Resipi yang diuji masa dan lazat untuk lobak merah dalam balang untuk musim sejuk

Lobak merah dimakan segar dan sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan: sup, salad, bijirin, minuman dan pencuci mulut.

Tidak kurang sedap dan menyihatkan penyediaan sayur-sayuran musim sejuk. Salad terang, jem dan jus malah secara luaran membangkitkan selera makan dan keinginan untuk mencubanya. Lobak dalam tin untuk musim sejuk mengekalkan rasa dan kualiti pemakanan mereka untuk masa yang lama.

Membuat persediaan di rumah adalah cepat dan mudah, anda hanya perlu menggunakan resipi yang terbukti.

Pemilihan dan penyediaan lobak merah

Untuk pengetinan, pilih lobak merah keseluruhan, tidak lemas, tanpa tanda-tanda kerosakan, berwarna oren terang, sebaik-baiknya dengan inti kecil. Sayur akar tidak boleh terlalu besar atau kecil.

Varieti terbaik untuk pengetinan, dicirikan oleh pulpa halus dan kandungan gula yang tinggi: Nantes, Chantane, Incomparable, karotel Paris.

Sebelum menuai, sayur-sayuran disusun dan spesimen yang rosak dikeluarkan. Basuh dengan air mengalir, gosok dengan berus. Potong hujung dan bahagian hijau kepala, kupas lapisan atas kulit.

Untuk musim sejuk, lobak merah disediakan secara keseluruhan, dalam bahagian, dicincang atau sebagai sebahagian daripada salad.

Resipi untuk penyediaan lobak merah yang paling lazat untuk musim sejuk dalam balang

Lobak yang disediakan dalam balang mengikut resipi yang kami bentangkan bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat.

lobak merah korea

Resipi ini akan dihargai oleh pencinta masakan oriental pedas.

Bahan-bahan untuk memasak:

• lobak merah - 1 kg;
• bawang - 1 pc.;
• garam - 1 sudu kecil;
• gula - 1 sudu kecil;
• bawang putih - 2 ulas;
• cuka 9% - 1 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 120 ml;
• lada merah kisar, lada hitam kisar, ketumbar dan biji - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Sayur akar diparut ke lobak merah korea. Jika ia tidak ada, kemudian potong dengan pisau menjadi jalur nipis yang panjang.
2. Garam dan gula ditambah kepada jisim hancur. Campurkan campuran dengan tangan anda sehingga jus muncul.
3. Bawang dan bawang putih yang dicincang halus, ketumbar, lada merah dan hitam ditambah ke dalam bekas dengan lobak merah. Tuangkan cuka dan minyak sayuran dan campurkan.
4. Tutup bekas dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.
5. Selepas sehari, produk diletakkan di dalam balang yang disterilkan, mengedarkan jus yang dihasilkan. Sterilkan mereka selama 10 minit. Kemudian skru penutup.
6. Balang diterbalikkan dan ditutup dengan selimut hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Simpan salad di pantri.

Lobak merah pedas dalam balang

Pembuka selera mengikut resipi ini ternyata panas dan pedas.

Untuk penyediaan anda perlu:

• lobak merah - 1 kg;
• bawang - ½ pcs.;
• garam - 25 g;
• lada panas - 4-5 pcs.;
• cuka anggur - 1.5 cawan;
• air - ¾ cawan;
• gula - 2/3 cawan;
• minyak sayuran - 60 ml;
• bawang putih - 2 ulas;
• oregano - ½ sudu besar. l.;
• lada hitam tanah - 3 g.

Resipi:

1. Sayuran akar, bawang, bawang putih, lada panas dicincang.
2. Memasak perapan: masukkan garam, gula, oregano, lada hitam kisar, minyak sayuran dan cuka ke dalam air.
3. Tuangkan sayur-sayuran cincang ke dalam perapan dan biarkan adunan mendidih. Rebus selama 6 minit.
4. Snek panas diletakkan di dalam balang yang disterilkan, ditutup dengan penutup, dan ditutup dengan selimut sehingga ia sejuk.

Produk dalam tin disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

jus lobak merah

Rumah jus lobak merah lazat dan sihat, ini adalah alternatif yang sangat baik untuk produk yang dibeli di kedai.

bahan-bahan:

• lobak merah - 1 kg;
• air - sehingga 1 l;
• gula - 1-2 sudu besar. l.

