Manfaat dan kemudaratan lobak untuk tubuh manusia

Semasa musim bunga dan awal musim panas, pakar pemakanan pasti mengesyorkan memasukkan lobak dalam diet anda. Buah-buahan mengandungi sedikit kalori (20 kcal setiap 100 g) dan lemak, tetapi berguna dari sudut perubatan, kerana ia mengandungi vitamin kumpulan yang berbeza dan garam mineral. Bukan sahaja sayuran akar, malah gasing juga digunakan sebagai bahan mentah perubatan. Ia mengandungi kalsium, kalium, magnesium, fluorin, zat besi, vitamin A, asid nikotinik dan salisilik, dan komponen lain yang diperlukan untuk pembetulan dan penyelenggaraan kesihatan keseluruhan.

Dari artikel itu, anda akan belajar apa faedah dan bahaya lobak untuk tubuh manusia, apakah sifat pemakanan yang mereka ada, peraturan dan peraturan untuk dimakan, siapa dan bila boleh dan harus makan lobak, dan untuk siapa sayur itu dikontraindikasikan, bagaimana lobak digunakan dalam masakan dan perubatan rakyat.

Lobak - komposisi, faedah dan bahaya

Lobak adalah tumbuhan yang boleh dimakan, ditanam di hampir semua negara di dunia.. Dinilai sebagai sayuran awal: penuaian pertama lobak rumah hijau boleh diperolehi seawal April. Kedua-dua sayuran akar segar dan bahagian atas dimakan sebagai ramuan dalam okroshka, salad, dan sup.

Kandungan tinggi dalam bahagian sayuran yang berlainan Bekalan vitamin, unsur mikro dan makro yang diperlukan untuk tubuh manusia menentukan penggunaan lobak dalam rawatan dan pencegahan penyakit sistem kardiovaskular, pencernaan, dan kencing.

Kompaun

Akar lobak adalah 93% air, baki 7% adalah:

• serat makanan;
• kanji;
• abu;
• tiamin (vitamin B1);
• riboflavin (vitamin B2);
• kolin (vitamin B4);
• asid pantotenik (vitamin B5);
• pyridoxine (vitamin B6);
• asid folik (vitamin B9);
• asid askorbik (vitamin C);
• alfa tokoferol (vitamin E);
• phylloquinone (vitamin K);
• vitamin PP;
• niasin;
• unsur surih: iodin, tembaga, besi, kobalt, boron, litium, vanadium, aluminium, nikel, mangan, molibdenum, kromium, selenium, fluorin, zink;
• makroelemen: fosforus, klorin, magnesium, natrium, kalsium, kalium, silikon, sulfur;
• asid amino tidak penting dan penting;
• gula mudah dihadam;
• asid lemak tepu dan poli tak tepu.

Komposisi kimia daun lobak mengandungi komponen yang sama, seperti buah-buahan, hanya dalam dos yang lebih tinggi, jadi bahagian atas sebagai bahan mentah perubatan sangat bernilai dalam perubatan rakyat.

Faedah dan kemudaratan

Oleh kerana komposisi kimianya yang berbeza-beza buah-buahan dan sayur-sayuran hijau mempunyai kesan yang baik kepada badan, memenuhi keperluan badan untuk vitamin B, C, E, K, PP, mikro dan makroelemen, menyokong dan meningkatkan fungsi organ dan sistem organ.

Ciri-ciri berguna lobak:

• menggalakkan penurunan berat badan;
• menormalkan metabolisme;
• melambatkan proses penuaan;
• mempunyai sifat antioksidan;
• menguatkan dan meningkatkan keanjalan dinding saluran darah;
• menormalkan proses peredaran darah;
• mempunyai sifat penyembuhan luka;
• menghalang penembusan, pertumbuhan dan pembiakan jangkitan patogen dalam badan;
• melindungi daripada aterosklerosis;
• mengaktifkan sistem pencernaan;
• meningkatkan motilitas usus;
• meningkatkan rembesan jus gastrik;
• mengurangkan tahap kolesterol;
• mengawal paras gula darah;
• membersihkan badan daripada sisa dan toksin;
• melambatkan pertumbuhan dan menghalang pembentukan sel kanser, yang berfungsi sebagai pencegahan kanser yang baik;
• meningkatkan pertahanan badan;
• meningkatkan pengeluaran dan rembesan hempedu, mengurangkan genangannya;
• mengeluarkan cecair dan garam yang berlebihan dari badan, yang menyebabkan bengkak berkurangan.

