Sayuran segar sepanjang tahun - cara menyimpan bit di bilik bawah tanah pada musim sejuk: mewujudkan keadaan yang ideal dan mengelakkan kerosakan produk

Bit adalah salah satu sayuran yang paling berharga dan sihat dengan komposisi unik mineral dan vitamin. Ia sentiasa lebih menyenangkan untuk makan sayur-sayuran yang ditanam di plot anda sendiri. Tukang kebun sentiasa tahu apa dan bagaimana tumbuhan itu diberi makan, bagaimana tanaman akar dikumpulkan dari taman, jenis apa lebih sedapyang mana satu disimpan lebih lama di dalam bilik bawah tanah pada musim sejuk.

Mari lihat bagaimana untuk melakukannya dengan betul membesar, kumpulkan dan simpan hasil tuaian bit di rumah untuk sepanjang musim sejuk.

Varieti yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang

Penternak memilih jenis bit yang berbeza dalam kedua-dua rasa dan jangka hayat. Sebagai peraturan, ini adalah jenis masak lewat yang menghasilkan tanaman pada akhir musim panas - awal musim luruh:

• flat Mesir;
• Bona;
• silinder;
• Renova;
• Detroit.

Salah satu ciri utama varieti tersebut ialah jangka hayat yang sangat baik.

Rujukan. Menjaga kualiti ialah keupayaan sayur-sayuran untuk mengekalkan semua kualitinya untuk masa tertentu. Ini adalah tanda varieti tertentu. Ia dikaitkan dengan keanehan struktur dan komposisi buah.

Terdapat 3 jenis sayur-sayuran: dengan jangka hayat yang panjang, sederhana dan pendek. Bit tergolong dalam jenis pertama.

Cara menanam dan menyediakan tanaman dengan betul untuk penyimpanan jangka panjang

Ubi bit suka tanah chernozem, liat, berpasir. tanah, kaya dengan bahan organik. Katil mula disediakan pada musim gugur.Pilih tempat di mana lobak merah, bit dan sayur-sayuran akar lain tidak tumbuh pada musim sebelumnya. Menyemai bermula pada musim bunga, apabila suhu tanah pada kedalaman 10-15 cm telah mencapai +10°C.

Penting! Biarkan jarak antara benih 4-5 cm, antara baris - 20-25 cm Kedalaman menyemai - 2.5-3 cm Untuk memberi makan anak benih, gunakan mullein atau najis burung yang dicairkan dengan air 1:10.

Katil dengan anak benih muda ditipiskan 2 kali:

1. Penipisan primer - apabila daun sejati pertama muncul. Jarak antara "ekor" ialah 9-10 cm.
2. Menengah - dengan ketinggian puncak 7-8 cm Jarak antara semak adalah 10-15 cm.

Bit terdedah kepada penyakit kulat, yang mengurangkan jangka hayat sayur-sayuran dengan ketara. Kumbang akar berbahaya kepada anak benih muda. Cendawan halus, phomosis, cercospora - untuk tanaman akar. Jangkitan penyakit kulat boleh dielakkan.

Ia cukup untuk mengikuti beberapa peraturan:

1. Jangan tanam bit di tempat bit dan sayur-sayuran akar lain tumbuh.
2. Jangan tanam di tanah berat berasid.
3. Pilih varieti yang secara genetik tahan terhadap penyakit ini.

Tuai dari taman pada musim gugur, selepas daun mula kehilangan warna dan jatuh ke tanah. Ini dilakukan sebelum fros pertama, dalam cuaca kering, sejuk, pada akhir Ogos - awal September.

Tanah digoncang atau tanaman akar disapu dengan kain kering. Selepas ini, bit dibentangkan dalam lapisan yang sama untuk kering. Dalam cuaca kering - di luar, dalam cuaca hujan - di kawasan pengudaraan yang baik.

Selepas kering, keluarkan bahagian atasnya. Ini tidak boleh dilakukan dengan memutar. Bahagian atas harus dipangkas, menyimpan hujung kecil, supaya tidak merosakkan akar itu sendiri.