Algoritma memasak:

1. Sayuran akar dihancurkan dan direbus dalam sedikit air (1.5-2 cawan) sehingga lembut.
2. Jisim yang terhasil disejukkan dan dipukul dengan pengadun sehingga licin.
3. Sediakan sirap: larutkan gula dalam 500 ml air dan rebus selama 2-3 minit.
4. Sirap panas dicampur dengan campuran lobak merah, didihkan dan direbus selama 5 minit.
5. Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan skru pada penutupnya.
6. Balang diterbalikkan dan dibalut sehingga sejuk.

Jus siap disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Nasihat. Apabila menyediakan jus lobak merah, anda boleh menambah jus labu atau epal secukup rasa.

Pure lobak merah

Pure siap adalah produk semula jadi dan sihat yang boleh menjadi asas kepada banyak hidangan.

Untuk memasak anda perlukan: lobak merah - 500 g.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Sayuran akar dipotong menjadi kepingan kecil supaya ia masak lebih cepat dan mengekalkan sifat bermanfaatnya sebanyak mungkin.
2. Produk yang dihancurkan diletakkan dalam kuali dan dituangkan dengan air panas. Jika anda mencurahkan air sejuk ke atas sayuran akar, maka semasa proses memasak warna dan rasa akan masuk ke dalam sup.
3. Letakkan kuali di atas api dan biarkan mendidih. Masak produk di atas api sederhana sehingga lembut.
4. Airnya disalirkan dan sayuran disejukkan. Kemudian kisar dengan pengisar sehingga halus.
5. Jisim yang terhasil diletakkan dalam balang yang disterilkan. Balang puri disterilkan selama 15 minit dan diskrukan. Tutup dengan selimut sehingga sejuk.

Pure siap disimpan di dalam bilik bawah tanah atau pantri.

Pembalut sup

Klasik resepi, yang tidak memerlukan banyak masa.

bahan-bahan:

• lobak merah - 1 kg;
• bawang - 0.5 kg;
• cuka 9% - 10 ml;
• garam - 0.5 sudu kecil;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
• air - 2 sudu besar. l.;
• daun bay - 1 pc.;
• lada hitam - 2-3 pcs.

Persediaan:

1. Sayuran akar diparut pada parut sederhana. Potong bawang menjadi kiub.
2. Sayur-sayuran direbus dengan api perlahan di dalam air dengan minyak, garam, lada sulah dan daun bay selama 30 minit. Cuka ditambah pada akhir rebusan.
3. Pembalut siap diletakkan di dalam balang yang disterilkan. Tutup dengan penutup. Biarkan sejuk sepenuhnya pada suhu bilik.

Simpan produk siap di dalam peti sejuk.

Kaviar lobak merah

Resipi ringkas dan cepat dengan jumlah bahan minimum.

Untuk penyediaan yang anda perlukan:

• lobak merah - 1 kg;
• bawang - 2 pcs.;
• minyak sayuran - 1/3 cawan;
• cuka 9% - 1 sudu besar. l.;
• garam, gula - secukup rasa.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Cincang halus bawang, potong lobak merah pada parut sederhana.
2. Goreng bawang cincang dalam minyak sayuran selama 10 minit. Masukkan garam dan gula dan gaul.
3. Masukkan sayur-sayuran akar cincang ke dalam kuali. Sayur tumis selama 15 minit.
4. Masukkan cuka ke dalam adunan dan gaul. Letakkan dalam balang kaca kecil.

Adalah lebih baik untuk menyimpan kaviar di dalam peti sejuk.

Lecho dengan lobak merah

Hidangan cepat yang lazat.

bahan-bahan:

• lada benggala - 1 kg;
• tomato - 2 kg;
• lobak merah - 500 g;
• bawang - 300 g;
• minyak sayuran - 150 ml;
• gula - 100 g;
• garam - 30 g;
• cuka 9% - 25 ml.

