Pilihan 10 resipi labu masin terbaik: penyediaan lazat yang akan mengejutkan anda dan tetamu anda

6. “Nenas Estonia”

Resipi ini sangat popular di Estonia. Di negara ini, labu juga dipanggil nanas tempatan.

bahan-bahan:

• 1 kg labu;
• 1.5 sudu besar. Sahara;
• 0.5 l air;
• 4 sudu besar. l. 30% cuka;
• 8 kuntum bunga cengkih;
• 6 kacang lada sulah;
• 1 secubit halia segar kering atau parut;
• 1 secubit buah pala.

Penyediaan:

1. Potong labu menjadi kepingan seperti nanas.
2. Letakkannya dalam periuk dan masukkan campuran air, cuka dan gula. Biarkan selama 12 jam.
3. Letakkan rempah dalam cheesecloth, ikat dan letakkan pada labu.
4. Letakkan kuali di atas dapur, biarkan mendidih dan masak selama 5 minit. Anda mahu kepingan menjadi sedikit telus.
5. Keluarkan dari haba dan biarkan selama setengah jam.
6. Memancing keluar kain kasa dan membuangnya.
7. Letakkan kepingan labu ke dalam balang dan isi dengan sirap.
8. Ketatkan balang dan sejukkan.

Rujukan. Jika anda membiarkan kepingan labu dalam sirap selama lebih daripada 24 jam, ia akan rosak.

7. Dengan bawang putih

Pengasinan ini sempurna melengkapkan hidangan daging dan ikan. Ia disediakan tanpa pensterilan. Bagi yang suka pedas, boleh masukkan 1/4 lada merah panas.

bahan-bahan:

• 1 kg labu;
• 0.5 l air;
• 40 g gula;
• 120 g cuka meja;
• 4 ulas bawang putih;
• 4 biji kacang allspice;
• 2 daun bay;
• 3 tangkai pasli.

Penyediaan:

1. Potong sayur menjadi kiub kecil.
2. Campurkan air, garam, gula dan rempah dalam periuk. Didihkan larutan.
3. Tuangkan cuka.
4. Masukkan kepingan labu ke dalam bahan perapan. Masak selama 10-15 minit. Adalah penting untuk tidak terlalu masak sayur. Potongan-potongan itu harus renyah sedikit apabila ditikam dengan pisau.
5. Pindahkan labu yang telah dimasak ke dalam balang. Letakkan tangkai pasli dan hirisan bawang putih di atasnya.
6. Tuangkan perapan mendidih ke atas kandungannya. Ketatkan segera.

8. Labu Acar Pedas

Pembuka selera pedas asli rasanya seperti lobak merah jeruk atau kubis Ukraine - "pelyustka".

bahan-bahan:

• 0.5 kg labu;
• 1.5 liter air;
• 10 kacang allspice;
• 3 kuntum bunga cengkih;
• 10 biji lada hitam;
• 2 bawang;
• 3 ulas bawang putih;
• 1 sudu kecil. kari;
• 2 sudu kecil. Herba Provencal.

Penyediaan:

1. Potong labu menjadi jalur, bawang menjadi separuh cincin.
2. Campurkan sayur-sayuran dengan herba Provençal, perasa kari dan bawang putih yang dicincang.
3. Didihkan air dalam bekas yang berasingan. Tambah biji lada kepadanya. Masak selama 5 minit.
4. Masukkan gula dan garam. Untuk kacau sebati.
5. Tuangkan cuka, masak selama 2 minit dan keluarkan dari haba.
6. Letakkan sayur-sayuran dalam balang dan tuangkan perapan panas ke atasnya.
7. Putar dan sejukkan pada suhu bilik.

9. Dalam bahasa Cina

Resipi Asia yang mudah. Salad ini dihidangkan di restoran Cina.

bahan-bahan:

• 500 g labu;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 sudu kecil. bijan putih;
• 2 g lada cili tanah;
• 2 sudu besar. l. sos soya;
• 2 sudu besar. l. cuka meja;
• 2 ml minyak zaitun;
• 1 secubit garam.

Penyediaan:

1. Parut labu menggunakan parutan lobak merah Korea.
2. Perasakan dengan minyak, kicap dan cuka.
3. Masukkan garam, lada sulah, bijan dan bawang putih cincang. Campurkan semuanya dengan teliti.
4. Pindahkan salad ke bekas simpanan.
5. Sebelum dihidangkan, toskan cecair yang berlebihan.

Rujukan. Simpan di dalam peti sejuk sahaja. Jangka hayat - tiga bulan.

10. Dengan lobak pedas

Makanan ringan yang sangat pedas. Proses perapan mengambil masa dua hari.

bahan-bahan:

• 1.3 kg labu;
• 3 sudu besar. l. lobak pedas segar parut;
• 2 bawang;
• 5 sudu besar. l. Sahara;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 500 ml cuka 6%;
• 2 sudu kecil. biji sawi;
• 2 sudu kecil. biji dill

Penyediaan:

1. Potong labu menjadi kiub, taburkan dengan garam dan biarkan semalaman.
2. Pada waktu pagi, campurkan 0.5 liter air, cuka dan gula dalam periuk. Didihkan larutan.
3. Masukkan kepingan labu ke dalam air mendidih. Masak selama 5 minit. Letakkan dalam colander untuk mengalirkan cecair.
4. Letakkan labu dalam balang, masukkan bawang cincang dan lobak pedas parut. Taburkan biji sawi dan dill di atas.
5. Didihkan lagi bahan perapan dan tuangkan ke dalam balang. Biarkan ia diseduh selama 10-12 jam sehingga petang.
6. Pada waktu petang, toskan perapan dari balang ke dalam periuk, masak sehingga mendidih dan tuangkan semula ke dalam sayur-sayuran. Gulungkan balang.

Petua dan cara

Peraturan berikut akan membantu anda mendapatkan hidangan lazat yang akan bertahan lama:

1. Anda harus memilih jenis labu meja atau pala - ia adalah yang paling manis. Tetapi dalam kombinasi dengan banyak rempah, buah-buahan tidak beragi juga terdengar hebat.
2. Buah-buahan yang terlalu besar mungkin mempunyai struktur berserabut dan rasa pahit. Oleh itu, adalah lebih baik untuk memilih labu seberat 3-5 kg.
3. Pulpa harus berwarna oren terang dengan struktur padat dan elastik.
4. Tangkai yang kering dan gelap menunjukkan kematangan sayuran.
5. Adalah lebih baik untuk memotong labu menjadi kepingan tidak lebih daripada 3 cm tebal.
6. Untuk mengekalkan warna terang, pulpa dicelur selama 2 minit dalam larutan masin.
7. Selepas jahitan, tin panas perlu diterbalikkan, ditutup dengan selimut dan tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya. Ia akan mengambil masa 24 jam. Kemudian simpan untuk disimpan.
8. Balang hendaklah disimpan di tempat yang sejuk. Sebaiknya di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Baca juga:

Ciri-ciri dan perihalan pelbagai labu madu "Kroshka".

Resipi labu jeruk yang mudah dan lazat.

Jenis labu terbaik untuk tanah terbuka dengan foto dan penerangan.

Kesimpulan

Persediaan labu musim sejuk adalah hidangan yang sihat dan lazat untuk seisi keluarga. Salah satu kelebihan ketara labu jeruk dan masin ialah anda boleh menggunakan sebarang jenis: manis dan tidak beragi. Pada masa yang sama, terdapat banyak ruang untuk imaginasi, kerana sayur-sayuran itu sesuai dengan perasa dan herba yang sama sekali berbeza, yang membolehkan anda mencipta rasa dan aroma hidangan yang unik setiap kali.