Arahan langkah demi langkah tentang cara mengeringkan gooseberry dalam pengering elektrik dan cara menyimpan dan menggunakan beri siap

Gooseberries tumbuh di kotej musim panas ramai tukang kebun. Sebagai tambahan kepada rasa yang sangat baik dan konsistensi berair, ia mempunyai sifat penyembuhan dan mengandungi banyak vitamin dan mikroelemen penting yang bermanfaat kepada tubuh manusia.

Buah-buahan digunakan untuk membuat kolak, jem dan pengawet; mereka sangat baik untuk pengeringan untuk musim sejuk. Dari artikel ini anda akan belajar cara mengeringkan gooseberry dalam pengering elektrik dan menyimpannya.

Mengapa gooseberry dikeringkan?

Gooseberry adalah 80% air dan juga mengandungi banyak vitamin. C dan E, fruktosa, sukrosa dan bahan lain yang penting untuk badan.

Gooseberry dianggap sebagai produk pemakanan yang mempercepatkan metabolisme. Buah-buahan mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam darah, mempunyai ciri anti-radang dan antiseptik, dan digunakan untuk merawat penyakit saluran pernafasan atas.

Pada musim sejuk, apabila imuniti manusia lemah dan semua penyakit virus bertambah teruk, buah-buahan ini adalah ubat terbaik untuk memulihkan pertahanan badan. Untuk mengekalkan semua sifat bermanfaat beri, perlu menguasai teknologi pengeringan gooseberries, mematuhi peraturan penuaian.

Kelebihan utama pengeringan adalah kesederhanaan teknologi dan kemungkinan menggunakannya sepanjang tahun.. Semasa proses ini, sifat bermanfaat beri tidak hilang, seperti yang berlaku, contohnya, apabila mereka direbus dan ditinkan.

Gooseberry kering mengandungi kalori yang tinggi dan tidak memerlukan banyak ruang penyimpanan di dalam rumah.. Di antara keburukan, perlu diperhatikan perubahan rasa selepas pengeringan, serta keperluan untuk mencuci dan pemprosesan yang teliti sebelum itu.

Perkara menarik di laman web:

Mengapa tiada beri pada gooseberries dan bagaimana untuk memperbaikinya

Bilakah gooseberries masak dan bagaimana untuk menentukan tahap kematangannya

Bagaimana untuk memilih gooseberry untuk pengeringan

Apabila memilih buah beri untuk pengeringan, perhatikan penampilan dan kualiti keseluruhannya. Gooseberry mesti masak supaya semua vitamin dan nutrien terkumpul di dalamnya. Spesimen dengan daging padat boleh bertahan sehingga musim panas akan datang.

Isih semua buah-buahan yang berkulat dan dijangkiti perosak, kerana acuan cenderung untuk merebak lebih jauh. Masa penuaian optimum ialah pertengahan bulan Ogos, apabila gooseberries sudah masak sepenuhnya. Ia tidak disyorkan untuk memilihnya dari semak sebelum waktu ini.

Bersedia untuk pengeringan

Proses penyediaan untuk pengeringan bermula dengan pemilihan yang paling masak, tetapi pada masa yang sama padat dalam konsisten beri.

Sebelum mengeringkan gooseberry untuk musim sejuk:

1. Sediakan hidangan kering dan bersih, dirawat terlebih dahulu dalam air mendidih untuk menghilangkan mikroorganisma.
2. Bilas beri dengan teliti, keluarkan dahan dan daun.
3. Rebus buah-buahan - tahan di atas kukus selama 5 minit.

Memproses dalam pengering elektrik

Kaedah yang paling terkenal untuk mengeringkan gooseberry adalah dalam pengering elektrik. Ia pantas dan boleh dipercayai. begitu kaedah ini memastikan pemprosesan beri yang teliti, menjamin jangka hayatnya yang lebih lama. Sejurus sebelum pengeringan, ia dilembutkan dengan memasukkannya ke dalam air mendidih selama 3-5 minit.

Beri dihantar ke pengering selama 2 jam apabila ia berjalan pada kuasa rendah. Buah-buahan diletakkan dalam kelompok kecil supaya bahagian atas gooseberry bersama dengan kulitnya diproses dengan baik. Peranti dimatikan dan beri dibiarkan sejuk, selepas 2-3 jam peringkat utama pengeringan bermula. Ia dijalankan pada peningkatan kuasa selama 3-4 jam. Langkah ini membolehkan anda mengeringkan bahagian dalam buah. Keseluruhan proses mengambil masa dari 10 hingga 12 jam.

