Peraturan untuk menyimpan kentang: bolehkah ia dibasuh sebelum disimpan?
Ia bagus untuk menggali kentang yang besar walaupun pada musim gugur. Tetapi ia tidak mencukupi untuk menuai hasil yang dicemburui. Ia juga penting untuk menyediakannya dengan betul untuk penyimpanan untuk mengekalkannya sehingga musim bunga tanpa kehilangan. Salah satu soalan yang sering ditanya oleh tukang kebun ialah sama ada mereka perlu mencuci kentang sebelum menanamnya. penyimpanan. Sesetengah orang takut bahawa ini boleh merosakkan keseluruhan tuaian.
Dalam artikel ini kita akan memikirkan sama ada perlu mencuci kentang sebelum menyimpannya untuk musim sejuk dan ubi mana yang paling baik disimpan - dibasuh atau tidak dibasuh.
Adakah dibenarkan menyimpan kentang yang telah dibasuh?
Adakah mungkin untuk meninggalkan kentang yang dibasuh untuk musim sejuk? Ya, anda boleh, terutamanya jika ia digali dalam cuaca hujan. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengeringkan ubi sebelum disimpan.
Keadaan penyimpanan adalah penting untuk keselamatan tanaman: penunjuk optimum ialah suhu dari +2 hingga +4 ° C dan kelembapan - 80-90%.
Kebaikan dan keburukan mencuci kentang
Adakah mungkin untuk mencuci kentang sebelum menyimpannya? Kami telah memikirkannya. Sekarang kami menyenaraikan kelebihan dan kekurangan utama menyimpan ubi yang dibasuh.
Kelebihan:
- Mencuci kotoran membolehkan anda segera menilai keadaan kentang. Semua kecacatan (calar, luka, kawasan reput, dll.) jelas kelihatan pada kulit yang telah dibasuh. Hanya beberapa busuk kentang yang jatuh ke dalam bilik bawah tanah akan memusnahkan semua spesimen yang sihat.
- Lebih menyenangkan untuk berurusan dengan kentang yang dibasuh semasa memasak; mereka tidak mencemarkan dapur, balkoni atau loggia. Sayur-sayuran yang bersih mempunyai persembahan yang menarik dan lebihan tuaian akan mudah dijual.
- Membersih dan memproses bilik bawah tanah selepas menyimpan kentang yang telah dibasuh mengambil masa yang lebih singkat. Tidak perlu mengeluarkan tanah yang tinggal.
Kaedah ini juga mempunyai kelemahan:
- Jika dicuci dengan tidak berhati-hati, kulitnya mudah rosak. Semasa penyimpanan selanjutnya, jangkitan menembusi ke dalam ubi melalui calar.
- Sukar untuk mengeringkan ubi yang dibasuh dengan betul selepas dibasuh, terutamanya jika terdapat sejumlah besar daripadanya.
- Mencuci kentang memerlukan banyak air, masa dan usaha, begitu juga dengan mengeringkannya.
Jangka hayat kentang yang dibasuh dan tidak dibasuh
Jangka hayat ubi yang dibasuh dan tidak dicuci tidak berbeza, dengan syarat semua kentang telah dikeringkan dengan teliti.
Ia juga penting untuk memeriksa dengan teliti ubi sebelum menghantarnya bilik bawah tanah. Hanya spesimen yang benar-benar sihat tanpa kerosakan, tanda-tanda penyakit atau kawasan reput disimpan untuk penyimpanan musim sejuk.
Teknologi mencuci sebelum disimpan
Memandangkan kos buruh yang serius untuk mencuci dan mengeringkan sayur-sayuran, serta kos air, masuk akal untuk mencuci keseluruhan tanaman hanya jika ubi benar-benar ditutup dengan tanah basah. Ini berlaku jika pembersihan dilakukan dalam cuaca basah.
