Resipi yang paling lazat dan mudah untuk jeruk tomato dalam baldi: membuat persediaan yang sangat baik untuk musim sejuk

Suri rumah yang mahir tidak tahu beberapa cara untuk mempersiapkan musim sejuk. Tomato garam terus dalam baldi plastik atau enamel? Dengan mudah! Jika anda mempunyai sebarang keraguan, artikel kami akan menghapuskannya sepenuhnya.

Kami akan memberitahu anda secara terperinci mengapa anda perlu garam sayur-sayuran dalam baldi, bahan-bahan apa yang diperlukan, cara memilih dan menyediakan buah-buahan. Dan sudah tentu, kami akan menyediakan anda dengan resipi terbaik!

Ciri-ciri tomato masin dalam baldi

Mengasinkan tomato dalam balang adalah amalan biasa. Tetapi tidak semua orang biasa dengan pengasinan dalam baldi.

Ciri-ciri utama:

1. Apabila mengasinkan dalam baldi, kaedah sejuk sering digunakan.
2. Komposisi vitamin tomato dan bahan-bahan yang berkaitan dipelihara.
3. Penindasan adalah prasyarat. Tanpa itu, tomato anda akan cepat menjadi masam atau tidak masin. Jangan abaikan perkara penting ini.
4. Anda tidak boleh mencampurkan semua bahan yang anda tahu dalam bekas. Penjerukan dalam baldi membayangkan rasa tomato yang hampir tulen. Oleh itu, hadkan diri anda kepada bawang putih, lobak pedas, mustard atau herba.

Nasihat. Jika anda menambah madu, kemudian tambahkannya ke dalam perapan yang telah disejukkan. Dengan cara ini anda akan mengekalkan manfaat produk manis.

Khasiat tomato jeruk dalam baldi

Pengasinan sejuk memastikan pemeliharaan vitamin dan unsur mikro. Oleh itu, tomato seperti itu lebih sihat daripada yang disiram dengan air mendidih. Dalam baldi, proses pengasinan berlaku di bawah pengaruh penindasan, dan bukan rawatan haba. Ini mempunyai kesan positif bukan sahaja pada faedah, tetapi juga pada rasa.Persediaan sedemikian tidak akan membahayakan mereka yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus.

Mengambil nota:

6 resipi paling lazat untuk jeruk timun dalam kuali

10 resipi tomato yang luar biasa untuk musim sejuk

Persediaan musim sejuk dari lobak

Bagaimana untuk memilih tomato untuk jeruk

Prosesnya mudah sahaja. Peraturan utama:

1. Buah-buahan mestilah mempunyai tahap kematangan yang sama. Jangan garam tomato hijau dan terlalu masak dalam baldi yang sama, jika tidak, anda perlu membuang penyediaannya.
2. Kulit buah hendaklah anjal dan bebas daripada noda, reput, kawasan yang terbakar matahari, dan sebagainya.
3. Lebih baik menggunakan tomato bujur; mereka lebih mudah dimasukkan ke dalam baldi.

Menyediakan tomato

Jadi, anda telah memilih tomato dengan tahap kematangan yang sama, dengan kulit yang anjal dan tanpa cacat.

Langkah anda seterusnya:

1. Bilas sayur-sayuran di bawah air sejuk yang mengalir. Jangan simpan dalam air terlalu lama.
2. Keluarkan batang.
3. Buat tusukan pada sayuran. Kedalamannya adalah kira-kira 1 cm. Garpu atau pencungkil gigi boleh digunakan. Anda tidak boleh melakukan lebih daripada tiga tusukan. Prosedur ini diperlukan untuk mengelakkan kulit daripada retak.
4. Untuk pengasinan yang lebih seragam, buat potongan kecil berbentuk salib di bahagian atas sayur.

Resipi untuk jeruk dan jeruk

Sudah tiba masanya untuk memperkenalkan anda kepada sepuluh resipi terbaik. Kami memanggil mereka yang terbaik atas sebab tertentu: bahan-bahan mudah, peralatan yang boleh diakses, sedikit masa dan hasil yang boleh diramal. Teruskan, dapatkan buku nota anda!

Tomato masin dalam baldi, seperti dalam tong

Tomato tong hanyalah nama yang berwarna-warni. Tomato dengan rasa cerah yang tipikal boleh diperolehi dengan memerahnya bukan sahaja dalam tong, tetapi juga dalam kuali atau baldi.

