Apakah Momordica charantia: gambaran keseluruhan sayur-sayuran eksotik, peringkat penanaman dan sifat perubatannya

Semakin banyak tumbuhan eksotik yang ditanam oleh tukang kebun domestik di plot mereka terdapat di pasaran Rusia. Antaranya, buah-buahan dengan kulit kuning seperti jarum dan pulpa berbutir merah sangat diminati. Sayuran yang luar biasa ini mempunyai nama yang indah - "Momordica charantia". Ia ditanam secara aktif oleh tukang kebun di seluruh dunia.

Momordica charantia semakin popular di negara kita. Ini dijelaskan bukan sahaja oleh penampilan menarik dan rasa sayuran, tetapi juga oleh sifat perubatannya. Buah-buahan digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan dan digunakan dalam perubatan rakyat. Mengapa tumbuhan ini berguna dan cara menanamnya di taman anda - baca terus.

Apa itu Momordica charantia

Momordica charantia ialah tumbuhan tahunan daripada keluarga labu.. Ia adalah pokok anggur herba. Sayuran ini berasal dari Asia, di mana ia digunakan secara aktif untuk menyediakan pelbagai hidangan.

Nama "momordica" tidak selalu digunakan di kalangan orang. Sayuran ini biasanya dipanggil:

• pahit cina labu;
• pahit timun;
• delima India;
• Karelian

Ini adalah tumbuhan yang menyukai haba. Di negara kita, ia ditanam di tanah terbuka hanya di kawasan selatan. Di bahagian tengah dan utara Rusia, momordica ditanam di rumah hijau atau di bawah penutup filem.

Timun pahit kelihatan sangat luar biasa. Ia mempunyai bentuk bujur dan kulit padat yang ditutup dengan unjuran yang menyerupai jarum (lihat foto).

Di dalam sayuran terdapat pulpa kuning muda dan biji dengan cangkang merah. Biji, pulpa, bunga dan daun tumbuhan dimakan.

Rasa buah bergantung pada peringkat perkembangannya. Apabila mereka masih hijau, dagingnya rangup dan segar, seperti timun. Apabila masak, sayuran menjadi pahit. Biji buah-buahan hijau juga pahit. Apabila kulit sayuran menjadi kuning, pericarp berair dengan rasa manis yang menyenangkan akan terbentuk di sekeliling benih. Ia sering dicirikan sebagai kacukan antara kesemak dan labu.

Komposisi dan nilai pemakanan

Momordica charantia bukan sahaja mempunyai penampilan yang luar biasa dan rasa yang menyenangkan, tetapi juga mengandungi banyak bahan berguna:

• vitamin: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, F, K, PP;
• mineral: kalium, fosforus, magnesium, natrium, kalsium, besi, zink, mangan;
• alkaloid;
• flavonoid;
• asid amino;
• saponin triterpena;
• asid organik.

Kemasukan sayur-sayuran ini dalam diet mempunyai kesan positif terhadap keadaan tubuh manusia. Ia juga sesuai untuk pemakanan pemakanan. 100 g produk mengandungi 0.1 g lemak, 0.8 g protein dan 3 g karbohidrat. Jumlah nilai tenaga hanya 15 kcal.

Ciri tumbuhan

Momordica charantia membawa manfaat yang besar kepada kesihatan manusia. Ia benar-benar bernilai menanam di tapak anda, tetapi sebelum anda mula menanam tumbuhan ini, anda perlukan lihat ciri-cirinya:

Faedah kesihatan peria Cina

Terima kasih kepada komposisinya yang kaya, sayur-sayuran mempunyai senarai luas sifat berfaedah. Oleh itu, ia digunakan secara aktif dalam perubatan rakyat dan juga digunakan untuk penurunan berat badan.

