Resipi lazat yang luar biasa untuk tomato dan saderi untuk musim sejuk

Dengan bermulanya musim tomato, setiap suri rumah cuba untuk tidak melepaskan masa dan menggulung seberapa banyak tin yang boleh dimuatkan di dalam pantri. Pada musim sejuk, persediaan sedemikian membantu, kerana sayur-sayuran yang dibeli di kedai tidak mempunyai rasa yang diingini, dan kosnya tidak mencukupi.

Kami telah mengumpul resipi untuk tomato musim sejuk dengan saderi. Sayuran yang menakjubkan ini mempunyai rasa yang halus dan aroma pedas dan sesuai dengan perapan manis dan tomato.

Ciri-ciri mengetin tomato dengan saderi

Tomato jeruk adalah salah satu persediaan yang paling popular untuk musim sejuk. Rawatan haba jangka pendek mengekalkan nutrien maksimum dalam sayur-sayuran.

Supaya persediaan buatan sendiri bertahan sehingga musim bunga, patuhi peraturan penyediaan dan pengawetan makanan:

1. Jangan gunakan tomato terlalu masak untuk penjerukan. Mereka sepatutnya mempunyai kulit dan pulpa yang padat, maka mereka tidak akan hancur semasa proses rawatan haba.
2. Basuh buah-buahan dengan teliti sebelum mengoyak untuk mengelakkan botulisme.
3. Tusuk seluruh tomato dengan pencungkil gigi di bahagian batang untuk mengelakkan kulit merekah.
4. Untuk penjerukan, gunakan tangkai daun dan batang saderi, bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir.
5. Gunakan bekas dengan isipadu sehingga 1 liter untuk memakan isinya dengan lebih cepat dan tidak mengambil ruang di dalam peti sejuk.
6. Untuk menentukan jumlah air yang diperlukan untuk menyediakan perapan, tuangkan air mendidih ke atas makanan di dalam balang, dan kemudian toskan cecair ke dalam periuk. Sebagai contoh, balang 1 liter memerlukan 250-300 ml air.
7. Untuk mengekalkan bentuk tomato dan komposisi vitaminnya, sayur-sayuran tidak perlu disimpan dalam perapan terlalu lama. 10 minit sudah memadai.
8. Tomato sesuai dengan pasli, dill, pudina, saderi, lobak pedas, ceri, currant, dan daun oak. Basuh sayur-sayuran dengan teliti sebelum memasukkannya ke dalam balang, jika tidak, persediaan akan meletup pada saat yang paling tidak sesuai.
9. Letakkan ulas bawang putih keseluruhan dalam bekas jika anda ingin memastikan perapannya jelas. Bawang putih yang dipotong menjadikan cecair keruh.
10. Gunakan garam batu untuk menyediakan perapan dan, selepas mendidih, tapis melalui kain tipis untuk menyingkirkan zarah besar. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan garam beryodium - ia melembutkan sayur-sayuran terlalu banyak.

Menyediakan bekas dan penutup

Peraturan untuk menyediakan balang dan penutup untuk mengetin tomato:

1. Tin mestilah bebas daripada keretakan dan cip.
2. Sebelum menyimpan makanan, sterilkan bekas dengan mengukusnya di dalam ketuhar, gelombang mikro, multicooker atau mesin basuh pinggan mangkuk. Tuangkan air ke dalam setiap satu daripadanya dan gunakan sebarang kaedah pembasmian kuman yang mudah.
3. Pilih penutup turnkey dengan gelang getah di sekeliling tepi. Penutup skru mestilah bebas daripada penyok dan tanda karat. Sterilkannya bersama-sama dengan bekas sebelum disegel.

Resipi terbaik untuk musim sejuk

Kami mencadangkan untuk menggulung beberapa tin tomato untuk musim sejuk dengan tangkai daun aromatik dan saderi batang dengan tambahan ketumbar, mustard, hitam dan lada sulah, dill, pasli, selasih, bawang putih.

Rujukan. Saderi mempunyai kalori negatif. Ini bermakna badan membelanjakan lebih banyak tenaga untuk memproses produk daripada yang diterima. Sebagai contoh, kandungan kalori petiole saderi ialah 19 kcal, dan badan memerlukan 25 kcal untuk memprosesnya.

Resipi cepat dan mudah

Tomato yang diperap mengikut resipi ini mudah disediakan dan mempunyai rasa yang menyenangkan.

bahan-bahan:

• tomato - 2 kg;
• daun saderi - secukup rasa;
• daun bay - 4 pcs.;
• gula - 70 g;
• garam batu - 70 g;
• pati cuka 70% - 50 ml;
• air - 2 l.