Untuk memetik tomato dalam baldi yang anda perlukan:

• tomato - 9-10 kg;
• lobak pedas - 5 helai;
• garam - 30 sudu besar. l.;
• kepala bawang putih;
• pod lada panas;
• daun currant hitam - 15 pcs.;
• daun ceri - 15 pcs.;
• payung dill - 5 pcs.;
• tarragon - 4-5 cawangan dengan daun;
• air - 10 l.

Kaedah memasak:

1. Basuh sayur-sayuran, herba, kupas bawang putih, bahagikan semuanya kepada beberapa bahagian yang sama.
2. Letakkan tomato dan rempah dalam lapisan dalam bekas yang bersih dan kering.
3. Letakkan lobak pedas, currant, ceri, dill, tarragon dan daun bawang putih di bahagian bawah baldi.
4. Letakkan lapisan tomato pada "bantal" pedas. Lapisan bergantian, isi baldi, tetapi biarkan ruang untuk air garam supaya semua tomato berada di bawah lapisan cecair.
5. Tutup lapisan terakhir dengan daun lobak. Buat air garam sejuk pada kadar 3 sudu besar. l. garam setiap 1 liter air dan tuangkan ke dalam bekas. Tutup baldi dengan penutup, setelah meletakkan kain kasa di bawahnya, dan letakkan di tempat yang sejuk.
6. Dalam 15-20 hari, apabila penapaian tamat, anda akan mempunyai tomato yang tajam dan pedas seperti dari tong.

Perhatian. Adalah disyorkan untuk meletakkan tomato besar di bahagian bawah baldi, dan biarkan yang terkecil untuk lapisan atas. Dengan cara ini beri akan diasinkan dengan lebih sekata.

Tomato masin sejuk dengan mustard

Mustard menambah rasa pedas dan unik kepada banyak hidangan. Tomato masin tidak terkecuali.

Anda perlu:

• tomato bersaiz sederhana - 8-9 kg;
• air - 5-6 l;
• garam - 180 g;
• daun currant hitam - 10-15 pcs.;
• campuran lada - 0.5 sudu teh;
• lada panas tanah - 0.5 sudu teh;
• daun bay - 6 pcs.;
• serbuk mustard - 10 sudu kecil. dengan slaid.

Kaedah memasak:

1. Letakkan rempah, daun currant dan daun bay dalam periuk bersih di bahagian bawah.
2. Letakkan tomato di atas.
3. Selang seli lapisan tomato dan daun kismis, isikan bekas.
4. Masukkan garam ke dalam air mendidih, biarkan di atas api selama lima minit, kemudian sejuk.
5. Tambah mustard ke air garam, tuangkan ke dalam baldi dengan tomato ke atas.
6. Tutup bekas dengan penutup, letakkan di bawah tekanan dan letakkan di tempat yang sejuk. Selepas 10 hari, snek sudah siap.

Baca juga:

Persediaan terbaik untuk musim sejuk dari bit

Bagaimana dengan cepat dan lazat menyediakan zucchini untuk musim sejuk

Penjerukan sejuk tomato hijau dengan bawang putih

Pelbagai bekas sesuai untuk kaedah pengasinan sejuk, termasuk balang tiga liter biasa.

Anda perlu:

• tomato;
• lobak merah - 1 pc.;
• akar pasli;
• akar lobak;
• pasli - 1 tandan;
• kepala bawang putih;
• lada sulah - 5 kacang;
• garam;
• air.

Bagaimana hendak masak:

1. Buat air garam pada kadar 1 sudu besar. l. garam setiap 1 liter air sejuk.
2. Potong lobak merah dan akar pasli menjadi cincin, akar lobak menjadi kiub.
3. Letakkan semua rempah, lobak merah dan herba di bahagian bawah balang.
4. Letakkan tomato padat di atas dan tuangkan air garam.
5. Tutup bekas dengan penutup plastik dan letakkan di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk selama 10 hari.

penting. Masukkan satu sudu besar minyak berkalsin ke dalam baldi. Ini akan melindungi bahan kerja daripada acuan.

Tomato masin sejuk tanpa cuka

Anda perlu:

• tomato - 6 kg;
• bawang putih dikupas - 1 cawan;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• air - 800 ml;
• lada panas - 1 pc.;
• dill - 1 tandan;
• lada manis - 2 pcs.

