Bagaimana dan dengan apa yang betul untuk rasa tembakau di rumah

Pemilik ladang tembakau kecil di harta mereka sering tertanya-tanya bagaimana untuk menyedapkan tembakau di rumah, kerana lama-kelamaan rasa dan bau semulajadi tumbuhan ini menjadi membosankan. Dengan bantuan aromatisasi, campuran tembakau diberi kualiti aromatik istimewa, menghasilkan sejambak yang unik.

Dari artikel itu, anda akan belajar cara menyedapkan tembakau dengan betul di rumah dan produk apa yang digunakan untuk ini.

Apakah perisa tembakau

Aromatisasi adalah peringkat akhir penyediaan tembakau, di mana ia memperoleh aroma istimewa.

Kilang menggunakan produk berasaskan alkohol untuk ini: ia cepat hilang, meninggalkan hanya aroma yang menyenangkan. Selain itu, sebatian antikulat, pelembab dan bahan lain digunakan untuk mengekalkan jangka hayat.

Tidak semua orang suka bahan tambahan industri, jadi kaedah perasa tembakau buatan sendiri adalah relevan.

By the way! Aromatisasi diperlukan untuk meningkatkan aroma campuran merokok. Dalam kes ini, rasa asas berubah secara minimum.

Bila hendak melaksanakan prosedur

Sebelum perasa, tembakau disediakan. Ini adalah peringkat yang sangat penting dan wajib.

Perkara pertama yang perlu dilakukan dengan daun adalah mengeringkannya dengan baik menggunakan salah satu kaedah berikut:

1. Udara terbuka di bawah naungan.
2. Dikukus - dalam bilik tertutup suhu meningkat secara buatan dengan udara panas, wap atau cerobong asap.Pada masa yang sama, jumlah gula dalam tembakau tetap sama, tetapi kandungan tar berkurangan.
3. Di tempat yang cerah.
4. Merokok dengan asap dari arang yang membara.

Selepas kering, tembakau diletakkan di dalam beg atau beg dan dibasahkan dengan botol semburan. Biarkan dalam keadaan ini selama sehari.

Rawatan haba

Pemprosesan tambahan tembakau dipanggil haba. Ia dijalankan selepas atau semasa penapaian.

Tiga kaedah pemprosesan:

1. Feri - akibatnya, gula dikaramelkan, liang-liang dalam daun terbuka dan tembakau diresapi dengan rasa dengan lebih berkesan.
2. Udara panas — gula dikaramelkan, bahan berlebihan disingkirkan.
3. Dengan memanggang - tembakau bersentuhan dengan permukaan yang panas, rasanya berubah secara mendadak.

Jenis perisa

Terdapat dua jenis aditif:

• semula jadi - berasaskan produk organik - biasanya boleh dimakan;
• sintetik - dengan penambahan sebatian kimia.

Bagaimana tembakau berperisa

Untuk memberikan bau yang menyenangkan, tidak perlu menggunakan komposisi aromatik yang disediakan khas. Selalunya jus buah atau beri sudah mencukupi.

buah-buahan

Ini adalah kaedah yang paling mudah dan paling biasa. Jus pelbagai buah-buahan memberikan campuran merokok aroma yang manis dan menyegarkan.

Pilihan sitrus:

1. Kupas 1 oren dan 1 lemon setiap satu.
2. Tuangkan 200 g vodka ke atas semangat dan biarkan ia diseduh selama 24 jam dalam balang kaca.
3. Siram tembakau dengan jus yang dihasilkan.
4. Letakkan campuran dalam balang dengan penutup yang ketat dan simpan di tempat yang hangat selama beberapa hari.

Perisa makanan

Terdapat banyak suplemen pemakanan yang terdapat di kedai. Antaranya ialah perisa tembikai, ceri, pudina dan lain-lain. Mereka sedikit pekat dan memberikan tembakau aroma yang ringan dan tidak mengganggu.Pilih perisa makanan berdasarkan pilihan anda. Untuk memulakan, bereksperimen dengan bahagian kecil.

Penting! Buat pertama kalinya, produk dicairkan dengan air dalam nisbah 2:5.

