Mengapa currant hitam hitam?
Currants adalah tanaman beri yang paling biasa di negara kita. Bermula dari abad ke-10, ia ditanam di taman biara oleh sami-sami Kievan Rus. Selama berabad-abad, buah beri telah dinikmati "dari semak"; ia dikeringkan, direbus, dibekukan, dijadikan tincture, dan digunakan untuk merawat penyakit dan memperbaiki kulit muka.
Adakah ia buah atau beri, mengapa currant hitam hitam, di mana ia tumbuh dan seperti apa - ini dan banyak lagi akan dibincangkan dalam artikel.
Apakah jenis currant yang ada?
Currant adalah tumbuhan yang dikaji dengan baik dan diterangkan oleh ahli botani, penternak dan tukang kebun amatur. Dari sudut pandangan saintifik, ini adalah semak beri dari genus Currant (Ribes) dari keluarga Gooseberry (Grossulariaceae).
Rujukan! Gooseberry dan pelbagai jenis currant tergolong dalam genus yang sama.
Lebih daripada 190 spesies tumbuhan ini diketahui. Yang paling popular, tumbuh di hampir semua dacha dan di hampir setiap halaman kampung, adalah currant hitam dan merah.
Malah kanak-kanak tahu bagaimana rupa blackcurrant. Belukar bersaiz sederhana yang merebak mencapai ketinggian 1.5-2 m. Tidak lama selepas salji musim bunga mencair, ia ditutup dengan hijau zamrud lembut. Menjelang permulaan musim panas, daun menjadi gelap sedikit, memperoleh warna hijau yang kaya, dan menjadi licin apabila disentuh di bahagian atas dan sedikit gebu di bahagian bawah.
Belukar mekar pada bulan Mei - awal bulan Jun. Bunga merah jambu kelabu, berbentuk seperti loceng, dikumpulkan dalam racemes sehingga 5-10 cm panjang.
Penuaian bermula pada awal bulan Julai, apabila kebanyakan buah menjadi hitam dan sedikit lemas.Beri dengan rasa manis dan masam serta bau pelik mencapai diameter 1.5 cm, permukaannya matte atau berkilat bergantung pada varieti. Warna biru-hitam buah-buahan diberikan oleh pigmen pewarna - anthocyanin.
Perhatian! 2 minggu selepas masak, beri blackcurrant kehilangan sehingga 70% vitamin C yang terkandung di dalamnya.
Taman, atau merah, currant adalah tumbuhan yang kurang biasa. Belukar sehingga 2 m tinggi ditutup dengan daun bergerigi hijau gelap. Bunga kecil kuning-hijau atau coklat kemerahan yang tidak mencolok dikumpulkan dalam racemes. Beri berair merah terang dengan diameter 8-12 mm, membentuk kelompok, lebih kecil dan lebih masam daripada yang hitam.
Dengan penjagaan yang betul, semak currant berbuah sekurang-kurangnya 10-15 musim berturut-turut. Untuk beberapa tahun pertama, tumbuhan muda akan menggembirakan penduduk musim panas dengan buah beri besar tanpa tenaga tambahan..
Penerangan dan ciri-ciri currants
Kebanyakan spesies currant adalah pokok renek daun. Tumbuhan mempunyai sistem akar yang kuat yang mencapai kedalaman 1.5 m. Pucuknya lurus, memanjang, cawangan bawah diturunkan ke tanah.
Daunnya berselang-seli, terdiri daripada 3-5 lobus. Keamatan warna bergantung kepada spesies. Bahagian atas daun biasanya lebih gelap daripada bahagian bawahnya. Spesies tumbuhan hiasan dibezakan oleh warna dedaunan yang luar biasa: merah, oren dan merah, berubah sepanjang musim.
Bunga currant pada tangkai gebu tidak melebihi 1 cm panjang. Perbungaan beberapa tunas membentuk berus. Kebanyakan spesies adalah tumbuhan monoecious, tetapi terdapat tumbuhan dioecious di mana bunga jantan dan betina dikumpulkan dalam racemes berasingan.
Buah currant adalah buah beri bulat atau bujur yang boleh dimakan dengan biji kecil, sentiasa dengan rasa masam. Warna datang dalam hitam, merah atau emas.
Di manakah currant tumbuh?
Rimbunan lebat currant hitam liar ditemui di hutan lembap, di sepanjang tebing sungai, tasik dan paya di Eurasia.
Varieti yang ditanam ditanam di Eropah, bahagian Rusia sesuai untuk hortikultur, Kazakhstan dan Mongolia. Beberapa jenis currant hitam telah menjadi asli dari Amerika Utara.
Tanah yang paling sesuai untuk currant dianggap sebagai chernozem loam. Tetapi tanaman itu juga tumbuh di tanah lain, baik ringan dan padat. Perkara utama ialah tempat itu subur dan lembap.
