Cara memasak tomato jeruk yang lazat untuk musim sejuk: pilihan resipi terbaik daripada suri rumah yang berpengalaman

Tomato yang diperap dalam balang untuk musim sejuk adalah hidangan yang akan mengingatkan anda tentang musim panas pada bila-bila masa sepanjang tahun. Dari artikel itu anda akan belajar cara memetik tomato dengan betul supaya ia dapat dipelihara sehingga musim depan, tomato apa yang digabungkan, dan apa yang lebih baik untuk tidak bereksperimen. Dan yang paling penting, anda akan mempelajari 10 resipi terbaik yang akan membuatkan isi rumah anda berbangga dengan suri rumah mereka yang mahir.

Cara acar tomato untuk musim sejuk: petua dan cara

Sebelum anda mula menyediakan, perhatikan peraturan, yang akan memberikan sayur-sayuran dengan rasa yang menakjubkan dan penyimpanan jangka panjang:

1. Pilih tomato pertengahan musim. Kulit mereka harus anjal dan tidak berkedut.
2. Jangan lupa untuk mengeluarkan tangkai dan membuat tusukan kira-kira 1 cm di tempatnya.Ini akan melindungi sayur-sayuran daripada retak dan kehilangan penampilan.
3. Tidak seperti timun, tomato tidak sesuai dengan daun currant. Jika anda mahukan lebih banyak sayur-sayuran, tambahkan daun anggur atau ceri, serta dill, pasli dan saderi.
4. 1 sudu kecil akan memberikan tomato rasa pedas. madu atau 1 sudu kecil. kacang sawi.
5. Proses pensterilan produk siap boleh digantikan dengan pengisian tiga kali ganda.
6. Jika anda menyediakan tomato mengikut resipi yang melibatkan pemotongan sayur-sayuran, maka jangan pilih buah-buahan yang terlalu berisi. Pulpa mungkin terpisah dari kulit semasa proses penjerukan.

Resipi terbaik untuk tomato jeruk untuk musim sejuk

Sepuluh resipi terbaik untuk tomato jeruk akan menggembirakan anda dengan bahan-bahan yang berpatutan, kemudahan penyediaan dan hasil yang boleh diramalkan.

Tomato perap yang lazat dengan daun anggur, ceri dan lobak pedas

bahan-bahan:

• 2.5-3 kg tomato kecil;
• 4 daun ceri;
• 2 daun anggur;
• 2 daun lobak pedas;
• 1 akar lobak;
• lada hitam secukup rasa;
• 3 ulas bawang putih;
• daun salam;
• 3 pcs. carnation;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 1 sudu besar. l. Sahara.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan wap ke atas balang di dalam ketuhar atau di atas kuali/cerek mendidih, celupkan penutup dalam air mendidih sebelum skru.
2. Bilas tomato dengan baik, buat lubang di kawasan batang setiap sayuran dengan tusuk gigi.
3. Cincang halus atau parut akar lobak pedas.
4. Cincang bawang putih dan gaulkan dengan akar lobak pedas.
5. Letakkan daun bay, biji lada, 2 helai daun lobak, 1 helai daun anggur dan 2 helai daun ceri di bahagian bawah balang.
6. Seterusnya, masukkan campuran bawang putih dan lobak pedas.
7. Isi balang dengan tomato.
8. Teratas dengan bunga cengkih dan baki herba.
9. Tuangkan air ke dalam kuali, hidupkan api maksimum.
10. Secara beransur-ansur tuangkan air mendidih ke dalam balang. Tutup dengan tudung dan biarkan selama 30 minit.
11. Toskan air dan ulangi prosedur.
12. Didihkan air untuk kali ketiga.
13. Masukkan garam dan gula ke dalam air mendidih dan gaul rata.
14. Masak selama 5 minit.
15. Tuangkan perapan ke dalam balang dan tutup.
16. Terbalikkan dan tutup dengan bahan tebal selama 48 jam.

