Bawang saka dengan bau yang menyenangkan "Dzhusai"

Bawang jusai yang juga dipanggil wangi atau Cina berasal dari negara timur. Budaya ini popular di seluruh dunia. Tukang kebun menanamnya untuk sayur-sayurannya, yang bukan sahaja mempunyai rasa yang sangat baik dan aroma yang cerah dan menyenangkan, tetapi juga kaya dengan vitamin dan mineral.

Penerangan

Jusai tergolong dalam spesies Bawang Bercabang (wangi). Ia digunakan secara meluas dalam masakan: ia dimakan segar, ditambah kepada salad, jeruk, tin, kering, beku, digunakan sebagai perasa untuk daging dan ikan, dan juga perbungaan digunakan dalam pembuatan wain.

Juga, Jusai, kerana komposisi kimia dan sifat bermanfaatnya, digunakan dalam perubatan.

Asal dan perkembangan

China dan Mongolia moden dianggap sebagai tempat kelahiran bawang ini, tetapi lama-kelamaan ia telah merebak ke seluruh dunia. Daftar Negara Rusia termasuk beberapa jenis bawang wangi - Fragrant, Vostochny, Aprior, Benefit, Piquant dan Dzhusai sendiri. Yang terakhir ini dimasukkan ke dalam daftar pada tahun 2003, pemula adalah Institusi Pendidikan Belanjawan Negara Persekutuan Pendidikan Tinggi “Universiti Agraria Negeri Kuban dinamakan sempena. I. T. Trubilina.”

Komposisi kimia, unsur surih dan vitamin dan sifat berfaedah

Kandungan kalori bawang adalah 40-41 kcal setiap 100 g Jusai mengandungi:

• karbohidrat - 8.2-8.4 g;
• protein - 1.4-1.5 g;
• lemak - 0.2 g;
• serat makanan - 0.8-0.9 g;
• beta-karotena - 1 mg;
• vitamin C - 4.8 mg;
• vitamin B5 - 0.1 mg;
• vitamin E - 0.02 mg;
• vitamin B3 - 0.28 mg;
• vitamin B6 - 0.13 mg;
• kalium - 120-123 mg;
• natrium - 27-29 mg;
• kalsium - 18-22 mg;
• magnesium - 8.5-9.5 mg;
• besi - 0.26-0.28 mg;
• zink - 0.12-0.15 mg;
• mangan - 0.08 mg;
• selenium - 0.5 mg;
• tembaga - 0.06 mg.

Tumbuhan ini berguna untuk dimasukkan ke dalam diet anda untuk orang yang menderita penyakit jantung, neurasthenia, dan gastritis. Bawang berkesan melawan selsema dan penyakit pernafasan, mempunyai ciri hempedu dan diuretik, dan jusnya mempunyai kesan yang baik terhadap pertumbuhan semula kulit dan membantu melegakan keradangan akibat gigitan serangga.

Masa masak dan hasil

Ini adalah bawang masak lewat - 45-48 hari berlalu antara pertumbuhan musim bunga daun dan keratan pertama.

Hasil boleh dipasarkan Jusai ialah 4-4.5 kg setiap 1 persegi. m.

Rujukan. Semasa musim, bawang boleh dipotong 2-3 kali, pemotongan terakhir dilakukan dua bulan sebelum fros.

Rintangan penyakit

Dengan syarat bahawa keperluan agroteknik dipenuhi, bawang tahan terhadap penyakit, tetapi dalam beberapa kes ia dipengaruhi oleh cendawan serbuk dan perosak seperti rama-rama bawang, lalat bawang, dan nematod.

Ciri-ciri mentol, keterangan rupa, rasa

Bawang Jusai membentuk mentol palsu yang sempit (diameter 1.5-2 cm). Ia mempunyai daun rata yang panjang (25-30 cm) dan sempit (5-7 mm) berwarna hijau terang, ditutup dengan lapisan nipis salutan berlilin. Semasa tempoh berbunga, bunga putih kecil dengan aroma pedas muncul pada tumbuhan.