Terdapat juga aspek negatif. Hidangan lobak untuk gangguan usus boleh memburukkan lagi gejala penyakit, kerana sayur-sayuran mempunyai kesan pencahar sedikit sebanyak. Dalam kes ulser gastrik, gastritis, enterocolitis, asid dalam komposisi buah-buahan menyebabkan kerengsaan mekanikal dan kimia membran mukus gastrousus, yang ditunjukkan oleh kambuh penyakit, peningkatan kesakitan, dan kemerosotan dalam kesihatan umum.

Glikosida sianogenik ditemui dalam buah-buahan, yang memburukkan perjalanan diabetes mellitus, mempunyai kesan toksik, dan boleh menyebabkan disfungsi kelenjar endokrin, pembesaran patologi kelenjar tiroid (pembentukan goiter). Sayur-sayuran dalam kuantiti yang banyak sukar untuk perut, mengambil masa yang lama untuk dihadam dalam usus dan boleh menyebabkan sensasi yang tidak menyenangkan seperti kembung perut, rasa kenyang, dan rasa tidak menyenangkan pengekalan makanan di dalam perut.

Baca juga:

Apakah vitamin yang terkandung dalam lobak?

Jenis lobak terbaik untuk tanah terbuka dan rumah hijau

Kandungan kalori dan BZHU

Buah-buahan dikelaskan sebagai makanan rendah kalori. 100 g lobak mengandungi: 20 kcal, protein - 1.2 g, lemak - 0.1 g, karbohidrat - 3.4 g.

Ciri-ciri bermanfaat lobak untuk organ dan pelbagai sistem badan

Sayuran akar mengandungi banyak serat, yang memainkan peranan besar dalam mengekalkan fungsi penting badan.Serat pemakanan memperlahankan penyerapan karbohidrat, lemak dan protein, yang boleh berguna untuk penurunan berat badan. Di samping itu, apabila memasuki usus, serat membengkak dan mengisi ruang kosong, mengakibatkan ketepuan cepat. Rasa kenyang berterusan untuk masa yang lama, itulah sebabnya saiz bahagian seterusnya dikurangkan, dan tidak perlu makanan ringan.

Untuk rujukan. Para saintis mendapati bahawa pengambilan 210 g sayur-sayuran dan buah-buahan yang mengandungi serat setiap hari mengurangkan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular sebanyak 40%.

Minyak pati terdapat dalam sayur-sayuran akar, mempunyai kesan bakteria, berfungsi sebagai pencegahan penyakit berjangkit yang baik, jangkitan virus pernafasan akut, jangkitan pernafasan akut. Vitamin, unsur mikro dan makro dalam kombinasi menguatkan sistem imun, membuang sisa dan toksin dari badan, memperbaiki kulit dan keadaan kulit, meningkatkan daya tahan dan keupayaan untuk bekerja.

Lobak bermanfaat untuk sistem kardiovaskular. Ia menguatkan dinding saluran darah, meningkatkan keanjalannya, menormalkan kecairan dan kelikatan darah, mengurangkan kecenderungan platelet untuk melekat bersama, yang berfungsi sebagai pencegahan aterosklerosis dan trombophlebitis yang baik. Buah-buahan menyokong fungsi miokardium yang normal, mengurangkan beban pada jantung, dan mencegah strok dan infarksi miokardium.

Kalsium dalam komposisi adalah penting untuk gigi dan tulang. Unsur makro menggalakkan mineralisasi tisu tulang dan menghalang kemusnahannya, meningkatkan ketumpatan tulang, dan juga memastikan fungsi sistem kardiovaskular yang stabil.

Magnesium dan kalium menormalkan tekanan darah, mengawal keseimbangan air dan elektrolit, meningkatkan proses penghantaran neuromuskular.Zink menggalakkan pertumbuhan semula dan pertumbuhan rambut, tembaga menghalang perkembangan anemia, hipoksia organ dan tisu, asid askorbik mengambil bahagian dalam proses mengawal pertumbuhan semula tisu dan metabolisme karbohidrat.

