Resipi mudah dan lazat untuk tomato hijau jeruk: bagaimana untuk menyediakannya dengan betul dan membungkusnya untuk musim sejuk

Resipi dengan bawang dan capsicums

Kaedah untuk mereka yang suka panas.

bahan-bahan:

• 3 liter air;
• 1.5 kg tomato;
• 3 bawang;
• 2 biji capsicum panas;
• 200 g garam;
• 280 g gula;
• 0.5 liter cuka (9%);
• cengkih secukup rasa;
• hijau secukup rasa;
• lada hitam secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Bilas semua sayuran dengan baik.
2. Jika tomato besar, potong dua. Tusuk yang kecil dengan garpu atau pencungkil gigi.
3. Potong capsicum menjadi beberapa bahagian, jangan lupa potong "ekor".
4. Potong bawang menjadi cincin atau separuh cincin.
5. Sterilkan balang dan rebus penutupnya.
6. Letakkan cengkih dan lada sulah di bahagian bawah bekas.
7. Lapiskan semua sayur. Tambah sayur-sayuran di atas.
8. Letakkan air di atas api. Masukkan garam dan gula sebelum mendidih. Masak selama 1 minit.
9. Tuangkan cuka dan keluarkan perapan dari api. Tuangkan ke atas sayur-sayuran.
10. Gulungkan balang dan terbalikkan. Pastikan hangat selama 24 jam.

Catatan! Jika anda tidak memotong biji dari capsicum, rasa akan menjadi lebih tajam. Oleh itu, berpandukan kepada pilihan anda sendiri.

perapan Korea

bahan-bahan:

• 1 kg tomato hijau;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 4 sudu besar. l. Sahara;
• 5 ulas bawang putih;
• 1 lada benggala;
• 1 lobak merah sederhana;
• 50 ml cuka (9%)
• daun salam;
• saderi;
• campuran rempah;
• pasli;
• 1 lada panas.

Persediaan:

1. Bilas sayur-sayuran dengan teliti.
2. Potong lobak merah ke dalam cincin.
3. Potong loceng dan lada sulah mengikut citarasa anda. Lebih baik jika kepingan tidak besar.
4. Buat potongan dalam setiap tomato yang cukup besar untuk membolehkan memasukkan kepingan sayur-sayuran lain.
5. Hiris nipis bawang putih.
6. Letakkan bawang putih dan lobak merah ke dalam "poket" yang dihasilkan. Pada masa ini, letakkan balang untuk mensterilkan dan penutupnya untuk mendidih.
7. Letakkan saderi dan pasli di bahagian bawah bekas, dan sayur-sayuran di atas. Letakkan lada cincang di antara tomato.
8. Taburkan sayuran dengan campuran rempah.
9. Letakkan air di atas api. Jangan tambah apa-apa.
10. Tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan, biarkan selama 5 minit. Toskan air kembali dan ulangi prosedur.
11. Toskan air sekali lagi, tetapi rebus dengan gula dan garam.
12. Sebaik sahaja air mendidih, tuangkan cuka. Masak selama beberapa minit lagi.
13. Tuangkan perapan yang disediakan ke atas sayur-sayuran.
14. Gulungkan balang dan terbalikkan.

Resipi Korea melibatkan sejumlah besar rempah. Anda boleh menambah herba dan rempah kegemaran anda jika anda mahu. Daun currant biasa juga akan berfungsi dengan baik.

Ini menarik:

Penjerukan sejuk tomato hijau dalam baldi

Resipi Tomato Hijau Periuk Segera Terbaik

Bagaimana untuk menyediakan tomato yang belum masak untuk musim sejuk

Tomato hijau dalam adjika

Kaedah ini akan merayu kepada pencinta produk semula jadi: sayur-sayuran jeruk tidak mengandungi cuka.

bahan-bahan:

• 2–2.5 kg tomato hijau;
• 1 lada cili;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 4 sudu besar. l. Sahara;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 pcs. paprika.

