Apakah kaliber kentang yang ada (meja) dan apakah maksudnya?

Terdapat lebih daripada 5,000 jenis kentang. Mereka datang dalam masak awal, sederhana dan lewat. Setiap satunya adalah unik dalam komposisi vitamin dan mineral serta nilai pemakanannya.

Untuk kemudahan menyusun kentang, penunjuk khas digunakan - berkaliber. Ia membolehkan anda mengedarkan sayur-sayuran dengan mudah untuk kegunaan kemudian.

Apakah kaliber kentang?

Menurut GOST 7176-2017 "Kentang kayu. Spesifikasi teknikal" ubi kentang ditentukur - iaitu, disusun mengikut saiz.

Apa yang berlaku

Kaliber terkecil adalah kurang daripada 3. Ini bermakna diameter melintang ubi adalah sehingga 30 mm. Kentang sedemikian dipanggil kecil; ia digunakan sebagai makanan haiwan dan digunakan untuk menghasilkan kanji.

Kaliber besar ditetapkan 6+. Ubi besar adalah permintaan dalam industri makanan.

Apakah maksud kaliber 4, 5, dsb.?

Kentang yang laris dan dicari mempunyai kaliber 4+, 5+, 6+.

Saiz purata adalah diameter 40 dan 50 mm, masing-masing, ini adalah ubi dengan kaliber 4+ dan 5+.

Kentang besar mempunyai saiz 60 mm dan lebih besar, berkaliber - 6+.

Meja saiz kentang

Bagaimana ia ditentukan

Kentang disimpan dalam kemudahan penyimpanan sayur-sayuran yang lengkap sehingga penuaian seterusnya. Sebelum dimasukkan ke dalam kotak dan bekas, ia disusun mengikut saiz.

Untuk melakukan ini, gunakan pemasangan khas untuk menyusun dan menentukur produk sayuran mengikut saiz sehingga empat pecahan.Tiga set bingkai dengan saiz sel - kecil, sederhana, besar - dipasang pada bingkai penentukur menggunakan pengapit khas.

Kentang terbesar - diisih - berakhir pada penghantar suapan dan dalam bekas berasingan. Selebihnya produk melepasi tali pinggang penghantar dan memasuki penentukur. Pilihan tambahan melibatkan pemegang mesh untuk setiap pecahan. Ubi dengan saiz yang sama dibungkus dalam satu beg.

Mengikut piawaian, saiz kentang ditentukan menggunakan angkup atau tolok persegi.

Diameter melintang terbesar diukur dengan caliper. Membenarkan ralat ± 1 mm.

Lubang tolok persegi mempunyai dimensi:

• 28 dan 55 mm - untuk jenis dengan bentuk ubi memanjang;
• 55 dan 60 mm - untuk bentuk bujur bulat.

Mengapa penunjuk ini diperlukan?

Ubi kecil digunakan untuk makanan dan untuk pengeluaran kanji.

Ubi berkaliber 4+, 5+ mula dijual.

Syarikat yang membeli kentang mempunyai keperluan tertentu untuk produk mereka. Setiap sayur-sayuran diberi ciri dengan penerangan - "kad kualiti".

Keperluan untuk membeli kentang adalah seperti berikut:

1. berkaliber. Ubi tidak lebih kecil daripada saiz yang dinyatakan.
2. Ciri luaran. Sayuran itu kering, tanpa mata dan pucuk, tanpa kerosakan mekanikal, bentuk ubi adalah sekata, warna kulitnya tidak hijau.
3. Ciri dalaman. Tiada tanda reput, tiada lompang hitam.
4. Ketersediaan sijil kualiti.

Pertubuhan katering - kantin, kafe, restoran - meletakkan permintaan yang lebih besar terhadap kualiti sayur-sayuran.

Apa yang penting semasa membeli kentang:

1. Kepelbagaian. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan jenis yang berbeza: rapuh, sesuai untuk menggoreng, menggoreng, dll.
2. Saiz - saiz kentang.Cara yang berbeza untuk memotong sayur-sayuran boleh dilakukan pada saiz tertentu. Untuk menyediakan salad dan hidangan sampingan, anda memerlukan ubi dengan saiz yang berbeza.
3. Kandungan kanji. Untuk kentang puri - varieti dengan kandungan yang tinggi. Untuk salad dan ulam, daging pejal dan kandungan kanji yang rendah adalah penting.
4. Ciri luaran dan dalaman.
5. Sijil kualiti.