Mentol tidak mempunyai rasa yang berbeza; selalunya bahagian atas tanah tumbuhan - daun dan anak panah - digunakan untuk makanan. Mereka mempunyai tekstur yang halus, rasa pedas dan aroma bawang putih.

Untuk wilayah manakah ia paling sesuai dan apakah keperluan iklim?

Varieti ini tidak menuntut keadaan iklim, bertolak ansur dengan kemarau dan fros ringan, dan oleh itu sesuai untuk penanaman di semua wilayah.

Kelebihan dan kekurangan utama varieti

Kelebihan utama Jusai termasuk:

• tidak bersahaja untuk menjaga dan keadaan yang semakin meningkat;
• rasa yang menyenangkan;
• serba boleh penggunaan;
• rintangan kepada kemarau, fros, penyakit dan serangan perosak;
• hasil yang tinggi.

Tidak ada kekurangan dalam varieti.

Apakah perbezaan dari varieti lain

Perbandingan jenis bawang wangi dibentangkan dalam jadual:

Ciri-ciri penanaman dan penanaman

Agar penanaman Jusai membawa hasil yang positif, ikuti prinsip asas penyediaan bahan tanaman, masa dan skema penanamannya.

Bawang boleh ditanam dengan membahagikan rizom atau dari anak benih, selepas menyemai benih.

Bersedia untuk mendarat

Benih untuk anak benih memerlukan penyediaan awal:

• rendam selama 8 jam dalam air yang dipanaskan hingga +40°C, sentiasa mengekalkan suhu ini;
• Selepas masa yang ditetapkan, biarkan benih dalam air suam sedikit selama 48 jam.

Tanah digali pada musim gugur dan disenyawakan, menambah 10 liter humus, 20 g baja kalium, 200 g abu, 30 g super fosfat setiap 1 meter persegi. m Pada awal musim bunga, mereka menggali lagi dan menambah 5 g ammonium nitrat setiap meter persegi. m.

Keperluan tanah

Jusai tumbuh dengan baik di mana-mana tanah kecuali tanah berpasir. Dalam kes ini, bawang menjadi hambar, dan jangka hayatnya berkurangan dengan ketara.

Tanah yang ringan, subur dengan keasidan yang lemah atau neutral, kelembapan yang baik dan kebolehtelapan udara adalah ideal. Pilihan terbaik adalah tanah hitam, tetapi tanah gambut dan tanah liat juga boleh diterima.

Tarikh, skema dan peraturan penanaman

Proses menanam anak benih dari biji benih:

1. Sediakan campuran tanah dengan mencampurkan bahagian yang sama tanah taman, gambut dan pasir.
2. Membasmi kuman dengan menumpahkannya dengan larutan kalium permanganat atau memanaskannya di dalam ketuhar pada +180°C selama setengah jam.
3. Tuangkan campuran tanah yang telah disediakan ke dalam bekas yang dipilih.
4. Buat alur di tanah untuk menyemai dan letakkan benih di dalamnya setiap 3 cm.
5. Tutup benih dengan tanah dan lembapkan sedikit.
6. Tutup bekas dengan polietilena untuk menghasilkan kesan rumah hijau dan letakkan di tempat yang terang dan sejuk.

Anak benih ditanam selama kira-kira dua bulan, dan apabila 3-4 daun terbentuk pada pucuk, mereka dipindahkan ke tanah terbuka. Selalunya ini dilakukan pada bulan Mac-April, apabila suhu udara adalah +2°C, mengikut skema berikut:

1. Buat alur di kawasan itu pada jarak sekurang-kurangnya 30 cm antara satu sama lain.
2. Sirami tanah dengan murah hati.
3. Buat lubang tanam di alur setiap 20 cm.
4. Letakkan pucuk di dalam lubang, taburkannya dengan tanah tanpa padat, dan siram dengan banyak.

Jika kita bercakap tentang membahagikan belukar, maka ia dilakukan pada musim bunga atau musim luruh, memilih mentol yang paling maju, kuat dan sihat.

