Lemon basil: penerangan, penanaman, aplikasi

Lemon basil adalah kacukan basil manis dan Amerika, dibiakkan oleh penternak khusus untuk digunakan dalam masakan. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda secara terperinci tentang resipi yang paling popular menggunakan rempah ini, sifat bermanfaat basil lemon dan ciri-ciri menanamnya di rumah.

Penerangan mengenai Lemon Basil

Lemon basil adalah tumbuhan pedas tahunan keluarga Lamiaceae dengan batang bercabang lurus mencapai ketinggian 30-40 cm, dan sistem akar padat yang sederhana maju, yang diwakili oleh akar putih nipis tunggal dengan berbilang cabang.

Daunnya kecil, hijau muda, berbentuk bujur bujur dengan hujung tajam dan tepi bergerigi, ditutup dengan rambut pendek dan dicirikan oleh rasa dan aroma lemon yang jelas, di mana nota balsem lemon dan kapur barus dirasai.

Semasa berbunga, yang berlangsung 14-45 hari, bunga putih atau kuning pucat dua bibir muncul di axils daun apikal. Selepas ini, buah terbentuk pada tumbuhan, terdiri daripada 4 kacang dengan biji coklat-coklat kecil.

Benih kekal berdaya maju selama 4-5 tahun. Hasil basil lemon ialah 200-300 g jisim daun setiap belukar.

Ciri-ciri berguna dan kontraindikasi

100 g basil lemon mengandungi:

• air - 91 g;
• karbohidrat - 4 g;
• protein - 3.7 g;
• lemak - 0.3 g;
• asid lemak tak tepu - 0.04 g;
• serat makanan - 0.6 g;
• natrium - 4 mg;
• kalium - 278 mg;
• kalsium - 16 mg;
• fosforus - 54 mg;
• mangan - 0.89 mg;
• besi - 3.4 mg;
• selenium - 0.3 mg;
• tembaga - 237 mcg;
• vitamin B1 - 0.03 mg;
• vitamin B2 – 0.076 mg;
• vitamin B9 - 76 mcg;
• vitamin C - 17 mg;
• vitamin E - 0.7 mg;
• vitamin K - 414 mcg;
• vitamin PP - 0.9 mg;
• vitamin A - 265 mcg;
• vitamin B5 - 0.3 mg.

Basil dengan aroma lemon berguna untuk selesema dan selesema, membantu menormalkan fungsi sistem kardiovaskular, merangsang saluran gastrousus dan mempercepat metabolisme, mempunyai kesan tonik, mengurangkan tahap kolesterol dalam darah, dan menguatkan sistem imun.

Tumbuhan ini mampu melegakan kekejangan otot, membuang toksin, dan menguatkan tisu tulang rawan. Mengambil selasih lemon merangsang pengeluaran kolagen, yang mempunyai kesan yang baik terhadap keanjalan dan ketegasan kulit.

Penting! Kelemahan utama selasih adalah keupayaannya untuk mengumpul merkuri.

Kecuali dalam kes intoleransi individu, selasih tidak boleh digunakan jika:

• tekanan darah rendah;
• gangguan pembekuan darah;
• diabetes mellitus;
• penyakit jantung;
• demam.

Kegunaan Lemon Basil

Lemon basil digunakan segar, kering dan dalam tin. Ia memberikan hidangan aroma yang luar biasa dan meningkatkan rasa produk.

Terima kasih kepada aroma lemon mereka, daun selasih digunakan untuk mencipta komposisi minyak wangi dan sebagai agen perasa untuk wain dan minuman keras.

Tumbuhan ini digunakan dalam kosmetologi, membuat topeng muka berdasarkannya, yang menghilangkan kemerahan dan kerengsaan, membantu menormalkan fungsi kelenjar sebum, dan membantu melawan jerawat dan bintik hitam.

Baca juga:

Basil berbunga halus - kegunaan dan sifat berfaedah

Adakah perlu merendam benih selasih sebelum menanam dan cara melakukannya dengan betul

Berapa hari selepas menyemai kemangi bercambah dan bagaimana rupa pucuknya?

Resepi Lemon Basil

Lemon basil popular dalam masakan. Selalunya ia ditambah kepada salad, teh, sos dan minuman tonik.

salad

Menggunakan daun selasih lemon yang dicincang halus, anda boleh menambah rasa baru pada salad Caesar yang terkenal.

bahan-bahan:

• baguette Perancis - 1 pc;
• minyak zaitun - 0.5 sudu besar;
• bawang putih - 1 ulas;
• telur ayam - 1 pc.;
• jus lemon - 2 sudu besar. l.;
• pes ikan bilis - 1 sudu besar. l.;
• daun selasih - 1 sudu besar;
• pasli - 35 g;
• salad romaine - 450 g;
• Keju Parmesan - 120 g.

Potongan baguette ditaburi dengan garam dan lada, ditaburi dengan minyak zaitun dan dibakar di dalam ketuhar selama 12-15 minit. pada suhu 190°C. Dalam pengisar, campurkan bawang putih cincang, telur, jus lemon, pes ikan bilis dan lada hitam secukup rasa. Masukkan minyak zaitun dan herba cincang halus. Dalam mangkuk, campurkan daun salad dengan sos dan keju, hiaskan dengan crouton.

