Rasa kentang merah yang sangat baik: apakah ciri-ciri mereka dan jenis apa yang ada?

Kentang merah dengan daging lembut secara konsisten popular di kalangan penduduk musim panas. Ramai suri rumah percaya bahawa ia membuat hidangan yang paling lazat: sayur-sayuran sesuai untuk mendidih, menggoreng dan membakar.

Menanam kentang merah tidak lebih sukar daripada menanam kentang kuning atau ungu. Ia hanya penting untuk mengambil kira ciri-ciri varieti yang dipilih dan mengikuti peraturan am teknologi pertanian.

Penerangan

Kentang dibawa dari Belanda oleh Peter I. Sayuran dengan cepat menjadi sebahagian daripada hidangan kebangsaan di negara yang berbeza.

Kentang merah adalah varieti yang ubinya mempunyai kulit merah jambu atau kemerahan.

Pulpa mereka biasanya berwarna kuning atau krim, kurang kerap merah jambu (ia sendiri sihat).

Varieti masak awal

Kentang awal sedia untuk dituai 40-60 hari selepas ditanam di dalam tanah. Dalam kebanyakan kes, tumbuhan sedemikian mempunyai imuniti yang tinggi terhadap penyakit nightshade.

Nasihat! Ramai tukang kebun menanam varieti awal beberapa kali dalam satu musim untuk menerima hasil sepanjang musim panas.

Rasa sayur-sayuran ini tidak begitu kaya dengan sayur-sayuran pertengahan dan akhir masak. Kentang mempunyai jangka hayat yang lebih pendek dan hasil yang rendah.

Varieti awal kentang dengan kulit merah.

Bellarosa

Varieti ini adalah pilihan Jerman dan telah dimasukkan dalam Daftar Negeri pada tahun 2006. Sedia untuk dituai 60-65 hari selepas penanaman. Kulitnya berwarna merah kasar, dagingnya berwarna kuning muda. Ubi yang berbentuk bujur, diratakan mencapai berat 200 g. Produktiviti ialah 169–326 c/ha.

Bellarosa tahan kemarau, tahan penyakit virus dan nematod emas. Sesuai untuk menyimpan untuk musim sejuk, jangka hayat - 93%.

Merah Scarlet

Varieti dari Holland, termasuk dalam daftar varieti yang diluluskan untuk penanaman pada tahun 2000. Kulit ubi berwarna merah-merah jambu, dagingnya kuning. Sayuran berbentuk bujur dan berat kira-kira 100 g.

Tanaman ini dicirikan oleh daya pengangkutan yang tinggi, produktiviti (sehingga 190 c/ha) dan ketahanan terhadap iklim gersang. Terdedah kepada penyakit hawar lewat.

Borodyansky merah jambu

Varieti ini dibiakkan di Institut Penyelidikan Perladangan Kentang Ukraine. Kulitnya merah-merah jambu, dagingnya berkrim. Ubinya berbentuk bujur, berat sehingga 130 g. 2.5–3.7 kg dikumpul dari 1 m2. Tanaman ini terdedah kepada penyakit virus dan kudis.

Zhukovsky awal

Kentang pilihan domestik dimasukkan ke dalam Daftar Negeri pada tahun 1993. Produktiviti tinggi, 400–450 c/ha. Varieti ini tahan terhadap kanser, nematod, terdedah kepada penyakit hawar lewat, dan tidak memerlukan komposisi tanah. Ubi bulat bujur berwarna merah jambu, putih di dalamnya, berat 100-120 g. Sayur-sayuran masak 2-3 bulan selepas ditanam.

Mawar Crimean

Ubi merah jambu dengan pulpa berkrim masak dalam 60-65 hari. Sayur-sayuran adalah bulat, berat sehingga 120 g. Produktiviti ialah 140–200 c/ha, mengekalkan kualiti sehingga 98%. Varieti ini cukup tahan terhadap penyakit hawar lewat.

Kerja terbuka

Budaya pemilihan domestik telah dimasukkan ke dalam Daftar Negeri baru-baru ini, pada tahun 2017. Ubi merah memanjang dengan pulpa berkrim mempunyai berat sehingga 130 g. 190–410 sen sayur-sayuran dituai sehektar. Kentang terdedah kepada nematod, penyakit hawar lewat, dan tahan kepada mozek jalur, keriting daun dan kanser.

