Kami menanam bit meja dengan betul: dari memilih varieti hingga menuai

Bit meja kaya dengan serat, glukosa dan sukrosa. Pengambilan tetap meningkatkan imuniti, memenuhi badan dengan vitamin dan unsur mikro. Agar tidak mencari bit meja yang lazat dan sihat di rak kedai, ramai penduduk musim panas menanam produk itu sendiri.

Bit meja tidak bersahaja dalam penjagaan, jadi tukang kebun yang berpengalaman dan pemula akan dapat menuai yang baik. Mari kita lihat dengan lebih dekat apakah bit meja, apakah faedahnya dan kemungkinan bahaya.

Apakah bit meja?

Bit digunakan oleh orang Rom kuno. Daun dan akar tanaman dianggap sebagai ubat. Pembahagian bit kepada jenis makanan dan makanan hanya muncul pada abad ke-17. Sebagai produk bebas, bit meja telah tersebar luas hanya beberapa abad yang lalu.

Ciri dan penerangan

Kebanyakan jenis meja digunakan secara aktif dalam masakan, yang bermaksud bahawa bit harus manis, berair, dengan pulpa padat. Sesetengah jenis sesuai untuk tumbuh di selatan, yang lain ditanam di zon tengah dan di kawasan utara. Kebanyakan jenis mudah bertolak ansur dengan fros, kelembapan tinggi dan perubahan iklim yang lain.

Produk ini ditanam secara eksklusif dalam tanah yang berkhasiat. Tanah harus gembur dan subur. Bit ditanam menggunakan anak benih atau tanpa anak benih, ia bergantung kepada rantau ini. Untuk mendapatkan hasil tuaian yang baik, katil sentiasa dilonggarkan, disiram dan dibaja.

Ciri berfaedah

Oleh kerana kandungan vitamin B dan C, serat, dan unsur mineral yang tinggi, bit mempunyai sifat perubatan yang penting:

1. Bit meja mentah meningkatkan fungsi sistem peredaran darah. Kuprum, besi dan fosforus merangsang pengeluaran sel merah dalam saraf tunjang.
2. Vitamin C meningkatkan imuniti, terutamanya semasa tempoh selsema dan selesema.
3. Vitamin B meningkatkan metabolisme.
4. Asid organik betaine melindungi hati daripada toksin.
5. Silikon dalam produk menguatkan dinding saluran darah.

Kemudaratan bit meja

Sebagai tambahan kepada faedahnya, bit mempunyai sifat berbahaya. Penggunaan berlebihan membawa kepada genangan cecair di buah pinggang. Ini memburukkan lagi penyakit buah pinggang dan pundi kencing.

Orang yang mempunyai ulser perut perlu berhati-hati dengan bit: sayur akar mempunyai keasidan yang tinggi. Pakar juga tidak mengesyorkan bit untuk orang yang mengalami kekurangan kalsium.

Jenis bit meja terbaik

Sesetengah tukang kebun lebih suka buah-buahan yang besar dan bulat, sementara yang lain lebih suka yang berbentuk silinder dan bujur. Di antara pelbagai jenis, spesimen berikut sangat dihargai:

1. Gadis berkulit gelap merujuk kepada varieti pertengahan musim, yang ditanam di rumah hijau dan di tanah terbuka. Sayuran akar bersaiz sederhana, bulat dan sedikit leper. Berat purata satu adalah kira-kira 300 g. Kulitnya padat, warna burgundy yang kaya. Pulpanya berair dan manis, itulah sebabnya Smuglyanka digunakan secara aktif dalam penyediaan sup, ulam dan salad.
2. Ubi bit Bon-Bon ditanam di tanah yang berkhasiat pada awal Mei. Berat sayuran akar adalah kira-kira 180 g, rasa manis. Permukaannya licin, berwarna ungu-merah jambu. Varieti ini digunakan secara universal dan boleh disimpan dengan baik sepanjang musim sejuk.Bit bertindak balas positif terhadap pembajaan biasa dalam bentuk baja kalium-fosforus. Bon-Bon disiram setiap 7 hari; sebelum menyiram, katil dilonggarkan dan rumpai dibuang.
3. bola merah adalah bit tanpa cincin, musim tumbuh adalah 70-80 hari. Mudah dijaga. Berat satu sayuran adalah kira-kira 250-300 g, bentuknya sfera. Bola merah digunakan untuk menyediakan hidangan kanak-kanak dan pemakanan, kerana ia mempunyai komposisi pemakanan yang kaya.
4. bit Mesir mempunyai bentuk leper yang membulat. Warnanya burgundy gelap, berat sayur-sayuran adalah kira-kira 400 g. Sebelum menanam, katil digali dengan teliti dan baja baja digunakan. Di kawasan sejuk, Mesir ditanam di rumah hijau atau rumah hijau. Pelbagai adalah bersahaja dalam penjagaan.
5. Isteri saudagar menunjukkan hasil yang stabil walaupun dalam keadaan iklim yang sukar. Sayuran jarang jatuh sakit dan telah meningkatkan imuniti terhadap perosak serangga. Sayuran akarnya bulat, terima kasih kepada kulitnya yang padat ia disimpan untuk masa yang lama dan boleh diangkut dalam jarak yang jauh. Berat berbeza dari 150 hingga 200 g. Bit masak dengan cepat dan mudah dikupas.
6. Pelbagai Larka masak dalam 90-110 hari. Sayur-sayuran adalah bulat dan sekata, masing-masing mempunyai berat kira-kira 250 g. Warnanya kaya, dagingnya menyelerakan dan berair. Dari 1 persegi m penduduk musim panas mengumpul dari 5 hingga 7 kg sayur-sayuran yang lazat. Varieti ini digunakan terutamanya untuk memproses, menyediakan hidangan jeruk yang lazat dan sihat, snek pengetinan dan salad.