Daun selasih lemon segar digabungkan dengan arugula, pasli, rosemary, tarragon dan ketumbar, menjadikan herba ini sering menjadi asas untuk salad vegetarian.

Terima kasih kepada selasih, salad berdasarkan tomato, kubis, timun dan kekacang memperoleh rasa yang luar biasa.

Basil digunakan untuk membuat salad dressing. Untuk melakukan ini, daun bersih dan kering dituangkan dengan cuka dan diletakkan di tempat yang gelap selama 14 hari. Selepas ini, sayur-sayuran dibawa keluar, dicincang halus dan dituangkan ke dalam bekas dengan minyak zaitun.

sos

Salah satu sos pesto yang paling terkenal dan popular terdiri daripada hanya 2 bahan - selasih segar dicincang melalui pengisar daging dan minyak zaitun dara tambahan. Dalam resipi asal, pelbagai wangi digunakan untuk menyediakan sos, tetapi dengan bantuan lemon anda boleh mempelbagaikan rasa biasa.

Pesto merah yang dipanggil mempunyai resipi yang lebih kompleks.Sebagai tambahan kepada basil dan minyak zaitun, tomato kering matahari, bawang putih dan kacang, seperti pain, ditambah kepadanya. Jika mahu, anda juga boleh menambah keju, jus lemon dan lada hitam.

teh

Cara paling mudah untuk menggunakan selasih ialah masukkan daunnya ke dalam teh atau membuat rebusan mereka. Dalam kes pertama, bancuh teh hitam atau hijau dan selepas 5 minit. masukkan beberapa helai daun selasih.

Rebusan berasaskan rempah ratus membolehkan anda mendapat faedah maksimum. Untuk melakukan ini, tuangkan 50 g basil ke dalam 1 liter air mendidih dan biarkan selama 10-15 minit.

Benih untuk minuman

Minuman menyegarkan yang lazat disediakan daripada biji selasih. Salah satu resipi popular:

• Pucuk mawar Perancis - 3 pcs.;
• daun stevia - 2 keping;
• lemon - 0.5 keping;
• biji selasih - 1 sudu besar. l.

Daun stevia dan kuntum bunga ros dituang ke dalam 0.5 liter air panas dan dikeluarkan untuk menyejukkan. Infusi yang terhasil dituangkan ke atas biji selasih dan jus lemon ditambah.

Untuk menyediakan pinole dari biji selasih anda perlu:

• madu - 25 ml;
• kapur - 1 pc.;
• air - 225 ml;
• pudina - 15 g;
• biji selasih - 40 g.

Benih direndam dalam 125 ml air selama 5-6 jam. Daun pudina dituangkan ke dalam 100 ml air panas, madu dimasukkan ke dalam bekas yang sama dan selepas air sejuk, jus limau nipis ditambah. Minuman siap serta-merta selepas mencampurkan kedua-dua cecair.

Varieti Lemon Basil

Terdapat beberapa jenis basil lemon. Varieti yang paling popular ialah Limonchik, Limoncello, Lemon Miracle, Lemon Aroma dan Lemon Slices.

limau

Sayur selasih Lemon adalah varieti masak awal dengan tempoh masak selama 45 hari. Ini adalah tumbuhan bersaiz sederhana dengan berat 450-530 g dengan daun elips hijau. Hasil hijau apabila menanam Lemon di rumah ialah 2.1-2.7 kg/m².

Limoncello

Varieti masak sederhana - sayur-sayuran dituai 40-42 hari selepas kemunculan. Tumbuhan itu mencapai ketinggian 30-40 cm, berat 120-145 g, dan mempunyai daun hijau, ovate saiz sederhana.

Keajaiban lemon

Varieti masak awal dengan tempoh masak 45-53 hari. Tumbuhan itu adalah 22-26 cm tinggi dan berat 300-350 g, hasil adalah 2.3-2.5 kg/m².

Rasa lemon

Antara penampilan pucuk penuh dan penuaian daun, 55-60 hari berlalu. Tumbuhan itu adalah semak berdaun lebat setinggi 40 cm dengan daun hijau yang besar dan kaya. Produktiviti – 1.6-2 kg/m².

Lemon wedges

Varieti pertengahan musim - dari kemunculan anak benih hingga permulaan kesesuaian ekonomi, 46-51 hari berlalu. Tumbuhan seberat 200-220 g dengan roset daun separuh terangkat. Daunnya berwarna hijau, ovate, dengan permukaan yang sedikit berbuih dan tepi yang sedikit beralun. Produktiviti – 0.9-1 kg/m².

Menanam Basil Lemon dari Benih di Rumah

Lemon basil ditanam bukan sahaja di tanah terbuka dan tertutup anak pokok atau menggunakan kaedah tanpa biji, tetapi juga di rumah.

Menyediakan bekas dan tanah

Bekas yang paling sesuai untuk menyemai benih selasih adalah tablet atau pasu gambut khas. Ia juga boleh diterima untuk menggunakan pasu bunga plastik atau kotak dengan lubang saliran.

