mengekalkan pembungaan. Untuk mengelakkan klorosis - besi. Untuk mengekalkan daya hidup anggur, terutamanya selepas tempoh fros musim bunga, semak diberi makan dengan asid amino.

Kesimpulan

Semenanjung Crimean adalah kawasan yang subur untuk menanam jenis anggur meja dan industri. Kebanyakan ladang anggur didedikasikan untuk jenis wain, kerana pembuatan wain telah berlangsung di sini selama kira-kira 2 ribu tahun. Jenis meja yang paling terkenal ialah Cardinal, Moldova, Itali, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. Jenis wain yang paling popular: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay.