Faedah kesihatan dan kemudaratan timun pahit

Sudah tiba masanya untuk menuai, timun anda telah bertukar warna hijau yang kaya. Anda memilih mereka, tetapi mereka ternyata menjadi pahit! Memalukan. Tetapi jangan tergesa-gesa untuk marah. Timun pahit mempunyai beberapa sifat yang bermanfaat dan digunakan secara meluas dalam masakan dan kosmetologi.

Dari artikel itu anda akan belajar mengapa timun pahit, apakah faedah dan kemudaratan timun pahit, apakah ciri-ciri komposisi mereka dan cara menggunakannya untuk tujuan masakan, perubatan dan kosmetik.

Adakah mungkin untuk makan timun pahit?

boleh! Mereka tidak mengandungi sebarang bahan toksik. Perkara yang paling tidak menyenangkan yang boleh anda hadapi adalah kepahitan itu sendiri.

Buah-buahan pahit tidak berbahaya kepada kesihatan, tetapi boleh merosakkan salad yang dihiasi dengan mayonis. Lebih baik memilih minyak sayuran sebagai pembalut. Dengan cara ini kepahitan akan kurang ketara.

Adalah penting untuk mengetahui mengapa kepahitan berlaku dan sama ada terdapat cara untuk memerangi fenomena ini.

Mengapa kepahitan berlaku?

Terdapat beberapa sebab untuk kepahitan:

• penyiraman yang tidak mencukupi;
• penyiraman yang berlebihan;
• penyiraman tidak sekata;
• menyiram dengan air sejuk;
• kemarau, haba melampau;
• cahaya matahari yang agresif langsung;
• kekurangan cahaya matahari;
• banyak rumpai;
• berdekatan dengan pokok taman yang tinggi;
• tanah yang tidak sesuai, contohnya tanah liat;
• kekurangan baja.

Semua faktor ini menimbulkan kepahitan dalam timun. Menyiram sayur hendaklah sama rata. Ia berbahaya sama ada terlalu kering atau menyiram tumbuhan.

Buang rumpai tepat pada masanya dan elakkan cahaya matahari langsung.

penting! Terdapat jenis timun yang bungkusannya menunjukkan bahawa timun tidak pahit. Tetapi tukang kebun pemula harus tahu bahawa kepahitan dalam sayur-sayuran tidak bergantung pada varieti. Kehadiran atau ketiadaannya bergantung pada penjagaan tumbuhan.

Perbezaan dalam komposisi

Timun mengandungi banyak unsur mikro yang berguna. Tetapi kekurangan mereka menjejaskan persepsi rasa.

Rasa pahit terutamanya disebabkan oleh kekurangan kalium dalam buah. Metabolisme nitrogen terganggu. Secara luaran, ini dibuktikan oleh daun tumbuhan yang terlalu kecil.

Kekurangan sulfur juga akan merosakkan rasa timun. Urat kuning muncul pada daun.

Kepahitan dalam timun disebabkan oleh kekurangan zat besi, boron dan molibdenum. Iaitu, sayur-sayuran tanpa kepahitan mempunyai banyak unsur mikro ini.

Tetapi timun pahit mengandungi bahan yang dipanggil cucurbitacin. A ia tidak terdapat dalam buah-buahan tanpa kepahitan. Ia muncul dalam sayur-sayuran jika ia tidak dijaga dengan betul. Perubahan suhu secara tiba-tiba menjadikan tumbuhan "gugup", iaitu bagaimana sebatian kimia ini muncul.

Rujukan. Cucurbitacin berasal dari tangkai sayuran. Jika timun masih muda, ada kemungkinan bahagian tengahnya tidak pahit langsung. Potong "punggung" dan basuh sayur-sayuran.

Manfaat dan kemudaratan timun pahit

Sangat menarik bagaimana komposisi mempengaruhi tubuh manusia. Nampaknya sayur-sayuran itu tidak mengandungi apa-apa selain air - dari mana datangnya sifat-sifat bermanfaat itu?

