Apakah vitamin yang terdapat dalam lobak dan mengapa ia baik untuk kesihatan?

Lobak adalah tanaman sayuran yang popular di latitud kita. Sayur akar dan kadangkala daun dimakan. Lobak dinilai sebagai sayuran awal, yang di kawasan panas disemai di tanah pada bulan April dan penuaian pertama diperoleh kemudian. Semasa musim adalah disyorkan untuk menggunakannya dengan kerap. Para saintis mendakwa bahawa penggunaan radishes yang kerap meningkatkan keadaan kulit dan kesejahteraan keseluruhan, memulihkan imuniti selepas musim sejuk, dan mengenyangkan badan dengan vitamin, makro dan unsur mikro.

Mari kita bincangkan faedah dan kemudaratan sayur-sayuran untuk badan, komposisi dan nilai pemakanan, sifat perubatan dan kontraindikasi, dan ketahui cara memilih lobak yang betul.

Apakah vitamin yang terkandung dalam lobak?

Lobak adalah sumber banyak vitamin, kehadirannya menyediakan berfungsi sepenuhnya organ, sistem organ dan seluruh badan.

Sayuran akar mengandungi vitamin berikut::

1. Beta karotena - antioksidan yang kuat. Mengambil bahagian dalam pembentukan sel-sel baru, melambatkan proses penuaan, dan menghalang perkembangan tumor malignan.
2. Vitamin B1 (tiamin). Diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan, fungsi jantung yang betul, sistem pencernaan dan saraf berfungsi dengan baik.
3. Vitamin B2 (riboflavin). Mencipta sel darah baru, memastikan tahap normal zat besi dalam darah, memulihkan tisu badan, melindungi kulit daripada mikrob, dan memastikan ketajaman penglihatan.
4. Vitamin B3 (asid nikotinik).Memperbaiki aktiviti saluran darah, menormalkan metabolisme tisu dan peredaran mikro, mengurangkan bengkak, dan mempunyai sifat detoksifikasi.
5. Vitamin B4 (kolin). Mengurangkan paras kolesterol dalam darah, melindungi membran sel daripada kemusnahan dan kerosakan, dan mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf.
6. Vitamin B5 (asid pantotenat). Mengambil bahagian dalam proses pengeluaran tenaga oleh sel, adalah perlu untuk metabolisme lemak, karbohidrat, asid lemak, hemoglobin, merangsang pengeluaran hormon adrenal, memanjangkan hayat.
7. Vitamin B6 (pyridoxine) - bertanggungjawab untuk metabolisme protein dan lemak, penyerapan asid lemak tak tepu. Mengambil bahagian dalam hematopoiesis, meningkatkan fungsi hati dan sistem saraf, menghilangkan kekejangan dan kekejangan otot, dan bertindak sebagai diuretik.
8. Vitamin B9 (asid folik). Ia mempunyai kesan positif terhadap aktiviti otak, fungsi pembiakan wanita, menyokong kesihatan sistem imun dan peredaran darah, dan memperbaiki keadaan kulit dan rambut.
9. Vitamin C (asid askorbik). Ia mempunyai kesan pengukuhan umum pada dinding saluran darah dan kapilari kecil, mewujudkan penghalang terhadap patogen berjangkit, dan menguatkan imuniti tempatan.
10. Vitamin E (tokoferil asetat). Mengekalkan aktiviti normal gonad, melindungi daripada pembentukan radikal bebas, meningkatkan peredaran darah, menurunkan tahap glukosa, mengambil bahagian dalam pembentukan kolagen, dan membantu menurunkan berat badan.
11. Vitamin PP. Mengawal aktiviti sistem saraf pusat, mempunyai kesan positif terhadap fungsi saluran gastrousus, membantu mencegah pembentukan bekuan darah, dan menstabilkan tekanan darah.
12. Vitamin K (phylloquinone).Menormalkan proses pembekuan darah, mempunyai kesan antimikrob, mengekalkan ketumpatan tulang normal, mengambil bahagian dalam fungsi buah pinggang, pundi hempedu, dan hati.

Apa lagi yang terkandung

Selain vitamin, lobak mengandungi komponen lain yang diperlukan untuk badan. Antaranya. Antaranya:

• air (93%);
• abu;
• serat makanan;
• karbohidrat yang boleh dihadam: dekstrin, kanji, mono- dan disakarida;
• asid amino penting: arginin, lisin, triptofan, metionin, valine, fenilalanin;
• asid amino tidak penting: glisin, asid aspartik, alanin, serin, prolin;
• asid lemak tak tepu: asid lemak omega-3 dan omega-6;
• unsur surih: iodin, boron, aluminium, vanadium, besi, litium, kobalt, tembaga, mangan, zink, selenium, kromium, fluorin, nikel, molibdenum;
• makroelemen: klorin, sulfur, fosforus, kalsium, kalium, magnesium, natrium, silikon.

