Apakah limau dan bagaimana ia berbeza daripada limau?

Limau dan limau adalah buah sitrus yang popular dalam masakan. Mereka ditambah kepada hidangan untuk memberikan aroma yang halus dan rasa segar, masam, dan digunakan sebagai makanan ringan untuk minuman beralkohol. Pelbagai koktel disediakan daripada buah-buahan: Pelaut Portugis pada masa lalu mula menambah jus sitrus kepada minuman beralkohol.

Walaupun limau secara genetik serupa dengan limau, ia adalah tumbuhan yang berbeza. Mari kita lihat perbezaan antara limau nipis dan limau, bagaimana ia tumbuh, dan yang mana antara buah-buahan ini lebih sihat.

Apa itu kapur

Ini adalah spesies genus Citrus dan buahnya dengan nama yang sama. Buahnya sering dikelirukan dengan lemon, jadi mari kita lihat beberapa perkara dengan segera:

1. kapur Adakah ini limau yang belum masak? Tidak, ini adalah spesies yang berasingan.
2. Ini bukan hasil persilangan tanaman yang berbeza, tetapi spesies bebas tumbuhan sitrus. Lemon, menurut saintis, adalah hibrid spontan citron dan oren pahit.
3. Bergantung pada varieti, limau nipis berwarna hijau atau kuning, tetapi biasanya kulit dan pulpa berwarna hijau.

wujud pelbagai jenis tumbuhan. Yang paling popular di antara mereka:

• Mexico - limau masam sebenar dengan kulit nipis hijau dan pulpa berair, yang paling biasa;
• Parsi - buah kecil berbentuk bujur dengan kulit kuning pucat dan pulpa berair kehijauan, rasa masam;
• Palestin - buah sfera atau berbentuk bujur dengan kulit kekuningan licin dan pulpa warna yang sama, rasa segar, tanpa asid atau kepahitan;
• Neopolitanum - salah satu jenis tertua, buah-buahan hijau dengan kulit nipis dan berair, masam, pulpa tanpa biji, bernilai dalam masakan.

Citrus menjadi asas untuk penciptaan hibrid: limequat (limau + kumquat), limona (limau + limau), dll.

Bilakah musim kapur dan di mana ia tumbuh?

Budaya ini tumbuh di zon tropika sehingga 1000 m dari paras laut. Ia disesuaikan dengan iklim tropika lembap, yang tidak boleh dikatakan tentang lemon.

Rujukan. Semenanjung Melaka (Asia Tenggara) dianggap sebagai tanah air tumbuhan itu.

Tumbuhan ini ditanam secara meluas di India, Brazil, Venezuela, negara-negara Afrika Barat, Myanmar, dan Sri Lanka. Bagaimanapun, buah-buahan di pasaran antarabangsa kebanyakannya berasal dari Mexico, Mesir, India, Cuba dan Antilles.

Musim sitrus adalah sepanjang tahun, bermakna berbunga dan masak berlaku sepanjang tahun. Pembungaan besar-besaran diperhatikan dari awal musim hujan pada bulan Mei–Jun, dan tuaian utama dituai pada bulan Ogos, September dan Oktober.

Apakah perbezaan antara limau nipis dan limau

Salah tanggapan umum ialah limau nipis adalah limau yang belum masak. Kedua-dua tumbuhan tergolong dalam genus yang sama dan dianggap saudara genetik, tetapi di situlah persamaannya berakhir. Buah sitrus itu sendiri, buahnya dan tempoh berbuah berbeza-beza.

Penampilan

Kapur tumbuh di kawasan tropika dan merupakan pokok kecil atau pokok renek setinggi 1.5–5 m dengan mahkota yang padat. Lemon lebih suka subtropika, ketinggiannya adalah 5-8 m, mahkotanya berbentuk piramid atau merebak.

