Cara terbaik untuk menyimpan lemon di rumah

Lemon telah mendapat pengiktirafan untuk sifat perubatannya. Secawan teh dengannya mencergaskan, mengimbangi kekurangan vitamin pada musim sejuk, dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan. Citrus boleh didapati di kedai sepanjang tahun, tetapi apabila membeli untuk kegunaan masa depan, persoalan timbul tentang cara menyimpannya. Dalam keadaan yang tidak menguntungkan, ia kehilangan lembapan, kering atau menjadi berkulat. Kami akan memberitahu anda secara terperinci cara menyimpan lemon di rumah.

Ciri dan peraturan asas untuk menyimpan lemon

Citrus disimpan pada suhu +6...+8°C. Pada suhu bilik, jangka hayat berkurangan secara mendadak. Syarat yang perlu:

• bilik kering dan sejuk;
• kekurangan cahaya matahari.

Buah-buahan dilindungi daripada kekeringan dan kelembapan berlebihan. Kelembapan udara adalah kira-kira 85%.

Pemilihan dan penyediaan buah-buahan

Untuk penyimpanan, pilih buah-buahan yang masak, padat, utuh, berwarna terang. Untuk mengekalkan kelembapan dan kesegaran, buah-buahan disediakan:

• pelincir dengan minyak sayuran;
• dibalut dengan kertas parchment.

Langkah-langkah ini melindungi lemon daripada mengering dan mencegah penyebaran reput dan penyakit.

Rujukan. Penunjuk kematangan buah ialah kilauan kulitnya. Dalam buah yang belum masak ia adalah matte.

Cara menyimpan lemon dengan betul

Adalah penting untuk memilih rejim suhu yang betul. Bilik yang sejuk, gelap dan peti sejuk adalah sesuai. Sekiranya terdapat kekurangan kelembapan, buah-buahan menjadi kering; jika terlalu banyak, ia rosak dan menjadi berkulat.

Untuk mengekalkan kelembapan optimum, buah-buahan dibalut dengan kertas parchment atau digris dengan minyak sayuran, diletakkan dalam beg plastik dan dibiarkan pada suhu rendah. Dalam keadaan sedemikian, buah sitrus kekal segar selama beberapa bulan.

Di mana hendak disimpan

Lemon memegang:

• dalam peti sejuk;
• dalam bilik bawah tanah;
• dalam apartmen pada suhu bilik;
• dalam peti ais.

Jumlah besar buah sitrus disimpan di dalam bilik bawah tanah:

• dalam pasir, yang melindungi daripada pengeringan;
• dalam kotak dengan habuk papan, pra-dibalut dengan kertas lilin.

Pada suhu bilik, buah-buahan boleh disimpan sehingga dua minggu. Anda boleh meningkatkan masa penyimpanan selama seminggu dengan melincirkan kulit buah dengan minyak sayuran.

Penting! Apabila disimpan pada suhu bilik, limau tidak boleh diletakkan di dalam beg plastik.

Buah-buahan disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan. Potongan, kulit, limau parut, dan jus yang diperah dibekukan.

Apa yang hendak disimpan

Menyimpan buah-buahan dalam balang adalah popular:

1. Balang lemon diisi ke bahagian atas dengan air dan diletakkan di dalam peti sejuk. Air ditukar setiap hari.
2. Satu balang buah-buahan yang dikupas disterilkan dalam tab mandi air, dan buah-buahan baru ditambah mengikut keperluan. Bekas itu ditutup rapat dengan penutup. Simpan di tempat yang sejuk.

Kaedah penyimpanan

Buah-buahan disimpan di negeri yang berbeza. Untuk memilih cara yang mudah untuk memeliharanya untuk masa yang lama, kami menawarkan beberapa pilihan.

sepenuhnya

Untuk penyimpanan jangka pendek, buah-buahan dibalut dengan kertas parchment dan diletakkan di dalam peti sejuk di dalam petak buah.

Untuk penyimpanan jangka panjang, kaedah berikut digunakan:

• letakkan limau dalam bekas, turunkan lilin yang menyala ke dalamnya untuk mengeluarkan oksigen, dan tutupnya dengan penutup;
• buah-buahan dibalut dengan kertas surih dan ditutup dengan pasir;
• Lubricate kulit dengan lilin cair.

potong

Buah yang dipotong menjadi kering dalam masa yang singkat. Terdapat beberapa cara untuk menyimpan produk sedemikian:

• Letakkan bahagian yang dipotong ke bawah di atas pinggan, selepas menuang beberapa titis cuka di sana;
• sikat potongan dengan putih telur yang disebat;
• letakkan lemon di atas piring, tutupnya dengan gelas di atasnya untuk menghentikan akses oksigen, atau letakkan di dalam gelas dengan filem berpaut ditarik ke tepi;
• letakkan bahagian yang dipotong di atas pinggan dengan garam atau gula;
• Letakkan produk, bahagian yang dipotong ke atas, ke dalam bekas air; air tidak sepatutnya menutup luka.