Untuk tujuan apakah piawaian penentukuran ditetapkan:

• ubi dengan saiz yang sama lebih mudah dan lebih cepat untuk dibungkus;
• pengangkutan dikaitkan dengan kos dan kerugian yang lebih rendah;
• sayur-sayuran dengan saiz yang sama mempunyai persembahan yang lebih menarik;
• memudahkan penyimpanan dan penjagaan.

Cara menanam kentang bersaiz besar

Untuk menanam kentang besar, peraturan tertentu dipatuhi.

Pelbagai pilihan

Beberapa varieti diambil untuk penanaman bagi menentukan selepas penuaian yang mana yang menghasilkan tuaian terbesar di bawah keadaan tapak tertentu.

Penyediaan ubi

Ubi dibasmi kuman sebelum ditanam. Terdapat dua kaedah: disembur atau direndam dalam larutan tembaga sulfat, kalium permanganat, dan abu.

Senggatan dibuat pada setiap ubi. Ia merangsang penampilan sejumlah besar pucuk dan meningkatkan produktiviti sebanyak 15%. Potongan dibuat berbentuk cincin atau melintang. Mereka mengaktifkan percambahan mata. Jika boleh, ubi yang dipotong dibiarkan di dalam bilik yang hangat sehingga 30 hari. Kemudian mata bercambah lebih cepat, dan ubi berakar lebih baik di dalam tanah.

Keperluan tapak

Penanaman terletak dari utara ke selatan - ini membolehkan anda memanfaatkan waktu siang sepenuhnya.

Menyiram

Penyiraman yang kerap adalah penting semasa tempoh berbunga tumbuhan. Pada masa ini, ubi terbentuk yang memerlukan air.

Memberi makan

Pembajaan diperlukan untuk mendapatkan ubi berkaliber besar.

Pertama memberi makan dilakukan semasa pertumbuhan daun. Pucuk hijau pucat berfungsi sebagai isyarat bahawa tumbuhan memerlukan nutrisi tambahan. Perkadaran: mullein - 0.5 l, najis burung - 1 sudu besar. l., urea - 1 sudu besar. l., air - 10 l. Satu belukar memerlukan kira-kira 0.5 liter larutan.

Kali kedua Semak diberi makan sebelum pembentukan tunas. Bahan tambahan organik dan bukan organik digunakan. Contoh komposisi: segelas abu kayu, 1 sudu besar. l. kalium sulfat, baldi air.

Makanan tambahan terakhir berikan kepada kentang semasa berbunga. Dalam tempoh ini, ubi masak, jadi tumbuhan memerlukan peningkatan pemakanan. Memberi makan dilakukan 6-7 hari selepas berbunga besar-besaran. Komposisi penyelesaian: superfosfat - 2 sudu besar. l., najis ayam atau mullein dalam konsistensi bubur - 1 gelas, air - 10 l. Komponen bercampur dan 500 ml dituangkan di bawah belukar.

Sekiranya kentang tumbuh di kawasan yang luas, maka baja kering digunakan: superfosfat, kalium sulfat, dll.

Pembersihan

Masa menggali bergantung pada varieti. Dalam keadaan iklim yang menggalakkan, varieti awal digali dua kali. Perkara utama ialah menggali tuaian pertama tepat pada masanya dan betul. Untuk melakukan ini, berhati-hati, tanpa merobeknya dari tanah, gali belukar dan keluarkan ubi matang. Tanam tumbuhan di tempat asalnya, air dan bukit. Lebih dekat dengan musim luruh, tuaian kedua dituai.

Kesimpulan

Kaliber kentang adalah saiznya. Ia bergantung kepada varieti dan keadaan di mana ia ditanam.

Kaliber terkecil ialah 3. Ini bermakna diameter melintang ubi adalah kurang daripada 30 mm. Kentang tersebut digunakan dalam penternakan ternakan untuk makanan ternakan dan dalam industri makanan untuk menghasilkan kanji.

Kaliber 4+ dan 5+ mendapat permintaan dalam perdagangan. Ia dibeli untuk dijual dalam rantai makanan. Gauge 6+ sesuai untuk pertubuhan katering.Ubi besar adalah mudah untuk menyediakan hidangan sampingan dan dalam permintaan dalam pengeluaran kerepek dan kentang goreng separuh siap.