Daun pokok buah-buahan

Hampir semua daun digunakan untuk perasa: dari currant ke rowan. Pilihan yang paling popular adalah dengan daun ceri.

Segala-galanya dilakukan secukup rasa, tetapi terdapat resipi standard:

1. Masukkan daun ceri yang telah menguning. Untuk melakukan ini, masukkannya ke dalam balang dan tambah setengah epal di atasnya untuk melembapkannya. Selepas 2 hari, keluarkan dan biarkan selama beberapa minggu lagi.
2. Kisar daun dan campurkan dengan tembakau. Ambil kira-kira 1-2 helai setiap batang rokok.

Dalam kaedah memasak yang lebih mudah, daun ceri hijau yang tidak terlalu muda digunakan. Mereka yang dikumpulkan pada akhir musim panas adalah sempurna. Mereka dihancurkan dan dicampur ke dalam tembakau, kira-kira 2 helai setiap batang rokok.

Sayang

Resipi perasa madu:

1. Larutkan 2 sudu besar. l. madu dalam 200 ml cognac. Tambah 80 ml cuka 9% dan 1 ml gliserin.
2. Tuangkan dalam air suling kepada jumlah keseluruhan 1 liter.
3. Basahkan tembakau dengan campuran ini.
4. Pek dan letakkan di tempat kedap udara pada +40…+50°C. Sekali setiap 10–14 hari, biarkan tembakau bernafas, dan kemudian tutup semula.

Ia mengambil masa 2 bulan untuk adunan meresap sepenuhnya.

Campuran hookah

Untuk perasa, campuran hookah dicairkan dengan air dalam nisbah 1:10, dan tembakau dirawat dengan botol semburan.

Penting! Dengan kaedah ini, bau akan datang dari tembakau itu sendiri lebih kuat daripada dari asap semasa merokok.

Cara membuat perasa sendiri

Cara paling mudah ialah menggunakan cara improvisasi yang boleh didapati di hampir setiap rumah.

teh

Untuk melakukan ini, letakkan beg teh yang baik dalam balang tembakau dan tutup penutup dengan ketat.Mereka dihantar untuk merana selama beberapa minggu. Eksperimen dengan rasa minuman yang berbeza.

kopi

Kopi tanah asli digunakan untuk menyediakan perisa kopi. Didihkan 2 liter air, sejukkan dan tambah 0.5 kg kopi. Campurkan campuran dengan teliti dan simpan di dalam peti sejuk selama 12 jam.

buah epal

Balang itu diisi separuh dengan tembakau. Epal itu dipasang pada benang supaya ia digantung, memegang leher. Untuk melakukan ini, mereka menusuk buah dengan jarum dan benang dan mengikatnya. Tutup semuanya dengan ketat dengan tudung dan simpan selama 3-4 hari.

Kayu manis

Batangnya dihancurkan dan dicampur dengan tembakau yang dibasahi. Dalam keadaan ini, biarkan selama beberapa hari pada suhu bilik.

Semanggi manis

Bunga semanggi manis kering mempunyai aroma kumarin. Pada peringkat awal, ada yang mengisar tumbuhan dan menambahnya ke dalam tembakau, tetapi penanam tembakau yang berpengalaman menasihati menyediakan ekstrak alkohol untuk menyembur campuran.

Untuk melakukan ini, bunga diletakkan dalam bekas tertutup dan diisi dengan moonshine, dibiarkan selama 2 hari. Bau moonshine hilang pada masa ini. Selepas langkah pertama, tincture kelihatan seperti pes. Tambah 1 sudu teh ke dalam tembakau, selepas itu ia direbus di tempat yang hangat selama beberapa jam. Seterusnya ia dikeringkan.

Kaedah lain adalah lebih memakan tenaga: 100 g bunga semanggi manis dituangkan dengan alkohol 70% dan disimpan di tempat yang gelap selama 2 minggu. Tincture yang ditapis ditaburkan ke atas tembakau dan dibungkus ke dalam beg selama 5-7 jam. Kemudian berventilasi.