Dengan gula

Lemon boleh dibuat gula-gula di rumah. Untuk ini:

1. Buah-buahan keseluruhan dikupas atau dipotong menjadi kepingan dengan kulit.
2. Letakkan dalam balang, ditaburi dengan banyak gula.
3. Tutup dengan penutup polietilena.

Isi bekas dengan buah-buahan sehingga penuh. Gula diambil dalam nisbah 1:1. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Penting! Hidangan dengan buah-buahan disimpan selama seminggu pada suhu bilik untuk melarutkan gula.

dengan garam

Lemon disimpan dengan garam dan kemudian digunakan untuk hidangan utama:

1. Potong buah menjadi kepingan nipis.
2. Letakkan dalam balang, taburkan dengan garam.
3. Masukkan rempah ikut suka.

Tutup dengan tudung dan letakkan di dalam peti sejuk.

Tanpa semangat

Kaedah untuk menyimpan lemon tanpa kulit:

• balang kaca diisi dengan buah-buahan hingga penuh dan disimpan di dalam peti sejuk tanpa akses kepada udara;
• memelihara dalam gula atau madu;
• tambah garam;
• diletakkan di dalam peti ais.

Dalam bentuk jus

Untuk penyimpanan jangka panjang, pinggan mangkuk dan penutup disterilkan. Jus dituangkan ke bahagian atas dan ditutup rapat. Minyak zaitun atau badam dituangkan ke permukaan jus. Simpan di tempat yang sejuk, gelap atau peti sejuk.

Perhatian! Jangan memerah jus dari lemon dengan peranti logam - ini memusnahkan vitamin.

kering

Lemon dipotong nipis dan dikeringkan di udara atau di dalam ketuhar.Dalam kes pertama, proses berlangsung sehingga lima hari, dalam kedua - 6 jam.

Penyimpanan kitar semula

Sekiranya tiada ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau tempat yang serupa untuk menyimpan sejumlah besar buah-buahan, lebih mudah untuk menyimpan lemon dalam bentuk yang diproses:

1. membeku. Buah-buahan dipotong nipis dan diletakkan dalam lapisan kecil di dalam peti sejuk selama 5 jam. Tuangkan ke dalam bekas untuk penyimpanan tanpa penyahbekuan.
2. Pemuliharaan adalah popular tanpa akses kepada oksigen: Letakkan limau bersih dalam balang yang disterilkan, nyalakan stub lilin di dalamnya, dan tutupnya dengan penutup. Oksigen terbakar, vakum memastikan kesegaran buah.
3. Buah-buahan utuh atau potong boleh dibuat gula-gula. Limau yang dipotong dihancurkan dengan pengisar daging, dicampur dengan gula, dan dimasukkan ke dalam balang. Campuran disimpan selama beberapa bulan.

Jangka hayat

Di dalam bilik yang sejuk dan kering, buah-buahan disimpan sehingga dua minggu.

Seluruh lemon akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga tiga bulan. Lemon manisan akan disimpan sehingga enam bulan.

Baji yang ditaburi gula simpan di dalam peti sejuk selama 3-4 minggu. Lemon dalam semangkuk air kekal segar sehingga tiga bulan.

Kulit parut dan jus lemon boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 6 bulan.

Di dalam peti sejuk, buah-buahan yang dihiris bertahan sehingga setahun, dikeringkan - dari 6 hingga 9 bulan.

Sebiji limau nipis di atas piring di bawah pinggan dalam keadaan sejuk kekal boleh digunakan selama seminggu.

Petua berguna untuk membantu memastikan lemon segar lebih lama

Untuk meningkatkan jangka hayat:

• lemon kering direndam dalam air mendidih selama 1-2 minit;
• mengelakkan kerosakan pada kulit;
• jangan simpan lemon di dalam peti sejuk bersama dengan produk lain, tetapi gunakan bekas, kotak, petak yang berasingan;
• gunakan serai, yang memastikan buah limau dipotong segar sehingga seminggu;
• Elakkan kelembapan tinggi atau rendah di kawasan penyimpanan.

Ini menarik:

Mari buat jem lobak merah dan lemon yang lazat dan sihat untuk musim sejuk.

Ciri-ciri bermanfaat campuran ubat berasaskan madu, lemon dan akar saderi.

Bagaimana untuk menanam limau dari biji di rumah.

Kesimpulan

Pemilihan kaedah penyimpanan bergantung kepada keadaan buah dan kuantitinya. Jumlah besar diletakkan di dalam bilik bawah tanah, jumlah kecil - di dalam peti sejuk, di rumah. Pilih kaedah pengetinan atau pembekuan yang sesuai dan nikmati rasa dan aroma buah-buahan vitamin sepanjang tahun.