Resipi yang paling lazat untuk jeruk tomato ceri dalam balang untuk musim sejuk: arahan dan rahsia suri rumah yang berpengalaman

Setiap suri rumah mempunyai resipi rahsia sendiri tentang cara memetik tomato ceri dalam balang untuk musim sejuk. Tomato ini memikat semua orang dengan keanggunan, kecantikan dan rasa yang menyelerakan. Tomato dalam tin akan sentiasa menjadi hiasan untuk percutian dan meja setiap hari.

Kami membawa kepada perhatian anda pilihan resipi yang paling lazat dan mudah untuk penjerukan tomato ceri untuk musim sejuk.

Ciri-ciri penjerukan tomato ceri untuk musim sejuk

Untuk membuat pengawet kelihatan menyelerakan dan lazat, anda perlu memilih tomato padat tanpa sebarang kerosakan. Sayuran yang terlalu masak tidak memberikan ciri rasa manis-pedas dan "merebak" apabila dituangkan dengan air mendidih.

Bagi bekas, bekas dengan jumlah tidak lebih daripada satu liter adalah lebih baik. Sebaik-baiknya, ini adalah balang Euro dengan penutup skru. Sayur-sayuran, herba dan rempah-rempah boleh diletakkan dalam mana-mana susunan yang anda suka: di bahagian bawah, di atas, di tengah atau di lapisan. Ceri pelbagai warna kelihatan lebih menarik dalam satu balang.

Resipi terbaik untuk balang liter

Populariti resipi untuk jumlah ini adalah disebabkan oleh fakta bahawa kerana saiz tomato yang kecil, banyak boleh diletakkan di dalam balang kecil.

Acar tomato ceri manis untuk musim sejuk

Kaedah ini akan menekankan rasa manis yang menyenangkan dari sayuran.

bahan-bahan:

• tomato - tidak lebih daripada 700 g;
• biji sawi - 1.5 sudu teh;
• daun laurel - 1 pc.;
• hitam dan lada sulah - hanya 6 kacang;
• air - 850 ml;
• gula - 2 cawan;
• garam -1 sudu besar;
• cuka 9% - 3 sudu teh;
• bawang putih - 3 ulas.

Proses mensterilkan balang adalah standard: Mereka direndam dalam periuk dan direbus selama 10-15 minit. Perkara yang sama dilakukan dengan tudung.

Pertama, letakkan beberapa rempah di bahagian bawah, dan kemudian tomato.. Pada masa yang sama, masak air dan tuangkan ke dalam balang. Sayur-sayuran dibiarkan rebus selama 10 minit, selepas itu cecair dituangkan ke dalam kuali yang berasingan.

Masukkan garam dan gula ke dalamnya dan tunggu sehingga adunan mendidih. Pada akhir, tambah cuka. Jumlah perapan ini cukup untuk mengisi satu balang liter penyediaan musim sejuk. Pada akhirnya, gulungkan tudung dengan teliti dan biarkan sejuk di tempat yang hangat.

Tomato mini hijau diperap dalam jus anggur

Mengetin tomato ceri mengikut resipi asal.

Ia akan memerlukan:

• ceri hijau - kira-kira 700 g;
• anggur - 0.5 kg;
• Chernobrivtsy - 4 bunga;
• air - 150 ml;
• garam - 2 sudu teh;
• gula - 3 sudu teh;
• asid sitrik - 0.5 sudu teh.

Anda boleh lakukan tanpa bunga, tetapi apabila dimasak aromanya menyerupai kunyit, rempah yang paling mahal di dunia. Anggur sesuai untuk sebarang jenis. Tandan itu hendaklah dibasuh dan jusnya diperah daripadanya. Kemudian ia ditapis melalui penapis. Secara purata ia ternyata 250 ml.

Tomato diletakkan di bahagian bawah balang yang disterilkan.. Apabila bekas telah diisi separuh, tambah bunga dan, jika dikehendaki, apa-apa sayur-sayuran (lobak merah, lada benggala). Kemudian rebus air dan tuangkan ke dalam balang selama 7-8 minit, selepas itu ia toskan.

Perhatian! Untuk tidak membuat sejumlah besar perapan, ingat berapa jumlah cecair itu.

Kemudian rebus jus anggur dan cairkan dengan air ke jumlah yang diperlukan. Masukkan garam, gula dan asid sitrik. Tomato ceri dituang dengan perapan dan penutupnya digulung.