Untuk menanam rempah, gunakan tanah siap pakai, yang dibeli di kedai khusus, atau substrat yang disediakan sendiri dari humus, gambut dan pasir. Dalam kes ini, sebelum digunakan, campuran tanah disiram dengan larutan kalium permanganat atau dikalsinasi dalam ketuhar untuk pembasmian kuman.

Tempat dan keadaan untuk pertumbuhan

Basil adalah tanaman yang menyukai cahaya. Ia harus tumbuh di tempat di mana waktu siang berlangsung sekurang-kurangnya 3-4, idealnya 7 jam.

Suhu optimum ialah +25…+28°C pada waktu siang dan +20…+22°C pada waktu malam.

Rujukan. Pada suhu udara +12°C, pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan berhenti.

Menanam benih

Benih disemai dari akhir Februari hingga awal April. Sebelum menyemai, mereka direndam selama 2-3 jam dalam larutan kalium permanganat.

Algoritma tindakan:

1. Tuangkan campuran tanah nutrien ke dalam bekas yang disediakan.
2. Siram dengan air dengan baja mineral tambahan.
3. Letakkan benih di permukaan setiap 5-6 cm, mendalamkannya dengan 0.5-1 cm.
4. Padatkan substrat dengan ringan.
5. Tutup bekas dengan filem kaca atau plastik untuk menghasilkan kesan rumah hijau dan mengekalkan tahap kelembapan dan suhu yang optimum.

Penjagaan anak benih

Filem atau kaca dikeluarkan setiap hari selama 2-3 jam untuk memastikan akses oksigen ke penanaman dan untuk menjalankan penyiraman. Tanah dibasahkan dengan sederhana, memberi tumpuan kepada keadaannya - ia tidak boleh kering atau berpaya. Selepas penyiraman, tanah dilonggarkan dengan teliti.

Pucuk pertama muncul 7-10 hari selepas menyemai benih. Apabila mereka mencapai ketinggian 5 cm dan membentuk 2 daun, pick dijalankan: tumbuhan muda dipindahkan ke dalam bekas yang lebih besar yang diisi dengan campuran tanah yang sama dengan penambahan abu kayu dan baja mineral kompleks, dan dikebumikan 1 cm.

Apabila anak benih menjadi lebih kuat dan membentuk 6-8 daun, cubit bahagian atas tumbuhan - ini membantu semak tumbuh bukan sahaja tinggi, tetapi juga lebar.

Menjaga selasih lemon matang

Menjaga selasih lemon melibatkan keperluan agroteknik standard yang berikut: menyiram, merumput, membaja, menggemburkan tanah dan melindungi tumbuhan daripada penyakit dan perosak.

Menyiram

Penyiraman dilakukan mengikut keperluan, secara purata setiap 2 hari.Perkara utama adalah tidak membenarkan tanah menjadi berair atau lapisan atasnya kering. Untuk pengairan, gunakan air tertahan yang dipanaskan hingga +28…+30°C.

Baja

Pembajaan digunakan dua kali semasa tempoh pertumbuhan - pada kemunculan anak benih dan pada permulaan berbunga. Gunakan baja kalium-fosforus (superfosfat - 20 g setiap 10 liter air), abu kayu atau kompos.

Merumput dan melonggarkan

Selepas setiap penyiraman, gemburkan tanah untuk menghapuskan kemungkinan pengasidan dan meningkatkan akses oksigen, kelembapan dan nutrien kepada akar tumbuhan.

Jika rumpai muncul, rumpai dijalankan. Di tanah terbuka, prosedur itu diperlukan secara purata setiap 5 hari.

Rujukan. Untuk menjadikan dahan selasih lebih baik, tangkai bunga segar dipecahkan dengan berhati-hati.

Pencegahan penyakit dan perosak

Antara penyakit dan perosak yang mendatangkan bahaya kepada selasih limau ialah:

• fusarium;
• reput kelabu;
• kaki hitam;
• kutu daun;
• pepijat medan

Serangga menghisap jus dari daun dan pucuk, dan sekiranya berlaku penyakit, akar dan daun tumbuhan reput dan secara beransur-ansur kering.

Untuk mengelakkan serangan penyakit dan perosak, mereka mematuhi peraturan penggiliran tanaman dan kerap menjalankan merumput dan melonggarkan. Apabila tanda-tanda awal penyakit muncul, tumbuhan dirawat dengan infusi kulit bawang atau racun kulat "Abiga-Pik", "Baktofit", "Vectra", "Gamair", "Quadris", "Mikosan", "Oksikhom", "Planriz" , “Raek”, “Strobi”, “Trichodermin”, “Fitolavin”, “Chorus”.

Kesimpulan

Lemon basil adalah tumbuhan unik dengan komposisi kimia yang kaya, yang digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam kosmetologi. Basil ini tidak mempunyai apa-apa keperluan khas untuk penanaman dan penjagaan, jadi walaupun tukang kebun baru boleh mendapatkan hasil tuaian yang kaya.