Ia akan menjadi menarik:

Resipi rutabaga yang luar biasa dan sangat lazat

Bagaimana untuk merawat bit cercospora

Pucuk labu untuk anak pokok dan makanan di rumah

Nilai pemakanan

Lobak adalah produk rendah kalori. 100 g sayuran akar mengandungi 20 kcal, 1.2 g protein, 0.1 g lemak, 3.4 g karbohidrat.

Kebaikan dan kemudaratan lobak

Dengan penggunaan yang kerap lobak mempunyai kesan yang baik terhadap pelbagai organ dan sistem:

1. Menormalkan berat badan. Sayuran akar hampir tidak mengandungi lemak, tetapi kaya dengan karbohidrat, vitamin, mikro dan makronutrien, yang sangat diperlukan oleh tubuh untuk tepu. Di samping itu, komponen komposisi mempercepatkan pecahan lemak, meningkatkan proses metabolik dan pencernaan, yang menyebabkan penurunan berat badan berlaku.
2. Menghalang perkembangan penyakit kardiovaskular. Menormalkan peredaran darah, memperbaiki keadaan dinding saluran darah, meningkatkan keanjalannya, menyokong fungsi normal miokardium, mengurangkan paras kolesterol dan gula darah.
3. Melindungi daripada kemurungan, menenangkan sistem saraf, menormalkan tidur malam, meningkatkan daya tahan dan prestasi.
4. Menguatkan sistem imun. Komposisi mengandungi vitamin, protein, karbohidrat, mikro dan makroelemen, phytoncides (antibiotik semulajadi), yang melindungi tubuh daripada kesan bahan berbahaya dan mikroorganisma yang memusnahkan sel dan tisunya dan mengubah aktiviti berfungsi. Risiko mendapat penyakit pernafasan akut dan jangkitan lain dikurangkan.
5. Memperbaiki penghadaman. Merangsang rembesan jus gastrik, membersihkan sistem hati, buah pinggang, mengaktifkan metabolisme, meningkatkan pengangkutan nutrien ke dalam sel, dan menormalkan najis.
6. Melambatkan proses penuaan, mengambil bahagian dalam pembentukan sel-sel baru.
7. Memperbaiki keadaan kulit, rambut, kuku.
8. Menghalang perkembangan tumor kanser.

Baca juga:

Apa yang perlu dilakukan jika terdapat midges putih pada tomato dan bagaimana untuk menanganinya

Perosak lada manis dan kawalannya

Di sebalik semua kegunaannya, jika dimakan secara tidak betul, sayur-sayuran boleh menyebabkan kemudaratan kepada tubuh.. Pada orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap satu atau lebih komponen komposisi, tindak balas alahan berlaku dalam bentuk mengelupas, ruam, kemerahan pada kulit, gatal-gatal, lacrimation, dan edema Quincke.

Untuk penyakit saluran gastrousus Lobak segar boleh menyebabkan keterukan patologi, memburukkan perjalanannya dan kesihatan umum.

Sifat penyembuhan untuk pelbagai organ dan sistem badan

Lobak popular di kalangan penyokong perubatan tradisional. Sayur-sayuran yang ditanam tanpa racun perosak digunakan untuk merawat dan mencegah pelbagai jenis penyakit.:

1. kencing manis — menurunkan tahap glukosa darah, menormalkan semua jenis metabolisme, menghalang perkembangan komplikasi.
2. Aterosklerosis, penyakit jantung koronari, hipertensi - menstabilkan tekanan darah, melebarkan saluran darah dan meningkatkan pengaliran oksigen ke tisu otot jantung, meningkatkan peredaran mikro, menjejaskan kelikatan dan kecairan darah.
3. sembelit - memudahkan pergerakan usus, mengembalikan ketumpatan normal najis.
4. Penyakit Urolithiasis — membuang batu dari pelbagai bahagian sistem kencing, selalunya dari hati, buah pinggang, pundi kencing, melegakan kesakitan dan kekejangan.
5. ARVI, jangkitan pernafasan akut, jangkitan — membunuh atau menyekat pertumbuhan dan perkembangan mikroorganisma patogen, menghalang penyebarannya ke seluruh badan, memendekkan masa pemulihan, dan mengambil bahagian dalam pembentukan imuniti antimikrob.
6. Kulit bermasalah dan tidak sihat - tona, menyegarkan, melembapkan, menepu kulit dengan vitamin yang bermanfaat, unsur mikro dan makro, mengambil bahagian dalam pengeluaran gentian kolagen, yang menjadikan dermis lebih anjal dan melicinkan kedutan halus.
7. Patologi rangka, osteoporosis - mengekalkan kalsium dalam tulang dan badan, meningkatkan ketumpatan mineral tulang, memperbaiki keadaan sistem rangka, mengurangkan pecahan kolagen tulang, dan mengurangkan kejadian patah tulang.
8. Penyakit mata - meningkatkan penglihatan malam, menstabilkan tekanan intraokular, menguatkan retina, menghalang perkembangan katarak.