Ciri-ciri berguna momordica:

• meningkatkan keamatan proses metabolik;
• membersihkan badan daripada sisa, toksin dan kolesterol jahat;
• pengaktifan sistem imun;
• menguatkan fungsi rembesan pankreas;
• penurunan paras gula darah;
• peningkatan tahap hemoglobin;
• penyingkiran radikal bebas;
• peningkatan ketajaman penglihatan;
• pengurangan keradangan;
• kesan antimikrob;
• menghilangkan kegatalan dan bengkak akibat gigitan serangga.

Catatan! Terdapat maklumat dalam talian bahawa Momordica charantia mempunyai ciri anti-kanser, anti-diabetes dan keupayaan untuk menyekat HIV. Maklumat ini belum disahkan secara saintifik. Ubat-ubatan sendiri sedemikian berbahaya kepada kehidupan dan kesihatan.

Kerosakan daripada momordica

Sebelum makan momordica atau menggunakannya untuk tujuan perubatan, anda mesti Semak kesan sampingan yang mungkin:

• sifat menggugurkan kandungan;
• tindak balas alahan;
• batuk dan sakit tekak;
• penurunan paras gula darah;
• gegaran anggota badan;
• pening dan muntah;
• peningkatan suhu;
• gangguan pencernaan.

Biasanya, masalah sedemikian timbul apabila terdapat kontraindikasi terhadap penggunaan Momordica charantia atau apabila ia digunakan dalam kuantiti yang berlebihan.

Tahap pertumbuhan

Peria Cina juga ditanam di negara kita. Sayuran ini didapati dijual di pasar-pasar di bandar-bandar selatan.

Momordica ditanam di kawasan panas di tanah terbuka. Kilang itu mempunyai rupa hiasan, jadi ia sering ditanam di sepanjang pagar.

Di kawasan dengan iklim yang lebih ekstrem, sayur-sayuran ditanam di tanah yang dilindungi. Berkemungkinan tumbuh di balkoni atau ambang tingkap.

Menanam anak pokok

Dalam iklim kita, adalah paling mudah untuk menanam momordica menggunakan anak benih. Dalam kes ini, kemungkinan tumbuhan akan berakar dan mempunyai masa untuk berbuah adalah lebih besar. Bekerja dengan benih bermula pada separuh kedua bulan April.

Sebelum anda mula menanam anak benih, anda perlu menyediakan bahan penanaman:

1. Kurangkan ketebalan kulit biji dengan mengampelasnya. Perkara utama bukanlah untuk mengelap cangkerang.
2. Rendam benih selama 30 minit dalam larutan kalium permanganat. Ini akan melindungi tumbuhan daripada penyakit.
3. Letakkan bahan penanaman dalam bekas dengan habuk papan yang hangat dan lembap. Tutup bekas dengan filem dan letakkan di tempat yang hangat. Apabila benih terbuka, mereka sedia untuk ditanam.

Adalah disyorkan untuk menyemai benih dalam bekas yang berasingan. Lebih baik menggunakan periuk gambut untuk ini.

Untuk momordica, campuran tanah disediakan dari bahagian gambut, pasir dan humus yang sama. Kedai itu menjual tanah universal untuk anak benih, yang juga sesuai untuk menanam peria.

Tanah dibasmi kuman sebelum digunakan dengan mengkalsinkannya di dalam ketuhar atau menumpahkannya dengan larutan kalium permanganat yang kuat.

Kemudian tanah disiram dengan air suam, menetap dan benih diletakkan di dalamnya, memperdalamnya dengan 2-3 cm, bekas dengan benih diletakkan di tempat yang hangat.

Apabila benih bercambah, ia diletakkan di dalam bilik dengan suhu 16-17°C selama seminggu. Kemudian mereka dikembalikan kepada haba. Ini akan membantu mengelakkan anak benih daripada dicabut.

Siram tanaman apabila tanah menjadi kering. Cecair harus hangat. Adalah penting bahawa ia tidak jatuh di bahagian atas tanah tumbuhan.

Momordiki tidak memberi makan anak benih. Terdapat cukup nutrien dalam tanah yang disediakan dengan betul.