Cara acar:

1. Masukkan garam ke dalam air mendidih, rebus selama lima minit lagi, kemudian keluarkan dari haba dan biarkan air garam sejuk.
2. Kisar bawang putih, lada panas dan benggala, dan herba.
3. Letakkan tomato dalam baldi, taburkan setiap lapisan dengan herba.
4. Tuangkan air garam ke dalam bekas yang telah diisi dan tutup dengan kain kasa dan penutup.
5. Letakkan jeruk di tempat yang sejuk selama 10 hari. Selepas dua minggu, tomato pedas sudah siap.

Cara menyejukkan jeruk tomato dalam baldi dengan lobak pedas

Anda perlu:

• tomato;
• batang dill dengan payung - 6 pcs.;
• tangkai pasli - 3 pcs.;
• tangkai saderi - 4 pcs.;
• bawang putih - 2 kepala;
• 10 daun currant dan ceri;
• lobak pedas - 3 daun;
• daun bay - 5 pcs.;
• lada sulah - 10-15 kacang;
• garam;
• gula;
• air.

Bagaimana hendak masak:

1. Larutkan 1 sudu besar dalam 10 liter air. garam dan 2 sudu besar. Sahara.
2. Letakkan daun lobak di bahagian bawah baldi, letakkan tomato di atas, lapisan setiap lapisan dengan herba dan bawang putih.
3. Isikan dengan air garam.
4. Tutup dengan kain kasa dan penutup.
5. Tetapkan tekanan. Selepas sebulan anda boleh merasai tomato yang lazat.

Maklumat berguna. Daun lobak pedas ditambah apabila jeruk tomato bukan sahaja menambah rempah kepada hidangan, tetapi juga menambah vitamin kepadanya.

Penjerukan tomato dengan aspirin dengan air sejuk

bahan-bahan:

• tomato - 1 kg;
• aspirin - 2 tablet;
• bawang - 1 kepala;
• lada manis - 1 pc.;
• bawang putih - 4 ulas;
• dill - 2 tangkai;
• daun bay - 3 pcs.;
• air - 1 l;
• cuka - 3 sudu kecil;
• garam - 9 sudu besar. l.;
• gula - 3 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

1. Potong lada dan bawang menjadi separuh cincin.
2. Letakkan tomato dan semua bahan lain dalam baldi.
3. Larutkan gula, garam, asid acetylsalicylic dalam air sejuk, perhatikan perkadaran yang ditunjukkan dalam resipi.
4. Tuangkan air garam ke dalam baldi dengan sayur-sayuran, tutup dengan kain kasa, dan gunakan tekanan.
5. Letakkan bahan kerja dalam air yang telah dipanaskan selama 5-10 minit.
6. Selepas 30 hari, snek sudah siap.

Untuk pengetahuan. Menyediakan tomato untuk musim sejuk dengan aspirin adalah meluas. Ubat ini membantu mencegah pembiakan bakteria, memelihara komposisi vitamin dan struktur tomato.

Penjerukan tomato dengan bahagian atas lobak merah

Menambah bahagian atas lobak merah pada tomato semasa penjerukan sejuk akan memberikan penjerukan anda rasa yang halus dan unik.

Anda perlu:

• tomato coklat kecil;
• air - 5 l;
• bahagian atas lobak merah;
• cuka sari apel - 2 cawan;
• gula - 1 gelas;
• lada sulah - 10 kacang;
• daun bay - 3 pcs.;
• garam - 100 g.

Kaedah memasak:

1. Letakkan tiga tangkai bahagian atas lobak merah di bahagian bawah baldi dan letakkan tomato padat di atas.
2. Tuangkan air mendidih ke atas penyediaan selama lima minit. Kemudian toskan airnya.
3. Didihkan air lagi.
4. Masukkan gula dan garam.
5. Letakkan daun bay, lada, dan cuka dalam bekas.
6. Tuangkan air garam mendidih ke dalam baldi dengan sayur-sayuran ke atas.
7. Tutup dengan kain kasa dalam 2-3 lapisan.
8. Tetapkan tekanan.
9. Selepas tiga hari, pindahkan produk dari suhu bilik ke bilik sejuk.

Penggaraman sejuk cepat dengan herba

Untuk penjerukan cepat, gunakan tomato bersaiz kecil. Tomato krim adalah varieti terbaik.