Memphis

Varieti pertengahan awal Belanda termasuk dalam daftar varieti yang diluluskan pada tahun 2015. Ubinya memanjang, dengan kulit merah dan daging kuning muda. Berat – 82–160 g Produktiviti – 180–400 c/ha.Tumbuhan mempunyai imuniti yang tinggi terhadap penyakit kulat dan bakteria.

Carmen

Varieti baru kentang merah: dimasukkan dalam Daftar Negeri pada tahun 2019. Sayur-sayuran berbentuk bujur dengan pulpa berkrim, seberat 100–120 g. Sehingga 305 sen penuaian diperoleh daripada 1 hektar. Tanaman ini terdedah kepada penyakit hawar lewat pada ubi, tahan kanser, nematod, mozek berjalur dan keriting daun.

Varieti pertengahan musim

Varieti sedemikian mempunyai imuniti dan produktiviti yang tinggi, rasa yang kaya. Sayur-sayuran dituai selepas 80-110 hari.

Condor

Varieti ini dibiakkan di Belanda dan dimasukkan ke dalam Daftar Negeri Persekutuan Rusia pada tahun 1995. Ubinya berwarna merah, memanjang, dengan daging kuning muda, seberat 90–180 g. Hasilnya adalah purata, 184–330 c/ha di kawasan Tengah. Condor dipengaruhi oleh penyakit hawar lewat, virus dan kudis.

vektor

Kentang bulat merah dengan pulpa kuning, berat ubi - 92-143 g Produktiviti - 180-263 c/ha. Varieti ini tidak menuntut komposisi tanah, tahan terhadap kebanyakan penyakit, dan terdedah kepada nematod. Vektor telah dibangunkan di Rusia dan dimasukkan ke dalam Daftar Negeri pada tahun 2014.

Rocko

Dibiakkan di Austria, ditambah ke Daftar Negeri pada tahun 2002. Ubinya berwarna merah bujur, dagingnya berkrim. Berat - 80–120 g. Hasil tinggi: 136–261 c/ha. Varieti ini tahan kepada penyakit hawar lewat, nematod, kanser, mozek berkedut dan berjalur.

Zhuravinka

Varieti pertengahan lewat Belarusia, termasuk dalam Daftar Negeri Persekutuan Rusia pada tahun 2005. Kulit merah, daging kuning, ubi bulat, seberat 90-140 g. Tanaman ini tidak menuntut dari segi komposisi tanah dan kelembapan, dan tahan terhadap kanser dan nematod.

Simfoni

Kentang pertengahan lewat dengan kulit merah dan daging kuning. Purata berat - 70–140 g Produktiviti - 200–460 c/ha. Varieti ini terdedah kepada penyakit hawar lewat.

Nakra

Pelbagai pilihan domestik, dimasukkan ke dalam Daftar Negeri pada tahun 2000.Ubi merah di luar, kuning muda di dalam, mengandungi banyak kanji (sehingga 22%). Berat kentang mencapai 65–160 g. Sehingga 400 sen dikutip dari 1 hektar. Budaya ini terdedah kepada penyakit hawar lewat dan nematod.

ikan lumba-lumba

Dibiakkan oleh penternak Jerman, pada tahun 2011 termasuk dalam daftar mereka yang diterima masuk ke Persekutuan Rusia. Tumbuhan mempunyai imuniti yang kuat terhadap banyak penyakit. Ubi bujur merah mempunyai daging kuning muda dan rasa yang enak. Purata berat - 80–115 g Produktiviti - 230–374 c/ha.

Varieti lewat

Sayuran sedemikian mempunyai rasa yang lebih ketara, jangka hayat dan produktiviti yang tinggi. Imuniti biasanya lebih rendah. Kentang dituai selepas 100-120 hari.

Picasso

Pelbagai pilihan Belanda, termasuk dalam Daftar Negeri pada tahun 1995. Ubi kuning bujur dengan bintik merah jambu mempunyai berat sehingga 130 g. Produktiviti ialah 193–315 c/ha. Varieti ini terdedah kepada penyakit hawar lewat; sayur-sayuran sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Zdabytak

Kentang Belarusia berwarna merah dengan daging putih, seberat 100–130 g. Mengandungi banyak kanji: 19–25%. Sehingga 300 sen ubi dikutip dari 1 hektar. Varieti ini agak mudah terdedah kepada penyakit hawar lewat di bahagian atas, tahan terhadap nematod dan kanser.

