Penerangan terperinci dan nasihat daripada ahli agronomi mengenai jenis kentang: "Petersburgsky", "Barin", "Pemimpin" dan lain-lain

Terdapat lebih daripada 4,000 jenis kentang. Ubi berbeza dalam bentuk, saiz, warna, warna pulpa, kanji dan parameter lain. Masa pematangan kentang dan ketumpatan pulpa, yang bertanggungjawab untuk keupayaan untuk mendidih, adalah penting.

Kami mengesyorkan agar pencinta puri memberi perhatian khusus kepada jenis dengan pulpa putih - mereka akan dibincangkan dalam artikel.

Penerangan tentang varieti

Adalah dipercayai bahawa pematangan yang berpanjangan meningkatkan kandungan kanji dalam ubi, dan oleh itu kentang ini lebih enak. Varieti ultra-awal mempunyai rasa kentang yang kurang pedas berbanding varieti pertengahan akhir dan akhir.

Pulpa putih menunjukkan kandungan kanji dan vitamin C yang tinggi. Ubi seperti itu lebih baik direbus, mereka lebih berair, antaranya ialah Petersburg, Silvana dan Leader.

Menarik! Ubi kentang kecil dan sederhana mengandungi lebih banyak khasiat daripada yang besar.

Ubi putih dengan pulpa putih dianggap paling popular untuk membuat puri; hidangan sedemikian akan menjadi rapuh, lembut dan enak. Lebih baik menggunakan varieti seperti Barin, Lakomka dan Milena.

Perbezaan dari varieti lain

Pertama sekali, jenis ini dibezakan oleh kehadiran pulpa putih, yang memastikan memasak yang lebih baik dan rasa lembut kentang tumbuk. Sebilangan besar kanji memberikan ubi rasa istimewa, yang berbeza-beza antara jenis:

1. Cikgu – mempunyai kulit kuning air dan daging ringan, kandungan kanji mencapai 15%, rasa manis dan halus.
2. Ketua – dicirikan oleh warna kuning kulit dan daging putih, rasanya dinilai tinggi.
3. Petersburg – variasi meja pertengahan musim dengan daging dan kulit putih, tidak terdedah kepada gelap apabila dimasak.
4. Milena – kentang ultra-awal, jangan terlalu masak, kulitnya kuning, dan dagingnya berwarna krim.
5. Timo – kulit licin kentang mempunyai warna kekuningan, dagingnya ringan dengan rasa yang enak, kandungan kanji sehingga 14%.
6. Gourmand – rasa varieti ini dinilai tinggi. Ciri ciri: masak pertengahan awal, kulit kuning licin dan daging putih.

Di samping itu, terdapat beberapa jenis dengan daging putih, yang berbeza dalam warna kulit - merah, merah jambu, kuning dan ungu, serta warna mata.

Antaranya ialah jenis terkenal berikut:

• Sineglazka;
• Picasso;
• Rocco;
• Rosara;
• Scarlett merah;
• Jerebu Ungu;
• Bullfinch;
• Besi tuang dan sebagainya.

Semua jenis kentang berdaging putih mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur mikro.

Komposisi kimia, unsur surih dan vitamin

Ia adalah varieti kentang berdaging putih yang mengandungi sejumlah besar tuberin protein sayuran yang berharga. Mereka juga dibezakan oleh kandungan vitamin C, A, E, K, B dan H yang tinggi.

Kehadiran asid seperti nikotinik, malik dan oksalik menjadikan kentang sebagai pembantu untuk penyakit jantung dan saluran darah. Asid pantothenik dan sitrik akan membantu melawan penyakit buah pinggang.

Ciri-ciri ubi dan hasil

Bergantung pada varieti, saiz dan permukaan ubi mungkin berbeza, serta bilangannya di bawah satu belukar:

1. Pemimpin mempunyai bentuk ubi biasa, bujur dengan kulit nipis, licin. Hasil tertinggi ialah 340 c/ha.
2. Kentang St Petersburg dibezakan oleh ubi atas rata dan permukaan licin. Anda boleh menuai sehingga 4 kg kentang dari satu belukar.
3. Milena masak awal, ubinya besar dan bulat. Hasil maksimum – 600 c/ha.
4. Lakomka ialah varieti ultra-awal dengan kentang bulat. Tuai sehingga 369 c/ha.

Untuk sebahagian besar, kentang tumbuh dalam saiz sederhana dan besar, hasil varieti dengan daging putih adalah tinggi, dan kualiti pulpa dan rasa sentiasa berada pada tahap terbaik.

Wilayah untuk penanaman dan penanaman kurma

Adalah dipercayai bahawa kentang paling baik ditanam di Rusia tengah; iklim ini paling sesuai untuk tumbuhan. Di kawasan selatan, seperti di utara, kualiti dan kuantiti vitamin dan mikroelemen akan berbeza. Sebagai peraturan, mereka berkurangan disebabkan oleh iklim yang terlalu panas atau sejuk dan bilangan hari yang cerah.

