Cara memasak tomato dalam tin yang lazat untuk musim sejuk dalam balang liter: pilihan resipi terbaik
Mengetin tomato untuk musim sejuk adalah pelaburan yang menguntungkan. Hari ini kami akan membentangkan 10 resipi terbaik untuk penyediaan tomato dalam balang liter. Ini adalah bekas yang paling mudah. Untuk meja percutian, buka dua atau tiga balang berbeza, dan semasa makan malam keluarga setiap hari, balang liter akan hilang tanpa sisa.
Kami telah mengumpulkan pelbagai resipi langkah demi langkah supaya anda pasti boleh memilih yang paling sesuai untuk keluarga anda. Dan pada akhir artikel - nasihat berguna daripada suri rumah yang berpengalaman, berikut yang akan memastikan rasa yang kaya dan penyimpanan jangka panjang tomato.
Resipi untuk tomato jeruk untuk musim sejuk
Di bawah pelbagai pilihan dibentangkan: dengan dan tanpa pensterilan, dengan cuka, aspirin, puncak lobak merah, epal. Bahan-bahan untuk setiap resipi adalah untuk balang liter.
Tomato jeruk, seperti tomato tong
Ramai orang telah mengenali rasa tomato tong sejak kecil. Di kampung-kampung mereka menapai sayur-sayuran dalam tab kayu yang besar. Hari ini, dalam keadaan bandar, anda boleh mengulangi rasa yang sama, tetapi tanpa menggunakan tong.
bahan-bahan:
- 1 kg tomato padat bersaiz sederhana;
- 1 lada benggala;
- 2 ulas bawang putih:
- 2 daun currant;
- 1 tangkai dill;
- 1 daun bay;
- 1 liter air;
- 2 sudu besar. l. garam.
Cara memelihara:
Basuh sayur.- Keluarkan batang dari tomato.
- Kupas lada dari sekatan dan biji dan potong.
- Letakkan herba, daun bay, dan bawang putih di bahagian bawah balang.
- Selang seli tomato dan lada apabila meletakkannya di dalam bekas.
- Larutkan garam dalam 1 liter air.
- Tuangkan air garam ke atas sayur-sayuran.
- Tutup balang dengan penutup nilon.
- Tanpa berpaling, biarkan dalam keadaan bilik selama tiga hari. Elakkan cahaya matahari langsung.
- Selepas tiga hari, letakkan balang di dalam peti sejuk.
Sayur-sayuran akan siap dalam 14 hari. Sedap dihidangkan bersama kentang rebus atau goreng. Sesuai untuk hidangan daging luar.
Penting! Jangka hayat - tidak lebih daripada 4 bulan.
Tomato musim sejuk yang lazat dihiris dengan gelatin
bahan-bahan:
- 700 g tomato dengan kulit tebal;
- 0.5 sudu besar. l. gelatin;
- 1 bawang sederhana;
- 2 sudu besar. l. Sahara;
- 1 sudu besar. l. garam;
- 1 sudu kecil. pati cuka;
- 1 liter air.
Kaedah memasak:
Sterilkan bekas.- Basuh tomato dan potong ke dalam kepingan.
- Potong bawang menjadi cincin. Letakkan di bahagian bawah balang.
- Berhati-hati meletakkan hirisan sayur-sayuran di atas. Jangan cuba padatkan tomato.
- Rendam gelatin dalam air suam masak. Apabila ia membengkak, gunakan teknik mandi air. Gelatin harus menjadi sedikit cair.
- Letakkan air di atas api. Segera masukkan garam dan gula. Sebaik sahaja air mendidih, masukkan gelatin. Keluarkan dari api, jangan biarkan mendidih.
- Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran.
- Tuangkan pati cuka di atas.
- Tutup balang dengan penutup.
- Sterilkan selama 15 minit.
- Gulung kosong. Terbalikkan, bungkus dan simpan dalam kedudukan ini sehingga sejuk sepenuhnya.
