Penuaian segar untuk masa yang lama: mengapa tomato tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk dan di mana tempat terbaik untuk melakukannya

Sehingga baru-baru ini, pencinta tomato tidak memikirkan di mana untuk menyimpan tomato. Lagipun, dari zaman kanak-kanak kami diajar: lebih baik menyimpan makanan di dalam peti sejuk. Adalah dipercayai bahawa di sana mereka merosot dengan lebih perlahan. Tetapi sejak kebelakangan ini terdapat dakwaan yang semakin umum bahawa peraturan ini tidak berfungsi untuk tomato. Mari kita fikirkan siapa yang betul dan siapa yang salah dalam perkara ini.

Mengapa anda tidak boleh menyimpan tomato di dalam peti sejuk

Tukang kebun dan suri rumah sedang berdebat terdesak sama ada untuk menyimpan tomato segar di dalam peti sejuk. Ada yang mengatakan ya, yang lain secara mutlak tidak bersetuju dengan mereka dan percaya bahawa tomato tidak mempunyai tempat di dalam peti sejuk. Kedua-duanya adalah sebahagiannya betul.

Penyokong teori bahawa peti sejuk bukanlah tempat terbaik untuk tomato mengatakan bahawa suhu rendah membunuh aroma dan rasa buah. Inilah sebabnya mengapa ramai orang tidak menyimpan tomato di dalam peti sejuk. Dan ada pengesahan tentang ini. Ia telah ditubuhkan secara eksperimen bahawa pada suhu rendah aroma buah hilang. Tetapi adakah ini bermakna bahawa tomato sama sekali tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk?

Keadaan penyimpanan yang diperlukan

Para saintis telah membuktikan secara eksperimen bahawa suhu optimum untuk menyimpan tomato ialah +12-13 darjah. Sama ada suhu bilik mahupun suhu udara di dalam peti sejuk tidak sepadan dengan tahap ini. Di rumah, terutamanya pada musim panas, suhu mencapai 25-30 darjah. Dan di dalam peti sejuk ia sentiasa kurang daripada 12 darjah (bergantung pada tetapan dari +2 hingga +8).Oleh itu, pilihan pertama atau kedua untuk produk ini tidak optimum.

Di mana hendak disimpan

Pilihan terbaik ialah bilik yang sejuk dan kering dengan suhu tidak lebih tinggi daripada 12 darjah. Bagi penduduk rumah persendirian, tempat terbaik adalah ruang bawah tanah. Di sana, tomato boleh disimpan segar dan beraroma selama beberapa bulan.

Rujukan. Sesetengah tukang kebun berjaya mengekalkan hasil tuaian mereka di ruang bawah tanah sehingga akhir musim luruh - permulaan musim sejuk.

Dalam keadaan pangsapuri, tomato disimpan dengan baik sehingga 10 hari, digantung di dinding sejuk. Biasanya dinding sedemikian berada di balkoni atau loggia.

Suri rumah yang berpengalaman untuk menabung menuai selagi mungkin, dinasihatkan untuk mula-mula memberi perhatian kepada tahap kematangan tomato. Sekiranya buah-buahan sudah masak sepenuhnya, maka tempat yang hangat boleh menjadi simpanan mereka selama tidak lebih dari beberapa hari. Kemudian mereka akan mula merosot.

Ia masih lebih baik untuk meletakkan buah masak dalam keadaan sejuk. Ini betul untuk memanjangkan jangka hayatnya. Berapa lama tomato bertahan di dalam peti sejuk? Mereka boleh tinggal di sana sehingga beberapa minggu.

Jika kita bercakap tentang tomato belum masak (hijau) yang dituai lebih awal daripada jadual, maka terdapat peraturan penyimpanan khusus untuk mereka. Peti ais tidak akan memberi manfaat. Mereka memerlukan tempat yang lebih hangat untuk masak. Beberapa minggu pada suhu bilik akan membolehkan buah masak. Pada masa yang sama, kedua-dua rasa dan aroma akan layak.

penting! Ia tidak akan berlebihan untuk menyemak buah-buahan yang disimpan setiap beberapa hari. Jika sesetengah salinan mula merosot, anda perlu mengesannya tepat pada masanya dan mengeluarkannya dari lokasi storan.

Jika tomato rosak

Tomato yang tidak sesuai untuk pemeliharaan boleh:

1. Kitar semula. Sebagai contoh, buat satu kelompok sos tomato atau sos tomato buatan sendiri. Buah-buahan juga perap separuh atau kepingan.Ia akan sangat berguna pada musim sejuk.
2. Layu atau kering. Ini dilakukan di dalam ketuhar dan dalam pengering elektrik. Tomato kering matahari biasanya disimpan dalam balang, diisi ke atas dengan minyak sayuran.
3. Untuk membeku. Tomato kecil dibekukan keseluruhan dalam beg, yang besar - dipotong (contohnya, cincin pizza). Buah-buahan juga dipintal dalam pengisar daging atau puri dalam pengisar. Pada musim sejuk mereka ditambah kepada sos dan kuah.

Baca juga:

Tomato yang berbuah dan mudah ditanam "Kebahagiaan Wanita".

Menyelamatkan tuaian dari sejuk: bagaimana untuk menutup bawang putih untuk musim sejuk.

Varieti tomato yang tumbuh rendah manakah yang paling produktif?

Petua dan kiat untuk penyimpanan jangka panjang

Berikut adalah beberapa petua daripada suri rumah yang berpengalaman:

1. Apabila menyimpan di dalam peti sejuk, lebih baik meletakkan buah-buahan masak tidak berhampiran dinding jauh, tetapi lebih dekat dengan pintu atau dalam laci khas untuk sayur-sayuran. Di sana agak panas.
2. Apabila menyimpan tomato yang belum masak, adalah baik untuk memindahkannya dengan jerami kering atau habuk papan.
3. Adalah lebih baik untuk menentukur buah-buahan. Tomato bersaiz sederhana dengan kulit tebal boleh dipelihara untuk masa yang lama tanpa merosakkan integritinya.

Varieti terbaik untuk penyimpanan jangka panjang

Penternak telah membangunkan pelbagai jenis tomato dengan jangka hayat yang panjang:

• Tahun Baru;
• Berbohong;
• Hati Musim Sejuk;
• Keajaiban musim sejuk;
• Krismas;
• Hadiah musim luruh;
• Salji, dsb.

Perhatian! Tomato bersaiz sederhana, berdinding tebal dan berkulit tebal, tahan lama. Adalah penting bahawa buah-buahan tidak rosak.

Mari kita ringkaskan

Jika anda adalah pemilik rumah persendirian yang bahagia, maka anda mungkin mempunyai ruang bawah tanah. Ini adalah tempat terbaik untuk menyimpan tomato. Pilihan alternatif untuk penduduk pangsapuri ialah peti sejuk atau tempat sejuk berhampiran balkoni.

Jika tomato masih hijau, jangan simpan di dalam peti sejuk. Jangan ragu untuk meninggalkan buah-buahan di ambang tingkap.Dan jika tomato sudah masak sepenuhnya, pilih laci sayuran di dalam peti sejuk. Aroma akan melemahkan sedikit, tetapi anda akan memanjangkan jangka hayat buah. Dan jangan percaya mereka yang mengatakan bahawa tomato sama sekali tidak boleh disimpan dalam keadaan sejuk. Matang - ya.