Apa yang istimewa tentang lobak putih: penerangan dan ciri-ciri varieti

Selalunya di rak kedai dan pasar anda boleh menemui lobak biasa dengan warna merah dan merah jambu. Walau bagaimanapun, varieti dengan buah-buahan putih memenangi lebih banyak peminat dengan rasa yang lembut.

Dalam artikel itu anda akan mendapat maklumat tentang bagaimana sebenarnya lobak putih berbeza daripada yang merah, cara menanamnya dengan betul dan cara menggunakannya.

Penerangan tentang budaya

lobak tergolong dalam keluarga cruciferous dan dianggap sebagai saudara terdekat dari sayuran akar pedas yang lain - lobak. Di Asia Tenggara dan Mediterranean, sayuran telah ditanam selama beberapa beribu tahun.

Buat pertama kalinya, lobak dibawa ke Rusia hanya pada abad ke-18 dari Perancis, jadi rasa ingin tahu itu dipanggil "lobak Perancis."

Lobak putih tergolong dalam jenis tumbuhan yang sama seperti yang merah biasa, iaitu lobak benih.

Varieti lobak putih

Lobak berbuah putih belum lagi mempunyai pelbagai jenis yang sama seperti yang merah.

Walau bagaimanapun, walaupun di antara sayur-sayuran akar berwarna putih terdapat sampel yang berbeza antara satu sama lain dalam bentuk, masa masak dan nuansa rasa.

taring putih

Buah kecil berbentuk kon memanjang hanya mencapai panjang 4 cm.Rasa lobak ini tajam, dengan ciri kepahitan. Ia ditanam hanya di tanah terbuka.

Kelip-kelip

Variasi pertengahan musim. Sayuran akarnya kecil, sehingga 10 cm panjang, dan berbentuk seperti ais. Terdapat nota manis dalam rasa. Sesuai untuk penanaman di rumah hijau dan tanah terbuka.

Alba

Belarus pertengahan musim, pelbagai produktif. Buahnya mempunyai bentuk berbentuk kon, ditutup dengan kulit salji putih dan nipis. Ia mempunyai kualiti penyimpanan yang baik dan ketahanan terhadap menembak.

Ais ais

Varieti masak lewat, dinamakan kerana bentuk ciri tanaman akar, mencapai panjang 15 cm. Tuai dituai 35-40 hari selepas itu pendaratan. Ia mempunyai daging berair dan rangup. Sesuai untuk tumbuh di tanah terbuka dan di rumah hijau.

Virovsky putih

Ia dibezakan oleh bentuk bulat klasik tanaman akar, kira-kira 4 cm diameter. Pulpa secara praktikalnya tidak mempunyai ketajaman dan tidak menjadi lembik untuk masa yang lama semasa penyimpanan.

Ditujukan untuk tanah terbuka, tanaman dituai 26-33 hari selepas kemunculan (varieti pertengahan musim).

Daikon

Ia sering dipanggil lobak Jepun atau Cina, kerana ia digunakan secara meluas dalam masakan Asia, terutamanya apabila jeruk. Tegasnya, daikon jauh berkaitan dengan lobak, tetapi ia masih tergolong dalam spesies tumbuhan yang sama - Lobak.

Bergantung pada varieti tertentu, daikon boleh mengambil bentuk kon, silinder, lebih persegi atau bulat. Sayuran berbeza daripada lobak putih biasa dalam saiz besar - wakil individu membesar sehingga 40 cm panjang dan berat kira-kira 5 kg. Di samping itu, daun daikon dibedah, dan pulpa tidak terasa pahit kerana jumlah minyak sawi yang sedikit.

Komposisi kimia, unsur surih, vitamin dan sifat berfaedah

Lobak putih kaya dengan serat dan hanya mengandungi 15 kcal setiap 100 g produk, yang menjadikan sayuran sebagai pembantu yang sangat diperlukan dalam penurunan berat badan. Bahagian tumbuhan yang sama membekalkan badan dengan:

• 32% daripada nilai harian asid askorbik (vitamin C);
• 11% - kalium;
• 10% - tembaga.

Bahan berfaedah lain termasuk:

• vitamin E, PP, kumpulan B;
• unsur makro (natrium, magnesium, kalsium);
• garam besi;
• sebatian nitrogen dan bahan abu;
• gula semulajadi.

Terima kasih kepada komposisi ini, lobak:

• meningkatkan imuniti dan membantu dengan kekurangan vitamin;
• meningkatkan proses metabolik, motilitas usus dan menormalkan kolesterol;
• mempunyai sedikit kesan koleretik dan diuretik, digunakan untuk melegakan bengkak;
• berguna untuk anemia.