Algoritma operasi adalah seperti berikut:

1. Gali roset bawang yang berumur sekurang-kurangnya 3 tahun.
2. Bahagikannya kepada beberapa bahagian supaya masing-masing mempunyai beberapa mentol yang berkembang dan kuat.
3. Buat alur 5-8 cm dalam tanah dan siram tanah dengan banyak.
4. Letakkan plot pada jarak kira-kira 20-30 cm antara satu sama lain.
5. Siram tanaman yang ditanam dengan banyak dengan air suam dan mengendap.

Di sesetengah kawasan, benih ditanam segera di tanah terbuka, mengekalkan jarak antara baris 20-30 cm, mendalamkan bahan penanaman sebanyak 1-1.5 cm dan menaburkan tanah dan humus di atas. Ini dilakukan pada awal hingga pertengahan Mac.

Rujukan. Kaedah tanpa biji jarang digunakan kerana percambahan yang lemah.

Ciri-ciri penanaman

Adalah lebih baik untuk menanam Jusai di sebelah barat atau timur tapak - dengan cara ini tumbuhan akan mempunyai cahaya yang cukup untuk pembangunan yang baik, tetapi cahaya matahari langsung tidak akan mengeringkan tanah dan membakar daun.

Ia tidak disyorkan untuk menanam bawang selepas kentang dan kubis; pendahulu terbaik untuk mereka adalah kekacang dan tanaman labu.

Tukang kebun yang berpengalaman menukar tempat di mana mereka menanam bawang setiap lima tahun.

Nuansa penjagaan

Dzhusai tidak bersahaja, tetapi memerlukan penjagaan yang minimum, yang terdiri daripada penyiraman dan pembajaan.

Mod penyiraman

Pada tahun pertama penanaman, bawang jarang disiram, hanya seperti yang diperlukan - ini menggalakkan perakaran tumbuhan yang lebih baik.

Pada tahun kedua, mereka menyiram lebih kerap - sekurang-kurangnya 10 kali setiap musim, penggunaan air adalah 30-50 liter setiap 1 meter persegi. m. Jika terdapat kekurangan kelembapan, bulu menjadi kasar dan kehilangan juiciness mereka.

Menggemburkan tanah dan merumput

Tanah di antara barisan disingkirkan setiap minggu, menyingkirkan rumpai yang mengambil nutrien dari tanah dan mengekalkan air di permukaan, menghalang aksesnya ke akar. Semua ini memberi kesan negatif kepada perkembangan bawang dan mengurangkan imunitinya.

Pada masa yang sama dengan merumput, tanah dilonggarkan hingga kedalaman 5-8 cm Prosedur ini memperkayakan tanah dengan oksigen dan nutrien, meningkatkan pertukaran udara, dan meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan proses akar.

Pembalut atas

Pada tahun pertama penanaman, bawang diberi makan dua kali:

• pada musim bunga, selepas pucuk muncul, gunakan urea (1 sudu kecil setiap 1 meter persegi) dan semburkan tumbuhan dengan larutan Epin Extra;
• dua minggu kemudian - rawatan dengan Ferovit untuk meningkatkan fotosintesis.

Pada tahun kedua dan seterusnya pada musim bunga, Dzhusai disenyawakan dengan larutan baja ayam yang dicairkan dalam nisbah 1:12, dan selepas setiap pemotongan bulu, baja mineral kompleks ditambahkan ke tanah.

Selepas penuaian lengkap, tanah itu dibaja dengan campuran kalium klorida, ammonium nitrat dan superfosfat - ini membantu menguatkan imuniti bawang dan menyediakannya untuk musim sejuk.

Kawalan penyakit dan perosak

Untuk mengurangkan risiko penyakit dan perosak:

• gunakan bahan penanaman berkualiti tinggi;
• memantau penyiraman, mengelakkan genangan air tanah;
• mengambil kira peraturan penggiliran tanaman;
• merawat benih sebelum menyemai.

Jika tanda-tanda cendawan serbuk muncul pada bawang, ia disembur dengan Profit Gold atau racun kulat lain; racun serangga membantu menyingkirkan perosak.

Tuai dan penyimpanan

Tuaian bulu Jusai dikumpul pada tahun kedua berkembang.

Bagaimana dan bila untuk mengumpul

Pemotongan pertama dilakukan pada akhir bulan Julai, yang terakhir - pada separuh kedua bulan Ogos. Daun yang telah mencapai 25-30 cm panjang dipotong.