Penapaian dalam kes ini, peringkat demi peringkat: peringkat 1 berlangsung 3–5 hari pada suhu +45…+70°C. Selepas ini, campuran diventilasi selama 10 minit dan ditaburi dengan tincture lagi. Peringkat seterusnya mengambil masa beberapa hari. Selepas pengeringan, tembakau diselitkan selama 10 hari supaya ia tepu sepenuhnya.

Cara-cara perisa di rumah

Terdapat beberapa cara untuk membuat aromatik tembakau: infusi, mandi air, dan penggunaan bahan tambahan sintetik.

Infusi

Merebus tembakau dalam persekitaran yang hangat (pada suhu +25...+35°C dan kelembapan udara 80-90%) dipanggil infusi. Ini adalah pilihan yang lebih panjang, tetapi berkesan dan boleh dipercayai.

mandi air

Ia akan membantu anda mendapatkan aroma yang diingini dengan lebih cepat. Bau hilang dalam kuantiti yang banyak. Dalam kes ini, adalah mustahil untuk mengawal atau mengurangkan kepahitan: kekuatan pada akhirnya ditentukan oleh kekuatan asas.

Menambah perisa sintetik

Cecair sintetik boleh didapati dan dijual di semua kedai khusus. Mereka membolehkan anda dengan mudah dan cepat menukar aroma campuran merokok. Perkara utama dalam perkara ini ialah mengetahui masa untuk berhenti. Jika tidak, tembakau akan menghasilkan rasa kimia yang membusuk yang sukar untuk disingkirkan. Untuk mengelakkan ini daripada berlaku, teliti arahan pada pakej.

Resipi sambal

Saucing adalah penambahan bahan yang boleh melembutkan rasa tembakau yang kasar atau keras dan memaniskan daun masam.

Untuk melakukan ini, gunakan mana-mana buah beri, madu dan alkohol (cognac, rum, gin sesuai):

1. Tuangkan air ke atas buah beri dan bakar. Apabila mendidih, cecair harus menguap ke pekat pekat.
2. Sedikit madu dan alkohol ditambah kepada sos.
3. Daun tembakau, yang lebih baik ditapai, diletakkan di dalam bekas, dituangkan dengan sos yang disediakan dan dikeluarkan untuk direndam selama 2 hari.
4. Selepas 24 jam, campuran diletakkan di bawah penekan dan dipanaskan pada suhu +60...+70°C selama 5 jam.

Perisa tembakau potong dalam pengeluaran

Di kilang, daun dirawat dengan sebatian kimia kompleks dan bahan pengawet ditambah untuk memanjangkan jangka hayat. Propilena glikol, gliserin dan sorbitol digunakan.

Perisa adalah berasaskan alkohol. Mereka ditambah pada peringkat akhir pemprosesan tembakau. Pada peringkat seterusnya, pelembab dan agen antikulat ditambah - selalunya bahan kimia, kurang kerap cuka biasa.

Baca juga:

Varieti dan ciri varieti tembakau.

Tembakau Havana yang harum dan lazat untuk pencinta cerut Cuba.

Bila dan bagaimana untuk mengumpul tembakau dan mengeringkannya dengan betul di rumah.

Cara menyimpan tembakau berperisa dengan betul

Untuk memastikan bahawa komponen bahan aromatik tidak menguap dari semasa ke semasa dan campuran tidak kehilangan sejambak rasa dan bau khasnya, ia mesti betul. simpan. Sebaik-baiknya letakkan daun dalam balang atau bekas plastik dan tutup rapat.

Terdapat salah tanggapan bahawa jika anda meletakkan sepotong buah atau sitrus dalam bekas, ia akan mengekalkan aroma untuk tempoh yang lebih lama. Malah, ini akan memulakan proses secara terbalik.

Produk siap disimpan di dalam bilik gelap dengan kelembapan udara tidak lebih daripada 75%. Elakkan pendedahan kepada cahaya matahari langsung.

Perhatian! Produk disimpan kurang dari setahun.

Kesimpulan

Di rumah, mudah untuk memberikan mana-mana tembakau aroma yang unik. Untuk melakukan ini, gunakan bahan-bahan yang terdapat di rumah dan bereksperimen dengan kombinasi yang berbeza. Mereka juga memesan perisa siap sedia khas, kedua-dua bahan kimia dan berasaskan ekstrak semula jadi.