Menyediakan tomato ceri untuk musim sejuk: resipi terpelihara yang paling lazat dan cadangan untuk penyediaan mereka

jeruk Tomato ceri bukan sahaja makanan ringan yang lazat, tetapi juga gudang vitamin yang sangat diperlukan pada musim sejuk. Tomato kecil dan lazat sangat bagus walaupun untuk meja percutian. Mari kita lihat dengan lebih dekat resipi yang paling popular untuk menyediakan tomato ceri untuk musim sejuk dan pelajari rahsia penyediaannya.

Tomato ceri jeruk untuk musim sejuk: resipi untuk setiap rasa

Untuk menyediakan beberapa persediaan, hanya tomato ceri dan perapan diperlukan, manakala yang lain pemuliharaan masukkan herba dan rempah ratus. Resipi berbeza dalam kaedah memasak dan kandungan kalori.

Ceri dalam jusnya sendiri "Anda akan menjilat jari anda"

Penjerukan tomato dalam jus mereka sendiri tidak akan menyebabkan sebarang kesulitan. Selain sayur-sayuran jeruk, ia menghasilkan jus yang enak dan berkhasiat yang ditambah kepada sup dan sos.

Untuk menyediakan balang liter anda perlu:

• 2 kg tomato ceri;
• 1 kg tomato besar;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 lada manis;
• 80 g garam;
• 50 g cuka 9%;
• 60 g gula;
• 5 biji lada hitam;
• 3 daun salam.

Teknologi memasak:

1. Letakkan tomato ceri yang telah dibasuh, bawang putih, lada manis dalam lapisan dalam balang yang disterilkan, tambah pasli secukup rasa. Letakkan lada hitam di atas.
2. Basuh tomato besar dan lalui pengisar. Masukkan secubit gula dan garam ke dalam puri yang dihasilkan.
3. Tuangkan air mendidih ke atas tomato ceri dua kali. Buat kali ketiga, sediakan perapan dengan menambah garam, gula dan cuka ke dalam air.
4. Tuangkan puri tomato ke dalam balang.
5. Masukkan daun salam dan sawi secukup rasa.Taburkan dengan pasli.
6. Gulungkan balang dan terbalikkan sehingga ia sejuk sepenuhnya.
7. Tomato akan siap dalam 1-2 minggu.

Ceri dengan bawang putih, sejuk diperap

Untuk pengasinan sejuk anda memerlukan tong kayu atau baldi plastik. Untuk memasak, disyorkan untuk menggunakan buah-buahan yang kukuh dan tidak masak. ceri.

Senarai bahan:

• 10 kg tomato ceri;
• 5 kepala besar bawang putih;
• 5 liter air;
• 150 g garam;
• daun dill atau ceri.

Teknologi memasak:

1. Basuh dan keringkan tomato. Letakkan daun ceri atau dill di bahagian bawah tong.
2. Kupas bawang putih dan potong menjadi kepingan besar.
3. Cairkan garam dalam air dan panaskan sedikit.
4. Tuangkan air garam suhu bilik ke atas tomato ceri dan bawang putih.
5. Biarkan tomato di tempat yang hangat selama beberapa hari.
6. Apabila air garam menjadi keruh, tomato boleh dimakan.
7. Simpan tomato ceri di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, tutupnya dengan penutup, tetapi tidak ketat.

Tomato ceri jeruk manis untuk musim sejuk

Menyediakan hidangan "gula" akan mengambil masa tidak lebih daripada 30-40 minit. Resipinya mudah, tukang masak yang baru boleh mengulanginya.

Untuk menyediakan anda perlu:

• 500 g ceri;
• 5 biji lada hitam;
• 3 payung dill;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 daun lobak pedas;
• 1 daun bay;
• 4 daun ceri;
• 20 g cuka 9%;
• 1 liter air;
• 50 g gula;
• 25 g garam.

Kaedah memasak:

1. Sterilkan balang, letakkan herba, rempah dan seulas bawang putih di bahagian bawah.
2. Isi balang dengan tomato ceri bersih, tinggalkan 1-2 sentimeter sehingga leher.
3. Sediakan perapan: tambah gula, garam dan cuka ke dalam air. Masak selama 5 minit sehingga gula larut sepenuhnya.
4. Tuangkan perapan ke dalam balang, tutup penutup sedikit dan biarkan selama 20 minit.
5. Tuangkan perapan ke dalam periuk dan, selepas mendidih, tuangkan semula ke dalam balang.
6. Gulungkan tomato ceri, bungkusnya dalam selimut dan letakkannya terbalik selama 1-2 hari.