Kentang ditanam pada awal Mei, tetapi bergantung pada rantau ini, tarikhnya mungkin beralih. Lebih jauh ke selatan wilayah, lebih awal ubi ditanam dan lebih awal tuaian dituai. Di kawasan utara, kentang ditanam hanya selepas permulaan haba yang stabil, apabila tanah menjadi panas dari +10°C dan ke atas.

Kelebihan dan kekurangan utama varieti

Kelebihan dan kekurangan kentang putih mungkin berbeza-beza bergantung pada varieti, tetapi ada pendapat bahawa ubi berkulit putih kurang stabil. Sebagai peraturan, kulit mereka nipis dan tidak tahan lama penyimpanan. Tetapi kentang putih dengan kulit berwarna atau mata dianggap yang terbaik untuk kegunaan musim sejuk; ia boleh bertahan sehingga musim bunga.

Kentang jenis Sineglazka atau Golubizna mempunyai lebih banyak kanji, daging putihnya direbus, ubinya enak, dan tujuan utamanya adalah untuk membuat puri. Pulpa varieti berwarna kekuningan seperti Timo, Rosara atau Fresco mengandungi jumlah karotena yang lebih tinggi berbanding ubi lain.

Rujukan! Kandungan kanji yang tinggi dalam kentang putih menjadikannya tetamu yang tidak diingini di meja orang yang berlebihan berat badan.

Sukar untuk mengenal pasti ciri umum di kalangan varieti kentang putih, tetapi setiap individu mempunyai kelebihan dan kekurangan tertentu:

1. Petersburg apabila ditanam, ia terdedah kepada pelbagai penyakit; jangka hayatnya adalah sederhana, tetapi hasil yang tinggi dan tempoh masak sederhana awal memuaskan ramai tukang kebun. Ubi mempunyai tujuan sejagat.
2. Angsa Putih Ia mempunyai rasa yang rendah dan jangka hayat purata, ia mempunyai ketahanan yang rendah terhadap fros dan keperluan tanah yang tinggi, tetapi ia mempunyai hasil rekod - sehingga 10 kg setiap belukar.
3. Ketua Ia terkenal dengan kentang yang besar dan hasil yang tinggi, sementara pada masa yang sama ia mempunyai rasa yang sangat baik dan kemudahan penjagaan.
4. Cikgu mempunyai rasa yang baik, disesuaikan untuk jangka panjang penyimpanan, masak awal dan tumbuh di hampir mana-mana tanah. Terdedah kepada serangan nematod dan terdedah kepada kudis.
5. Timo Hankkiyan Ia sangat tahan terhadap perubahan suhu yang mendadak, ia boleh dengan mudah menahan fros dan haba melampau, jarang sakit, dan masak awal. Ia mempunyai rasa yang tinggi, tetapi kebolehpasaran varieti ini adalah sederhana.
6. Gourmand – varieti awal, bersahaja dalam penjagaan, hasil purata, dan rasa yang tinggi.
7. Silvana menghasilkan hasil purata dengan kebolehpasaran yang tinggi, jangka hayat mencapai 90%, tahan terhadap kebanyakan penyakit dan mempunyai rasa yang menyenangkan.
8. Milena – varieti yang tidak bersahaja, menghasilkan hasil yang tinggi secara konsisten, mempunyai rasa yang enak, dan mampu menyesuaikan diri dengan iklim dan tanah.

Kebanyakan jenis kentang putih boleh ditanam bukan sahaja dari ubi, tetapi juga dari benih, yang menjadikannya lebih popular di kalangan amatur dan profesional.

Ciri-ciri penanaman dan penanaman varieti

Untuk penanaman, pilih ubi yang kuat dan bersaiz sederhana. Mereka dipilih semasa penuaian pada musim gugur - yang terbaik adalah mengambil kentang dari semak yang paling produktif. Apabila menanam, kentang boleh dipotong menjadi kepingan supaya setiap daripada mereka mengandungi pucuk, jadi dengan sedikit bahan penanaman ia akan menjadi mungkin untuk menanam tanaman yang lebih besar.

Rujukan! Kentang yang dipotong dirawat dengan abu kayu dan dikeringkan sedikit di bawah sinar matahari.

Banyak jenis ditanam menggunakan benih atau pucuk individu, yang juga memberikan hasil yang agak tinggi. Kentang benih dituai dalam cuaca kering, dengan pengeringan tambahan di bawah sinar matahari. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk, dan sebelum menanam, keluarkan ke udara selama 15 hari.

Mana-mana kentang memerlukan banyak cahaya, kebanyakan jenis tidak bertolak ansur dengan kemarau, contohnya, Milena, dan oleh itu ia patut mengawal kelembapan tanah. Pada masa yang sama, kelembapan berlebihan akan membunuh tanaman - ia hanya akan reput di dalam tanah.

Dalam kebanyakan kes, teknologi pertanian untuk menjaga varieti kentang putih adalah standard, dengan pengecualian yang jarang berlaku. Adalah penting untuk menyuburkan tumbuhan, menyiramnya dan melindunginya daripada penyakit dan perosak.

Menuai dan menyimpan varieti berdaging putih

Kentang dengan daging putih dituai bergantung kepada varieti dan masa masaknya.Terdapat jenis awal - seperti: Milena, Leader, Timo dan Lakomka. Varieti Petersburg, Barin dan Silvana dianggap pertengahan musim.