Dua minggu sebelum menanam di dalam tanah, anak benih perlu dikeraskan. Untuk melakukan ini, tumbuhan dibawa keluar, secara beransur-ansur meningkatkan masa yang mereka habiskan di sana.

Pemindahan ke tempat tetap

Untuk pokok anggur, momord memilih kawasan taman yang paling cerah. Ia digali dan dibersihkan daripada rumpai. Humus atau najis ayam ditambah ke dalam tanah. Jika keasidan tanah meningkat, tambah abu atau kapur kering.

Peria Cina ditanam di tanah terbuka apabila tanah menjadi panas. Ini berlaku pada akhir bulan Mei atau awal bulan Jun.

Lubang digali pada jarak 80 cm antara satu sama lain. Baja mineral kompleks dituangkan ke dalamnya. Tumbuhan diletakkan di dalam ceruk bersama pasu gambut. Kolar akar tidak boleh dikebumikan dengan mendalam, tetapi tidak perlu membiarkan akarnya terdedah sama ada.

Penjagaan tumbuhan

Momordica charantia adalah tumbuhan tinggi yang memerlukan staking. Untuk melakukan ini, gunakan sokongan yang tinggi dan kuat. Pilihan lain ialah menanam peria berhampiran pagar.

Liana mesti dicubit, membentuk 3-4 batang, dan pucuk dan daun yang berlebihan dikeluarkan. Jika kehijauan terlalu tebal, akan ada sedikit buah.

Momordica ialah tumbuhan yang menyukai kelembapan. Ia perlu disiram sekurang-kurangnya tiga kali seminggu. Satu pokok anggur menggunakan 10 liter air. Air pada waktu pagi atau pada waktu matahari terbenam. Ini akan mengurangkan kemungkinan melecur pada daun.

Apabila menyiram, akar momordica sering terdedah, jadi mereka ditutup dengan tanah.

Beri makan sayur sekali setiap tiga minggu. Mereka menggunakan baja kompleks yang mengandungi nitrogen, kalium dan kalsium.

Menuai

Masa penuaian Momordica charantia bergantung pada bahagian mana yang diperlukan oleh tukang kebun:

1. Biji dengan pericarp dimakan apabila masak. Mereka dituai apabila buah-buahan menjadi oren.
2. Pulpa mempunyai rasa timun yang menyenangkan. Ia digunakan untuk menyediakan hidangan panas tradisional Asia. Pulpa timun pahit boleh dimakan apabila buah mencapai saiz besar tetapi berwarna hijau.
3. Benih untuk ditanam dituai selepas buahnya retak.
4. Daun muda dituai pada awal bulan Jun.
5. Akar dituai pada akhir Oktober. Mereka dikeringkan di tempat yang kering dan gelap.
6. Bunga juga digunakan untuk menyediakan hidangan panas. Mereka dikumpulkan apabila tumbuhan berbunga.

Buah Momordica disimpan pada suhu bilik selama tiga hari sahaja. Mereka tidak rosak di dalam peti sejuk sehingga tiga minggu.

Kegunaan timun pahit

Pada zaman purba di Asia, hanya ahli keluarga maharaja dibenarkan makan buah Momordica charantia. Kini sesiapa sahaja boleh mencuba sayur-sayuran, yang pernah menjadi simbol asal bangsawan.

Peria digunakan bukan sahaja untuk makanan. Dalam perubatan rakyat terdapat resipi dengan bahagian yang berbeza dari tumbuhan ini. Malah ada ubat homeopati yang mengandungi Momordica charantia.

Dalam masakan

Mereka yang gemar memasak masakan kebangsaan dari seluruh dunia mungkin pernah menemui resipi Asia dengan momordica charantia. Membeli sayur-sayuran ini di kedai adalah satu kejayaan besar, tetapi menanamnya di plot anda sendiri tidak sukar.