Ciri-ciri penanaman

Untuk mendapatkan hasil tuaian yang kaya, adalah penting untuk mengingati peraturan agroteknik yang paling mudah, memerhatikan tarikh menyemai, menyiram dan teknologi melonggarkan. Mari kita lihat dengan lebih dekat cara menanam tumbuhan meja varieti sedap dan sihat.

Mendarat

Di kawasan sejuk, kaedah anak benih digunakan.Untuk melakukan ini, benih besar dan berat dipilih dan dibasmi kuman dengan jus aloe atau larutan kalium permanganat. Pembasmian kuman memusnahkan mikrob berbahaya pada permukaan benih dan mengurangkan risiko penyakit pada masa hadapan.

Seterusnya, benih bercambah dengan meletakkannya di dalam beg kain lembap. Percambahan adalah perlu supaya benih cepat menyesuaikan diri dengan keadaan luaran. Untuk mempercepatkan pertumbuhan, penduduk musim panas yang berpengalaman menambah perangsang pertumbuhan "Kornevin" atau "Heteroauxin" ke dalam beg.

Penting! Benih dikeraskan 2 minggu sebelum ditanam. Untuk melakukan ini, mereka diletakkan di dalam peti sejuk selama 1-2 jam, meningkatkan masa ini sebanyak 30 minit setiap hari. Pengerasan meningkatkan imuniti benih kepada kemungkinan fros.

Sejak musim luruh, katil masa depan telah dibersihkan daripada serpihan dan rumpai. Tanah digali dan humus atau gambut ditambah. Dengan ketibaan musim bunga, tanah digali semula dan disenyawakan dengan mineral khas, vermikulit, yang mengurangkan keasidan tanah dan memenuhinya dengan vitamin untuk tumbuhan. Bit ditanam pada jarak 20-30 cm antara satu sama lain. Selepas menanam, katil disiram dengan banyak air suam.

Peduli

Penjagaan yang betul adalah mustahil tanpa penyiraman biasa. Mereka melembapkan tanah semasa ia kering, dengan mengambil kira keadaan cuaca. Sekiranya musim panas kering dan panas, maka prosedur itu dijalankan setiap 5 hari; dengan hujan dan kabus yang kerap setiap 7-10 hari.

Kira-kira 1.5 liter air digunakan setiap belukar. Siram katil pada awal pagi atau petang untuk mengelakkan selaran matahari. Sekali seminggu, bukannya air biasa, gunakan larutan abu atau jelatang; ia meningkatkan imuniti tumbuhan dan melindunginya daripada perosak.

Sebelum menyiram, katil dilonggarkan. Melonggarkan menyediakan akses oksigen ke akar, menjadikan tanah berkhasiat dan lapang.Gemburkan tanah dengan berhati-hati supaya tidak merosakkan rizom secara tidak sengaja. Bersama-sama dengan melonggarkan, rumpai dikeluarkan, biasanya bindweeds, yang menghilangkan beberapa nutrien daripada bit.

Memberi makan memainkan peranan penting. Tukang kebun mengesyorkan memberi makan tumbuhan buat kali pertama selepas 10-15 hari. Baja organik dan mineral gantian. Setiap 2 minggu tanah dibaja dengan baja cair, ammonium nitrat, dan kalium klorida. Ubat-ubatan membuat buah-buahan lebih enak dan melindunginya daripada penyakit dan serangga.