Bagaimana dan bila untuk mengumpul

Tuai dituai apabila bahagian atasnya menjadi kuning dan jatuh. Seminggu sebelum menuai, dinasihatkan untuk mengeluarkannya dari taman dan jadualkan penuaian untuk hari yang kering dan cerah. Selepas menggali, kentang dibentangkan di tempat yang teduh untuk kering. Jika ubi segera dipilih untuk ditanam tahun depan, maka, sebaliknya, mereka diletakkan di tempat yang cerah.

Sekiranya pengumpulan dilakukan secara manual, ambil kira bagaimana varieti yang ditanam tumbuh. Ada tanaman yang tumbuh lebih luas, dan ada kentang yang masuk lebih dalam ke dalam tanah. Bergantung pada ini, lebar tanah di sekeliling belukar diselaraskan. Untuk mengurangkan jumlah kentang yang dipotong dengan penyodok, garpu rumput digunakan untuk menggali.

Ciri storan dan mengekalkan kualiti varieti

Simpan kentang yang dimaksudkan untuk makanan dan untuk pendaratan, dalam bilik yang sejuk dan kering. Adalah penting untuk menyusun dan membuang spesimen yang busuk dan rosak secara berkala, jika tidak, keseluruhan tuaian akan rosak dan tidak akan bertahan sehingga musim bunga.

Adalah lebih baik untuk menyimpan apa-apa jenis kentang, termasuk yang putih, dalam kotak kayu dengan selat yang dibungkus jarang untuk peredaran udara. Ini akan mengurangkan kerosakan kentang. Mengekalkan kualiti bergantung pada kekerapan semakan tanaman, penyingkiran spesimen berpenyakit tepat pada masanya, serta pada varieti kentang.

Apakah kesukaran yang mungkin berlaku semasa berkembang

Masalah yang paling biasa apabila menanam kentang:

• penanaman terlalu awal - bahan itu dibekukan;
• kelembapan berlebihan - kentang sakit atau busuk;
• kekurangan kelembapan - kentang menghasilkan tuaian kecil dan sedikit ubi, kurang berkembang;
• kekurangan pencegahan penyakit utama;
• tanah miskin dan kekurangan baja.

Sekiranya anda mengikuti peraturan asas teknologi pertanian untuk menanam sayuran ini, walaupun penduduk musim panas yang baru tidak akan menghadapi masalah. Adalah penting untuk sentiasa memeriksa tanaman, menyediakan penjagaan yang betul tepat pada masanya, dan penuaian pasti akan menggembirakan anda.

Nasihat daripada tukang kebun yang berpengalaman dan ulasan varieti

Tukang kebun yang berpengalaman mengetahui beberapa rahsia yang mereka gunakan dalam menanam varieti kentang putih dan berkongsi dengan petani lain.

Evgeniy, Temryuk: «Saya menanam banyak kentang, saya mempunyai keluarga yang besar, dan ubi putih lebih popular. Saya lebih suka menanam Leader dan Gourmand. Tetapi kawasan selatan adalah banyak masalah kerana perosak. Untuk menakutkan mereka, saya selalu menanam calendula dan marigold berdekatan. Dan pada musim gugur saya menyemai rai di tapak penanaman yang dirancang. Perosak tidak memakan kentang saya."

Tatyana, wilayah Moscow: "Saya menanam pelbagai jenis kentang, saya telah lama menyukai Sineglazka, tetapi saya juga menanam varieti putih, seperti Milena dan Barin. Daging mereka sangat lazat. Kentang saya berbaring sehingga musim bunga, dan apabila menuai, saya menggalinya dan meninggalkannya di atas tanah, tidak lama, secara literal sehingga tuaian digali sepenuhnya. Kemudian saya mengumpulnya dengan teratur, dan ia sudah kering dan sedia untuk disimpan. Sudah tentu, saya kerap memeriksa stok saya, dan hampir tidak ada reput di dalamnya, semuanya utuh dan baik.

Nikolay, Rostov-on-Don: "Sentiasa raubi besar Tuan dan Pemimpin bertiup. Dan saya sentiasa menanam di bahagian, potong kentang besar menjadi beberapa bahagian, salutkannya dengan abu, kemudian keringkan dan taburkannya dengan Kornevin. Hasil tuaian sentiasa besar, kentang saya disimpan sehingga April, perkara utama ialah menuai yang buruk tepat pada masanya.

Kesimpulan

Kentang dengan daging putih bukan sahaja popular di kalangan tukang kebun, tetapi juga sihat.Walau bagaimanapun, pakar pemakanan mengesyorkan mengehadkan penggunaannya jika anda berlebihan berat badan - ubi mengandungi banyak kanji dan jumlah kandungan kalori lebih tinggi.

Menanam sayur ini di plot anda sendiri tidak sukar walaupun untuk pemula. Kebanyakan jenis mempunyai rasa yang sangat baik dan hasil yang tinggi. Teknologi penanaman adalah mudah, tetapi anda pasti perlu mengambil kira ciri-ciri varieti.