Terdapat banyak resipi untuk hidangan Asia dengan momordica. Di bawah adalah yang paling menarik:

1. Babi dengan peria. 0.5 kg daging babi dipotong menjadi jalur nipis. Goreng daging dalam kuali sehingga perang keemasan. Masukkan momordica hijau yang dipotong menjadi kepingan. Apabila sayur-sayuran dan daging sudah siap, tambah 100 ml kicap, 1 sudu besar. l. cuka dan 1 sudu besar. l. bijan. Reneh selama 5 minit lagi. Dihidangkan bersama nasi.
2. Momordica goreng. Buah-buahan hijau pejal dipotong menjadi cincin dan direndam dalam air garam selama 30 minit. Kemudian mereka digulung dalam tepung dengan tambahan kunyit dan garam. Goreng dalam minyak yang banyak sehingga perang keemasan.

Buah momordica hijau dijeruk. Pulpa buah-buahan masak berwarna delima dimakan segar.

Dalam perubatan rakyat

Momordica telah digunakan dalam perubatan rakyat selama beberapa ratus tahun. Penyembuh Cina menyediakan tincture alkohol daripadanya untuk selsema, jangkitan genitouriner dan diabetes.

Air rebusan daun peria Cina digunakan dalam perubatan rakyat untuk merawat ketagihan alkohol dan merokok. Mereka juga digunakan untuk merawat prostatitis dan buasir.

Kontraindikasi

Dalam sesetengah kes, momordica boleh membawa mudarat dan bukannya manfaat kepada badan. Adalah penting untuk mengetahui dalam kes apa yang dilarang untuk mengambil sayur ini:

• semasa mengandung;
• semasa penyusuan;
• kanak-kanak di bawah umur 16 tahun;
• dalam kes tindak balas alahan.

Buah-buahan harus dimakan dengan berhati-hati oleh orang yang mempunyai penyakit kelenjar adrenal, kelenjar tiroid dan ulser gastrousus.

Ulasan petani

Ulasan daripada tukang kebun tentang momordica bercampur-campur. Tidak semua orang suka rasa luar biasa sayuran ini.

Irina, Sochi: «Saya telah menanam Momordica charantia di sepanjang pagar selama beberapa tahun sekarang. Ia kelihatan sangat menarik semasa berbuah dan berbunga. Saya cuba memasak masakan Asia dengan buah-buahan hijau. Sedap, tetapi ia tidak akan menjadi lebih buruk dengan lada. Pulpa merah masak manis dengan rasa labu. Saya tidak akan mengatakan bahawa ia sangat lazat, tetapi ia sihat. Sebab itu kami sekeluarga memakannya.”

Igor, Belgorod: “Saya mencuba timun pahit Cina buat pertama kali di Crimea. Pada mulanya rasanya tidak mengagumkan sama sekali: pulpa merah manis berlendir dengan biji besar mempunyai rasa yang pelik. Kemudian saya mendapat tahu bahawa ini adalah momordica yang boleh ditanam di bandar saya. Tahun lepas saya menanam beberapa pokok anggur untuk ujian berhampiran pagar. Mereka kelihatan sangat luar biasa, semua jiran datang untuk melihat. Saya masih tidak memahami rasa, tetapi mereka mengatakan bahawa ia adalah sayuran yang sangat sihat. Pada masa hadapan saya bercadang untuk menanam untuk hiasan.”

Baca juga:

Apakah rupa labu berbentuk serban hiasan "Little Red Riding Hood"?

Labu hiasan: menanam buah-buahan yang luar biasa.

Bagaimana untuk menanam tomato Cio-Cio-san di tanah terbuka atau rumah hijau.

Kesimpulan

Momordica charantia ialah sayuran eksotik yang sihat. Ia digunakan untuk menyediakan hidangan utama, makanan ringan dan dimakan segar. Peria Cina juga telah menemui kegunaannya dalam perubatan rakyat. Menanam momordica di negara kita tidak sukar. Anda hanya perlu mengikuti semua peraturan untuk menanam anak benih dan menjaga tumbuhan.