Penting! Sekiranya katil diserang oleh bit midge, tumbuhan segera disembur dengan larutan campuran Bordeaux atau tembaga sulfat. Apabila terdedah kepada Phoma atau cendawan serbuk, katil dirawat dengan abu atau persediaan profesional "Oxyhom" dan "Maxim". Untuk mengelakkan penampilan perosak dan penyakit, perlu menjaga, menyuburkan dan menyiram katil tepat pada masanya.

Tuai dan penyimpanan

Varieti meja dituai pada awal hingga pertengahan September. Sebelum menuai, katil tidak disiram selama 2 minggu. Tanaman akar digali dengan teliti dengan garpu rumput atau penyodok dan dibersihkan daripada tanah. gasing dipotong, meninggalkan tangkai daun kecil berukuran 1.5-2 cm. Tanaman akar licin dan keseluruhan dipilih untuk disimpan. Sayur-sayuran dengan calar dan kerosakan lain dimakan serta-merta.

Simpan hasil tuaian di dalam bilik yang kering dan gelap. Suhu udara yang ideal untuk penyimpanan ialah 0…+2 darjah, kelembapan udara ialah 90-95%. Ramai tukang kebun menyimpan bit bersama-sama dengan kentang di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Sayur-sayuran mengekalkan integritinya dalam kotak kayu, bekas dan beg plastik terbuka.

Memilih pelbagai bergantung pada wilayah

Tukang kebun dari kawasan utara negara lebih suka memilih jenis meja yang tahan sejuk dan masak awal.Sayur-sayuran mempunyai masa untuk masak pada musim panas yang singkat dan menunjukkan hasil tuaian yang kaya. Varieti awal yang paling biasa: Red Ball, Pablo, Podzimnyaya A-474. Purata tempoh masak ialah 60-70 hari.

Varieti awal tahan kepada fros, kabus yang kerap dan hujan. Mereka secara aktif ditanam oleh tukang kebun di Siberia dan Ural dan telah meningkatkan imuniti terhadap penyakit dan perosak.

Sayuran pertengahan awal dan awal sesuai untuk Rusia tengah. Sebagai contoh, jenis meja tahan sejuk 19, Smuglyanka atau Detroit. Sayur-sayuran masak dalam masa 80 hari. Mereka mempunyai kualiti penyimpanan yang baik. Terima kasih kepada kulitnya yang padat, sayur-sayuran akar tidak rosak untuk masa yang lama dan mengekalkan rasa dan penampilan yang menyelerakan.

Untuk kawasan panas, contohnya, rantau Moscow, jenis meja masak lewat adalah sesuai. Tempoh masak - 120 hari. Pada masa ini, sayur-sayuran memperoleh saiz yang besar dan warna yang kaya. Varieti yang sangat baik untuk iklim panas: Larka, Odnorostkovaya, Rival.

Penggunaan bit meja

Ubi bit digunakan secara meluas dalam masakan. Ia digunakan dalam penyediaan borscht, herring "di bawah kot bulu", vinaigrette, dan salad dengan prun. Peminat hidangan pedas memerap bit dengan lobak pedas dan lada hitam. Hidangan ini akan menghiasi mana-mana meja, sama ada makan tengah hari keluarga atau makan malam percutian. Bit pergi harmoni dengan sayur-sayuran lain, rempah ratus dan juga kacang.

Menarik! Di Rus Purba, bit dibakar dan dihidangkan bersama teh sebagai pencuci mulut. Wira dongeng sangat menyukai makanan istimewa ini. Dan wanita menggunakan pulpa bit sebagai pemerah pipi.

Selain memasak, bit meja digunakan dalam perubatan rakyat. Untuk sakit tekak, disyorkan untuk berkumur dengan jus bit, dan untuk keradangan kelenjar getah bening, sapukan bit segar parut ke leher.Berwarna bit merah merendahkan tekanan darah dan meningkatkan tahap hemoglobin.

Kesimpulan

Tidak mustahil untuk membayangkan mana-mana taman sayur-sayuran tanpa katil bit meja. Sayuran akar yang berharga dan sihat ini memenuhi badan dengan unsur-unsur berguna dan meningkatkan kesihatan. Agrotechnicians menasihatkan memilih varieti bergantung pada kawasan yang semakin meningkat. Bit meja ditanam di dalam katil nutrien ringan. Tuai pada bulan September dan simpan di dalam bilik bawah tanah yang kering.