Resipi dengan lada dan bawang

Hidangan musim sejuk untuk pencinta makanan pedas dan pedas. Padankan dengan baik dengan sup dan hidangan daging atau ayam.

Untuk menyediakan bahan kerja yang anda perlukan:

• 600 g tomato ceri yang belum masak;
• 8 biji lada hitam;
• 1 bawang besar;
• pasli secukup rasa;
• 2 daun bay;
• secubit lada merah;
• 1 liter air;
• 30 g garam;
• 20 g gula;
• 10 g cuka 9%.

Kaedah memasak:

1. Basuh dan keringkan tomato ceri dan potong dua. Kupas bawang dan potong cincin besar.
2. Sterilkan balang, masukkan tomato ceri dan bawang, tambah lada merah dan hitam.
3. Sediakan bahan perapan daripada air, gula, garam dan cuka. Didihkan dan biarkan api perlahan selama 5 minit. Tuangkan ke dalam balang.
4. Toskan bahan perapan, rebus dan masukkan lagi. Letakkan daun bay dan pasli dalam balang.
5. Gulungkan balang dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Bahan kerja tanpa pensterilan

Resipi menjimatkan tenaga dan masa, yang sangat penting untuk suri rumah yang sibuk. Sayur-sayuran tanpa pensterilan tidak lebih buruk daripada resipi tradisional.

Senarai bahan:

• 450 g ceri;
• 0.5 bawang;
• 3 ulas bawang putih;
• 40 g gula;
• 20 g garam;
• 800 g air;
• 2 tangkai puncak lobak merah;
• 50 g cuka 9%;
• 0.5 lada manis.

Kaedah memasak:

1. Letakkan bahagian atas lobak merah, bawang putih dan bawang besar yang dicincang halus, lada benggala dan tomato di bahagian bawah balang yang bersih.
2. Isi balang dengan air mendidih, tutup penutup dan biarkan selama 10-20 minit.
3. Toskan air, masukkan gula, garam dan cuka. Didihkan air garam dan tuangkan semula ke dalam balang.
4. Gulung, terbalikkan dan balut dalam selimut sehingga sejuk sepenuhnya.

Tomato dalam cuka dalam bahasa Inggeris

Resipi yang sangat baik yang digunakan oleh British sebagai pembuka selera sejuk untuk minuman beralkohol.

Untuk menyediakan anda perlu:

• 500 g ceri;
• 2 tangkai rosemary;
• 40 g garam;
• 60 g cuka sari apel;
• 400 ml air.

Teknologi memasak:

1. Basuh dan sterilkan balang, letakkan tomato ceri dan rosemary di dalamnya.
2. Dalam kuali yang berasingan, panaskan cuka dan air, masukkan garam.
3. Tuangkan bahan perapan ke atas bahan dan tutup balang.
4. Letak dalam peti ais. Anda boleh makan snek selepas 1.5-2 bulan.

Tomato ceri pedas dengan bawang dan plum

Persediaan pedas adalah tambahan yang lazat dan sihat kepada pelbagai hidangan sampingan: kentang rebus, nasi, soba. Rempah dan plum memberikan hidangan rasa manis dan masam yang menarik.

Untuk menyediakan anda perlu:

• 300 g ceri;
• 200 g plum;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 bawang kecil;
• 3 payung dill;
• 1 daun bay;
• 10 g campuran herba Itali;
• 25 g cuka sari apel;
• 3 biji lada hitam.

Kaedah memasak:

1. Sterilkan balang dan penutup, letakkan daun bay, dill dan lada di bahagian bawah.
2. Basuh plum, keluarkan biji dan potong kepada 2 bahagian, masukkan ke dalam balang.
3. Potong bawang ke dalam cincin besar, masukkan ke dalam balang, tambah ulas bawang putih.
4. Basuh tomato ceri dan letakkan di atas bahan-bahan lain.
5. Sediakan perapan: tuangkan air ke dalam periuk, tambah campuran herba Itali dan cuka sari apel.
6. Tuangkan perapan ke dalam balang dan tutup rapat.

Resipi dengan minyak Mediterranean

Resipi pedas dan lazat tidak boleh diulang tanpa minyak zaitun dan rempah oregano berkualiti tinggi. Di samping itu, untuk penyediaan anda perlu:

• 300 g tomato ceri;
• 1 bawang;
• sedikit garam;
• 20 g oregano;
• 5 helai daun selasih;
• 20 g cuka wain;
• 15 g minyak zaitun.