Faedah dan kemudaratan untuk pelbagai penyakit

Lobak mempunyai komposisi kimia yang unik, kerana ia digunakan untuk rawatan dan pencegahan pelbagai jenis penyakit. Buah-buahan mesti ada dalam diet orang yang mengalami hipovitaminosis. Pengambilan sayur-sayuran secara tetap pada tahap tertentu mengimbangi kekurangan kalsium, kalium, magnesium, natrium, besi, zink, vitamin B, vitamin A, C dan E.

Lobak berguna untuk obesiti dan disfungsi gastrousus. Ia membersihkan badan dari sisa dan toksin, mengaktifkan motilitas usus, menormalkan proses metabolik, membosankan rasa lapar, dan mempunyai kesan pencahar.

Lobak digunakan sebagai langkah pencegahan untuk patologi kardiovaskular.. Ia meningkatkan kelikatan dan kecairan darah, merangsang peredaran darah, melindungi tisu dan organ daripada kesan radikal agresif, mengawal tahap glukosa darah dan mengurangkan kolesterol.

Lobak termasuk dalam menu pesakit yang menderita untuk sakit kepala, sakit belakang dan sendi, penyakit reumatik. Dengan meningkatkan pembentukan dan perkumuhan air kencing bersama-sama dengan kristal garam asid urik, bahagian atas dan buah-buahan digunakan untuk mencegah kambuh dan pemburukan gout.

Lobak membantu dengan sembelit, hilang selera makan, menormalkan tidur malam, memperbaiki mood, bertindak sebagai penenang pada sistem saraf, dan mengurangkan kesan tekanan.

Petunjuk lain untuk memakan lobak - riket pada kanak-kanak.Sayuran memulihkan metabolisme mineral terjejas, meningkatkan ketumpatan tulang, dan mengurangkan penyerapan tulang.

Untuk penyakit pernafasandisertai dengan batuk (bronkitis, tonsilitis, selesema), lobak memendekkan masa pemulihan, meningkatkan kesan ubat-ubatan, menguatkan sistem imun, mencegah penyebaran jangkitan ke saluran pernafasan yang lebih rendah, mengurangkan kekerapan dan intensiti batuk.

Buah-buahan dan bahagian atas mempunyai sifat diuretik dan digunakan untuk merawat penyakit sistem kencing. Petunjuk untuk mengambil sayur-sayuran termasuk bengkak, sindrom nefrotik, tekanan darah tinggi, dan hiperkalsemia.

penting. Anda tidak boleh membeli lobak lebih awal daripada April atau lewat daripada September. Buah-buahan yang ditanam di luar tempoh masak semulajadi mengandungi racun perosak beracun yang ditambah untuk mempercepatkan pertumbuhan dan kematangan sayur-sayuran.

Khasiat untuk lelaki dan wanita

Daun dan akar mengandungi zink, yang mengambil bahagian aktif dalam pengeluaran testosteron, hormon seks lelaki utama. Ia meningkatkan jisim otot dan terlibat dalam pembangunan organ genital lelaki dan ciri-ciri seksual lelaki sekunder. Pada wanita, testosteron melakukan fungsi mengedarkan tisu adiposa, bertanggungjawab untuk kematangan folikel semasa tempoh ovulasi, dan mengawal libido dan kesihatan seksual.

vitamin B, buah lobak yang kaya dengannya, mengurangkan gejala semasa tempoh pramenopaus dan selepas menopaus, dan melegakan gangguan kardiovaskular yang disebabkan oleh ketidakseimbangan hormon. Asid folik dalam buah-buahan diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal organ dan tisu dalam janin.

Gunakan untuk penurunan berat badan

Kelebihan jelas lobak untuk penurunan berat badan adalah kandungan kalori yang rendah (20 kcal). Ia hampir tidak mengandungi lemak, tetapi mengandungi karbohidrat, protein, dan pektin, yang diperlukan untuk membersihkan badan. Di samping itu, serat tumbuhan mengeluarkan air yang berlebihan dari badan, yang menyebabkan bengkak berkurangan dan jumlah badan berkurangan. Produk ini mempunyai sedikit kesan pencahar.

Untuk rujukan. Jus lobak digunakan untuk penurunan berat badan. Ia mesti dimakan dalam masa 21 hari, 200 ml.