Algoritma memasak:

1. Tomato disalurkan melalui penggiling daging untuk mendapatkan jisim homogen. Ia dituangkan ke dalam periuk dan dibakar, minyak sayuran, gula, garam dan cuka ditambah. Jisim yang terhasil harus mendidih.
2. Apabila tomato mendidih, masukkan lobak merah yang diparut pada parutan kasar. Campuran direbus selama 15 minit.
3. Selepas 15 minit, masukkan lada yang dipotong menjadi kepingan kecil dan bawang, dicincang menjadi separuh cincin, ke dalam kuali. Masak selama 20 minit.
4. Lecho panas diletakkan di dalam balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup.

Untuk memberikan hidangan aroma pedas, selasih kering dan marjoram ditambah semasa memasak.

Simpan lecho di tempat yang sejuk dan gelap.

Jem lobak merah

Resipi klasik yang tidak memerlukan banyak usaha untuk disediakan.

Untuk penyediaan anda perlu:

• lobak merah - 2 kg;
• air - 1 l;
• gula - 2 kg;
• asid sitrik - 10 g.

Kaedah memasak:

1. Parut lobak merah pada parut sederhana.
2. Sirap sedang disediakan. Untuk melakukan ini, tambah gula ke dalam air dan masak selama 1 jam. Untuk mengelakkan gula daripada melekat pada hidangan, kacau sirap setiap 10 minit.
3. Selepas sejam, masukkan sayur-sayuran cincang ke dalam sirap dan masak dengan api perlahan selama 15 minit.
4. Jisim yang terhasil disejukkan dan diletakkan di tempat yang gelap selama 10 jam.
5. Kemudian bekas diletakkan di atas dapur semula dan direbus sehingga jisim tebal terbentuk. Kesediaan jem ditentukan oleh warna oren terang dan aroma manis yang menyenangkan.
6. Masukkan asid sitrik ke dalam kuali dan kacau.
7. Jem panas diletakkan di dalam balang yang disterilkan dan digulung.

Kedai "emas" laranganki dengan jem di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Adjika dari lobak merah dan tomato

Asas adjika adalah tomato merah masak.

bahan-bahan:

• tomato - 1.5 kg;
• lobak merah - 500 g;
• epal manis dan masam - 500 g;
• lada benggala - 1 kg;
• lada cili - 150 g;
• bawang putih - 250 g;
• gula 0.5 cawan;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 150 ml;
• cuka 9% - 0.5 cawan.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Epal, lobak merah, lada panas dan manis disalurkan melalui penggiling daging dan diletakkan dalam kuali. Masukkan minyak sayuran, masak sehingga mendidih dan masak selama 30 minit, kacau sekali-sekala.
2. Selepas setengah jam, tomato yang dicincang melalui penggiling daging dituangkan ke dalam jisim sayuran. Masak selama 30 minit lagi dengan api perlahan.
3. Kemudian masukkan gula, garam, bawang putih cincang dan cuka. Masak selama 5-10 minit.
4. Produk panas siap diletakkan di dalam balang yang disterilkan dan dimeteraikan.
5. Balang dibalikkan dan ditutup dengan selimut hangat, dibiarkan sejuk sepenuhnya.

Produk siap disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Salad lobak merah dengan lada benggala

Salad "Hadiah Musim Luruh" lazat dan penuh dengan vitamin.

Untuk menyediakannya anda perlu:

• lada benggala - 400 g;
• lobak merah - 300 g;
• minyak sayuran - 100 g;
• gula - 0.5 sudu teh;
• garam - 1.5 sudu besar. l.;
• cuka 9% - 30 g.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Sayur-sayuran dipotong menjadi empat segi. Masukkan garam dan gula dan gaul. Biarkan selama 20 minit sehingga jus muncul dalam salad.
2. Masukkan minyak sayuran ke dalam campuran sayuran dan reneh dengan api perlahan selama 35 minit.
3. Kemudian masukkan cuka dan masak selama 10 minit lagi.
4. Salad siap diletakkan di dalam balang yang disterilkan dan disimpan di dalam peti sejuk.

Kesimpulan

Lobak dalam tin kelihatan cerah dan menyelerakan. Ia akan menghiasi meja setiap hari dan percutian, akan melengkapkan pelbagai hidangan, serta snek bebas. Untuk memberikan lobak rasa dan aroma yang menyegarkan, ia digabungkan dengan pelbagai sayur-sayuran dan rempah ratus.

Persediaan lobak merah kaya dengan vitamin dan mengekalkan nada badan semasa musim sejuk.