Sayuran itu dikontraindikasikan untuk penyakit saluran pencernaan (ulser, gastritis, kolitis, pankreatitis) dan masalah dengan kelenjar tiroid. Orang yang pernah mengalami serangan jantung, kanak-kanak di bawah umur 3 tahun, dan wanita hamil dan menyusu tidak boleh menyalahgunakan produk tersebut.

Rujukan. Digunakan sebagai makanan bukan sahaja sayuran akar, tetapi juga sayur-sayuran muda. Tumbuhan ini digunakan segar, jeruk atau selepas rawatan haba sebagai ulam untuk daging atau komponen hidangan panas.

Untuk wilayah manakah ia paling sesuai dan apakah keperluan iklim?

Oleh kerana rintangan frosnya, lobak putih menunjukkan hasil yang tinggi di kawasan yang hampir dengan keadaan agroklimat yang melampau: di Utara dan Siberia.

Di zon tengah dan rantau Bumi Hitam Tengah, adalah mungkin untuk menuai beberapa tanaman sayuran setiap musim, tetapi haba yang berpanjangan memberi kesan negatif kepada prestasi. Ia adalah paling mudah untuk mengawal tahap kelembapan, cahaya dan suhu di rumah hijau dan rumah hijau.

Kelebihan dan keburukan utama lobak putih

Lobak putih membandingkan dengan baik dengan rakan berwarna mereka kerana:

1. Mengekalkan rasa dan tekstur elastik pulpa lebih lama.
2. Ia mempunyai rasa yang lebih halus daripada varieti merah.
3. Ia tidak mengandungi bahan pewarna dari kumpulan glikosida - anthocyanin, yang mewarnai kulit dengan terang dan boleh menyebabkan tindak balas yang tidak diingini pada manusia, oleh itu ia lebih sesuai untuk pemakanan pemakanan.
4. Ia mempunyai musim penanaman yang pendek, jadi anda boleh menanam beberapa tanaman setiap musim.

Varieti putih hanya mempunyai satu kelemahan, yang sangat bersyarat: rasa yang halus mungkin mengecewakan pencinta lobak pedas.

Ciri-ciri penanaman dan penanaman di rumah hijau dan di tanah terbuka

Lobak adalah tanaman tahan sejuk dan bersahaja yang mudah bertolak ansur dengan fros musim bunga. Sayuran ini adalah salah satu yang pertama masak, muncul di meja pemastautin musim panas pada bulan Mei-Jun.

Bersedia untuk mendarat

Adalah dinasihatkan untuk menyediakan katil pada musim gugur: menggali tanah, mengeluarkan rumpai dan menyuburkan tanah. Sebagai suplemen untuk musim sejuk pilih baja mineral - superfosfat dan kalium klorida - atau kompos reput. Menjelang musim bunga, nutrien ditukar kepada bentuk yang mudah dihadam.

Sejurus sebelum menyemai, baja yang mengandungi nitrogen digunakan pada tanah: urea, baja, dll.

Rujukan. Untuk memastikan benih bercambah lebih cepat dan tumbuhan berkembang lebih cepat, katil yang disediakan boleh disiram dengan larutan hangat natrium humat.

Bahan benih dibasmi kuman dengan merendam selama setengah jam dalam larutan merah jambu kalium permanganat, kemudian dikeringkan pada kain kasa atau bahan lembut lain. Sesetengah tukang kebun mengeraskan benih terlebih dahulu: panaskan selama 15 minit dalam air panas, segera sejukkan dalam air sejuk, dan masukkannya ke dalam peti sejuk selama sehari.

Keperluan tanah

Lobak putih tidak cerewet tentang tanah, walaupun ia lebih suka tanah berpasir yang gembur, berventilasi baik atau berlempung. Tanah liat yang berat diimbangi dengan pasir atau gambut. Di samping itu, tumbuhan itu tidak bertolak ansur dengan pengasidan tanah dengan baik, jadi tanah dikapur pada musim gugur.

Dengan kekurangan nutrien, terutamanya kalium, lobak praktikal tidak membentuk akar, jadi mereka memerlukan penyediaan tanah yang teliti sebelum menanam.

Pendahulu yang sesuai untuk lobak adalah timun, tomato, bawang, kentang atau bawang putih.

Rujukan. Perhatian khusus diberikan kepada memilih tapak untuk penanaman. Teduhan katil jangka panjang tidak dibenarkan, kerana lobak sensitif terhadap kekurangan cahaya.

Tarikh, skema dan peraturan penanaman

Lobak ditanam di tanah terbuka apabila salji telah cair dan tanah telah memanaskan hingga +3°C. Benih ditanam dalam alur 2 cm dalam, memerhatikan langkah 4-7 cm.