Gelatin membantu mengekalkan bentuk sayuran dan rasa. Di samping itu, kepingan menjadi seperti marmalade.
Cara lain untuk memelihara tomato:
Bagaimana untuk menyediakan tomato masin dalam balang "Seperti tong"
Resipi yang paling lazat dengan anggur
bahan-bahan:
- 700 g tomato;
- 200 g anggur tanpa biji;
- lada secukup rasa;
- lada sulah secukup rasa;
- 3 ulas bawang putih;
- 1 capsicum (merah);
- 1 sudu besar. l. garam;
- 2 sudu besar. l. Sahara;
- 1 daun bay;
- cengkih pilihan;
- 0.5 sudu besar. l. cuka (9%).
Kaedah memasak:
Basuh balang dengan soda dan sterilkan.- Pilih tomato bersaiz sederhana dengan kulit tebal. Basuh dan tusuk setiap sayuran dengan pencungkil gigi.
- Kupas bawang putih, potong ke dalam kepingan nipis.
- Pilih anggur anda dengan berhati-hati. Anda boleh mengambil kedua-dua jenis hijau dan hitam. Lembut dan terlalu besar tidak akan berfungsi. Bilas berus anda dengan teliti dan pastikan tiada tanda-tanda reput.
- Potong capsicum menjadi kepingan atau dengan cara lain mengikut budi bicara anda.
- Letakkan daun bay di bahagian bawah balang. Tambah sedikit lada cincang di sana.
- Masukkan lada sulah dan lada sulah.
- Jika anda menggunakan bunga cengkih, letakkannya di bahagian bawah juga.
- Seterusnya, letakkan tomato, bawang putih dan anggur, lapisan bergantian.
- Letakkan segenggam penuh anggur di atas.
- Letakkan air di atas api.
- Tuangkan air mendidih ke atas balang, tutup dengan penutup, dan biarkan selama 10 minit.
- Toskan air kembali dan ulangi prosedur.
- Semasa mendidih untuk kali ketiga, masukkan garam dan gula. Masak selama 5 minit.
- Isi balang separuh dengan perapan mendidih.
- Tuangkan cuka.
- Masukkan baki perapan.
- Ketatkan bahan kerja.
- Simpan terbalik untuk dua hari pertama. Jangan lupa tutup dengan selimut atau jaket lama yang hangat.
Catatan! Jangan buka balang lebih awal daripada 4 minggu selepas dipintal. Lebih baik jika ia bertahan sekurang-kurangnya 2 bulan. Jangan tambah bawang putih terlalu banyak. Untuk balang liter - maksimum 3 ulas.
Bagaimana untuk memerah tomato dengan aspirin dan cuka - resipi mudah
bahan-bahan:
1 kg tomato;- 1 ulas bawang putih;
- herba secukup rasa (dill atau pasli adalah yang terbaik);
- 35 ml cuka (9%);
- 1 tablet aspirin;
- lada hitam;
- 1 liter air;
- 2 daun currant;
- 1.5 sudu besar. l. Sahara;
- 0.5 sudu besar. l. garam.
Cara memelihara:
- Sterilkan balang yang bersih.
- Letakkan sayur-sayuran, biji lada dan daun currant di bahagian bawah.
- Cincang bawang putih.
- Hancurkan tablet aspirin.
- Basuh tomato, buat 2-3 tusukan dengan tusuk gigi dalam setiap sayuran.
- Letakkan tomato di dalam balang, letakkan bawang putih di antara sayur-sayuran.
- Didihkan air.
- Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran, tutup dengan tudung. Biarkan selama 40 minit.
- Toskan air. rebus je. Masukkan garam dan gula ke dalam air mendidih. Gaul sebati.
- Tuangkan aspirin yang dihancurkan ke dalam balang sayur-sayuran.
- Tuangkan cuka ke dalam perapan mendidih.
- Keluarkan dari haba, tuangkan sayur-sayuran.