Tiada cuka dalam resipi. Mengikut budi bicara anda, anda boleh memasukkan bahan ini dalam resipi (70 ml cuka 9% setiap 1 liter). Dalam kes ini, tidak akan ada lagi keperluan untuk pengisian tiga kali ganda. Anda juga boleh menambah beberapa biji anggur. Tetapi pilih buah-buahan yang masak dan sihat secara eksklusif.

Mengambil nota:

Timun jeruk dalam jus tomato: resipi terbaik

Terung jeruk paling sedap

5 resipi mudah dan lazat untuk jeruk timun

Acar tomato pedas

bahan-bahan:

• 1 kg tomato;
• 5 ulas bawang putih;
• 0.5 sudu kecil. lada merah tanah;
• 1 sudu kecil. lada hitam tanah;
• 1 lada panas;
• 1 bawang sederhana;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 1.5 sudu besar. l. Sahara;
• 50 ml cuka (9%);
• lada sulah secukup rasa;
• setangkai saderi.

Kaedah memasak:

1. Sterilkan balang.
2. Basuh tomato, buat tusukan dalam setiap sayuran kira-kira 1 cm dalam.
3. Cincang bawang putih.
4. Potong bawang menjadi cincin.
5. Cincang halus lada panas dan campurkan dengan bawang putih.
6. Potong saderi dan masukkan bawang putih dan lada sulah. kacau.
7. Letakkan campuran bawang putih, lada dan herba di bahagian bawah balang.
8. Isi balang dengan tomato, letakkan cincin bawang di antara sayur-sayuran.
9. Masukkan lada merah dan hitam.
10. Didihkan air, masukkan garam, gula, lada sulah dan lada sulah ke dalam air mendidih.
11. Rebus selama 4-6 minit.
12. Tuangkan cuka, kacau dan keluarkan dari haba.
13. Secara beransur-ansur mengisi balang dengan perapan.
14. Tutup balang dengan penutup.
15. Sterilkan selama 10 minit.
16. tutup. Pastikan ia dimeteraikan. Balikkan, sengetkan. Tiada apa-apa yang boleh menitis atau bocor.
17. Simpan secara terbalik dan dibungkus untuk dua hari pertama.

Nasihat. Tomato pedas adalah kontraindikasi untuk kanak-kanak di bawah umur 6 tahun, perut mereka terlalu terdedah. Juga, persediaan sedemikian harus digunakan dengan berhati-hati oleh orang yang mempunyai penyakit gastrousus. Walaupun anda tidak berasa sakit, jangan makan sayur asam pedas tanpa roti atau ulam.

Dengan selasih

bahan-bahan:

• 3 kg tomato;
• tangkai dill;
• 4 tangkai selasih;
• 3 ulas bawang putih;
• lada hitam secukup rasa;
• 1 sudu kecil. kacang sawi;
• 3 sudu besar. l. Sahara;
• 1.5 sudu besar. l. garam;
• 90 ml cuka.

Cara perap:

1. Bilas balang, keringkan dan sterilkan.
2. Potong sayur-sayuran dan campurkan.
3. Letakkan sayur-sayuran campuran di bahagian bawah balang.
4. Isi balang dengan sayur-sayuran.
5. Letakkan bawang putih di bahagian paling atas.
6. Masukkan garam, gula, lada sulah ke dalam air.
7. rebus je.
8. Tuangkan mustard bijirin ke dalam balang.
9. Tuangkan cuka ke dalam air mendidih. kacau.
10. Isi balang dengan perapan.
11. Tutup dengan penutup.
12. Sterilkan selama 8 minit.
13. Biarkan tertutup di tempat yang gelap selama 40 jam. Jangan lupa terbalikkan balang selepas memeriksa kebocoran.

Nasihat. Tomato dibuat pedas dengan menambah mustard bijirin dan selasih. Penyediaan ini sesuai untuk daging kering atau barbeku. Ikan yang dimasak di atas api juga sesuai dengan sayur-sayuran jeruk ini.