Jika tidak, cukup untuk mengeringkan kentang dan membuang lebihan tanah dengan tangan semasa menyusun dan memasukkannya ke dalam kotak.
Begini cara mencuci kentang sebelum disimpan:
- Untuk mencuci, pilih bekas yang besar, contohnya, tab mandi lama. Jika anda menggunakan besen, anda boleh membuat lubang di bahagian bawahnya - ini akan memudahkan prosesnya.
- Tuangkan air sejuk ke dalam bekas dan masukkan kentang dalam bahagian kecil. Campurkan perlahan-lahan dengan tangan anda untuk seketika tanpa merosakkan kulitnya. Kami menukar air selepas setiap kumpulan.
- Letakkan kentang bersih dalam satu lapisan pada permukaan yang disediakan: lantai kayu atau kepingan logam.Adalah baik untuk menggunakan kadbod atau kain yang tidak perlu, menukar dan mengeringkannya dari semasa ke semasa. Substrat ini akan cepat menyerap kelembapan berlebihan.
- Untuk mengeringkan, pilih tempat yang berventilasi di bawah naungan atau teduh separa. Di luar, ubi kering dalam 4-8 jam. Balikkannya secara berkala untuk kering secara sekata.
Kami meletakkan sayur-sayuran dalam kotak atau beg dan menghantarnya ke tempat yang sejuk.
Nasihat. Semasa mencuci, adalah mudah untuk segera menyusun ubi kepada yang besar, sederhana dan menanam. Juga segera buang spesimen yang sakit dan cedera.
Kini kentang yang bersih dan kering telah sedia untuk diproses selanjutnya sebelum disimpan.
Persediaan untuk penyimpanan
Sebelum menghantar tanaman ke simpanan, ia diperiksa dengan teliti dan diisih.
Ubi yang dimaksudkan untuk penanaman untuk musim depan disimpan secara berasingan. Baki kentang disusun mengikut saiz. Ubi sederhana bertahan paling lama, yang besar - kurang sedikit. Spesimen yang rosak semasa menggali tidak dihantar ke bilik bawah tanah sama sekali. Mereka diproses terlebih dahulu.
Kentang yang disediakan untuk disimpan untuk musim sejuk adalah ubi utuh, kering dan sihat secara eksklusif. DALAM bilik bawah tanah Sayur-sayuran dengan tanda-tanda penyakit, rosak atau tercalar tidak boleh dimasukkan.
Perlu tahu. Hanya beberapa kentang berpenyakit yang jatuh ke dalam jisim umum boleh merosakkan keseluruhan penuaian dalam masa yang singkat.
Sayuran yang disusun dan dikeringkan diletakkan di dalam kotak atau beg kecil dan dibiarkan selama beberapa hari di tempat yang sejuk. Hasil tuaian kemudiannya dipindahkan ke bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Cara menyimpan kentang yang dibasuh: keadaan optimum
Simpan kentang yang telah dibasuh untuk musim sejuk dalam keadaan yang sama seperti kentang yang tidak dibasuh. Masa penyimpanan maksimum untuk tanaman diperhatikan apabila suhu adalah dari +2 hingga +4°C dan kelembapan udara ialah 80-90%.
Apabila suhu meningkat, kentang mula bercambah dan menjadi lembik. Bahan berbahaya terkumpul dalam sayuran, dan ia tidak boleh dimakan lagi.
Apabila terdedah kepada suhu negatif atau disimpan pada 0°C, kanji dalam ubi ditukar kepada gula, dan sayuran memperoleh rasa manis. Walau bagaimanapun, pendedahan jangka pendek kepada suhu negatif yang rendah tidak membawa kepada akibat sedemikian.
Di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah
Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah sesuai untuk menyimpan kentang. Sebelum menanam sayur-sayuran, bilik dibersihkan daripada sisa-sisa penuaian tahun lepas, dikeringkan, pengudaraan, dan dinyahjangkit. Untuk pembasmian kuman, gunakan larutan kapur, kuprum sulfat atau bom sulfur.