Unica

Varieti kentang ini tahan terhadap banyak penyakit. Ubi adalah bujur, tidak rata. Kulitnya berwarna merah jambu, dagingnya berkrim. Sehingga 400 sen tanaman dituai dari 1 hektar.

Berlinka

Pelbagai pilihan Jerman pertengahan lewat. Dari 1 hektar mereka mendapat 220–400 c. Ubi merah dengan daging putih seberat 80–150 g. Tanaman ini tahan kanser, kadang-kadang terjejas oleh rhizoctonia, kudis, dan terdedah kepada penyakit hawar lewat dan reput cincin. Tumbuhan bertolak ansur dengan kemarau dengan baik.

Komposisi kimia dan KBZHU

Ubi merah mempunyai kandungan kalori tertinggi dari semua jenis kentang. Kebanyakan jenisnya sesuai untuk memasak dan menggoreng. Setiap 100 g produk terdapat 87 kcal, 2.3 g protein, 1.9 g karbohidrat, 0.2 g lemak dan 1.8 g serat makanan. Sayuran terdiri daripada 76.7% air (kurang daripada varieti ungu dan kuning).

Khasiat dalam ubi:

• vitamin: PP, C, E, D, K, H, B, A;
• gula: glukosa, fruktosa, sukrosa;
• asid aspartik;
• mineral: fosforus, magnesium, kalium, besi, kuprum, kalsium.

Untuk wilayah manakah mereka sesuai?

Kentang merah sangat tahan kemarau. Ia bertolak ansur dengan iklim panas dengan baik, tetapi terdedah kepada sentakan sejuk.

Varieti merah jambu disyorkan untuk penanaman di kawasan selatan dan tengah. Iklim kawasan utara tidak sesuai untuk mereka.

Kelebihan dan kekurangan utama

Kelebihan kentang merah:

• rasa halus yang kaya;
• persembahan yang sangat baik;
• imuniti kepada penyakit utama;
• serba boleh dalam memasak;
• rintangan kemarau;
• nilai pemakanan ubi.

Budaya juga mempunyai kelemahannya:

• kandungan kalori tinggi sayur-sayuran;
• rintangan rendah terhadap cuaca sejuk;
• kemustahilan tumbuh di tanah terbuka di kawasan utara.

Ciri berfaedah

Terima kasih kepada komposisi yang kaya, kentang mempunyai beberapa sifat bermanfaat:

• membersihkan badan daripada kolesterol jahat;
• menormalkan metabolisme;
• mengaktifkan saluran gastrousus;
• mempunyai kesan antioksidan;
• mengurangkan tahap ammonia dalam darah;
• menghentikan proses keradangan;
• mengurangkan tekanan darah;
• menguatkan jantung dan saluran darah;
• mempunyai kesan diuretik.

Ciri-ciri penanaman dan penanaman

Teknologi pertanian untuk kentang merah tidak berbeza dengan menjaga varieti lain. Sayuran ini tidak menuntut dalam penjagaan, tetapi untuk mendapatkan hasil tuaian yang kaya, adalah penting untuk mengikuti teknologi penanaman dan penanaman.

Penyediaan ubi

Bahan penanaman yang dipilih dan disediakan dengan betul adalah kunci kepada tumbuhan yang sihat dan hasil tuaian yang banyak. Tukang kebun lebih suka menanam kentang dari ubi.

Penyediaan mereka termasuk beberapa peringkat:

1. Penentukuran - ubi diasingkan, meninggalkan spesimen keras sebesar telur ayam, dengan warna seragam, tanpa bintik hitam, retak, tanda-tanda penyakit, kawasan lembut dan kerosakan lain.
2. landskap — akan meningkatkan daya maju bahan penanaman dan mengelakkannya daripada dijangkiti jangkitan pada peringkat awal. Untuk melakukan ini, ubi diletakkan dalam lapisan yang sama pada filem dan diletakkan di tempat yang terang selama 2-3 hari.
3. Pembasmian kuman — memusnahkan spora kulat dan jangkitan lain yang sering kekal pada ubi. Bahan penanaman dibasuh dalam larutan yang disediakan dari 1 sudu teh. kuprum sulfat dan 3 liter air. Kemudian kentang dikeringkan.
4. Rangsangan pertumbuhan - untuk mempercepatkan percambahan ubi, mereka direndam dalam persediaan khas (contohnya, dalam "Penyelesaian").
5. percambahan - kentang dilipat dalam satu lapisan di dalam bilik pengudaraan yang baik dengan suhu +17˚С. Siram setiap hari dengan air pada suhu bilik. Mereka disimpan dalam keadaan sedemikian selama kira-kira sebulan.
6. Pengerasan — bahan tanaman bercambah diletakkan di tempat bersuhu +10˚C selama 3 hari. Ini akan membolehkan tumbuhan lebih mudah bertolak ansur dengan perubahan suhu.