Tetapi tidak, timun mengandungi:

• vitamin PP - berguna untuk tekanan dan gangguan saraf;
• vitamin C - untuk menguatkan sistem imun;
• vitamin B1, B2, B5, B6, B9 – untuk organ penglihatan, fungsi normal sistem saraf, untuk memelihara keremajaan, kecantikan dan kesihatan;
• Vitamin E adalah antioksidan yang sangat baik. Membolehkan anda mengekalkan keremajaan. Dalam buah pahit kandungannya beberapa kali lebih tinggi daripada buah biasa.Vitamin ini juga berguna untuk mereka yang mengalami beban mental. Sebagai contoh, pelajar menulis kerja akhir mereka, lepasan sekolah mengambil peperiksaan kemasukan;
• iodin;
• molibdenum;
• fosforus;
• sulfur - terdapat sangat sedikit dalam buah-buahan pahit;
• potasium;
• kalsium;
• besi;
• tembaga;
• mangan;
• fluorin;
• natrium.

Ia hampir seperti jadual berkala! Dan semua ini terdapat dalam sayur-sayuran yang sering dibuang ke dalam tong sampah kerana rasa pahitnya. Tukang kebun yang berpengalaman dan berpengalaman tahu bahawa segala-galanya boleh digunakan.

Ciri-ciri perubatan

Apakah kebaikan sayur pahit:

1. Kesan analgesik. Sayur pahit boleh melegakan sakit di kepala, perut dan belakang. Terdapat kesan bermanfaat yang ketara pada tubuh wanita semasa haid.
2. Terhadap radiasi. Jika anda tinggal di kawasan yang mempunyai tahap radiasi yang tinggi, sayur-sayuran tersebut akan membantu mengelakkan kesan negatif pada badan. Makan mereka sekerap mungkin.
3. Harta koleretik. Timun biasa juga mempunyai sifat ini, tetapi ia paling ketara dalam yang pahit.
4. Faedah untuk saluran gastrousus. Timun pahit baik untuk perut dan usus kecil. Walau bagaimanapun, mereka tidak boleh dimakan semasa keterukan gastritis. Jika anda tidak mempunyai masalah sedemikian, maka sayur-sayuran akan meningkatkan penghadaman anda.
5. Kesan positif pada jantung dan saluran darah telah didedahkan.
6. Dari melecur, melecet dan luka. Untuk tujuan sedemikian, timun dikeringkan tanpa mengelupas, dihancurkan, dan kemudian digunakan sebagai serbuk.
7. Berguna untuk diabetes.
8. Harta antitumor. Sayur pahit melambatkan pembahagian sel kanser. Untuk mengelakkan penampilan pelbagai tumor, timun pahit adalah ubat yang baik. Pada masa yang sama, anda perlu memakannya secara keseluruhan, sebaik-baiknya tanpa garam dan minyak.

Jadi, julat kesan berfaedah adalah agak luas. Untuk selsema musim panas, ia juga berguna untuk makan sayur-sayuran yang sedikit pahit. Mereka mempunyai sifat anti-radang dan menghalang bakteria daripada membiak.

Bagi kemudaratan, tiada kesan negatif diperhatikan. Makan berlebihan boleh menyebabkan cirit-birit, kerap membuang air kecil, kembung perut dan sakit perut. Anda tidak boleh makan lebih daripada tiga sayur-sayuran pada satu masa.

Catatan! Elakkan timun yang terlalu besar. Ciri-ciri bermanfaat hanya diperhatikan pada sayur-sayuran yang panjangnya tidak melebihi 10 cm, kemudian, dengan setiap milimeter, tahap kegunaannya berkurangan.

Kontraindikasi

Tidak semua orang boleh makan sayur yang tidak berbahaya ini.

Kami mengesyorkan agar anda membiasakan diri dengan kontraindikasi:

• pemburukan gastritis;
• ulser terbuka;
• penyakit tiroid;
• penyakit urolithiasis;
• kegagalan buah pinggang dan penyakit buah pinggang lain;
• bengkak semasa mengandung.