Dalam kes menuai semak belukar utama dari katil, mereka digali dengan teliti dan dikeluarkan dengan akarnya. Jika tanah kering, goncangkan sahaja bawang, jika tidak, basuh dan keringkan di udara terbuka.

Ciri storan dan mengekalkan kualiti varieti

Sayur-sayuran yang dipotong disimpan di dalam peti sejuk tanpa kehilangan rasa dan sifat berfaedah selama 10-12 hari, beku (pada suhu -15...-18°C) - sepanjang tahun.

Mentol yang digali diletakkan di dalam bekas yang disediakan dan diletakkan di dalam bilik kering dengan pengudaraan yang baik dan suhu udara 0...+2°C - dengan cara ini mereka akan mengekalkan kualiti teknikalnya dan sesuai untuk penanaman musim bunga.

Apakah kesukaran yang mungkin berlaku semasa berkembang

Masalah yang mungkin berlaku semasa menanam Jusai:

• kemunculan bintik-bintik atau garis-garis yang menyerupai karat pada daun adalah hasil penyiraman dengan air yang keras daripada mengendap;
• perkembangan cendawan serbuk - dalam kes penyiraman berlebihan atau hujan lebat;
• reput dan reput tuaian yang dihantar untuk penyimpanan - bilik terlalu panas, suhu maksimum yang dibenarkan tidak lebih tinggi daripada +2°C.

Nasihat daripada tukang kebun yang berpengalaman

Petani mengesyorkan:

1. Pada tahun pertama, jangan menyiram bawang terlalu kerap - untuk pembentukan sistem akar, kemarau sedikit lebih baik daripada genangan air.
2. Letakkan penanaman di bawah naungan pokok - ini memberikan bawang teduhan yang diperlukan.
3. Sekiranya benih tidak bercambah atau anak benih telah menjadi lemah, maka selepas memindahkannya ke tanah terbuka, tutup katil dengan polietilena untuk mengekalkan kelembapan dan kehangatan yang diperlukan.

Ulasan tentang varieti bawang Jusai

Mereka yang telah lama menanam bawang Jusai hanya bercakap secara positif mengenainya.

Vera, Barnaul: «Beberapa tahun yang lalu, di salah satu forum, saya membaca tentang Jusai dan memutuskan untuk menanamnya. Saya harus ambil perhatian bahawa ia benar-benar bersahaja, kecuali ia tumbuh dengan buruk di tanah berpasir. Saya suka varieti kerana ia boleh dituai beberapa kali semusim, jadi pada musim panas sentiasa ada sayur-sayuran segar di atas meja. Ia tidak tahan lama apabila segar, jadi saya memasukkannya ke dalam beg bahagian dan membekukannya. Ia menghasilkan manti yang sangat lazat – seisi keluarga memakannya dengan senang hati.”

Margarita, Bryansk: "Saya sudah lama mengenali Jusai - jiran kami menanam bawang ini, dan setiap tahun dia menjamu kami dengan herba yang lazat dan beraroma.Saya bukan tukang kebun yang sangat berpengalaman, jadi untuk masa yang lama saya tidak berani menanamnya sendiri, tetapi beberapa tahun yang lalu saya mengambil peluang dan saya akan mengatakan satu perkara - ia sangat mudah untuk menanamnya, saya tidak menyangka ada tanaman bersahaja seperti itu. Saya suka segala-galanya tentang bawang - hasil, rasa, tidak bersahaja. Sayang sekali herba segar tidak bertahan lama."

Baca juga:

Arahan langkah demi langkah: cara menanam daun bawang dari anak benih.

Petua terbaik tentang cara menyediakan bawang untuk musim sejuk.

Mengapa bawang Yalta sangat baik dan bagaimana membezakannya daripada yang palsu.

Kesimpulan

Jusai ialah bawang yang lambat masak sesuai untuk ditanam di semua wilayah. Ia tidak bersahaja kepada tanah dan cahaya, tahan terhadap kemarau, fros, penyakit dan perosak dan mampu menghasilkan hasil tuaian hijau yang lazat dan sihat walaupun dengan penjagaan yang minimum.