Teknologi memasak:

1. Letakkan daun selasih yang telah dibasuh dan kering, tomato ceri dan bawang cincang nipis dalam balang yang bersih. Pada akhir sekali masukkan oregano.
2. Campurkan garam dan cuka dan masukkan ke dalam balang.
3. Isikan minyak zaitun hingga penuh dan masukkan ke dalam balang selama 2 bulan. Tomato Mediterranean sangat lazat apabila digabungkan dengan keju mozzarella.

Tomato untuk musim sejuk dalam sos epal

Untuk memasak, suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan menggunakan hanya jus epal asli. Produk yang dibungkus tidak sesuai.

Senarai bahan:

• 350 g ceri;
• 1 lada benggala;
• 0.5 l jus epal;
• 15 g cuka 9%;
• 30 g garam;
• 50 g gula;
• 3 ulas bawang putih;
• hijau secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong lada secara menegak ke dalam jalur. Kupas bawang putih dan letakkan di bahagian bawah balang steril.
2. Tuangkan tomato ke dalam balang dan letakkan lada di sekeliling tepi.
3. Tuangkan air mendidih dan tutup dengan penutup.
4. Tuangkan jus epal ke dalam periuk, tambah garam dan gula, masak selama 3 minit.
5. Toskan air dari balang, tuangkan jus dan cuka, kemudian gulung penutup dengan ketat.

Ceri dengan selasih

Basil adalah produk yang berharga dan sihat yang bukan sahaja menambah keseronokan pada hidangan, tetapi juga mempunyai kesan antimikrob yang berkesan.

Untuk mengasinkan tomato dengan selasih, anda perlu:

• 400 g tomato;
• 4 tangkai selasih;
• 1 liter air;
• 0.5 bawang;
• 1 ulas bawang putih;
• 1 daun bay;
• 30 g cuka anggur.

Kaedah memasak:

1. Basuh tomato dan letakkan di bahagian bawah balang steril.
2. Sediakan bahan perapan dengan mencampurkan air dan cuka anggur. Tuangkan cecair ke dalam balang dan biarkan selama 15 minit.
3. Tuangkan bahan perapan semula ke dalam kuali, rebus selama 5 minit, dan tuangkan semula tomato ceri.
4. Masukkan selasih, daun bay, ulas bawang putih dan separuh cincin bawang besar. Gulungkan balang dan balikkan sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Petua dan petua untuk menyediakan dan menggulung balang

Untuk mengelakkan persediaan rosak untuk masa yang lama, suri rumah yang berpengalaman berkongsi rahsia penyediaan tomato ceri jeruk. Sekiranya anda mengikuti peraturan mudah, jeruk bukan sahaja lazat dan sihat, tetapi juga mengekalkan kualitinya untuk masa yang lama:

1. Sterilkan balang dan penutup dengan teliti. Ini boleh dilakukan dalam periuk biasa atau menggunakan pensteril khas. Ia adalah terima kasih kepada pensterilan bahawa bahan kerja disimpan untuk masa yang lama.
2. Pilih untuk memasak hanya sayur-sayuran yang licin dan utuh, tanpa calar atau kerosakan lain.
3. Gunakan hanya air yang telah ditapis atau ditapis untuk menyediakan perapan. Suri rumah tidak mengesyorkan menggunakan air paip yang sejuk dan mentah.
4. Pilih jenis ceri yang paling sesuai untuk penjerukan: contohnya, White Currant, Honey Drop atau tomato Dark Galaxy. Gunakan bukan sahaja merah, tetapi juga ceri hijau dan kuning.
5. Basuh sayur-sayuran dan herba dengan teliti sebelum memasak.
6. Baca resipi terlebih dahulu dan beli semua bahan yang diperlukan. Baca ulasan dari tukang masak lain tentang resipi.
7. Cucuk bahagian batang dengan pencungkil gigi untuk mengelakkan tomato pecah.
8. Daripada cuka biasa, gunakan asid sitrik.
9. Ingat untuk terbalikkan balang. Dengan cara ini mereka lebih kecil kemungkinannya untuk meletup.

Kesimpulan

Untuk memetik tomato kecil dengan betul, tiada pengetahuan atau kemahiran khusus diperlukan. Perkara utama adalah mengikut resipi dan menggunakan bahan yang berkualiti. Semasa memasak, gunakan hanya pinggan mangkuk yang bersih, balang yang disterilkan dan sayur-sayuran yang dibasuh dengan baik.

Sesetengah orang suka sayur-sayuran pedas dengan lada dan bawang, yang lain lebih suka rasa manis dan ringan. Hidangan perap boleh disimpan sehingga musim baru.