Makan buah-buahan yang pahit akan memburukkan keadaan. Berhati-hati untuk tidak makan buah-buahan yang hitam atau sedikit busuk.

Apa yang perlu dilakukan dengan timun pahit

Terdapat banyak pilihan untuk menggunakan timun pahit. Tetapi pertama-tama anda harus cuba mencegah kejadian mereka. Jika anda sudah memetik beberapa sayuran dan ternyata pahit, sudah tiba masanya untuk bertindak.

Menyuburkan tanah dengan baja nitrogen dan memastikan penyiraman seragam. Persenyawaan yang berlebihan sama buruknya dengan persenyawaan yang kurang.

penting! Jangan gunakan baja. Ia hanya akan meningkatkan kepahitan buah.

Jika anda telah memilih tempat yang salah untuk borage, dan matahari membakar daun dengan sinarnya yang terang, anda memerlukan rumah hijau. Tutup buah-buahan semasa matahari aktif. Jika, sebaliknya, anda telah memilih tempat yang terlalu teduh, kemudian tanam timun lebih jauh dari satu sama lain.Dengan cara ini mereka tidak akan mengambil cahaya antara satu sama lain.

Jika anda tidak tinggal di negara ini sepanjang masa, mengikuti peraturan penyiraman tidak akan begitu mudah. Sekiranya hujan turun baru-baru ini, jangan tergesa-gesa ke dacha selepas bekerja. Timun akan mempunyai cukup kelembapan ini. Tetapi jika cuaca kering selama beberapa hari, dan timun anda tidak disiram, maka buahnya sudah pahit.

Baca juga:

Bagaimana untuk menyediakan timun dengan kunyit dengan lazat untuk musim sejuk: resipi dan cadangan.

Timun Stella yang sangat lazat dan produktif.

Bagaimana untuk menyediakan timun dan halia untuk musim sejuk.

Cara menggunakan timun pahit

Cara paling mudah ialah salad. Masukkan sayur-sayuran lain dan herba hijau, perasakan dengan minyak halus dan nikmati rasa tart yang enak. Roti rai adalah tambahan yang bagus.

Sayuran pahit juga sesuai untuk penyediaan musim sejuk. Perkara utama ialah menambah lebih banyak gula. Gandakan kadarnya. Lakukan perkara lain seperti biasa. Sayuran pahit disimpan dengan lebih baik, balang jeruk kurang berkemungkinan "meletup" dan rosak. Rawatan haba akan mengurangkan kepahitan hampir minimum.

Buah-buahan pahit mengandungi lebih banyak antioksidan. Apakah maksudnya? Bahawa keremajaan kulit anda berada di tangan yang baik. Topeng timun akan menjadikan muka dan leher anda tegang dan sihat. Anda boleh membuat topeng untuk kulit tangan dan kaki anda daripada pulpa sayuran pahit.

Nasihat. Sayuran kering dan parut digunakan sebagai serbuk penyembuhan. Serbuk ini menggalakkan penyembuhan cepat melecet pada lutut kanak-kanak.

Mari kita ringkaskan

Timun pahit boleh tumbuh di katil taman anda kerana penyiraman yang tidak betul, pencahayaan dan kekurangan baja.

Anda boleh makan sayur-sayuran sedemikian; mereka tidak menyebabkan sebarang bahaya. Tetapi mereka membantu mengurangkan perjalanan banyak penyakit dan melindungi daripada pendedahan radioaktif.Kontraindikasi utama termasuk penyakit buah pinggang dan ulser perut.

Anda boleh menggunakan timun pahit dengan cara yang sama seperti buah-buahan biasa: bungkus dalam balang untuk musim sejuk, sediakan salad segar, makan dalam bentuk tulen. Sifat kosmetik timun pahit lebih ketara daripada buah-buahan tanpa kepahitan. Kami berharap anda menuai yang baik!