Dalam jusnya sendiri "Anda akan menjilat jari anda"

Resipi lazat untuk tomato ceri dalam jusnya sendiri untuk musim sejuk dengan rasa rempah yang halus.

Untuk penyediaan yang anda perlukan:

• kayu manis - 0.5 sudu teh;
• rosemary - 1 tangkai;
• tomato - 800-900 g;
• garam dan gula - secukup rasa;
• cuka 9% - 1 sudu besar.

Penjerukan mudah disediakan, dan anda harus bermula dengan perapan. Untuk melakukan ini, tomato disalurkan melalui penggiling daging. Tambah rosemary dan kayu manis, garam dan gula secukup rasa kepada jisim yang terhasil. Rebus sos selama purata 10-12 minit selepas mendidih, dan pada akhirnya tambah cuka.

Ceri diletakkan dalam balang liter dan dituangkan dengan air mendidih.. Mereka harus berdiri seperti ini selama 15-20 minit. Seterusnya, cecair disalirkan, dan sos tomato aromatik yang telah disediakan sebelum ini ditambah ke dalam bekas. Pada akhirnya, gulungkan tudung dan biarkan sejuk dalam keadaan hangat.

Baca juga:

Tomato dalam gelatin untuk musim sejuk - resipi dan arahan memasak

Top 15 resipi terbaik untuk jeruk tomato hijau

Bagaimana untuk memetik tomato dalam balang untuk musim sejuk

Dengan bawang putih, sejuk diperap

Beberapa suri rumah menggunakan kaedah pengasinan sejuk semasa mengawet. Terima kasih kepada kaedah ini, sifat bermanfaat tomato dipelihara.. Akibatnya, tomato itu kelihatan seperti tomato tong.

Untuk menyediakan anda perlu:

• tomato - 850 g;
• bawang putih - 2 kepala;
• gula - 2 sudu besar;
• garam - 6 sudu besar;
• dill - 1 payung;
• lobak pedas, daun ceri atau currant;
• cuka 9% - 2 sudu besar.

Balang dibasuh dengan baking soda dan disterilkan dengan cara yang mudah. Tomato ditebuk berhampiran tangkai. Sayur-sayuran dibasuh dan dikeringkan, bawang putih dipotong menjadi kepingan. Letakkan daun lobak pedas dan payung dill di bahagian bawah balang. Tomato diletakkan berlapis-lapis, kemudian daun currant dan bawang putih (selang seli sehingga habis). Garam dan gula dituangkan ke dalam balang. Tuangkan air yang telah disejukkan ke atasnya.

Akhir sekali, tutup dengan penutup nilon dan goncang dengan baik.. Tomato disimpan di dalam peti sejuk. Kaedah penjerukan ini cepat dan tidak memerlukan tenaga kerja, dan anda boleh menikmati tomato selepas tiga hari.

Dengan saderi

Saderi memberikan makanan dalam tin rasa yang menyelerakan.

Untuk menyediakan anda perlu:

• tomato ceri - 800 g;
• tangkai saderi - 2-3 pcs.;
• lada hitam - 4 kacang;
• sayuran saderi - 2 sudu besar;
• daun bay - 1-2 pcs.

Untuk perapan:

• air - 0.75 ml;
• garam - 1.5 sudu besar. l.;
• gula - 185 g;
• cuka - 1 sudu besar. l.

Balang dan penutup disterilkan dalam air mendidih selama 15 minit.. Letakkan lada, rempah dan saderi yang dicincang halus di bahagian bawah bekas. Kemudian isi balang dengan tomato. Batang saderi diletakkan di tepi bekas.

Seterusnya, tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran dan rempah, biarkan selama 7 minit dan tuangkan cecair ke dalam periuk. Untuk menyediakan perapan, garam, gula dan cuka dilarutkan dalam air. Tuangkan tomato sekali lagi, gulungkan balang, terbalikkan dan biarkan ia sejuk dalam kehangatan.

Dengan bawang putih dan herba

Mana-mana simpanan musim sejuk akan menjadi lazat jika ia mengandungi bawang putih dan herba.

Untuk 1 liter balang anda perlukan:

• tomato ceri - 800 g;
• dill dan pasli - 1 tandan secara keseluruhan;
• ketumbar - 1 tandan;
• air - 1 l;
• lada hitam - 10 kacang;
• ulas - 2 pcs.;
• daun bay - 2 pcs.;
• bawang putih - 5 ulas;
• gula - 1 sudu besar;
• garam - 2 sudu besar;
• jus lemon - 5 sudu besar.