- Segera gulungkan kepingan.
- Balikkan dan bungkus.
Tomato perap dalam jus sendiri
bahan-bahan:
- 1 kg tomato kecil untuk penyediaan;
- 2 kg tomato besar untuk jus;
- 2 sudu besar. l. garam;
- 3 sudu besar. l. Sahara;
- 2 sudu besar. l. cuka (9%).
Cara memasaknya mudah sahaja. Perkara utama adalah mengikut resipi dengan tepat.
Jus:
Basuh sayur-sayuran besar.- Sediakan bekas berasingan dengan air ais.
- Didihkan air.
- Letakkan tomato dalam air mendidih selama 3 minit.
- Selepas 3 minit, pindahkan tomato dari air mendidih ke air sejuk selama 5 minit.
- Keluarkan kulit dari sayuran.
- Potong tomato menjadi kepingan kecil.
- Kisar sayur-sayuran dalam pengisar untuk mendapatkan jisim homogen.
- Masukkan garam dan gula. Kacau beberapa kali.
- Letakkan periuk dengan pulpa di atas api.
- Apabila jus mendidih, kecilkan api dan perhatikan masa. Anda perlu memasak selama kira-kira 20 minit.
- Seminit sebelum memasak, tambah cuka.
Menyediakan bahan awet:
- Bilas tomato kecil dengan teliti dan buat tusukan berhampiran batang.
- Letakkan sayur dalam balang.
- Didihkan air.
- Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran dan biarkan selama 10 minit.
- Toskan air, rebus, dan tuangkan semula tomato. Biarkan selama 5 minit.
- Toskan air.
- Segera tuangkan perapan mendidih (jus anda sendiri) ke bahagian paling atas balang.
- Gulung dan bungkus mandian. Simpan terbalik untuk dua hari pertama.
Pilihan untuk menyediakan tomato dan bawang dalam tin
bahan-bahan:
- 500 g tomato;
- lada sulah;
- lada secukup rasa;
- 1 liter air;
- 1 sudu besar. l. Sahara;
- 2 sudu kecil. garam;
- 1 sudu besar. l. cuka (9%);
- 1 daun bay;
- 1 biji bawang.
Kaedah pemeliharaan:
Sterilkan balang yang bersih.- Buat lubang 1cm pada setiap sayuran dengan pencungkil gigi.
- Potong bawang menjadi cincin.
- Letakkan daun bay, lada sulah dan lada sulah di bahagian bawah bekas.
- Seterusnya, lapiskan tomato dan bawang, seli bahan-bahan.
- Letakkan air di atas api.
- Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran dan biarkan selama 10 minit.
- Toskan air dan rebus lagi.
- Masukkan garam dan gula ke dalam air mendidih. kacau. Biarkan mendidih.
- Tuangkan cuka ke dalam air mendidih dan segera keluarkan dari haba.
- Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran.
- Putar balang, terbalikkan, dan bungkusnya dalam selimut hangat selama sehari.
Tomato dan bawang masin ini sesuai dengan hidangan ikan.
Tomato ceri dalam jeli untuk musim sejuk adalah segar seperti segar - anda akan menjilat jari anda
bahan-bahan:
- 700 g tomato ceri;
- 1 bawang;
- daun currant;
- 3 sudu kecil. Sahara;
- 1 sudu besar. l. garam;
- 35 g gelatin;
- 1 ulas bawang putih;
- 1 payung dill;
- lada hitam.
Kaedah memasak:
Sterilkan balang.- Bilas tomato ceri dengan baik dan tusuk setiap sayuran.
- Potong bawang menjadi separuh cincin.
- Letakkan daun currant, bawang putih, bawang cincang, dan biji lada di bahagian bawah balang.
- Larutkan gelatin mengikut arahan pada bungkusan.
- Didihkan air, masukkan garam dan gula. Rebus selama 2 minit.
- Sejukkan bahan perapan pada suhu bilik. Jangan cairkan dengan air sejuk.