Perhatian! Penanaman dan penuaian yang betul menuai – kunci kepada penyimpanan yang berjaya selama 7-8 bulan.

Menyediakan ruang bawah tanah untuk penyimpanan sayur-sayuran musim sejuk

Jangka hayat penuaian bergantung bukan sahaja pada kualiti sayur-sayuran yang dituai, tetapi juga pada premis yang disediakan dengan betul.

Peraturan untuk menyediakan bilik bawah tanah:

1. Kekurangan cahaya matahari. Seharusnya tiada tingkap di dalam bilik.
2. Keadaan suhu yang stabil. Satu dinding bilik bawah tanah mesti bersentuhan dengan dinding luar bangunan.
3. Kalis air yang boleh dipercayai. Ketidakupayaan ruang bawah tanah ke air bawah tanah.
4. Peredaran udara yang berterusan.
5. Mengekalkan tahap kelembapan.

Ia adalah pengudaraan yang memastikan peredaran udara dan mengekalkan tahap kelembapan pada tahap yang diperlukan. Untuk mengatur peredaran udara yang berterusan di dalam bilik tertutup, anda perlu melengkapkannya dengan saluran udara. Penyelesaian paling mudah ialah memotong saluran pengudaraan di dinding bawah tanah.

Pasang paip asbestos, logam atau plastik dengan diameter 10-15 cm supaya ia menonjol dari dinding di luar bilik bawah tanah sebanyak 5-10 cm Ini adalah sistem pengudaraan jenis semula jadi. Udara hangat dari ruang bawah tanah naik ke siling, dan udara sejuk dari jalan mengambil tempatnya. Perbezaan suhu di dalam bangunan dan di luar membawa kepada pertukaran udara yang berterusan.

Perhatian! Semakin jauh jarak saluran pengudaraan, semakin kuat peredaran udara di ruangan bawah tanah.

Dengan kelembapan sehingga 85% dan suhu udara dari +4 hingga +10°C, bilik bawah tanah adalah tempat yang optimum untuk menyimpan sayur-sayuran akar, termasuk bit. Sebelum menghantar hasil tuaian ke ruang bawah tanah, pastikan tiada acuan atau cendawan, kelembapan dan suhu adalah normal, dan tiada kesan aktiviti tikus.Sekiranya perlu, rawat bilik, berikan pengudaraan, letakkan rak untuk menyimpan bit pada tahap 10-15 cm dari lantai.

Bagaimana untuk menyimpan bit di bilik bawah tanah pada musim sejuk

Bit adalah sayuran yang kita makan sepanjang tahun. Terdapat beberapa pilihan untuk menyimpannya pada musim sejuk. Ia disimpan dengan baik di dalam peti sejuk, sebagai kosong dalam balang steril di ruangan bawah tanah.

Mari lihat cara paling popular untuk menyimpan bit di dalam bilik bawah tanah.

Dalam pasir atau habuk papan

Sayuran akar dibentangkan dalam lapisan dalam kotak tanpa lubang penyimpanan. Setiap lapisan ditaburi dengan pasir atau habuk papan, yang menyerap kelembapan berlebihan untuk bit. Pengisi basah ditukar sebulan sekali untuk yang baru kering.

Penyimpanan secara pukal pada palet atau dalam piramid di rak

Untuk melakukan ini, tutup permukaan dengan burlap atau lapisan jerami dan letakkan bit di atasnya. Terima kasih kepada aliran udara semula jadi, pemeluwapan tidak terkumpul pada tanaman akar. Peredaran udara di dalam bilik menghalangnya daripada merosot.

Dalam kotak dan beg

Untuk pemeliharaan tanaman akar yang lebih baik, daun wormwood, rowan, tansy, dan pakis diletakkan di dalam beg dan kotak. Tumbuhan ini melepaskan phytoncides, antiseptik semulajadi, ke udara, yang menghalang patogen daripada membiak.

Dengan kaedah penyimpanan ini, bit ditaburi dengan garam meja. Sebagai penyerap semula jadi, ia mempunyai kesan yang sama seperti daun tumbuhan.