Sebelum mengasinkan tomato mengikut resipi ini, basuh sayur-sayuran dan buat tusukan di kawasan tangkai. Untuk perapan, air dituangkan ke dalam kuali, garam, gula, jus lemon, cengkih, lada dan daun bay ditambah. Selepas mendidih, air garam disimpan selama 5 minit dan kemudian dibiarkan sejuk hingga 60 darjah.

Semua sayur-sayuran dicincang halus, dan bawang putih dipotong menjadi kepingan. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tomato dengan herba dan bawang putih, letakkan keseluruhan jisim dalam balang, tuangkan perapan dan tutup dengan penutup. Bekas diletakkan di dalam peti sejuk semalaman, dan pada waktu pagi tomato masin ringan sudah siap.

Dengan mustard

Tomato yang disediakan mengikut resipi ini akan menjadi snek yang sangat baik dan tambahan yang indah untuk hidangan daging.

Untuk memasak anda perlukan:

• tomato - 0.8 kg;
• garam - 1.5 sudu teh;
• biji sawi - 1 sudu teh;
• cuka 9% - 50 ml;
• air - 0.5 l;
• rempah kegemaran (hitam dan lada sulah, daun bay, bawang putih).

Tomato dibasuh terlebih dahulu, dikeringkan dengan tuala dan diletakkan di dalam balang. Kemudian biarkan air mendidih dan tuangkan tomato selama 20 minit.

Cecair itu ditoskan, garam, gula dan cuka ditambah. Tuangkan rempah ke dalam balang dan isi dengan perapan yang disediakan. Gulungkan penutup dan biarkan di tempat yang hangat sehingga benar-benar sejuk terbalik.

Dengan lobak pedas

Menyediakan tomato kecil untuk musim sejuk dengan lobak pedas dan dill tidak sukar sama sekali.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• tomato ceri - 1 kg;
• bawang putih - 1 ulas;
• ulas - 2 pcs.;
• akar dan daun lobak pedas (jumlahnya bergantung pada kepedasan yang diingini);
• 1 payung dill hijau.

Lobak pedas dan rempah diletakkan di bahagian bawah balang, kemudian diisi dengan tomato.. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 15 minit. Selepas itu, tuangkan semula cecair ke dalam kuali, masukkan garam dan gula secukup rasa, biarkan mendidih dan masukkan 1 sudu cuka. Air garam dituangkan ke dalam balang dan digulung.

Dengan bawang

Dalam resipi ini, lebih baik menggunakan bukan sahaja tomato ceri dari taman anda sendiri, tetapi juga bawang muda musim ini, yang saiznya sama dengan tomato. Komponen berikut diperlukan untuk pengasinan::

• tomato ceri - 400 g;
• bawang (kepala kecil) - 400 g;
• lada benggala - 2 pcs.;
• bawang putih - 5 ulas;
• Dill segar dan pasli - 1 tandan besar;
• daun bay - 3 pcs.;
• kacang ketumbar - 10 pcs.;
• campuran biji lada - 1 sudu besar;
• garam - 1 sudu besar;
• gula - 1 sudu besar;
• cuka 9% - 40 ml;
• air - 1 l.

Sayur-sayuran dibasuh, bawang dan lada dibersihkan daripada batang dan biji. Letakkan sayur-sayuran, lada benggala, bawang besar di bahagian bawah balang yang disterilkan, dan tomato ceri di atas. Akhir sekali, lada sulah, bawang putih, ketumbar dan daun bay ditambah. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 12 minit.

Air dituangkan ke dalam kuali, direbus dan dituangkan ke atas sayur-sayuran, tetapi sekarang selama 10 minit. Untuk kali ketiga, perapan disediakan daripada cecair. Tambah beberapa rempah ke dalam air mendidih, yang dimasukkan ke dalam balang, garam, gula dan, pada akhirnya, cuka. Tuangkan air garam ke atas tomato ceri dan bawang, gulungkan tudung, bungkusnya dalam selimut hangat dan biarkan ia sejuk dalam kehangatan.

Dengan selasih

Antara cara cepat untuk memetik tomato, tomato ceri dalam balang dengan tambahan selasih harus diperhatikan.