Dengan lada loceng untuk musim sejuk - yang paling lazat

bahan-bahan:

• 1 kg tomato;
• 0.5 kg lada loceng merah atau kuning;
• 1 lada panas kecil;
• 4 ulas bawang putih;
• 3 sudu besar. l. Sahara;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 1-2 tangkai dill dan pasli;
• 70 ml cuka (9%);
• 50 ml minyak sayuran.

Kaedah memasak:

1. Bilas dan sterilkan balang.
2. Cucuk tomato menggunakan garpu atau pencungkil gigi.
3. Potong lada benggala menjadi jalur.
4. Potong lada panas menjadi jalur nipis. Anda tidak perlu mengeluarkan benih, tetapi ia akan menjadi lebih tajam dengan cara ini.
5. Potong sayur-sayuran.
6. Letakkan herba cincang dan 2 ulas bawang putih di bahagian bawah balang yang disterilkan.
7. Seterusnya, letakkan sayur-sayuran dalam balang, lapisan seli lada benggala dan tomato. Letakkan lada panas di antara sayur-sayuran.
8. Letakkan 2 ulas bawang putih yang lain di atas.
9. Didihkan air dan tuangkan air mendidih ke dalam balang. Biarkan selama 30 minit.
10. Toskan kembali air ke dalam kuali, masukkan garam dan gula.
11. rebus je.
12. Tuangkan minyak sayuran ke dalam balang.
13. Tuangkan cuka ke dalam air mendidih dan kacau.
14. Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran.
15. Sekarang skru pada penutup.
16. Balikkan dan balut balang dengan bahan hangat (selimut, pakaian luar, beberapa tuala).

penting. Adalah lebih baik untuk tidak memerap lada benggala hijau dengan tomato. Pilih buah kuning atau merah. Mereka lebih sepadan dalam rasa dan warna.

Ceri dengan bahagian atas lobak merah

bahan-bahan:

• 800 g tomato ceri;
• 1 bawang kecil;
• 2 cawangan bahagian atas lobak merah;
• 1 sudu besar. l. Sahara;
• 1 sudu kecil. garam;
• 1 sudu kecil. madu (pilihan);
• 50 ml cuka (9%);
• 3 ulas bawang putih.

Kaedah memasak:

1. Bilas balang dengan larutan soda, keringkan dan sterilkan. Jangan lupa pastikan tiada keretakan atau kerepek.
2. Potong bawang menjadi separuh cincin.
3. Pisahkan tomato dari dahan. Ia tidak perlu membuat tusukan dalam sayur-sayuran kecil.
4. Letakkan bawang putih di bahagian bawah.
5. Jika bahagian atasnya terlalu panjang, potong kepada beberapa bahagian.
6. Letakkan sayur-sayuran dalam balang dalam lapisan: tomato, bahagian atas, bawang. Ulang 2-3 kali.
7. Didihkan air.
8. Tuangkan air mendidih ke dalam balang dan biarkan selama 25 minit.
9. Toskan air ke dalam periuk dan tambah madu ke dalam balang (bahan ini adalah pilihan).
10. Masukkan garam dan gula ke dalam air mendidih.
11. Kacau sehingga larut, rebus selama 3 minit.
12. Tuangkan cuka dan segera keluarkan dari haba.
13. Isi balang dengan sayur-sayuran dengan perapan yang disediakan.
14. Terbalikkan balang yang tertutup rapat dan bungkusnya.
15. Selepas 40 jam, alih keluar ke lokasi storan kekal.

Maklumat berguna. Lobak merah adalah sumber vitamin dan mineral yang sihat. Jangan tuangkan air mendidih ke atasnya, tetapi bilas di bawah air sejuk yang mengalir.

Dengan aspirin dan cuka - resipi mudah

Bahan minimum dan jangka hayat maksimum adalah moto resipi ini.

Apa yang anda perlukan:

• 1 kg sayur-sayuran;
• 1 tablet aspirin;
• 60 ml cuka (9%);
• 1 tangkai dill;
• daun salam;
• lada hitam secukup rasa;
• 2 ulas bawang putih.