Anda perlu:

• tomato - 2 kg;
• dill - 1 tandan;
• pasli - 1 tandan;
• selasih - 1 tandan;
• ketumbar - 1 tandan;
• saderi - 1 tandan;
• bawang putih - 1 kepala besar;
• cuka sari apel - 80 g;
• daun bay - 2 pcs.;
• lada sulah - 10 kacang;
• lada panas - 3 biji;
• biji ketumbar - 2-3 secubit;
• cengkih - 4 pcs.;
• garam - 2 sudu besar. l. dengan slaid;
• gula - 3 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

1. Kupas bawang putih dan cincang halus bersama herba.
2. Buat potongan membujur atau berbentuk salib dalam setiap tomato dan letakkan inti di dalamnya.
3. Buat perapan dalam periuk. Untuk melakukan ini, tambahkan semua bahan ke dalam air panas dan rebus selama lima minit. Biarkan air garam sejuk.
4. Tuangkan air garam ke dalam baldi dengan sayur-sayuran.
5. Tutup dengan kain kasa dan tekan ke bawah dengan penutup.
6. Selepas 24 jam, sejukkan atau hidangkan.

Perhatian. Gula boleh digantikan dengan madu. Anda hanya boleh menambahnya kepada larutan yang disejukkan, jika tidak, semua sifat bermanfaat madu akan hilang.

Cara mengasinkan tomato merah dengan pengasinan ringkas dalam baldi plastik

Pilihan untuk menyediakan tomato ini tidak kalah dengan yang lain dari segi kelajuan penyediaan dan hasilnya. Kami akan memberitahu anda cara hanya garam tomato dalam baldi plastik.

Anda perlu:

• tomato - 5-6 kg;
• akar lobak - 2 pcs.;
• pasli - 1 tandan;
• lada panas - 2 pcs.;
• dill - 1 tandan;
• lada benggala - 4 pcs.;
• bawang putih - 2 kepala;
• daun bay - 4 pcs.;
• lada sulah - 10 kacang;
• air - 10 l;
• gula - 1 gelas;
• garam - 1.5 cawan.

Kaedah memasak:

1. Potong lada dan lobak pedas menjadi kiub.
2. Di bahagian bawah baldi, buat "bantal" daripada kehijauan.
3. Letakkan tomato, taburkannya dengan bawang putih, lada dan lobak pedas.
4. Tutup bahagian atas bekas dengan herba.
5. Larutkan gula dan garam dalam air dan tuangkan air garam ke dalam tomato.
6. Letakkan bahan kerja di tempat yang sejuk. Selepas 20 hari hidangan sudah siap.

Faedah menggunakan baldi untuk mengasinkan tomato

Jom senaraikan kelebihan utama menggunakan baldi jeruk:

1. Menjimatkan masa.
2. Tiada proses pensterilan atau pengisian tiga kali ganda. Kedua-duanya membuatkan ramai suri rumah berputus asa. Dengan baldi semuanya berlaku dengan lebih dinamik.
3. Ciri-ciri bermanfaat tomato dipelihara. Ini juga terpakai kepada bahan-bahan yang disertakan, seperti sayur-sayuran atau madu lain.

Petua dan cara

Jika anda seorang pemula, anda beruntung. Suri rumah yang berpengalaman berkongsi petua:

1. Potongan cetek berbentuk salib dalam sayuran akan membantu ia garam lebih cepat dan rasa akan menjadi lebih pedas.
2. Tukar kain kasa sekurang-kurangnya sekali seminggu. Jika, apabila menukar kain kasa, anda melihat acuan, buih atau filem di atas, kemudian keluarkan dengan berhati-hati menggunakan sudu atau sudu berlubang. Jangan buang produk - ini adalah tindak balas biasa.
3. Daun currant sering menimbulkan penampilan acuan semasa pengasinan sejuk.Cuba untuk tidak menambah bahan ini; lebih baik menggantikannya dengan daun lobak pedas atau hirisan lemon.

Mari kita ringkaskan

Sekarang anda tahu bahawa jeruk tomato dalam baldi bukan sahaja cepat, tetapi juga sihat. Pilih buah-buahan dengan tahap kematangan yang sama, potong tangkai, buat tusukan dan sayur-sayuran anda akan menjadi lazat dan masin sama rata. Jangan lupa tentang penindasan dan menukar kain kasa sekali seminggu.