- Masukkan gelatin yang telah direndam ke dalam perapan hangat. Letakkan campuran di atas api.
- Jangan sampai mendidih. Keluarkan dari haba sebaik sahaja campuran menjadi homogen. kacau.
- Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran. Tutup dengan tudung.
- Sterilkan selama 20 minit.
- Gulungkan balang, terbalikkan dan bungkusnya.
Penting! Jangan sekali-kali mendidihkan adunan gelatin. Berhati-hati dan jangan terganggu semasa menyediakan perapan.
Resipi untuk tomato jeruk dengan bahagian atas lobak merah - bersiap sedia untuk musim sejuk
bahan-bahan:
- 15 tomato kecil;
- 5 cawangan bahagian atas lobak merah;
- 1 sudu besar. l. garam;
- 4 sudu besar. l. Sahara;
- 1 liter air;
- 1 tablet aspirin;
- 1 sudu besar. l. cuka (9%).
Kaedah memasak:
Sterilkan balang.- Kupas tomato dari tangkai.
- Bilas bahagian atas dengan teliti supaya tiada bahan cemar kekal.
- Letakkan kebanyakan bahagian atas di bahagian bawah bekas.
- Letakkan tomato di atas.
- Letakkan bahagian atas yang lebih kecil di bahagian paling atas. Cuba letakkannya dengan berhati-hati supaya bahan kerja mempunyai penampilan yang cantik.
- Didihkan air. Tuangkan air mendidih ke atas tomato dan biarkan selama 10 minit.
- Toskan air dan rebus lagi. Tuangkan dan biarkan selama 7 minit.
- Rebus perapan kali ketiga dengan tambahan gula dan garam.
- Semasa perapan masak, hancurkan tablet aspirin dan tuangkan ke dalam balang.
- Keluarkan bahan perapan dari api dan tambah satu sudu cuka.
- Kacau dan tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran.
- Segera tutup balang dan terbalikkannya.
Makanan ringan ini mempunyai rasa yang sangat asli. Bahagian atas menambah kesegaran, dan gula menghilangkan kepahitan daripada penyediaan dan menjadikannya sederhana manis.
Baca juga:
10 resipi terbaik untuk jeruk tomato dalam periuk
Bagaimana untuk menyediakan tomato yang belum masak untuk musim sejuk
Tomato dengan epal dan cuka sari apel - resipi yang sangat lazat
bahan-bahan:
- 700 g tomato;
- 3 epal;
- 100 ml cuka sari apel;
- daun currant;
- 2 ulas bawang putih;
- dill;
- 1 sudu besar. l. garam;
- 3 sudu besar. l. Sahara;
- 1 daun bay;
- 1 liter air;
- biji lada.
Kaedah memasak:
Bilas tomato, tusuk dengan pencungkil gigi, dan keluarkan batangnya.- Perhatikan epal dengan baik. Mereka tidak boleh terlalu lembut atau menunjukkan tanda-tanda reput. Potong menjadi kepingan, keluarkan inti.
- Letakkan dill, daun bay, daun currant, dan bawang putih di bahagian bawah balang yang disterilkan.
- Seterusnya, lapiskan tomato dan epal.
- Didihkan air dan tuangkan penyediaan. Biarkan selama 10 minit.
- Tuangkan air ke dalam periuk dan rebus. Tuangkan kali kedua selama 6 minit.
- Toskan air, masukkan garam, lada sulah dan gula. Kacau sebati dan biarkan mendidih.
- Sejurus selepas mendidih, tuangkan cuka, kacau dan keluarkan dari haba.
- Tuangkan perapan panas yang disediakan ke atas penyediaan dan segera gulung.
- Simpan dalam keadaan berbalut dan terbalik untuk dua hari pertama.
Epal sesuai dengan banyak sayur-sayuran, termasuk tomato. Makanan ringan boleh disimpan untuk masa yang lama dan sesuai dengan meja harian dan percutian.