Perhatian! Currant merah dan putih bertolak ansur dengan kemarau lebih mudah daripada currant hitam.
Adalah disyorkan untuk menanam semak di tempat yang terbuka dan cerah, pada jarak sekurang-kurangnya 1 m, supaya mereka tidak mengaburkan satu sama lain. Dengan kekurangan cahaya, buah beri tumbuh kecil.
Tumbuhan di tanah yang tidak subur memerlukan penjagaan khas 2-3 tahun selepas penanaman. Semasa musim panas, mereka disiram dengan baja cecair untuk mengekalkan kelembapan tanah. Serentak dengan perkenalan membaja tanah digemburkan pada jarak 0.5 m dari belukar.
Jenis dan jenis currant
Currants adalah tumbuhan yang bersahaja, tetapi untuk mendapatkan hasil maksimum adalah lebih baik untuk menanam pokok renek yang dizonkan.
Sebagai contoh, jenis kumpulan Siberia, yang dicirikan oleh rintangan fros yang tinggi, sesuai untuk tumbuh di kawasan dengan iklim benua yang tajam: di Altai, di Siberia.
Dikusha - tumbuhan yang kuat, merebak dan subur sendiri, produktif yang boleh menahan kemarau, panas dan sejuk dengan sama baiknya. Ia berakar dengan baik di Timur Jauh dan Siberia.
Rusia Tengah dicirikan oleh iklim benua yang sederhana dan tanah yang pelbagai. Varieti pilihan Eropah sesuai untuk menanam tanaman dalam keadaan sedemikian.
Anggur hitam
Varieti masak awal currant hitam mekar pada bulan Mei dan takut frosts kembali. Buah-buahan dituai pada akhir bulan Jun atau awal bulan Julai. Beri mempunyai kulit yang nipis dan rasa yang cerah, jadi ia tidak diproses tetapi dimakan segar.
Varieti pertengahan masak masak 2-3 minggu kemudian daripada yang awal. Kali ini jatuh pada hari-hari Julai yang panas, jadi beri rasa lebih manis dan lebih padat. Kismis pertengahan lewat dituai dari akhir Julai hingga pertengahan Ogos. Beri lewat lebih manis, dengan kulit tebal dan pulpa padat. Mereka tidak berkedut semasa pengangkutan, disimpan untuk masa yang lama dan digunakan untuk persediaan.
Varieti popular:
- Selechenskaya pematangan awal yang tahan lasak 2 menahan fros musim sejuk hingga -30°C, bertolak ansur dengan kemarau dengan baik, dan tahan antraknosa dan cendawan serbuk. Ia tidak berdaya melawan kutu daun, hama tunas dan kumbang kaca, jadi ia perlu dirawat dengan racun serangga. Berbuah bermula pada tahun kedua, dan selepas 3-4 tahun anda boleh bergantung pada hasil maksimum 5-6 kg setiap belukar. Beri berair, dengan rasa pencuci mulut: manis, halus, dengan sedikit masam.
Selechenskaya 2 - Currant Dubrovskaya pertengahan musim adalah tahan fros, pendebungaan sendiri, tahan hama tunas. Belukar anggun dengan mahkota hijau yang tebal dan terang kadang-kadang ditanam untuk menghiasi taman. Walau bagaimanapun, disebabkan pertumbuhannya yang kuat, semak belukar perlu kerap memangkas. Dengan penjagaan yang betul, sehingga 4 kg buah-buahan dituai dari satu tumbuhan dewasa. Beri manis dan masam diiktiraf sebagai salah satu yang paling lazat, dan daun berair ditambah kepada penyediaan musim sejuk.
- Venus adalah salah satu varieti pertengahan lewat terbaik. Kilang itu bertolak ansur dengan fros dan musim sejuk tanpa salji dengan baik, dan kemarau pada musim panas. Venus tidak sensitif terhadap antraknosa dan cendawan serbuk, tetapi dipengaruhi oleh hama tunas dan septoria.Varieti ini subur sendiri, tetapi memerlukan tumbuhan pendebungaan untuk penuaian yang baik. Buah-buahan masak pada masa yang sama - semasa musim panas mereka dituai 3-4 kali. Sekiranya semua keperluan agroteknik dipenuhi, hasil mencapai 5 kg setiap belukar. Beri sangat manis dan aromatik, tanpa masam, dengan rasa selepas currant klasik. Skor rasa - 5 mata.