Bahagian atas ditutup dengan campuran tanah kering - tanah taman, humus dan pasir dalam nisbah 2:2:1. Lapisan atas tanah boleh dipadatkan sedikit dan pastikan untuk menyiramnya dengan banyak tetapi berhati-hati dengan air suam.

Dalam cuaca panas, anak benih muncul pada hari kelima selepas penanaman. Pertumbuhan tanaman akar bermula dalam 1.5-2 minggu.

Lobak disemai di bawah filem pada awal April, manakala matahari tidak terlalu aktif. Pada hari-hari panas dan tanpa angin, tempat perlindungan dialihkan, memberi peluang kepada tumbuhan untuk "bernafas."

Rujukan. Tanah lebih cepat panas di bawah lapisan hitam daripada di bawah lapisan lutsinar.

Untuk menuai hasil pertama pada awal Mei, lobak ditanam pada bulan Mac menggunakan kaedah anak benih. Pucuk boleh ditanam di tanah terbuka atau rumah hijau apabila anak benih sudah mempunyai beberapa daun - ini biasanya mengambil masa 10-15 hari selepas penanaman.

Ciri-ciri penanaman

Untuk pembangunan penuh puncak dan tanaman akar, suhu +10 hingga +18°C dan pencahayaan yang baik diperlukan.Pada masa yang sama, lobak lebih suka waktu siang yang pendek, jadi ia ditanam pada musim bunga atau pada separuh kedua musim panas. Dengan pendedahan yang berpanjangan kepada matahari, tumbuhan membentuk tangkai bunga.

Jika pucuk hijau meregang, ini menunjukkan kekurangan pencahayaan. Keadaan ini boleh diperbetulkan dengan membukit alur dan memastikan akses maksimum cahaya ke katil taman. Ini memerlukan kerap merumput bukan sahaja di tapak penanaman, tetapi juga di antara baris.

Mod penyiraman

Lobak suka penyiraman yang sekata, kerap dan banyak. Basahkan tanah ke kedalaman sekurang-kurangnya 7-10 cm, dan jika tanaman akar panjang - 20-30 cm Kekerapan penyiraman bergantung pada keadaan cuaca: dalam suhu musim panas yang sederhana, sekali setiap 2-3 hari sudah cukup, dan dalam cuaca panas dan kemarau. Anda perlu menyiram katil setiap hari pada waktu pagi dan petang.

Menggemburkan tanah dan merumput

Merumput dilakukan dua kali:

• buat kali pertama - seminggu selepas percambahan, hingga kedalaman 5 cm;
• dalam kedua - seminggu lagi, dengan 7-10 cm.

Gemburkan tanah dengan berhati-hati supaya tidak merosakkan sistem akar tumbuhan. Rumpai dibuang sebelum ia menjadi kukuh di dalam tanah, supaya tidak secara tidak sengaja mencabut tanaman akar yang sedang berkembang. Merumput menyediakan lobak dengan bekalan oksigen, haba matahari dan cahaya tanpa gangguan.

Pembalut atas

Memohon baja sebelum menyemai sudah cukup untuk mengelakkan pemakanan akar semasa musim tumbuh. Baja nitrogen yang berlebihan mencetuskan pertumbuhan jisim hijau yang berlebihan sehingga menjejaskan tanaman akar.

Sekiranya tanah habis dan mengandungi sedikit humus, anda boleh memberi makan dengan "teh hijau" - infusi daun dandelion dan jelatang yang ditapai.

Kawalan penyakit dan perosak

Lobak putih terdedah kepada penyakit kulat seperti:

1. Kila - pertumbuhan terbentuk pada tanaman akar, pulpa mula menjadi coklat dan reput.
2. Cendawan serbuk - menampakkan diri dalam bentuk salutan putih, secara beransur-ansur gelap pada daun. Bahagian atas kering dan tumbuhan berhenti berkembang.
3. Reput kelabu - sayuran akar menjadi ditutupi dengan bintik-bintik coklat dan salutan kelabu baldu.

Penyakit merebak terutamanya melalui baja segar atau tanah yang tercemar, jadi sebelum menyemai adalah berguna untuk menambah abu kayu (100 g setiap meter persegi) ke tanah dan mengelakkan pembajaan dengan bahan organik yang tidak reput. Keadaan yang menggalakkan untuk pengaktifan spora kulat adalah musim panas yang sejuk dengan hujan yang berpanjangan dan air bertakung di dalam katil. Untuk tujuan pencegahan, ikut peraturan penggiliran tanaman, longgarkan barisan dan rumpai tepat pada masanya.

Pada tanda-tanda awal penyakit, tumbuhan dirawat dengan susu kapur, larutan tembaga sulfat dan racun kulat industri.