Kaedah memasak:

1. Bilas sayur-sayuran dan buat tusukan dalam setiap tomato.
2. Sterilkan balang dan tuangkan air mendidih ke atas penutup.
3. Potong dill, tetapi jangan terlalu halus.
4. Letakkan bawang putih di bahagian bawah balang.
5. Isi balang dengan tomato.
6. Taburkan sayur-sayuran di atas.
7. Kisar aspirin dan masukkan ke dalam balang.
8. Letakkan air di atas api, segera masukkan garam, gula, daun bay, lada.
9. Biarkan mendidih, kacau selama 4-5 minit.
10. Tuangkan cuka ke dalam balang.
11. Segera tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran.
12. Skru pada penutup. Balikkan balang dan biarkan sejuk selama 24 jam.

Catatan! Aspirin diperlukan dalam tablet. Effervescent tidak sesuai.

Dengan epal dan cuka sari apel - resipi yang sangat lazat

Apa yang anda perlukan:

• 1.5 kg tomato;
• 0.5 kg epal;
• 1 sudu kecil. garam;
• 2 sudu besar. l. Sahara;
• 1 sudu kecil. madu;
• 2.5 sudu besar. l. epal sider cuka.

Kaedah memasak:

1. Sterilkan balang.
2. Basuh tomato dan buat tusukan.
3. Pilih epal anda dengan berhati-hati. Busuk, berulat, terlalu lembut dan belum masak tidak sesuai.
4. Potong epal besar menjadi separuh atau empat, keluarkan bijinya.
5. Dalam balang, selang seli lapisan epal dan tomato supaya lapisan atas adalah lapisan epal.
6. Didihkan air dan tuangkan air mendidih ke atas campuran sayur-sayuran dan buah-buahan. Biarkan selama 30 minit.
7. Toskan kembali air, masukkan garam, gula dan madu.
8. rebus je.
9. Sejurus sebelum mendidih, tuangkan cuka sari apel ke dalam balang.
10. Keluarkan perapan mendidih dari api dan isikan bekas dengannya.
11. Tutup dengan penutup.
12. Sterilkan selama 10 minit.
13. Tutup rapat, balikkan dan biarkan sejuk secara semula jadi selama 48 jam.

Dengan bawang putih di dalam dan herba dalam balang liter

bahan-bahan:

• 700 g tomato padat;
• 4 tangkai pasli;
• 4 tangkai dill;
• 10 ulas bawang putih;
• 4 sudu besar. l. Sahara;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 50 ml cuka (9%);
• lada hitam secukup rasa;
• 1 helai daun salam untuk perapan.

Kaedah memasak:

1. Sterilkan balang yang bersih.
2. Bilas tomato. Tidak perlu menusuk.
3. Cincang bawang putih.
4. Potong pasli halus.
5. Campurkan bawang putih dan pasli dalam hidangan.
6. Buat potongan silang pada setiap tomato.
7. Isi lubang yang terhasil dengan campuran bawang putih dan pasli.
8. Letakkan dill di bahagian bawah balang.
9. Seterusnya, isi balang dengan tomato yang disumbat. Berhati-hati agar tidak membiarkan intinya jatuh.
10. Didihkan air.
11. Isi balang dengan air mendidih. Biarkan selama 10 minit.
12. Toskan kembali air, masukkan lada sulah dan daun salam. rebus je.
13. Tuangkan garam dan gula ke dalam balang dengan segera.
14. Tuangkan cuka ke dalam perapan mendidih. Keluarkan dari haba.
15. Isi balang dengan perapan.
16. Skru penutup segera.
17. Selepas dua hari, letakkan di tempat untuk penyimpanan jangka panjang.

penting! Parsley adalah produk yang tidak semua orang suka. Anda boleh menggantikan sayur-sayuran ini dengan dill, saderi, selasih atau arugula.