Ubi besar terlebih dahulu dipotong menjadi 2-3 bahagian supaya beberapa pucuk kekal pada setiap satu.

Keperluan tanah

Kentang suka tanah nutrien yang sedikit berasid. Tapak ini terletak di sebelah taman yang cerah, di mana air bawah tanah tidak terletak terlalu dekat dengan permukaan.

Di tempat tidur di mana kentang akan tumbuh, tiada tanaman nightshade lain telah ditanam dalam tempoh dua tahun sebelumnya.Kegagalan mematuhi peraturan penggiliran tanaman akan menyebabkan penyusutan tanah dan meningkatkan risiko jangkitan tumbuhan.

Tanah disediakan pada musim gugur: ia digali dan dicampur dengan kuda, baja lembu atau humus (6 kg baja diambil setiap 1 m2).

Untuk mengurangkan keasidan tanah, tambahkan abu atau kapur kering kepadanya: 1 sudu besar. dana setiap 1 m2.

Nasihat! Pada akhir musim panas, baja hijau (rai, lupin) ditanam di dalam katil. Pada musim bunga, anak benih yang reput akan menjadikan tanah subur.

Pada musim bunga, kawasan itu dibersihkan daripada rumpai. Untuk setiap 1 m2 tambah 45 g superfosfat dan 1 sudu besar. l. kalium sulfat.

Skim dan peraturan pendaratan

Kentang ditanam di tanah terbuka apabila suhu udara mencapai +10˚С. Di kawasan selatan ini berlaku pada bulan Mac, di kawasan tengah pada bulan April.

Lubang-lubang itu disusun dalam baris dalam corak papan dam. Biarkan 60 cm antara baris dan 35-40 cm antara semak.

Kaedah penanaman kentang yang paling biasa adalah "di bawah penyodok". Dalam kes ini, lubang digali di dalam tanah. Kedalaman mereka bergantung pada komposisi tanah. Dalam tanah gembur, ubi ditanam pada 10-12 cm, di tanah berat - pada 4-6 cm.

Nasihat! Kaedah penanaman di bawah jerami juga popular: ubi diletakkan di dalam lubang, tetapi tidak ditutup dengan tanah, tetapi dengan jerami. Ini mempercepatkan penuaian. Kelemahan: jerami menarik tikus.

Peraturan penjagaan

Untuk mendapatkan hasil tuaian yang baik, adalah penting untuk menjaga penanaman dengan betul.

Peraturan asas teknologi pertanian kentang:

1. Melonggarkan. Tanah digemburkan selepas setiap penyiraman dan merumput. Sehingga anak benih kentang menjadi lebih kuat, prosedur dijalankan 2 kali seminggu: ini akan menghalang penampilan rumpai. Semak matang secara bebas menyekat pertumbuhan tumbuhan lain di taman.
2. Berbukit. Hasil tanaman bergantung pada ketepatan pelaksanaannya. Tumbuhan dibumikan buat kali pertama apabila mencapai 15 cm.Tanah dinaikkan 6 cm, kemudian beberapa kali lagi setiap dua minggu sehingga ketinggian bukit mencapai 20 cm.
3. Memberi makan. Selepas pembentukan 3 daun sejati, pembajaan pertama digunakan (2 kg mullein setiap 8 liter air). Tumbuhan disenyawakan kali kedua selepas tunas pertama muncul: larutan abu kayu digunakan (1 kg abu setiap 1 baldi air). Pemakanan terakhir digunakan semasa tempoh berbunga besar-besaran: 45 g super fosfat dan 1 baldi air.
4. Menyiram. Sepanjang tempoh pertumbuhan keseluruhan, tanaman disiram tidak lebih daripada 4 kali, hanya pada musim panas yang kering. Penyiraman dihentikan 2 minggu sebelum menuai.

