Resipi terbaik untuk cara garam bawang hijau untuk musim sejuk dengan cepat dan mudah

Apabila membuat persiapan untuk musim sejuk, suri rumah yang berpengalaman pasti akan menyimpan bawang hijau. Bahan penting dalam banyak hidangan masakan ini bukan sahaja menghiasi makanan, tetapi juga berfungsi sebagai sumber vitamin dan mineral semasa musim sejuk.

Kami akan memberitahu anda secara terperinci cara mengasinkan bawang hijau untuk musim sejuk dalam artikel.

Pemilihan dan penyediaan bahan utama

Untuk menyediakan pemeliharaan, mereka menyimpan bawang hijau segar, baru-baru ini dikumpulkan dari katil taman atau dibeli di pasar. Bahan mentah yang dimaksudkan untuk memutar tidak boleh mengandungi bulu bawang yang rosak, jika tidak, risiko produk siap menjadi masam akan meningkat.

Pilih hanya sayur-sayuran berair - rasa hidangan masa depan bergantung pada kualitinya.

Menyediakan bahan utama untuk pemeliharaan:

1. Susun bahan mentah, buang bulu yang patah dan kekuningan.
2. Bilas dengan teliti dengan air sejuk yang mengalir.
3. Letakkan sayur-sayuran bersih pada tuala dapur untuk mengalirkan cecair yang berlebihan.

Apabila menyusun bawang, perhatikan rongga dalamannya – mungkin terdapat perosak di sana, yang kemudiannya akan menyebabkan kerosakan pada liku.

Cara lain untuk menyediakan bawang hijau:

Bagaimana untuk mengeringkan bawang hijau untuk musim sejuk di rumah

Cara terbaik untuk memelihara bawang hijau

Resipi terbaik untuk jeruk bawang hijau untuk musim sejuk

Malah seorang suri rumah tanpa pengalaman dalam mengetin persediaan musim sejuk boleh memetik bawang hijau untuk musim sejuk.. Proses ini tidak memerlukan pengetahuan khusus dan akan mengambil masa yang minimum.Terdapat banyak resipi untuk memetik sayur-sayuran yang sihat ini, di mana tumbuhan lain dari katil taman digunakan sebagai bahan tambahan.

Perhatian! Sebelum meletakkan komponen ke dalam bekas, basuh dengan baking soda dan panaskan di dalam ketuhar selama 15 minit.

Resipi klasik dalam balang

Resipi paling mudah mencadangkan penyediaan produk untuk musim sejuk dalam bentuk yang hampir asli. Selepas membuka pintalan, bawang boleh digunakan sebagai tambahan vitamin berperisa dalam penyediaan pelbagai hidangan tanpa pemprosesan tambahan.

bahan-bahan:

• 1 kg bawang hijau;
• 200 g garam meja kasar.

Persediaan:

1. Mula-mula keluarkan kepahitan dari bulu: tuangkan air mendidih ke atas pucuk bawang.
2. Potong mereka menjadi cincin.
3. Letakkan bahan mentah dalam bekas besar dan taburkan dengan garam.
4. Gaul dan tekan dengan alu dapur.
5. Sebelum bawang mempunyai masa untuk mengeluarkan jusnya, letakkan di dalam bekas yang disediakan.
6. Tekan dengan kuat dan taburkan garam di atasnya.

Letakkan lilitan siap untuk penyimpanan jangka panjang di dalam peti sejuk untuk mengelakkan kerosakan produk.

Dengan minyak sayuran

Untuk memastikan daun bawang kekal berair dan aromatik sepanjang musim sejuk, disyorkan untuk menggulungnya dengan minyak sayuran.

Komponen:

• 1 kg bulu bawang yang baru dipotong;
• 250 g garam;
• 3 sudu besar. l. minyak sayuran.