Resipinya tidak semudah yang sebelumnya. Adjika mesti direbus terlebih dahulu.

Memasak adjika:

1. Ambil separuh tomato, basuh dengan baik dan keringkan.
2. Potong dengan cara yang mudah. Potongan harus kecil atau sederhana.
3. Keluarkan biji dari paprika.
4. Cincang cili.
5. Kupas bawang putih.
6. Letakkan semua sayur-sayuran dalam pengisar. Kisar sehingga halus.
7. Letakkannya di atas api. Masukkan garam dan gula. Masak selama 15 minit dengan api perlahan.

Menyediakan sayur-sayuran untuk jeruk:

1. Sterilkan balang. Rebus tudung.
2. Pilih separuh daripada tomato dan basuh.
3. Letakkannya dalam bekas tanpa memotongnya.

Menggabungkan bahan-bahan:

1. Tuangkan adjika mendidih ke atas sayur-sayuran ke bahagian paling atas.
2. Tutup dengan tudung.
3. Sterilkan balang selama 20 minit.
4. Gulungkan sayur-sayuran dan simpan untuk disimpan selepas sehari.

Tomato hijau dengan pasli dan lobak pedas dalam perapan

bahan-bahan:

• 3 kg tomato;
• 2 daun lobak pedas;
• 100 g akar lobak pedas;
• daun currant;
• hijau secukup rasa (pasli diperlukan, selebihnya adalah pilihan);
• 3 liter air;
• 180 g garam.

Kaedah memasak:

1. Mula memasak dengan perapan. Letakkan air di atas api, masukkan garam. Masak selepas mendidih selama 2 minit, kemudian keluarkan bekas dari api. Sejukkan pada suhu bilik.
2. Sterilkan balang dan rebus penutupnya.
3. Bilas tomato dengan teliti, keringkan, dan tusuk dengan pencungkil gigi.
4. Letakkan daun lobak, pasli, currant atau daun ceri di bahagian bawah bekas.
5. Kisar akar.
6. Letakkan tomato dalam balang. Taburkan akar lobak yang dicincang di atasnya.
7. Tuangkan perapan yang telah disejukkan ke atas sayur-sayuran dan tutup rapat.
8. Bahan kerja boleh dikeluarkan ke bilik bawah tanah sebaik sahaja air garam menjadi keruh.

Tomato manis

Resipi adalah salah satu yang paling mudah dan melibatkan penambahan sejumlah besar gula.

bahan-bahan:

• 2 kg tomato;
• 6 sudu besar. l. Sahara;
• 1.5 sudu besar. l. garam;
• dill;
• ulas Bawang Putih;
• 100 ml cuka (9%);
• 2 liter air.

Cara perap:

1. Tusuk sayur yang telah dibasuh dengan pencungkil gigi. Potong buah besar separuh.
2. Sterilkan balang. Rebus tudung.
3. Letakkan bawang putih cincang di bahagian bawah, diikuti dengan sayur-sayuran. Letakkan dill di bahagian paling atas.
4. Didihkan air. Sejurus sebelum mendidih, masukkan garam dan gula. Kacau sebati sehingga larut sepenuhnya.
5. Tuangkan cuka. Kacau selama 30 saat.
6. Isi balang dengan sayur-sayuran dan tutup rapat.
7. Simpan secara terbalik untuk 24 jam pertama.

Nasihat. Bagi yang suka lebih manis, boleh tambah satu sudu madu ke dalam bahan perapan bersama garam dan gula.

Disumbat dalam gaya Georgia

bahan-bahan:

• 1 kg tomato hijau;
• 6 ulas bawang putih;
• 3 sudu besar. l. Sahara;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 1 liter air;
• 100 ml cuka (9%);
• 1 lada cili;
• khmeli-suneli;
• lada hitam;
• daun salam;
• dill;
• pasli.