Perap tomato separuh dengan bawang, minyak sayuran dan lobak merah

bahan-bahan:

• 2 kg tomato;
• 700 g lobak merah;
• 3 bawang sederhana;
• 5-7 ulas bawang putih;
• 150 ml minyak sayuran;
• 150 ml cuka (9%);
• 150 g gula;
• 3 sudu besar. l. garam;
• lada hitam secukup rasa;
• 2 daun salam.

Kaedah memasak:

1. Basuh tomato, potong separuh. Letakkan dalam hidangan berasingan untuk mengalirkan lebihan jus.
2. Bilas lobak merah dengan teliti. Sebarang pencemaran akan menyebabkan tudung membengkak.
3. Parut lobak merah pada parutan kasar atau sederhana.
4. Potong bawang menjadi cincin atau separuh cincin bergantung pada saiz.
5. Letakkan sedikit bawang merah dan bawang putih di bahagian bawah bekas yang telah disterilkan.
6. Seterusnya, letakkan tomato yang dipotong ke bawah.
7. Wortel parut adalah lapisan seterusnya.
8. Ulang lapisan berselang-seli 1-2 kali lagi.
9. Didihkan air. Tuangkan air mendidih ke dalam balang dan biarkan sejuk selama 15 minit.
10. Toskan air ke dalam periuk atau senduk.
11. Tuangkan minyak sayuran ke dalam balang.
12. Masukkan daun bay, lada sulah, garam dan gula ke dalam air.
13. Biarkan mendidih. Pastikan produk pukal dibubarkan.
14. Tuangkan cuka ke dalam air mendidih.
15. Keluarkan dari haba dan isi balang dengan perapan.
16. Tutup bekas dengan penutup.
17. Sterilkan selama 12 minit.
18. Skru pada penutup, terbalikkan balang dan bungkusnya selama 1-2 hari.

Tomato ini bagus sebagai hidangan bebas di atas meja dan boleh menggantikan salad yang disediakan dengan mudah. Hidangkan dengan kentang atau pasta.

Baca juga:

Resipi paling mudah dan paling lazat untuk lada jeruk

Lada panas jeruk untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Tomato hijau jeruk untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• 1.5-2 kg tomato hijau;
• 5 ulas bawang putih;
• 1 sudu kecil. serbuk mustard;
• 1 lada panas;
• 100 g garam;
• 150 g gula;
• 1 sudu kecil. pati cuka (70%);
• lada hitam secukup rasa;
• tangkai dill.

Cara perap:

1. Basuh tomato, buat tusukan dalam setiap sayuran.
2. Cincang halus lada panas.
3. Cincang bawang putih dan campurkan dengan lada sulah.
4. Sterilkan balang.
5. Letakkan biji lada hitam dan campuran bawang putih dan lada di bahagian bawah.
6. Secara beransur-ansur tuangkan air mendidih ke dalam balang. Tutup dengan tudung dan biarkan selama 15 minit.
7. Toskan semula air ke dalam kuali, ulang lagi.
8. Toskan air sekali lagi, tambah garam, gula, dan tuangkan serbuk mustard ke dalam balang.
9. Sebaik sahaja air ditutup dengan buih menggelegak, tuangkan pati cuka ke dalam kuali, kacau dan isikan balang dengan perapan.
10. Balikkan balang yang digulung dan letakkan di tempat yang gelap.
11. Alih keluar ke lokasi storan kekal selepas 30 jam.

Mari kita ringkaskan

Tomato perap untuk musim sejuk adalah hidangan mudah yang tidak memerlukan banyak masa atau usaha untuk disediakan. Hasilnya boleh diramal - sentiasa sayur-sayuran aromatik tanpa sebarang rasa asing. Jangan lupa untuk menusuk setiap sayur-sayuran, ikut resipi yang tepat.

Gabungkan tomato dengan mustard, madu, epal, herba, bahan atau jeruk sayur-sayuran hijau - menggembirakan diri anda dan orang yang anda sayangi.