Resipi untuk menyediakan tomato dengan hampir tiada garam dan pensterilan
Pilihan yang sangat baik untuk mereka yang garam dalam kuantiti yang banyak adalah kontraindikasi. Pensterilan digantikan dengan cuka dan pengisian berulang.
bahan-bahan:
- 700 g tomato dengan kulit tebal;
- daun ceri;
- 0.5 sudu kecil. garam;
- dill atau pasli;
- 3 sudu besar. l. Sahara;
- 50 ml cuka (9%);
- lada hitam;
- 3 ulas bawang putih;
- 1 liter air.
Kaedah memasak:
- Bilas balang dengan baik, sebaik-baiknya dengan soda.
- Letakkan daun ceri, bawang putih, dan herba cincang di bahagian bawah balang kering.
- Kupas tomato dari tangkai.Jangan mengambil buah-buahan yang besar; lebih baik untuk memerapnya secara keseluruhan.
- Buat tusukan dengan pencungkil gigi sekurang-kurangnya 0.5 cm dalam.
- Letakkan tomato yang disediakan dalam balang.
- Teratas dengan baki sayur-sayuran.
- Tuangkan air mendidih ke atas bahan kerja dan biarkan selama 20 minit.
- Toskan air dan ulangi prosedur. Juga biarkan selama 20 minit.
- Rebus kali ketiga masukkan garam, gula dan lada sulah.
- Tuangkan cuka ke dalam perapan mendidih dan segera keluarkan dari api.
- Tuangkan perapan ke atas penyediaan. Tuangkan secara beransur-ansur.
- Gulungkan balang.
- Balikkan dan balut selama dua hari.
Petua dan petua memasak
Suri rumah yang berpengalaman senang berkongsi rahsia mereka dengan pendatang baru:
- Ia tidak perlu mengeluarkan batang tomato. Ia tidak menjejaskan rasa.
- Jangan gunakan saderi. Ia tidak sesuai dengan tomato muda. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada dill dan pasli.
- Jika anda tidak menusuk sayur, kulit akan pecah akibat panas dan rupa akan rosak.
- Cuba jangan tuangkan keseluruhan perapan sekaligus. Lebih baik bahagikan kepada 3 bahagian dan tunggu kira-kira 10 saat. Cara yang betul untuk melakukan ini ialah mengisinya kepada satu pertiga, kemudian kepada separuh, dan seterusnya.
- Jangan tambah terlalu banyak bawang dalam resipi yang juga mengandungi bawang putih.
- Aspirin mengekalkan kesegaran produk tanpa menjejaskan rasa dalam apa jua cara. Tetapi ingat bahawa pil boleh menyebabkan tindak balas yang tidak diingini dalam badan. Juga, persediaan aspirin tidak boleh digunakan oleh kanak-kanak di bawah umur 7 tahun.
- Untuk aroma yang lebih kaya, gunakan daun currant dalam kombinasi dengan daun ceri. Mereka saling melengkapi dengan sempurna.
- Jangan kedekut dengan biji lada hitam. Ia akan menjadi bagus jika anda meletakkan sebahagian daripadanya di bahagian bawah balang, dan menggunakan sebahagian daripadanya semasa memasak perapan.
Mari kita ringkaskan
Tomato jeruk dalam balang liter adalah pilihan yang sangat baik untuk meja percutian dan makan malam keluarga setiap hari. Tomato sesuai dengan epal, bahagian atas lobak merah, bawang dan bawang putih. Untuk perapan, anda boleh menggunakan sama ada cuka biasa atau cuka sari apel. Pilih buah-buahan anda dengan berhati-hati. Sayur-sayuran harus masak, dengan kulit tebal, dan tidak terlalu masak. Tomato yang terlalu besar tidak sesuai untuk dituai. Bulat kecil atau bujur adalah sesuai.
Kami mendoakan hasil tuaian yang berlimpah dan selera makan yang baik!