Persediaan:

1. Letakkan daun saderi di bahagian bawah bekas, edarkan tomato yang telah dibasuh dengan ketat di atas dan letakkan setangkai saderi.
2. Rebus 2 liter air bersih dalam periuk, tuangkan tomato dengan teliti ke dalam balang dan tutup dengan penutup nilon dengan lubang. Selepas 10 minit, toskan air, masukkan garam, gula, daun salam dan esen. Masak perapan selama 10 minit dan tuangkan kandungan balang ke atasnya. Gulungkan bekas dengan penutup steril dan balikkannya.

Mengambil nota:

Timun jeruk untuk musim sejuk dalam jus tomato

Terung jeruk yang lazat tanpa pensterilan

Cara memasak zucchini dalam tin untuk musim sejuk

Dengan bawang putih, mustard dan ketumbar

Tomato wangi dengan nota bawang putih yang halus, sawi masam ringan dan aroma ketumbar pedas akan menggembirakan gourmet dengan rasa mereka.

bahan-bahan:

• tomato - 3 kg;
• daun saderi - 1 tandan;
• ketumbar - 30 g;
• payung dill - 5 pcs.;
• kacang sawi - 25 g;
• daun bay - 5 pcs.;
• garam batu - 50 g;
• gula - 50 g;
• cuka 9% - 50 ml;
• air - 2 l.

Persediaan:

1. Letakkan dill, separuh daun saderi, ketumbar, dan mustard di bahagian bawah balang yang bersih. Tampal tomato dan baki saderi di atas.
2. Didihkan air di atas dapur dan tuangkan ke dalam balang. Selepas 10 minit, tuangkan ke dalam periuk, tambah garam, gula, daun bay, masak selama 5 minit, tuangkan cuka dan masak selama 3 minit lagi.
3. Tuangkan perapan ke atas tomato, tutup kepingan dengan penutup dan letakkan di dalam tab mandi air. Sterilkan selama 10 minit, gulung dan terbalikkan.

Dengan petiole saderi

Resipi ini bagus kerana ia mengandungi tomato manis dan tangkai saderi aromatik dalam satu balang. Pembuka selera yang sangat baik akan menceriakan makan malam keluarga yang selesa dan akan menjadi tambahan yang lazat kepada daging, sayur-sayuran dan bijirin.

bahan-bahan:

• tomato - 2.5 kg;
• saderi tangkai daun - 2 tangkai;
• bawang putih - 5 ulas;
• daun bay - 4 pcs.;
• lada merah tanah - secukup rasa;
• gula - 50 g;
• garam - 25 g;
• cuka 9% - 50 ml.

Persediaan:

1. Letakkan daun bay, ulas bawang putih, lada panas di bahagian bawah balang bersih, kemudian padatkan tomato dan saderi, lapisan berselang-seli.
2. Tuangkan air mendidih ke dalam bekas, selepas 15 minit tuangkan ke dalam kuali, masukkan garam dan gula dan masak perapan. Kemudian tuangkan cuka, masak selama 3 minit lagi dan tuangkan ke atas sayur-sayuran.
3. Letakkan balang dalam periuk dengan air, supaya ia menutup penyangkut, dan sterilkan selama 10 minit. Tutup bekas dengan penutup dan terbalikkannya.

Pedas dengan selasih

Tomato dalam tin yang disediakan mengikut resipi mudah ini akan menarik minat pencinta selasih pedas.

bahan-bahan:

• tomato - 2 kg;
• bawang putih - 1 kepala;
• sekumpulan saderi;
• sekumpulan selasih ungu;
• garam - 75 g;
• cuka sari apel - 50 ml.

Persediaan:

1. Letakkan daun saderi, selasih, dan bawang putih di bahagian bawah bekas bersih.
2. Tampalkan tomato di atas, masukkan garam dan cuka.
3. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran, tutup dengan penutup dan letakkan di dalam tab mandi air selama 10 minit.
4. Gulungkan tempat kosong dengan kunci atau penutup bertutup dan balikkannya.

Tomato manis dengan saderi

Resipi ini akan menarik minat para pecinta tomato jeruk manis. Daun saderi dan lada benggala menambah nota rasa yang indah.

bahan-bahan:

• tomato - 2 kg;
• lada manis hijau atau kuning - 2 pcs.;
• bawang - 4 pcs.;
• saderi - 2 tandan;
• garam - 25 g;
• gula - 170 g;
• cuka 9% - 70 ml.

Persediaan:

1. Potong bawang menjadi separuh cincin dan letakkan di bahagian bawah balang bersama dengan saderi. Tampalkan tomato di atas, berselang seli dengan hirisan lada manis.
2. Tuangkan air mendidih ke atas balang, selepas 10 minit tuangkan air ke dalam periuk dan masak perapan. Tuangkan cuka selepas 10 minit memasak dan rebus selama 3 minit lagi.
3. Tuangkan perapan mendidih ke atas sayur-sayuran dan tutup balang.

