Di mana dan bagaimana untuk menyimpan tomato hijau supaya mereka menjadi merah secepat mungkin dan bagaimana untuk mengekalkan buah masak untuk masa yang lama

Penduduk musim panas sering mengalami situasi apabila mereka perlu segera menuai tanaman dari semak. Dan tidak kira sama ada sayur-sayuran mempunyai masa untuk masak. Ramai yang kecewa dengan perkara ini kerana menganggap sayur-sayuran hijau tidak lagi sesuai untuk dimakan. Dalam artikel itu, mitos ini akan dihapuskan sepenuhnya; kami akan memberitahu anda cara menyimpan hasil tuaian dengan betul supaya tomato yang dipetik hijau menjadi merah.

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan tomato yang belum masak - kami akan membincangkan setiap daripada mereka secara terperinci.

Mengapa perlu mengeluarkan tomato yang belum masak?

Memandangkan penuaian awal tomato adalah langkah yang perlu, adalah perlu untuk memahami mengapa penduduk musim panas menggunakannya. Terdapat beberapa sebab untuk memetik tomato awal.

Sebab mengapa tomato tidak mempunyai masa untuk masak

Sebabnya mungkin pemilihan varieti yang salah. Selalunya, penduduk musim panas, terutamanya pemula, memilih varieti masak lewat untuk tumbuh di tanah terbuka. Dalam kes ini, pematangan berlaku pada musim gugur, apabila cuaca sejuk bermula. Sehingga masa ini, semak tumbuh perlahan-lahan, perlahan-lahan membentuk ovari dan menjadi ditumbuhi kehijauan. Dan hanya selepas semua peringkat ini masak perlahan buah bermula.

Tomato sedemikian mula masak hanya pada musim gugur, apabila suhu udara tidak lagi membenarkan mereka masak di semak. Jika mereka tidak dituai hijau, terdapat risiko kehilangan hasil tuaian sepenuhnya.Ingat: varieti lewat adalah optimum untuk tumbuh di rumah hijau.

Perhatian! Untuk memastikan sayur-sayuran masak sebelum fros di tanah terbuka, pilih varieti awal dan pertengahan masak.

Sebab lain ialah penjagaan semak yang tidak betul. Sekiranya anda ingin mendapatkan tuaian tepat pada masanya, perlu mencubit dan membentuk tumbuhan semasa pertumbuhan intensif semak. Pemakanan tetap diperlukan, tetapi semasa pematangan buah-buahan, jangan keterlaluan. Pilih baja yang tinggi kalium.

Penanaman lewat juga mungkin menjadi punca. Akibatnya, tuaian perlu dituai lebih awal supaya sejuk tidak memusnahkan tanaman berdiri.

Jenis varieti untuk penyimpanan

Tidak semua tomato boleh disimpan. Tetapi jangan marah tentang perkara ini. Terdapat banyak jenis yang akan bertahan sehingga matang.

Tanaman dengan jangka hayat yang panjang:

• hampir semua jenis tomato kuning;
• Zirafah;
• Vasilisa;
• Zhanna;
• Hadiah musim luruh;
• Bola oren;
• Salji F1;
• Penjaga panjang;
• Tahun Baru;
• Khrustik F1;
• Kerusi F1;
• Rio;
• semua tomato musim sejuk.

Ini bukan senarai lengkap varieti dan kacukan yang boleh masak hijau.

Tetapi jenis seperti Oak atau Jepun boleh disimpan tidak lebih daripada dua bulan.

Keadaan yang diperlukan untuk penyimpanan jangka panjang dan pematangan tomato hijau

Untuk mengekalkan tomato anda selama mungkin, ikuti beberapa cadangan mudah. Pematuhan dengannya akan membolehkan buah-buahan mengekalkan kesegaran dan aroma. Apabila disimpan dengan betul, rasa tetap sama seperti buah-buahan yang anda dapat petik masak.

Pada suhu berapa ia harus disimpan dan berapa lama?

Suhu adalah penunjuk terpenting untuk penyimpanan yang betul. Lebih panas di dalam bilik di mana buah-buahan hijau terletak, lebih cepat mereka akan masak. Sehubungan itu, semakin rendah suhu, semakin perlahan buah akan masak. Penduduk musim panas mengesyorkan menyimpan tomato yang belum masak pada suhu udara sekurang-kurangnya 20°C.

Ia perlu meletakkan semua tomato dalam kotak dan tutup dengan kertas. Ini akan melindungi tomato daripada cahaya matahari langsung. Adalah lebih baik untuk meletakkan bekas di dapur. Di sana ia sentiasa hangat dan tidak ada kelembapan. Simpan tomato sehingga mereka masak sepenuhnya dan memperoleh warna merah ciri mereka. Seberapa cepat ini akan berlaku hanya bergantung pada keadaan apa yang dicipta dan sama ada penjagaan tomato dijalankan dengan betul.

Bila hendak memetik tomato untuk masak

Masa penuaian untuk masak sebahagian besarnya ditentukan oleh ciri-ciri varieti. Bergantung pada tahap kematangan, tomato boleh dibahagikan:

• kepada hijau – biasanya digunakan secara eksklusif untuk pemprosesan masakan, ia dimakan agak jarang;
• blanzhevye – adalah perlu untuk mengumpul pada masa ini apabila buah-buahan mula memperoleh warna kehijauan atau oren;
• matang – anda perlu melihat bagaimana tomato bertukar menjadi merah; yang merah jambu sudah boleh dikumpul untuk disimpan.