Limau berbuah sepanjang tahun, limau berbuah sekali, pada musim gugur. Perbezaan antara buah-buahan dibentangkan dalam jadual.

rasa

Satu lagi perbezaan antara limau dan lemon adalah rasa. Yang terakhir ini mempunyai aroma sitrus yang masam dan halus. Yang pertama rasanya sangat masam, dengan ciri kepahitan. Aroma sitrus jelas, tajam dan segar.

Hartanah

Kedua-dua buah mengandungi banyak bahan berguna, tetapi kompaun mereka tidak sama. Mari tentukan perbezaan antara limau nipis dan limau dari segi komposisi kimia.

Kedua-duanya mengandungi beta-karotena, vitamin E, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9. Lemon mengandungi lebih banyak asid askorbik (40 mg setiap 100 g berbanding 29 mg dalam kapur).

Komposisi mineral buah-buahan adalah serupa. Kedua-duanya mengandungi kalsium, kalium, besi, magnesium, fosforus, natrium, zink, tembaga, mangan, selenium. Lemon mengandungi banyak kali lebih banyak tembaga (240 mcg setiap 100 g berbanding 65 mcg dalam kapur).

Oleh kerana komposisinya yang kaya, buah-buahan mempunyai banyak sifat bermanfaat:

• penambahan kekurangan vitamin C dalam badan;
• menguatkan sistem imun;
• penghadaman yang lebih baik;
• normalisasi proses metabolik;
• pengurangan keletihan, kerengsaan, kebimbangan;
• normalisasi sistem kardiovaskular.

Buah sitrus disyorkan untuk toksikosis pada wanita hamil, untuk rawatan dan pencegahan kekurangan vitamin, jangkitan pernafasan akut dan jangkitan virus pernafasan akut, penyakit saluran gastrousus, dll.

Kedua-dua buah ini digunakan secara aktif dalam kosmetologi. Ia digunakan untuk menghasilkan produk untuk memutihkan dan membersihkan kulit, menguatkan rambut dan kuku, memulihkan kulit yang rosak, melicinkan kedutan, mengencangkan dan menumbuhkan sel-sel baru.

Mana yang lebih masam - limau atau limau?

Limau yang lebih masam, ia mempunyai ciri kepahitan. Rasa dan aromanya lebih menyerlah.

Tidak mustahil untuk menentukan buah mana yang lebih baik. Kedua-duanya mengandungi vitamin dan mineral yang hampir sama, yang bermaksud ia sama-sama bermanfaat untuk tubuh.

Rujukan. Apabila dimasak, kebanyakan vitamin C musnah. Untuk mengekstrak manfaat maksimum, buah-buahan paling baik dimakan segar.

Kriteria utama untuk memilih buah adalah keutamaan setiap orang. Apabila membeli, adalah penting untuk menilai rupa buah. Tanda-tanda utama yang menunjukkan kematangan dan kualiti:

• permukaan licin tanpa lubang dan tuberkel;
• keanjalan, tetapi bukan kekerasan;
• kulitnya seragam hijau (untuk kapur) dan kuning (untuk lemon);
• aroma segar.

Simpan buah-buahan di dalam peti sejuk di zon kesegaran. Jangka hayat dalam keadaan sejuk adalah 3 minggu, pada suhu bilik - 1 minggu.

Ini menarik:

Limau purut - jenis tumbuhan apakah itu?

Cara menanam kapur dari biji atau keratan di rumah

Jus limau dan pekat: komposisi, sifat, penggunaan, kontraindikasi

Kesimpulan

Genus sitrus penuh dengan pelbagai jenis tumbuhan, di mana ia mudah dikelirukan. Oleh itu, soalan yang menjelaskan sering timbul: sebagai contoh, apa itu kapur dan bagaimana ia berbeza daripada limau, adakah perkara yang sama atau tidak, yang mana lebih masam.

Limau adalah spesies yang berasingan, secara genetik serupa dengan lemon. Tidak seperti buah berair dan masam kuning, limau berwarna hijau, pulpanya lebih berair dan masam, dengan rasa pahit.