Ceri dengan saderi

Tomato ceri berbilang warna kecil dan saderi bertangkai kelihatan elegan di dalam balang dan boleh mengejutkan tetamu yang paling canggih dengan rasa mereka.

bahan-bahan:

• tomato ceri kuning dan merah - 2 kg;
• saderi tangkai daun - 2 tangkai;
• lada hitam - secukup rasa;
• garam - 30 g;
• gula - 70 g;
• cuka sari apel - 80 ml;
• air - 2 l.

Persediaan:

1. Letakkan lada hitam di bahagian bawah bekas bersih, edarkan tomato ceri dan batang saderi, potong setebal 2 cm, di atas.
2. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran, selepas 10 minit tuangkannya ke dalam kuali dan buat perapan.
3. Tuangkan cecair mendidih ke dalam bekas dan gulung penutup.

Baca juga:

Cara memasak lada jeruk dalam minyak untuk musim sejuk

Cara menyediakan bawang putih jeruk untuk musim sejuk menggunakan ulas

Bahagian pedas dengan cuka dan bawang

Untuk menyediakan tomato dalam separuh, gunakan varieti dengan pulpa padat. Tomato slivka sangat sesuai.

bahan-bahan:

• tomato - 2 kg;
• daun saderi - 2 tandan;
• bawang - 5 pcs.;
• gula - 200 g;
• garam - 50 g;
• cuka wain - 130 ml;
• daun bay dan kacang allspice - secukup rasa.

Persediaan:

1. Basuh tomato, keringkan dan potong dua.
2. Basuh bawang, keluarkan kulit, potong separuh cincin.
3. Letakkan daun saderi, lada sulah dan daun bay di bahagian bawah bekas.
4. Letakkan tomato ketat dalam bekas, berselang-seli dengan bawang.
5. Didihkan air dan tuangkan ke atas sayur-sayuran, selepas 10 minit tuangkan ke dalam kuali dan sediakan perapan.
6. Isi balang dengan cecair panas, tutup dengan penutup dan letakkan di dalam tab mandi air selama 10 minit untuk mensterilkan, kemudian tutup dan terbalikkan.

Dengan saderi dan lada panas

Resipi dengan saderi pedas dan lada panas akan menggembirakan pencinta pembuka selera pedas dan pedas.

bahan-bahan:

• tomato - 2.5 kg;
• garam - 70 g;
• gula - 120 g;
• bawang putih - 6 ulas;
• daun bay - 1 pc. pada balang;
• lada panas - 1 buah;
• daun saderi - 2 tandan;
• cuka 9% - 50 ml;
• air - 2.5 l.

Persediaan:

1. Isi balang liter bersih dengan tomato dan daun saderi, atas dengan lada panas cincang dan daun bay.
2. Isi balang dengan air panas, selepas 15 minit toskan cecair ke dalam periuk dan sediakan perapan.
3. Tuangkan cecair ke dalam bekas, tutup dengan penutup bersih, dan letakkan di dalam tab mandi air untuk mensterilkan selama 10 minit. Kemudian tutup dan terbalikkan.

Peraturan penyimpanan pemeliharaan

Pemeliharaan tanpa pensterilan tambahan disimpan di dalam ruang bawah tanah, bilik bawah tanah atau di balkoni bertebat. Selepas kandungan telah disejukkan sepenuhnya, balang yang disterilkan diletakkan di dalam pantri.

Suhu penyimpanan optimum tomato jeruk - 0...+12°C. Balang yang dibuka diletakkan di dalam peti sejuk untuk mengelakkan produk daripada rosak.

Lepuh pada penutup menunjukkan permulaan proses penapaian. Persediaan sedemikian berbahaya untuk dimakan kerana botulisme.

Penting! Balang tidak boleh terdedah kepada cahaya matahari langsung. Oleh itu, apabila disimpan di balkoni, ia diletakkan di dalam kabinet tertutup.

Kesimpulan

Tomato dalam perapan mudah disediakan. Adalah penting untuk memilih tomato berkualiti tinggi tanpa reput atau retak. Payung Dill, pasli, basil dibasuh dengan air yang mengalir dan dikeringkan di atas tuala kertas.

Daun dan tangkai daun saderi digunakan untuk menyimpan dalam balang.Ia menambah aroma pedas dan rasa pedas pada makanan ringan. Rawatan haba pendek produk membolehkan anda mengekalkan komposisi vitamin. Kosong disimpan di dalam pantri, bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau di balkoni bertebat.