Peraturan dan peraturan untuk digunakan

Pengambilan sayur-sayuran setiap hari bergantung kepada keadaan sistem penghadaman., kehadiran kontraindikasi, umur. Secara purata, orang yang sihat disyorkan untuk makan tidak lebih daripada 100-200 g lobak setiap hari. Anda tidak boleh makan buah setiap hari, jumlah optimum adalah 2-3 kali seminggu.

Makan buah-buahan segar. Walau bagaimanapun, untuk mengurangkan beban pada saluran gastrousus, sayur-sayuran akar boleh disiram dengan air mendidih. Jika anda merendam lobak dalam air sejuk selama 1-2 jam, jumlah bahan berbahaya di dalamnya akan berkurangan.

Untuk rujukan. Lobak dengan bahagian atas disimpan di dalam peti sejuk selama 7 hari, sayur-sayuran akar tanpa daun - tidak lebih daripada 5 hari.

Penggunaan lobak dalam masakan

Sayuran akar segar digunakan dalam masakan.. Mereka dimakan sebagai produk bebas, sebagai contoh, untuk snek, atau sebagai tambahan kepada hidangan utama. Ia ditambah sebagai bahan kepada okroshka, salad sayuran, pada sandwic, diproses menjadi jus, tin, dan masin. Lobak segar ditambah ke dalam hidangan sejurus sebelum digunakan, kerana selepas setengah jam sifat bermanfaatnya hilang dan rasa berubah.

Daun lobak segar juga didapati digunakan dalam masakan. - dalam salad, okroshkas, sup.Sesetengah suri rumah mengeringkan daun, mengisarnya, dan kemudian menggunakannya sebagai perasa aromatik untuk hidangan sejuk dan panas.

Nota kepada suri rumah:

Top 8 resipi lobak jeruk terbaik untuk musim sejuk

Menyediakan lobak untuk musim sejuk: resipi mudah dan lazat untuk makanan ringan yang sihat

Dalam perubatan rakyat

Puncak lobak sangat popular dalam perubatan rakyat.. Decoctions dan infusions disediakan daripadanya, yang diambil secara lisan atau digunakan secara luaran dalam bentuk kompres dan losyen.

Resipi infusi:

1. Basuh 20 g daun, keluarkan baki air dengan tuala kertas, dan cincang halus.
2. Tuangkan 250 ml air panas ke atas. Biarkan tertutup selama kira-kira sejam.
3. Tapis infusi melalui penapis atau beberapa lapisan kain kasa.
4. Sekiranya ubat itu bertujuan untuk diambil secara lisan, anda boleh menambah sedikit gula atau madu untuk menambah rasa.

Mampat digunakan untuk merawat sakit kepala, sakit belakang, dan sakit sendi.. Rendam kain yang dilipat dalam beberapa lapisan dalam infusi, peraskannya, dan sapukan pada kawasan yang bermasalah. Tutup bahagian atas dengan polietilena, pasangkannya pada badan dengan beberapa pusingan pembalut, dan bungkusnya dengan selendang hangat. Pulpa sayuran akar yang digunakan pada tapak gigitan serangga melegakan kegatalan kulit dan menghalang berlakunya tindak balas alahan.

Jika infusi dicairkan dengan air dalam perkadaran yang sama, anda akan mendapat ubat batuk yang mujarab. Anda perlu berkumur beberapa kali sehari. Anda juga boleh mengambil infusi secara dalaman.

Akar lobak digunakan dalam kosmetologi. Mereka membantu melegakan keletihan, meneutralkan bengkak, memperbaiki warna dan keadaan kulit. Sayuran melambatkan proses penuaan, melembapkan kulit dengan baik, dan tona. Untuk melakukan ini, cukup untuk mengelap muka anda yang bersih dan kering dengan setengah lobak selepas satu atau dua hari.

Anda boleh menyediakan topeng: Kisar 3-4 sayuran akar bersaiz sederhana dengan kulit pada parut atau dalam pengisar sehingga lembek, tambah 1 sudu besar. minyak pati pilihan anda, sapukan topeng ke muka anda. Selepas 15 minit, bilas dengan air pada suhu bilik.

Untuk siapa radishes adalah kontraindikasi

Kontraindikasi mutlak untuk lobak adalah intoleransi individu. satu atau lebih komponen komposisi. Adalah disyorkan untuk menggunakan sayur-sayuran akar dengan berhati-hati untuk orang yang mengalami ulser gastrik dan duodenal, gastritis, enterocolitis, terutamanya semasa eksaserbasi. Anda tidak boleh makan lobak jika anda mengalami gangguan usus, atau selepas strok atau serangan jantung baru-baru ini.