Antara perosak serangga, yang paling berbahaya ialah lobak putih. cacing wayar (larva kumbang klik), memakan bahagian dalam dalam pulpa berair tanaman akar, dan kumbang kutu silang - pencinta makan pucuk hijau muda. Kawalan perosak termasuk penggunaan racun serangga atau ubat-ubatan rakyat. Contohnya, menyembur dengan larutan sabun dengan tambahan abu atau tembakau.

Tuai dan penyimpanan

Penuaian percubaan mungkin seawal hari ke-20. Jika tanaman akar sudah masak, jangan berlengah-lengah menuainya, kerana tumbuhan mungkin memasuki fasa pembungaan dan pembentukan biji.

Pada penghujungnya JulaiApabila hari mulai surut, anda boleh menanam lobak untuk kali kedua.

Lobak yang dikumpul dibersihkan dari tanah yang melekat, dikeringkan dan disimpan di tempat yang sejuk: peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Rujukan. Sesetengah jenis, seperti Autumn Giant, mengekalkan tekstur dan rasa yang padat sehingga lima bulan.

Apakah kesukaran yang mungkin berlaku semasa berkembang

Sekiranya sayur-sayuran tidak disediakan dengan keadaan optimum berkembang, lobak masuk ke mod kelangsungan hidup yang melampau - semua daya tumbuhan diarahkan kepada pembentukan anak panah bunga dan bukannya sayur-sayuran akar.

Tanaman tidak bertolak ansur dengan penanaman padat. Bahagian atas mula meregang ke atas, dan akar yang sesak tumbuh berpintal dan berongga di dalamnya.

Dengan penyiraman yang tidak mencukupi, sayur-sayuran akar menjadi keras dan berongga, dan kepahitan terkumpul di dalamnya. Sebaliknya, genangan air tanah membawa kepada keretakan pulpa.

Nasihat daripada tukang kebun yang berpengalaman

Menanam lobak seperti itu baru kepada ramai, jadi ia patut mendengar penanam sayuran yang berpengalaman:

1. Agar tidak menggunakan bahan kimia berbahaya, disyorkan untuk menghalau serangga dengan bau habuk tembakau atau infusi bawang putih yang kuat.
2. Menanam lobak di tempat tidur di mana sayur-sayuran salib lain ditanam sebelum ini: kubis, lobak dan lobak mengurangkan imuniti lobak.
3. Semasa menyiram tumbuhan muda, berhati-hati supaya tidak menghakis tanah dan mendedahkan subkotiledon. Jika tidak, tanaman akar tidak terbentuk atau mengambil bentuk yang hodoh.

Ulasan jenis lobak putih

Ramai penduduk musim panas, setelah mencuba lobak putih, tetap setia kepada mereka selama bertahun-tahun. Berikut ialah beberapa contoh ulasan biasa:

Elena, Samara: «Perut saya tidak bertindak balas dengan baik kepada kulit pahit lobak merah, jadi apabila menyediakan okroshka saya sentiasa perlu mengupasnya. Saya mencuba pelbagai Alba. Saya menanamnya di rumah hijau pada awal musim bunga, sebelum salji cair, dan benih bercambah dengan cepat dan masak dalam masa sebulan.Saya terkejut betapa nipisnya kulit lobak ini! Pulpa itu sendiri berair, lembut dan enak. Sekarang saya tidak akan kembali kepada jenis berkulit merah."

Lyudmila, Moscow: “Saya gembira dengan varieti daikon Elephant Tusk. Ia mudah dijaga, malah kami menanamnya di ruang kosong selepas menuai sayur-sayuran lain, ia tumbuh dengan cepat, dan satu ubi cukup untuk keseluruhan salad. Ia boleh disimpan di ruang bawah tanah selama 2-3 bulan. Bagi saya rasanya lebih sedap daripada lobak.”

Alexander, Belgorod: "Lobak kegemaran saya ialah Mokhovsky. Buah-buahan disimpan dengan baik dalam beg plastik di bahagian bawah peti sejuk. Mereka tidak menjadi lembik selama sebulan setengah dan kekal berair. Saya menyemai pada tarikh yang paling awal atau pada Ogos, kerana lobak tidak takut fros. Jika bunga bercambah, saya tidak membuang benih; ia kekal berdaya maju selama 4-5 tahun.

Kesimpulan

Lobak putih mempunyai kelebihan yang tidak diragukan berbanding yang merah: kerana ketiadaan bahan pewarna, ia lebih sesuai untuk pemakanan diet, mempunyai rasa ringan dan mengekalkan kesegaran lebih lama. Di samping itu, teknologi pertanian sayur-sayuran adalah mudah dan tidak akan menyebabkan masalah walaupun untuk tukang kebun pemula.

Varieti masak awal akan berguna semasa tempoh kekurangan vitamin musim bunga dan mempelbagaikan diet biasa.