Kaedah memasak:

1. Sediakan bekas terlebih dahulu: rebus penutup, sterilkan balang.
2. Bilas batang tumbuhan dengan teliti dan keluarkan sebarang cecair yang tinggal menggunakan serbet kertas.
3. Potong bulu, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tambah garam.
4. Kacau sebati sehingga kristal larut. Jika garam tidak boleh dibubarkan, tumbuk perlahan sayur-sayuran dengan alu dapur.
5. Isikan balang yang disediakan dengan campuran yang dihasilkan - susun bawang supaya tidak ada lompang yang tersisa.
6. Padat dan tuangkan minyak sayuran di atas.
7. Tutup balang dengan penutup dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Baca juga:

Cara menanam bawang hijau dengan betul di ambang tingkap

Teknologi untuk menanam dan menanam bawang dalam beg tanpa tanah

Kandungan kalori, faedah dan kemudaratan bawang hijau

Bawang hijau masin dengan herba

Pada musim sejuk, apabila anda ingin memanjakan diri anda dengan sesuatu yang segar dan sihat untuk musim panas, penyelesaian terbaik adalah menyediakan sejambak vitamin keseluruhan untuk musim sejuk.

Bahan-bahan untuk campuran sayur-sayuran:

• 500 g bulu bawang;
• 300 g pasli;
• 400 g dill;
• 500 g ketumbar;
• 250 g garam.

Persediaan:

1. Isih, basuh dan keringkan sayur-sayuran.
2. Tuangkan air sejuk ke dalam bekas yang dalam dan larutkan 50 g garam di dalamnya.
3. Rendam sayur-sayuran dalam larutan yang disediakan selama 15-20 minit.
4. Keluarkan dari cecair dan biarkan ia mengalir sepenuhnya pada tuala wafel.
5. Potong sayur-sayuran, letakkan semuanya dalam mangkuk yang dalam dan tambah 200 g garam.
6. Kacau dan isi balang yang disediakan dengan campuran sehingga separuh ketinggiannya, tekan dengan kuat dan isi ruang yang tinggal.
7. Pek padat, kosongkan lebih banyak ruang, tambah lapisan garam nipis dan tutup dengan penutup.

Dalam jusnya sendiri

Untuk memastikan bawang masin segar dan wangi lebih lama, disyorkan untuk menggulungnya dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk.

bahan-bahan:

• 2.5 kg daun bawang;
• 400 g garam.

Kaedah untuk menyediakan sentuhan yang sihat:

1. Isih, basuh dan keringkan sayur-sayuran.
2. Menggunakan pisau yang diasah dengan baik, potong dengan sangat halus. Ini akan membantu mengeluarkan jumlah maksimum jus.
3. Taburkan produk yang dihancurkan dengan garam dan biarkan selama 30 minit.
4. Letakkan bawang dalam balang yang disediakan terlebih dahulu, tidak mencapai selekoh balang 2 cm.
5. Tumbuk campuran dengan teliti dan kuat dengan alu untuk mengeluarkan sebanyak mungkin cecair. Bawang perlu direndam dalam jusnya sendiri.
6. Isi balang dan tutupnya dengan selamat.

Pemeliharaan ini disimpan pada suhu serendah mungkin.

Menyimpan penyediaan bawang hijau

Simpan persiapan bawang secara eksklusif di dalam peti sejuk, kerana salah satu komponen utama dalam semua resipi di atas adalah garam. Ia tidak boleh dianggap sebagai pengawet lengkap - garam tidak dapat menjamin penyimpanan bulu bawang hijau yang berkualiti tinggi di ruang bawah tanah dan pantri. Persekitaran yang tidak sesuai akan menggalakkan proses pembusukan dan penampilan acuan yang tidak diingini.

masin produk disimpan segar di dalam peti sejuk pada +5...+10°C selama 6 bulan. Dalam peti sejuk beku pada suhu –8…–20°C, produk kekal segar sehingga 12 bulan. Jika bawang hijau dijeruk, maka jangka hayatnya di bawah keadaan yang serupa dengan penyimpanan produk jeruk berkisar antara 2 minggu hingga 6 bulan. Bulu yang dirawat pada +5...+10°C akan kekal dalam keadaan cemerlang sepanjang tahun.

Perhatian! Jika anda menggunakan cuka dalam resipi anda, jangka hayat produk dilanjutkan secara automatik selama 2 bulan. Tetapi pada masa yang sama, twist mungkin kehilangan beberapa sifat bermanfaatnya.

Kesimpulan

Memelihara bawang untuk musim sejuk di rumah bukanlah tugas yang sukar. Persediaan masin disediakan dengan cepat, dan jika teknologi itu diikuti sepenuhnya, mereka sama sekali tidak kehilangan sifat bermanfaatnya.

Bergantung pada kaedah penyediaan yang dipilih dan keadaan penyimpanan suhu, jangka hayat produk berbeza dari 6 bulan hingga 1 tahun.