Lobak digunakan sebagai antialahan, dekongestan, dan diuretik., dengan adanya proses keradangan kronik di dalam badan untuk mengelakkan keterukan. Pengambilan sayur-sayuran yang kerap membantu menyelesaikan masalah tekanan psiko-emosi, memperbaiki tidur malam, meningkatkan mood anda, meningkatkan daya tahan fizikal, dan meningkatkan aktiviti mental.

Untuk rujukan. Terdapat banyak jenis lobak, berbeza dalam bentuk (daripada bulat rata hingga berbentuk gelendong), warna (kuning, putih, merah jambu, merah, ungu), dan asal (Cina, Jepun, Eropah). Lebih-lebih lagi, semua jenis mempunyai rasa yang hampir sama.

Norma penggunaan setiap hari

Lobak dimakan dalam bentuk tulen atau diproses menjadi jus.. Dos harian dan kekerapan penggunaan sayur-sayuran bergantung pada matlamat terapi, umur seseorang, dan kehadiran penyakit bersamaan. Bahagian purata untuk orang dewasa ialah 250-300 g sehari (kira-kira 10 sayuran akar bersaiz sederhana). Orang yang didiagnosis dengan gastritis, ulser gastrik, dan ulser duodenum disyorkan untuk mengambil 3-4 sayuran akar bersaiz sederhana sekali seminggu.

Anda boleh minum 200-250 ml jus setiap hari., tetapi hanya jika tiada penyakit sistem pencernaan. Minuman ini sesuai dengan jus sayuran lain, yang mengubah rasa dan menambah kesan perubatan baru.

Penting! Sayuran tidak boleh dimakan semasa perut kosong atau sebelum tidur, kerana ia adalah makanan berat untuk perut. Pakar pemakanan menasihatkan menggunakan lobak sebagai snek bebas atau menambahnya ke salad sayuran.

Kontraindikasi

Radishes adalah kontraindikasi dalam kes intoleransi individu. Adalah disyorkan untuk mengehadkan penggunaannya kepada orang yang menderita penyakit gastrousus: gastritis dengan keasidan yang tinggi, ulser perut dan duodenal, terutamanya semasa eksaserbasi. Sayuran boleh meningkatkan kesakitan, mencetuskan kekejangan baru, rasa sakit di perut, dan pedih ulu hati.

Petua memilih lobak

Lobak terbaik adalah jenis rumah hijau atau katil ini, ditanam secara bebas tanpa racun perosak. Anda boleh membeli sayur-sayuran yang baik, tetapi anda perlu tahu cara memilih lobak yang betul.

Anda boleh membeli sayur-sayuran akar dari pertengahan April hingga lewat musim luruh. Pada musim sejuk, lebih baik untuk mengelakkan makan sayur-sayuran: terdapat kebarangkalian tinggi bahawa ia ditanam menggunakan bahan kimia atau tepu dengan organisma yang diubah suai secara genetik.

Apa yang perlu dicari semasa membeli lobak:

• lobak segar mempunyai bahagian atas hijau, segar, berair;
• kulit licin, sekata, tanpa retak atau tanda-tanda kerosakan oleh perosak;
• Buahnya padat dan elastik apabila disentuh.

Untuk rujukan. Titik hitam pada kulit menunjukkan bahawa proses reput telah bermula. Produk ini tidak boleh dimakan.

Buah-buahan kecil lebih bermanfaat dan selamat untuk badan, sama seperti varieti bulat. Akar yang besar dan memanjang selalunya mengandungi nitrat. Pengecualian adalah varieti yang ditanam secara bebas tanpa bahan kimia.

Untuk rujukan. Sayuran akar mempunyai rasa pedas kerana minyak sawi yang terkandung di dalamnya, tetapi tidak pahit. Kepahitan adalah ciri sayur-sayuran yang tidak cukup air.

Simpan lobak di dalam peti sejuk, selepas mengeluarkan bahagian atasnya, tidak lebih daripada 14 hari.. Bahagian atasnya juga digunakan untuk makanan sebagai bahan untuk salad, okroshka, dan sup.

Kesimpulan

Lobak dibandingkan dengan tanaman sayuran lain kerana komposisi kimianya yang berbeza-beza.Ia memenuhi keperluan badan untuk vitamin C, silikon, kobalt, tembaga, kromium, dan vitamin lain, unsur mikro dan makro yang diperlukan untuk mengekalkan fungsi normal badan. Kebergunaan lobak hampir tidak boleh dianggarkan terlalu tinggi: apabila dimakan dengan kerap, ia mempunyai kesan yang baik pada sistem kardiovaskular dan pencernaan, menenangkan sistem saraf, menggalakkan penurunan berat badan, menguatkan sistem imun, dan memperbaiki keadaan kulit.

Seperti semua produk, lobak mempunyai kontraindikasi (intoleransi individu dan penyakit gastrousus), yang mesti diambil kira sebelum mula digunakan.