Baca juga:

Mengapa gooseberry reput di semak?

Mengapa gooseberry jatuh dari beri dan daun?

Peraturan untuk menjaga gooseberry selepas menuai

Apakah kaedah lain untuk mengeringkan beri yang ada?

Ketuhar konvensional sering digunakan untuk mengeringkan gooseberry.. Memproses beri dalam ketuhar mengambil masa kira-kira 5 jam. Pintu ketuhar dibiarkan terbuka sedikit supaya gooseberry kelihatan seperti kismis.

Tutup lembaran pembakar dengan kertas dan letakkan beri supaya mereka tidak menyentuh satu sama lain. Kemudian mula mengeringkan, termasuk:

1. Memanggang beri selama 2-3 jam pada suhu +35...+45°C.
2. Menyejukkan buah pada suhu bilik.
3. Pemprosesan seterusnya gooseberries pada suhu +60...+70°C sehingga ia benar-benar kering.

Pilihan yang tidak standard dan cepat - pengeringan dalam ketuhar gelombang mikro. Proses akan mengambil masa 2 minit sahaja. Letakkan kain di bahagian bawah pinggan, dan kemudian beri, dan hidupkan gelombang mikro pada 200 W. Selepas pengeringan, buah-buahan disejukkan dan kesediaan diperiksa. Letakkan dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat.

Gooseberry kering di bawah sinar matahari dalam cuaca baik. Prosedur ini mengambil masa 5-7 hari, tetapi ia tidak memerlukan sebarang peralatan. Letakkan beri pada lembaran penaik dan tutup dengan kaca. Untuk mempercepatkan proses, dalam 2 hari terakhir gooseberries dikeringkan sedikit lagi di dalam ketuhar.

Menyediakan gooseberry kering

Satu lagi kaedah penuaian beri adalah pengeringan.. Buah-buahan yang dikupas dipotong sedikit, ditaburi gula dan disejukkan selama 10-12 jam. Untuk 1 kg gooseberries - 200 g gula. Jus yang muncul selepas beri berada di dalam peti sejuk disalirkan. Kemudian buah-buahan dikukus hingga +85°C dan dikeringkan di dalam ketuhar.

Penting! Gooseberry yang dikeringkan di rumah disimpan dalam bekas kaca yang ditutup rapat dengan penutup pada suhu bilik. Sebaliknya, buah-buahan yang sedikit belum masak sesuai untuk kaedah pengeringan ini.

Bagaimana dan berapa lama untuk menyimpan beri kering

Beri yang dikeringkan dengan baik boleh disimpan sehingga 3 tahun dalam semua keadaan.. Sekiranya pulpa gooseberry di dalamnya sedikit lembap, penyediaan sedemikian akan bertahan tidak lebih dari 8-10 bulan. Oleh kerana kandungan gulanya, buah-buahan kering disimpan selama 2-3 tahun.

Beri disimpan dalam balang kaca di dalam bilik kering, menghalang udara dan lembapan daripada memasuki bekas. Jika acuan atau serangga muncul dalam buah, bahan kerja dilupuskan.

Bagaimana nak guna

Gooseberry kering dan kering mengekalkan semua sifat berharganya.

begitu buah beri digunakan:

1. Apabila menyediakan decoctions dan infusions yang mempunyai kesan positif pada metabolisme dalam badan dan fungsi perut.
2. Dalam kombinasi dengan teh herba, infusi herba dan minuman.
3. Sebagai bahan tambahan kepada bijirin, makanan ringan, makanan bakar, ais krim dan puding.

Gooseberry digunakan untuk membuat sos, yang dihidangkan bersama ulam daging atau sayuran.

Kesimpulan

Gooseberry kering bukan sahaja lazat, tetapi juga makanan penyembuhan untuk musim sejuk. Ia mudah disediakan, memandangkan keupayaan moden dan pelbagai peralatan rumah. Ini adalah alternatif yang bagus untuk beri dalam tin apabila anda tidak mempunyai masa untuk memutar balang.

Jika semua syarat pengeringan dipenuhi, vitamin dalam gooseberries akan kekal sehingga akhir musim sejuk.