Penting!2-3 lapis sayur diletakkan di dalam kotak, tidak lebih.

Dalam beg plastik

Kaedah penyimpanan ini membolehkan anda mengosongkan ruang di rak dan lantai untuk menyimpan bekalan musim sejuk yang lain.

Beg plastik dengan sayur-sayuran akar digantung dari siling ruang bawah tanah pada cangkuk atau paku. Lubang dibuat di bahagian bawah beg untuk membolehkan pemeluwapan mengalir.Ia tidak disyorkan untuk mengikat beg dengan ketat.

Dalam sayu tanah liat

Ini adalah cara lama untuk menyimpan tanaman. Ia tidak begitu popular kerana ia intensif buruh.

Sediakan penyelesaian tanah liat dengan konsistensi yang serupa dengan krim masam kampung. Letakkan sayur-sayuran akar dalam campuran ini, campurkan perlahan-lahan, keluarkan dan biarkan ia kering. Celupkan semula "bola tanah liat" ke dalam larutan, keringkan dan simpan.

Kaedah ini akan melindungi bit daripada penyebaran penyakit dan reput pramatang.

Kejiranan yang baik

Ramai penduduk musim panas mengesyorkan menyimpan bit dengan menaburkannya pada kentang. Ini benar-benar cara yang paling mudah dan paling betul untuk menyimpan sayur-sayuran akar. Bit suka kelembapan yang tinggi. Kentang, sebaliknya, menyimpan lebih baik dalam iklim kering di ruangan bawah tanah. Semasa penyimpanan, bit menyerap semua lembapan yang telah tersejat daripada kentang.

Bawang dan bawang putih juga merupakan jiran yang sangat baik untuk sayur-sayuran. Mereka, seperti daun rowan dan pakis, memenuhi udara dengan phytoncides, memelihara penuaian daripada penyakit.

Bagaimana untuk menyelamatkan tanaman "sakit".

Bit sering jatuh sakit dan mula reput walaupun semua peraturan penyimpanan dipatuhi. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, tanaman yang dihantar untuk disimpan mesti diperiksa secara berkala.

Jika semasa pemeriksaan anda mendapati bintik hitam keras telah muncul pada bit, ini adalah tanda penyakit seperti phomosis dan fusarium. Mereka membuat sayur-sayuran tidak sesuai untuk dimakan. Keluarkan tanaman akar ini dari simpanan am untuk mengelakkan tanaman yang lain daripada dijangkiti.

Jangka hayat bit di dalam bilik bawah tanah

Bit mula dituai pada bulan September. Kadang-kadang, dengan mengambil kira keanehan cuaca, tarikh akhir ini dialihkan.Tanaman akar yang dikumpulkan dalam cuaca kering, sebelum fros pertama, tanpa tanda-tanda penyakit reput atau kulat, jika cadangan dan peraturan penyimpanan diikuti, disimpan di dalam bilik bawah tanah selama 7-9 bulan.

Helah kecil untuk menyimpan hasil tuaian yang besar

Beberapa petua lagi:

1. Sebelum menuangkan pasir ke dalam kotak dengan bit, bakar di bawah sinar matahari. Kelembapan yang berlebihan akan menyejat daripadanya.
2. Sayuran akar boleh digulung dalam abu kayu sebelum disimpan. Ini akan melindungi mereka daripada perosak.
3. Bit besar rosak lebih cepat daripada yang kecil. Apabila meletakkan dalam kotak atau beg, letakkan sayuran akar kecil di bahagian paling bawah dan yang besar di atasnya.

Kesimpulan

Sekiranya anda telah melengkapkan bilik bawah tanah, dengan syarat pengudaraan yang diperlukan, kelembapan dan keadaan suhu, memilih kaedah penyimpanan yang mudah, dan kerap memeriksa penuaian, maka bit akan dipelihara dan tidak akan kehilangan sifat bermanfaatnya sepanjang musim sejuk dan musim bunga. Akar akan kekal berair, cerah dan kukuh sehingga dituai lagi tahun depan.