Kaedah memasak:

1. Potong cili api menjadi cincin kecil.
2. Potong sayur-sayuran.
3. Kupas dan cincang halus bawang putih.
4. Campurkan semua di atas.
5. Tambah hop suneli (kira-kira 0.5 sudu teh).
6. Sterilkan balang.
7. Letakkan daun bay dan biji lada di bahagian bawah bekas.
8. Gunakan pisau tajam untuk membuat poket dalam tomato. Isikan mereka dengan campuran herba, bawang putih, dan rempah yang disediakan.
9. Berhati-hati, tanpa menekan, letakkan buah-buahan di dalam balang.
10. Letakkan air di atas api, tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran. Tutup dengan tudung dan biarkan selama 10 minit. Toskan air dan rebus lagi.
11. Masukkan garam dan gula ke dalam air mendidih. Biarkan mendidih. Tuangkan cuka.
12. Biarkan mendidih.
13. Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran dan tutup balang dengan penutup. Sterilkan selama 10 minit.
14. Gulungkan bekas dan bungkus dalam selimut hangat selama sehari.

Tomato hijau diperap dengan bit

bahan-bahan:

• 1 kg tomato hijau;
• 1 bit masak sederhana;
• 5 sudu besar. l. Sahara;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 1 sudu besar. l. cuka (70%);
• dill;
• 3 ulas bawang putih;
• lada hitam.

Kaedah penjerukan:

1. Sterilkan balang dan rebus penutupnya.
2. Kupas bit. Potong dan bawang putih menjadi kepingan nipis (pinggan). Letakkan dalam balang.
3. Seterusnya, masukkan sayur-sayuran dan lada hitam.
4. Seterusnya, masukkan tomato keseluruhan.
5. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran. Jangan toskan air sehingga ia menjadi merah.
6. Apabila anda melihat warna yang dikehendaki, tuangkan air ke dalam kuali dan rebus semula.
7. Masukkan garam dan gula ke dalam air hampir mendidih dan kacau. Seminit selepas mendidih, tuangkan cuka. Masak seminit lagi.
8. Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran.
9. Ketatkan balang, terbalikkan, dan bungkusnya selama sehari.

Baca juga:

Tomato masin dalam balang "Seperti dalam tong" dengan cara yang sejuk

Tomato masin segera

Isi tomato dengan bawang putih dan herba

bahan-bahan:

• 1 kg tomato hijau;
• 5 ulas bawang putih;
• 4 sudu besar. l. Sahara;
• 1.5 sudu besar. l. garam;
• 1 liter air;
• 100 ml cuka (9%);
• lada hitam;
• daun salam;
• dill;
• pasli.

Kaedah memasak:

1. Potong sayur-sayuran.
2. Kupas dan cincang halus bawang putih.
3. Campurkan herba dan bawang putih. Lebih homogen jisim, lebih baik. Anda boleh menggunakan pengisar.
4. Sterilkan balang.
5. Letakkan daun bay dan biji lada di bahagian bawah bekas.
6. Potong tomato secara bersilang untuk menampung lebih banyak inti tebal.
7. Sumbat tomato dengan campuran herba dan bawang putih. Letakkan dalam balang.
8. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran. Tutup dengan tudung dan biarkan selama 10 minit.
9. Toskan air dan rebus lagi.
10. Masukkan garam, gula, kacau, rebus.
11. Tuangkan cuka, keluarkan dari haba.
12. Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran dan tutup balang dengan penutup. Sterilkan selama 10 minit.
13. Gulungkan bekas dengan penutup rebus.

Isi tomato dengan lada benggala dan bawang

bahan-bahan:

• 1 kg tomato;
• 2 lada benggala besar;
• 3 bawang sederhana;
• 1 liter air;
• 3 sudu besar. l. Sahara;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 100 ml cuka (9%);
• dill;
• biji lada pilihan.