Blanzhes masak agak cepat selepas menuai, tetapi yang hijau melakukan sebaliknya. Mereka perlu disimpan dari beberapa minggu hingga beberapa bulan. Pakar menasihatkan supaya tidak mengambil tomato kecil atau yang rosak untuk penyimpanan jangka panjang. Anda tidak boleh menyimpan mereka yang telah terdedah kepada fros yang sedikit.

Memilih lokasi storan yang optimum

Apabila memilih lokasi penyimpanan, terdapat beberapa faktor penting yang perlu dipertimbangkan:

• suhu optimum +20–23°C;
• kelembapan rendah;
• bilik harus kering;
• Tidak boleh ada matahari yang terang di mana buah-buahan akan disimpan.

Cahaya buatan

Untuk memastikan tomato masak secepat mungkin, pencahayaan buatan digunakan. Lampu biasa boleh menjadi sumber cahaya sedemikian. Ia mesti diletakkan di atas kotak tomato dan dihidupkan secara berkala. Di bawah cahaya buatan, tomato masak dengan cepat dan intensif.

Cara menyimpan tomato hijau dengan betul supaya menjadi merah dan masak di rumah

Terdapat peraturan tertentu yang harus diikuti untuk memasak tomato di rumah. Mari kita lihat lebih dekat cara untuk mempercepatkan pematangan pada dahan, dalam susunan, dsb.

Bagaimana untuk mempercepatkan kematangan

Helah ini akan mempercepatkan pematangan tomato yang dipetik:

• letakkan tomato dalam beg kertas dan letakkan pisang di antara mereka, ia akan mengeluarkan enzim khas yang akan mempercepatkan proses pertumbuhan;
• isi kotak dengan buah-buahan dengan habuk papan;
• Untuk mengelakkan kulat daripada menjangkiti buah-buahan semasa penyimpanan, mereka dirawat dengan alkohol;
• Letakkan kotak tomato di dalam bilik bawah tanah yang gelap selama beberapa jam, kemudian bawa keluar dan letakkan di dalam bilik yang hangat, supaya mereka akan menjadi merah lebih cepat;
• sesetengah penduduk musim panas meletakkan tomato dalam but felt;
• Letakkan beberapa yang sudah masak dalam kotak dengan tomato yang belum masak.

Cara mempercepatkan pematangan tomato pada dahan

Untuk kaedah penyimpanan ini, perlu menggali semua semak yang mempunyai tomato yang belum masak. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati tanpa merosakkan sistem akar. Selepas ini, gantung semak di dalam bilik yang gelap dan kering dengan akarnya menghadap ke atas. Suhu udara di dalam bilik hendaklah tidak lebih rendah daripada +20...+23°C, jika tidak, sayur-sayuran akan layu.

Memasak dalam susunan

Kaedah ini sesuai jika terdapat banyak tomato belum masak yang tertinggal di semak.Semak-semak dipotong di bahagian paling bawah dan disusun di dalam bilik yang hangat dan gelap supaya bahagian atasnya berada di tengah. Kemudian timbunan ditebat dengan kain atau berkas jerami.

Cara Memelihara Tomato Merah

Bukan sahaja tomato yang belum masak boleh disimpan lama. Terdapat beberapa kaedah asal untuk tomato masak:

• letakkan sayur-sayuran dalam balang dan taburkannya dengan serbuk mustard;
• masukkan ke dalam balang dan isi dengan sedikit alkohol, kemudian bakar dan tutup penutup. Ini akan mewujudkan vakum, yang akan membolehkan anda menyimpan tomato untuk masa yang lama;
• boleh disimpan di dalam peti sejuk: sama ada keseluruhan atau dipotong-potong.

Petua dan cara

Ia tidak disyorkan untuk makan tomato yang belum masak, kerana ia mengandungi enzim tertentu. Bahan-bahan ini, sekali dalam tubuh manusia, boleh menyebabkan keracunan. Walau bagaimanapun, terdapat banyak resipi pengawetan, yang menggunakan tomato hijau. Dalam jeruk, sebatian toksik dinetralkan.

Jika anda ingin mempunyai tomato masak sepanjang tahun, anda boleh mula menanam tomato di rumah. Hibrid yang tidak memerlukan penjagaan rapi sesuai untuk ini. Mereka boleh ditanam dalam pasu kecil.

Kesimpulan

Tidak sukar untuk mencipta keadaan optimum untuk tomato masak. Penjagaan yang betul dan penuaian tepat pada masanya akan membantu mengekalkan rasa dan aroma sayur-sayuran anda.

Agar tidak perlu memetik tomato sebelum mereka mempunyai masa untuk masak, adalah perlu untuk melibatkan diri dalam penjagaan biasa dan mewujudkan semua keadaan yang diperlukan untuk tumbuhan.

Jika anda benar-benar terpaksa mengumpul tomato yang belum masak - jangan susah hati. Di bawah keadaan yang betul, mereka akan masak dengan cepat di rumah.