Kawalan penyakit dan perosak

Kebanyakan jenis kentang merah tahan terhadap penyakit utama keluarga nightshade.

Tetapi kadangkala penanaman dipengaruhi oleh jangkitan:

• penyakit hawar lewat;
• kudis biasa;
• kudis hitam;
• fusarium;
• reput kering;
• reput cincin;
• mozek.

Ini adalah penyakit kulat (hawar lewat), bakteria (reput cincin) dan virus (mosaik). Untuk mengelakkan penampilan mereka, semasa wabak, selepas pemendakan, dan semasa sejuk, tumbuhan disembur dengan agen antikulat dan antibakteria (Fitosporin, tembaga sulfat, larutan kalium permanganat). Jangkitan biasanya menjejaskan ubi dan tidak boleh dirawat.

Penting! Untuk mengelakkan penanaman daripada dijangkiti mozek, varieti dengan imuniti genetik dipilih, peraturan penggiliran tanaman dipatuhi, bahan penanaman dinyahjangkit, dan katil dirumput.

Perosak kentang yang paling biasa ialah kumbang kentang Colorado. Mereka dikumpulkan dengan tangan. Larutan sabun dan rebusan herba pahit digunakan terhadap kutu daun dan hama labah-labah. Cacing wayar, cengkerik tahi lalat dan nematod hanya boleh ditangani dengan menggali tanah, mengeluarkan larva dan merawat tanah dengan larutan tembaga sulfat.

Tuai dan penyimpanan

Bergantung pada varieti, sayur-sayuran mula dikumpulkan dari awal bulan Julai dan berakhir pada bulan September. Dalam iklim panas, kentang muda dihasilkan sudah pada penghujung musim bunga. Ubi digali dengan garpu rumput dalam cuaca kering. Dengan cara ini ia akan bersih dan tidak akan reput semasa penyimpanan.

Varieti awal tidak sesuai untuk dituai untuk musim sejuk. Varieti pertengahan musim dan lewat mengekalkan rasa dan sifat berfaedah mereka sehingga musim bunga.

Hasil tuaian disimpan di ruang bawah tanah, dalam kotak kayu atau beg. Sebelum ini, sayur-sayuran disusun, disusun mengikut saiz, dan semua spesimen yang rosak dikeluarkan. Bilik itu telah difumigasikan terlebih dahulu dengan sulfur.

Baca juga:

Varieti kentang merah Labella yang bersahaja tetapi produktif.

Pelbagai kentang "Krasa" dengan persembahan yang sangat baik dan rasa yang sangat baik.

Varieti kentang "Manifest" yang menghasilkan tinggi, pertengahan lewat dengan ubi merah.

Ulasan

Ulasan tentang kentang merah adalah positif. Ramai suri rumah lebih suka sayur-sayuran seperti itu.

Irina, Nikopol: “Saya sangat suka kentang merah, terutamanya Baltic Rose. Ia berwarna merah jambu muda, seperti dalam foto. Ubinya licin, bujur. Semasa membesar, saya tidak menggunakan baja yang dibeli. Pada pendapat saya, mereka hanya membawa mudarat. Pada musim gugur, saya menyuburkan tanah dengan baik dengan baja kuda dan menanam rai. Pada musim bunga saya menggali segala-galanya dan menambah segelas abu ke setiap lubang. Saya menggunakan silaj dan abu sebagai baja.”

Victoria, Belgorod: "Saya telah menanam kentang merah jambu selama bertahun-tahun. Saya sangat menyukai rasa yang halus dan ubi yang cantik. Alena memilih kentang untuk dirinya sendiri; perihalan varieti sepadan dengan realiti. Saya menanam tanaman dalam beg dan mendapat tuaian yang berkualiti tinggi.”

Kesimpulan

Kentang merah adalah salah satu jenis kegemaran ramai tukang kebun. Ubi mempunyai kulit merah jambu, krim atau daging kuning, dan rasa yang halus dan kaya.Teknologi penanaman tidak berbeza dengan teknologi pertanian varieti putih.

Perkara utama ialah menyediakan bahan penanaman dengan betul, mendaki semak dengan tepat pada masanya, gunakan baja, dan ikuti rejim penyiraman.