Kaedah penjerukan:

1. Sediakan sayur-sayuran. Bilas dan keringkan.
2. Potong bahagian atas tomato dan potong sedikit pulpa.
3. Kupas lada dari tangkai, sekatan, dan biji.
4. Cincang halus lada dan bawang besar dan gaul dalam satu bekas.
5. Letakkan biji lada hitam di bahagian bawah balang yang disterilkan.
6. Tambah campuran bawang dan lada ke kekosongan yang terhasil di dalam tomato.
7. Tutup bahagian atas dengan "topi" yang tinggal semasa memotong.
8. Letakkan air di atas api.
9. Letakkan tangkai herba di bahagian paling atas balang.
10. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran dan biarkan selama 10 minit. Kemudian tuang semula ke dalam kuali, masukkan gula dan garam, dan biarkan mendidih.
11. Masukkan cuka ke dalam air mendidih dan isi balang dengan perapan.
12. Putar kepingan, terbalikkan dan tutupnya selama sehari.

Nasihat. Anda boleh menambah satu sudu minyak sayuran ke dalam inti.

Sedikit nostalgia: tomato hijau jeruk, seperti di USSR

bahan-bahan:

• 2 kg tomato;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 1 sudu besar. l. Sahara;
• daun salam;
• tangkai dill;
• cawangan pasli;
• 60 ml cuka;
• lada hitam.

Kaedah memasak:

1. Sterilkan balang dan rebus penutupnya.
2. Letakkan sayur-sayuran dan daun bay di bahagian bawah dan tomato di atas.
3. Masukkan garam, gula, lada sulah.
4. Letakkan air di atas api. Sebaik sahaja ia mendidih, masukkan cuka dan isi balang dengan perapan.
5. Tutup bekas dengan penutup. Sterilkan selama 10 minit.
6. Gulungkan kepingan - tidak perlu terbalik.

Untuk musim sejuk dalam balang tanpa pensterilan

bahan-bahan:

• 1.5 kg tomato;
• 5 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar. l. cuka (9%);
• daun currant atau ceri;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 1 sudu besar. l. Sahara;
• lada hitam.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan air sejuk ke atas tomato dan biarkan selama 2 jam.
2. Cucuk pencungkil gigi ke dalam setiap sayuran.
3. Letakkan lada, bawang putih, daun herba di bahagian bawah balang, dan tomato di atas, tanpa menekan.
4. Masukkan garam, gula, cuka ke dalam air mendidih.
5. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran.
6. Gulungkan balang dengan segera.
7. Keluarkan untuk penyimpanan selepas 16 jam.

Cara memasak tomato hijau dalam tin dengan betul

Suri rumah yang berpengalaman berkongsi petua memasak mereka:

• jika tomato tidak perlu dipotong mengikut resipi, maka sebelum meletakkannya di dalam balang mereka mesti ditusuk di dua tempat dengan tusuk gigi: ini akan mengekalkan penampilan buah;
• tomato hijau, sebagai peraturan, mempunyai rasa masam dan sedikit astringen - untuk meneutralkannya, apabila memelihara, gula ditambah 3 kali lebih banyak daripada garam;
• Banyak resipi untuk mengetin sayur-sayuran masak memerlukan penambahan sepotong lemon. Bahan ini tidak akan berfungsi dengan tomato hijau;
• Balang mesti bersih; adalah dinasihatkan untuk membersihkannya dengan soda dan bilas dengan teliti.

Kesimpulan

Di antara banyak resipi untuk memetik sayur-sayuran hijau untuk musim sejuk, mudah untuk memilih beberapa pilihan yang paling lazat untuk diri sendiri. Perkara utama semasa penyediaan adalah memastikan balang bersih dan steril dan tambah jumlah cuka yang tepat.

Tomato jeruk dihidangkan di mana-mana meja: mereka sesuai dengan kentang dan daging, sesuai sebagai snek bebas. Kebab perayaan dengan tomato jeruk akan menggantikan hidangan restoran yang paling indah.jem betul!