Bolehkah kanak-kanak makan lobak?

Ia tidak disyorkan untuk memberikan lobak kepada kanak-kanak di bawah umur dua tahun.. Komposisi mengandungi asid yang boleh merengsakan membran mukus, menyebabkan kesakitan dan ketidakselesaan di bahagian bawah abdomen. Oleh kerana kandungan minyak mustard, buah-buahan mempunyai kepahitan tertentu, jadi kanak-kanak mungkin tidak menghargai rasa sayuran.

Untuk memperkenalkan anak anda kepada lobak, lebih baik menggunakannya bersama-sama dengan sayur-sayuran lain., sebagai contoh, parut ke dalam salad pada parutan halus. Untuk kali pertama, ¼ daripada sayur akar akan mencukupi. Sekiranya produk diserap dengan baik dan tiada kesan sampingan atau alahan, maka dos meningkat secara beransur-ansur. Kanak-kanak di bawah umur tiga tahun disyorkan untuk makan tidak lebih daripada 40 g lobak setiap hari, 2-3 kali seminggu, selepas tiga tahun - 50-100 g.

Adakah mungkin semasa mengandung dan menyusu?

Lobak berada dalam senarai makanan sihat semasa hamil.. Ia mengenyangkan tubuh wanita dengan vitamin B, vitamin C, E, K, PP, makro dan unsur mikro, yang diperlukan bukan sahaja untuk kesihatan ibu hamil, tetapi juga menyediakan keadaan yang baik untuk pertumbuhan dan perkembangan normal tisu dan organ embrio.

Asid folik dalam komposisi amat berguna. Malah kekurangan jangka pendeknya boleh menyebabkan gangguan perkembangan normal sistem saraf pada janin. Jika bekalan asid folik tidak mencukupi, terdapat risiko gangguan separa plasenta, keguguran, kelahiran mati, dan perkembangan janin yang lambat.

Ciri-ciri bermanfaat lain lobak untuk wanita hamil termasuk: dalam tindakan antimikrobial, keupayaan untuk meneutralkan bengkak, menguatkan sistem imun, menormalkan najis, meningkatkan fungsi saluran gastrousus. Untuk mendapatkan manfaat maksimum untuk tubuh tanpa mengancam kesihatan anda, adalah penting untuk mengikuti kesederhanaan dan tidak makan sayur-sayuran pada waktu malam.

Perunding laktasi mengesyorkan menghapuskan lobak dari diet anda ibu menyusu. Produk ini sukar dihadam dan boleh menyebabkan peningkatan pembentukan gas, kolik, kembung perut, dan juga kekejangan pada kanak-kanak. Selepas kanak-kanak itu berumur enam bulan, anda boleh secara beransur-ansur dan dalam kuantiti yang terhad memperkenalkan lobak ke dalam diet ibu.

penting. Yang paling berguna adalah lobak dari hasil tuaian anda sendiri, ditanam tanpa menggunakan nitrat. Sekiranya syarat ini tidak dapat dipenuhi, anda perlu membeli lobak "betul". Buah-buahan yang baik mempunyai kulit licin, berkilat tanpa sebarang tanda rosak atau bintik hitam, dan anjal apabila disentuh.

Kesimpulan

Lobak adalah produk makanan yang berharga. Sebagai tambahan kepada kualiti pemakanan, akar dan daun tumbuhan mempunyai sifat pemakanan dan perubatan.Lobak disyorkan untuk digunakan untuk rawatan dan pencegahan penyakit jantung, saluran darah, pencernaan, pernafasan, dan sistem kencing.

Walaupun semua kegunaannya, sayur-sayuran boleh menimbulkan risiko kesihatan. Dalam kuantiti yang banyak, walaupun pada orang yang sihat ia menyebabkan ketidakselesaan, rasa berat di dalam perut, dan najis yang tidak menyenangkan. Pada kanak-kanak, kesan yang tidak diingini ditunjukkan oleh peningkatan pembentukan gas, kolik, dan tindak balas alahan tempatan. Oleh itu, adalah penting untuk mengikuti peraturan dan peraturan untuk penggunaan lobak, dan menggunakannya sebagai ubat selepas berunding dengan pakar.