Kotak kayu dan kotak untuk menyimpan sayur-sayuran, serta lantai dan rak, dirawat dengan larutan kalium permanganat dan dikeringkan dengan teliti di bawah sinar matahari.
Perhatian! Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah mesti mempunyai penebat haba yang baik untuk melindungi makanan daripada fros dan suhu tinggi.
Di balkoni atau loggia
Dalam keadaan bandar, kentang disimpan balkoni dan loggia. Adalah mudah untuk tujuan ini menggunakan kotak kayu yang terlindung dengan bahan dengan sifat kalis air.
Buat kotak macam ni anda boleh melakukannya sendiri dari papan kayu atau papan lapis tebal. Pilihan terbaik ialah dua kotak dengan saiz yang berbeza, dimasukkan satu ke dalam yang lain. Kekosongan di antara mereka diisi dengan plastik buih, habuk papan kering atau bahan lain yang sesuai.
Jika anda tidak mempunyai masa atau keinginan untuk membina kotak sendiri, beli bekas terma siap sedia untuk balkoni. Terdapat kotak dan beg dijual dengan termostat di mana sayur-sayuran boleh disimpan dengan jayanya pada -40°C.
Kesilapan biasa semasa menyimpan kentang
Kami menyenaraikan kesilapan yang paling biasa yang membawa kepada kerosakan sayur-sayuran yang disimpan untuk penyimpanan:
- Pilihan varieti yang salah untuk penyimpanan di ruang bawah tanah. Hanya yang lewat dan pertengahan musim ditanam untuk musim sejuk. Mereka akan bertahan sehingga musim bunga tanpa kerugian. Kentang masak awal akan bertahan sehingga November paling baik, walaupun dalam keadaan yang ideal.
- Menyimpan kentang yang belum kering. Jika anda meletakkan sayur-sayuran basah di dalam bilik bawah tanah, ini pasti akan membawa kepada penampilan cepat reput dan kerosakan pada tanaman.
- Meletakkan ubi yang tidak berkualiti. Hanya kentang yang sihat dan tidak rosak akan disimpan untuk masa yang lama. Semasa menyusun, spesimen dengan sedikit tanda reput, calar atau luka dikeluarkan tanpa belas kasihan.
- Menyimpan ubi dalam longgokan besar. Adalah lebih baik untuk menyusun sayur-sayuran dalam kotak kecil, kotak atau beg. Ini menjadikannya lebih mudah untuk menggunakannya dan melaluinya secara berkala.
- Simpan dalam bekas yang sama dengan sayur-sayuran lain. Anda hanya boleh menyimpan bit dalam satu kotak atau beg kentang. Ia dibentangkan di atas untuk menyerap kelembapan berlebihan.
- Pelanggaran suhu. Suhu udara di atas +4°C atau di bawah +2°C mempunyai kesan buruk dalam mengekalkan kualiti. Dalam kes pertama, sayur-sayuran menjadi lembik dan bercambah, dalam kes kedua, mereka membeku sedikit.
- Mengabaikan pemeriksaan berkala sayur-sayuran dalam simpanan. Dengan memeriksa bekalan anda dari semasa ke semasa, adalah mudah untuk melihat kentang yang rosak dalam masa dan mengeluarkannya dari longgokan umum.
Dengan mengelakkan kesilapan ini, anda akan memastikan keselamatan sayur-sayuran sehingga musim bunga.
Kesimpulan
Cara terbaik untuk menyimpan kentang—dibasuh atau tidak—semua orang memutuskan sendiri. Apabila memilih kaedah penyimpanan, mereka dipandu oleh jumlah tanaman, ketersediaan air yang mencukupi untuk mencuci dan kawasan untuk pengeringan.Mencuci tidak menjejaskan jangka hayat dengan syarat ia dikeringkan dengan betul.