Ribes Merah
Pokok renek ini tidak begitu popular seperti currant hitam. Tukang kebun lebih suka tumbuh-tumbuhan dengan buah-buahan yang besar, ketahanan musim sejuk, rintangan perosak dan penyakit. Kismis merah taman mengalami cacing kaca, aphid hempedu merah, cendawan serbuk dan antraknosa. Oleh itu, varieti yang tahan terhadap penyakit dan perosak ini sangat dihargai di taman rumah:
- Penternak memilih varieti Belanda sejagat pertengahan awal Jonkheer Van Tets., dizonkan di Rusia. Tumbuhan ini sangat tahan lasak, tahan terhadap cendawan serbuk, dan jarang terjejas oleh hama antraknosa dan tunas. Oleh kerana berbunga awal, currant tidak bertolak ansur dengan fros musim bunga dengan baik. Beri masak sama rata. Produktiviti purata semak dewasa ialah 4-6 kg. Buahnya mempunyai rasa sedikit masam.
Jonker Van Tets - Varieti pertengahan musim Natali tahan penyakit dan perosak. Tumbuhan itu subur sendiri, oleh itu ia memberikan hasil tuaian yang baik (sehingga 8-12 kg setiap belukar) walaupun pada tahun-tahun yang tidak sesuai untuk pendebungaan. Mahkotanya tebal dan merebak - supaya cawangan tidak pecah di bawah beratnya sendiri, sokongan dipasang di bawah semak dewasa. Beri masam manis merah terang dengan sedikit biji kecil digunakan dalam penyediaan.
- Hadiah Helang - varieti sejagat dengan tempoh masak lewat, kebal terhadap cendawan serbuk dan septoria, dan sederhana terjejas oleh antraknosa.Oleh kerana lambat berbunga, ovari hampir tidak pernah membeku. Beri masak tidak sekata. Varieti ini disukai kerana hasil yang tinggi (6–10 kg atau lebih setiap semak) dan rasa manis, masam yang menyenangkan. Skor rasa: 4.3 mata.
Kismis emas
Tanah air kismis emas adalah Amerika Utara. Penduduk musim panas Rusia meremehkannya dan sering menggunakannya sebagai pokok renek hiasan. Pada musim bunga, kismis yang mekar ditutup dengan bunga kuning wangi dalam kuantiti sedemikian sehingga kadang-kadang daunnya tidak kelihatan.
Menarik! Buah-buahan menarik dalam pelbagai warna: pada cawangan jiran terdapat buah beri hitam, kekuningan, ungu, oren dan merah jambu pada masa yang sama. Pada musim luruh semak memperoleh warna kuning-merah-hijau beraneka ragam. Pada masa ini mereka sangat cantik.
Pokok renek itu benar-benar bersahaja dan berakar di hampir mana-mana kawasan: di bawah naungan separa dan di bawah sinar matahari yang terang, di tanah yang ringan dan berat, di dataran dan lereng. Bertolak ansur dengan fros musim sejuk di bawah -30°C. Secara praktikal tidak jatuh sakit, tahan gas dan habuk:
- Varieti awal Kishmishnaya mekar pada bulan Mei, menghasilkan buah-buahan sudah dalam sepuluh hari pertama bulan Jun. Dalam kes ini, beri disimpan di cawangan sehingga Ogos. Buahnya berbentuk hati yang luar biasa, tanpa biji, dan berwarna merah muda. Pada tahun-tahun yang baik, satu belukar menghasilkan sehingga 10 kg buah beri.
- Varieti pertengahan musim Novosibirsk Ermak ia berakar dengan baik di zon tengah dan di Siberia, dan memberikan hasil tuaian yang baik di mana-mana - 5-8 kg setiap belukar. Ia tahan kemarau dan tahan fros. Adalah lebih baik untuk menanam pokok renek dalam kumpulan: untuk tumbuhan individu, kadar pendebungaan dikurangkan sebanyak 20-30%. Beri berwarna gelap, seperti currant hitam, rasa manis dan masam dengan bau yang menyenangkan, luar biasa untuk tanaman ini.
Ermak - Shafak tengah-tengah bertolak ansur dengan musim sejuk tanpa salji dan tahan terhadap penyakit dan perosak serangga. Buah-buahan masak tidak lebih awal daripada pertengahan bulan Ogos. Produktiviti mencapai 5-8 kg setiap belukar. Beri masak dengan warna merah-oren yang kaya mempunyai rasa manis dan masam "currant" yang tipikal.
Shafak
Kesimpulan
Currants adalah hadiah yang menakjubkan dari alam semula jadi. Orang Rusia telah lama jatuh cinta dengan buah beri yang bersahaja, kaya dengan vitamin dan sangat lazat ini. Penternak telah mengembangkan pelbagai jenis, berbeza dari segi rasa, warna, saiz dan kelajuan masak buah.
Pokok renek zon berakar sama baik di Ural dan Siberia, di Caucasus dan Timur Jauh, di rantau Volga dan Rusia tengah.