Untuk menyediakan acar pedas yang anda perlukan:

• selasih segar (ungu) - 3 tangkai;
• lada hitam - 1 sudu teh;
• bawang putih - 3 ulas;
• tomato - 800 g;
• air - 700 ml.

Untuk perapan:

• air mendidih - 200 ml;
• garam kasar - 20 g;
• gula - 160 g;
• cuka sari apel - 200 ml.

Sediakan bahan perapan. Balang disterilkan dan diletakkan di dalamnya pertama basil dan rempah, dan kemudian tomato. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 10 minit. Ini dilakukan sebanyak 3 kali.

Apabila cecair disalirkan dari balang untuk kali terakhir, perapan yang telah disediakan sebelumnya ditambah kepadanya.. Selepas mendidih, air garam dituangkan ke dalam balang, penutup ditutup dengan teliti atau digulung dan disimpan di bawah selimut hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya. Selepas sebulan, tomato sedia untuk dimakan.

Pengasinan kering tomato ceri masin ringan

Untuk menikmati ceri masin, anda tidak perlu memerahnya panas. Untuk pengasinan kering anda perlukan:

• tomato masak - 1 kg;
• garam - 2 sudu besar;
• bawang putih - 1 kepala;
• sayur-sayuran (dill, ketumbar, pasli, basil).

Tomato dibasuh dan dicucuk dengan pencungkil gigi berhampiran tangkai. Kemudian masukkan ke dalam beg plastik tebal. Bawang putih dikupas, dicincang halus atau dimasukkan ke dalam penghancur dan dihantar ke tomato ceri bersama herba dan garam. Sekarang anda perlu mencipta keadaan kedap udara (ikat beg) dan campurkan semua komponen dengan baik.

Biarkan tomato pada suhu bilik selama 2-3 jam dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Selepas sehari, tomato sedia untuk dimakan. Untuk kemudahan, sayur-sayuran boleh dicampur dalam beg dan kemudian dipindahkan ke balang liter.

Tomato ceri pedas

bahan-bahan:

• capsicum merah - 2 pcs.;
• tomato - 800 g;
• bawang putih - 6 ulas.

Sayur-sayuran dibasuh dengan bersih. Lada dicincang menjadi kepingan nipis, bawang putih dikupas dan dipotong menjadi kepingan.

Bawang putih dan lada panas diletakkan di dalam bekas yang disediakan, dan tomato diletakkan di atas.. Masukkan beberapa keping lobak merah secukup rasa. Sayur-sayuran dicelur dengan air mendidih dalam balang selama 10 minit. Kemudian air dituangkan ke dalam kuali dan air garam dibuat, menambah garam dan gula secukup rasa. Selepas mendidih, perapan dituangkan ke dalam balang, 1 sudu cuka ditambah dan penutupnya digulung.

Mengenai cara lain untuk menyediakan tomato:

Cara membuat tomato kering: pilihan kaedah penyediaan terbaik

Cara memasak tomato kering matahari: kaedah yang berbeza dan resipi yang paling lazat

Petua dan cara

Kehalusan yang akan menjadikan pemeliharaan lebih baik:

1. Tomato tidak akan pecah apabila dituang dengan air mendidih jika pertama kali ditebuk berhampiran tangkai.Teknik ini juga membantu tomato menyerap perapan dan inti dengan lebih cepat dan lebih baik.
2. Untuk memberikan rasa pedas pada ceri, buat potongan kemas pada tangkai dan masukkan seperempat bawang putih ke dalamnya.
3. Sekiranya terdapat rempah dalam resipi yang anda tidak suka, anda boleh meninggalkannya pada bila-bila masa.
4. Lebih banyak sayur-sayuran dan rempah-rempah, semakin kurang jelas rasa tomato itu sendiri.
5. Jika lobak segar, selasih atau rosemary tidak tersedia, anda boleh menggantikannya dengan rempah kering.

Setiap suri rumah sentiasa mengambil kira pilihan rasa keluarganya, jadi mana-mana resipi sentiasa boleh diselaraskan mengikut budi bicara anda.

Kesimpulan

Tomato ceri jeruk adalah snek musim sejuk yang sangat baik dan tambahan yang bagus untuk hidangan daging dan ikan. Semua resipi yang diberikan mudah diikuti dan memerlukan masa penyediaan yang minimum.

Oleh kerana beberapa tampalan untuk pemeliharaan disediakan hampir dengan cara yang sama, anda boleh membuat 3-4 jenis sekaligus dan menikmatinya pada musim sejuk yang sejuk.